江米面的家常做法

　　江米面就是我們所說的糯米面，這種面是做湯圓、糯米糕、麻球等食品的基本原料，現(xiàn)在隨著生活水平的提高，江米面不像以前那么稀有了，人們對江米的需求也變得更大。下面是小編精心整理的江米面的家常做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　一、江米面發(fā)糕：

　　1、雞蛋加白糖打勻，加玉米油、酵母打勻。

　　2、篩入混合的面粉和黑米面，加少許水，和成面糊。

　　3、倒入蛋糕模具中發(fā)酵。

　　4、面糊發(fā)到2倍大后，放上洗凈的紅棗。

　　5、放入蒸鍋，水開后蒸30分鐘關火燜幾分鐘再揭蓋。

　　6、蒸好的發(fā)糕，晾涼后切塊即可。

　　二、素材炒江米面：

　　1、 米面泡水30分鐘備用。包心菜洗凈切絲、香菇切絲、茭白洗凈切絲備用。

　　2、 鍋內倒入適量的食油，開中火。

　　3、 鍋熱后放入香菇絲、茭白絲翻炒。

　　4、 然后加入泡好的米面繼續(xù)炒。

　　5、 待面炒熟放入包心菜絲、細鹽繼續(xù)炒。

　　6、 面熟、菜熟加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。

　　三、江米條：

　　1、把糯米泡15天后發(fā)酵。

　　2、將磨泡的黃豆做成豆汁。

　　3、把(1)的米導碎以后用豆汁和清酒和面蒸出來。

　　4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬干。

　　5、將曬干的江米條放在溫油里，再加火炸出來。

　　6、把煎好的江米條，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

　　鹵肉面的做法也是非常簡單的，只要按照以下的步驟來做，基本就可以做出鹵肉面來了：

　　第一步，準備食材：鹵肉、雞蛋、面條、青菜、芝麻香油、生抽、鹽、白糖、蒜蓉香辣醬。

　　第二步，洗干凈青菜，將雞蛋煎熟。

　　第三步，水煮開后加入面條，待面條軟了之后就加入青菜。

　　第四步，青菜熟后熄火，然后倒入碗中。

　　第五步，依次放入芝麻香油 、生抽、 鹽和白糖、蒜蓉香辣醬。最后加上鹵肉和雞蛋即可。

　　鹵肉面怎么做好吃

　　既然要吃鹵肉面，就要吃最好吃的鹵肉面。而真正的好吃的鹵肉面不僅僅是需要豐富的食材，還需要掌握一定的技巧才可以完成。不過，媽媽們也不用過于擔心掌握不了做好吃的技巧。只要媽媽們能夠學習，就一定可以做出美味的鹵肉面來。

　　首先，鹵肉要極其新鮮，雞蛋也是要新鮮。如果媽媽們會做鹵肉的話，不妨親手做鹵肉，這樣的鹵肉更加鮮美。如果要選購的話，就要選近期生產的、密封包裝的鹵肉。當然，雞蛋和也是要新鮮的。選購雞蛋的時候，最好輕搖一下，沒有震動感的就是比較好的。

　　其次，要準備好所需要的佐料，例如：芝麻香油、蒜蓉香辣醬等。芝麻香油可以換成花生油，這兩者都可以為鹵肉面增加香味，而蒜蓉香辣醬既可以增加香味，又可以增加味道。

　　最后，青菜不要煮太久，否則會煮黃，影響美觀，也影響味道。

　　材料

　　火鍋料，菠菜，味好美味味噌湯包，鹽，雞精，蔥，姜，蒜。

　　做法

　　1.菠菜洗干凈摘好晾干水 火鍋料按照個人喜好切好(不切也行) 湯包加入冷水攪拌均勻。

　　2.先下火鍋料和湯一起煮開，加點切碎的姜蒜調味，差不多上鍋前加入菠菜煮1-2分鐘。

　　3.加少量的鹽和雞精調味，撒蔥花和滴幾滴麻油攪拌均勻。

　　4.用燒熱的砂鍋裝好，能保暖而且味道更好。

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