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家常鮐魚的做法
家常鮐魚的做法有哪些呢?大家想必也很想知道吧，今天我們就一起來看看相關(guān)內(nèi)容吧!
家常鮐魚的做法
1.鮐鲅魚1條。
2.鮐鲅魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈切塊。
3.魚塊放入碗中，放入五香粉。
4.加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，味極鮮醬油，腌制2個小時，中間要反面一次。
5.蔥姜蒜切碎末。
6.平底鍋燒熱后放入蔥姜蒜爆香。
7.放入魚塊，小火煎至兩面略黃。
8.因?yàn)闀橛�，所以蓋上鍋蓋。
9.兩面魚皮煎制略黃。
10.倒入腌制魚塊的料汁。
11.在倒入適量清水。
12.放入白糖。
13.蓋上鍋蓋燉10分鐘。
14.期間要反面一次，這樣入味均勻。
15.最后湯汁濃稠要保留適量的湯汁，用來澆在魚身塊上，即可關(guān)火。
16.出鍋后撒上蔥花即可食用。
鲅魚的營養(yǎng)價值
鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物 藍(lán)點(diǎn)馬鮫質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。
如何挑選鲅魚
鲅魚肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。
鲅魚的儲存方法
去除內(nèi)臟，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
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