蕓豆的家常做法

　　蕓豆在日常生活當(dāng)中是比較常見的，那么，蕓豆怎么做呢?下面是小編收集整理的蕓豆的家常做法，希望對(duì)您有所幫助!

　　做法一：椰汁蕓豆雞湯

　　食材：雞、蕓豆、椰汁、蔥姜、白酒、鹽。

　　步驟：

　　1、將蕓豆清洗干凈，水中浸泡一夜，把雞去除內(nèi)臟，清洗干凈(尤其是嘴部一定要清理干凈);

　　2、然后放入鍋中，加入清水，加入部分蔥姜，加入1小勺白酒;

　　3、然后開火，水開后，用勺子不斷把水澆在雞身，然后將水和血沫一起倒掉;

　　4、往鍋里另添適量溫水，椰子上插一吸管，不斷搖晃，將椰汁倒入鍋中，然后將泡脹的蕓豆放入鍋中;

　　5、中火燒開，將湯表面的浮沫和浮油撇掉，轉(zhuǎn)最小火，燉煮1個(gè)半小時(shí)，開鍋加入1小勺鹽;

　　6、再燉煮10分鐘即可關(guān)火。

　　做法二：蕓豆蘑菇小炒

　　食材：細(xì)蕓豆、蘑菇、洋蔥、五花肉、醬油、大蒜、胡椒粉、鹽、味精。

　　步驟：

　　1、先將五花肉切大片，大火將鍋燒干，放入五花肉，將五花肉中的油煎出后放入蕓豆，將蕓豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。

　　2、將五花肉剪成和蕓豆差不多粗細(xì)的條狀，待用。

　　3、將煎五花肉的油燒熱后放入洋蔥絲，蘑菇和紅辣椒絲煸炒幾下。

　　4、放入準(zhǔn)備好的醬油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。

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