家常土豆雞塊面的做法

　　提到雞肉，相信大家最常吃的就是整只雞燉了！覺得這樣更營養(yǎng)。如下是小編給大家整理的家常土豆雞塊面的做法，希望對大家有所作用。

　　材料：雞半只、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖

　　做法：

　　1、雞洗凈，半只煲湯。另半只切塊，焯水。土豆去皮，切塊。

　　2、鍋熱后倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出。

　　3、放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5,6分鐘，使雞塊的水分基本炒干。

　　4、加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鐘后，放土豆，燜20分鐘后，調(diào)味，收干湯汁，即可出鍋。

　　小貼士：

　　此菜加了豆瓣醬，就不用放鹽了，要不就太咸了。土豆先煎一下燜的時候不容易變形，雞塊先炒一會，比較香。

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