燉江魚(yú)的家常做法大全

　　燉江魚(yú)是一道家常菜，但有的人特別愛(ài)吃，下面為大家介紹燉江魚(yú)的家常做法大全，歡迎參考!

　　燉江魚(yú)的家常做法一：

　　食材

　　主料

　　江魚(yú)1條

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　香菜適量

　　蔥花適量

　　八角適量

　　醬油適量

　　五香粉適量

　　步驟

　　1.江魚(yú) 洗凈 收拾干凈

　　2.香菜洗凈 切好

　　3.鍋中放適量油 加入蔥花爆香 加入適量水 放入五香粉 醬油

　　4.放入江魚(yú)

　　5.蓋蓋燉好 放入香菜 出鍋

　　燉江魚(yú)的家常做法二：

　　難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30~60分鐘

　　主料

　　江魚(yú)

　　三花鯉

　　洋蔥

　　大蔥

　　姜

　　蒜

　　豆腐

　　粉條

　　生抽

　　老抽

　　料酒

　　糖

　　燉江魚(yú)做法步驟：

　　1. 魚(yú)徹底洗去血水 改刀 里外擦鹽 填蔥姜按摩 料酒腌制

　　2. 姜厚擦鍋底 倒油 放魚(yú)煎至兩面金黃 油量放夠多煎一會(huì)沒(méi)關(guān)系

　　放入蔥姜蒜紫皮洋蔥 少量糖 炒香 倒醬油 料酒 給魚(yú)翻面

　　3. 倒水 幾乎沒(méi)過(guò)魚(yú)肚 可以下豆腐

　　中小火燉煮 大概三四十分鐘 中間注意鏟幾次不要糊底

　　泡好的粉條可以在湯水收掉一半的時(shí)候下嘗湯的味道 香味在湯里咸淡也合適的時(shí)候就可以了

　　先倒湯汁輔料 最后把魚(yú)沿著鍋慢慢滑進(jìn)深盤(pán)里

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