粉絲蒜蓉蝦的家常做法

　　很多人都喜歡將貝類食物用蒜蓉粉絲蒸來吃，這種做法仿佛成為大部分貝類海鮮的最佳烹飪方法之一。那么蒜蓉粉絲蒸生蠔怎么做呢？以下是小編為您搜集整理提供到的內(nèi)容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！

　　粉絲蒜蓉蝦的家常做法

　　材料：蝦500g，蒜蓉200g，鹽20g，橄欖油20g，

　　做法：

　　1、將蝦的邊須減去，用剪刀在蝦背向尾部剪開；

　　2、用牙簽挑出蝦線；

　　3、按住蝦，順著剪開的地方平破一刀；

　　4、將蝦展開，用搟面杖敲打平，同樣的方法將所有的蝦處理好備用；

　　5、準備好干凈的盤，將蝦在盤中平展碼好；

　　6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用；

　　7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；

　　8、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在面蒸六，七分鐘；

　　9、拿出來后再在上面撒適量的'橄欖油；

　　10、10分鐘，宴客大菜就可以端上桌啦。

　　美食小貼士：

　　1、如果你的刀夠鋒利，可以直接將蝦從刀背上破開；

　　2、直接打開蝦，蝦不能平展，可以利用搟面杖能將蝦敲打平；

　　3、蒜蓉加入適量的油和鹽提前調(diào)味，但不要太多；

　　4、鍋中水開后大火蒸上六—七分鐘就可以了；

　　5、趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。

　　相關內(nèi)容

　　做法一：

　　材料：生蠔10只、粉絲適量、蒜蓉適量、辣椒少量、生抽少許、鹽少許、花生油少許

　　步驟：

　　1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗干凈后用把肉放回殼里擺好。

　　2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調(diào)味。

　　3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面。

　　4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋里蒸10分鐘。

　　5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。

　　做法二：

　　主料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

　　步驟：

　　1、把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開，

　　2、把剖開的生蠔仔細的沖沖水，把生蠔肉里面的細碎的貝殼殘渣沖洗干凈。

　　3、把粉絲泡在水里，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。

　　4、把蒜切碎成蓉，放在一個小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。

　　5、捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣，只有先來后到，沒有厚此薄彼。

　　6、然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。

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