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推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)優(yōu)秀論文
摘 要：蔬菜是人體必須攝入的物質(zhì)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)調(diào)查，有機(jī)蔬菜的維生素族和礦物質(zhì)含量要高出一般蔬菜，水分含量相對(duì)較少，但甜味比較高，吃起來(lái)更有味道，不用擔(dān)心受到殘留農(nóng)藥的危害，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般蔬菜高2～3倍，且不易腐爛。消費(fèi)者對(duì)無(wú)污染有機(jī)蔬菜的需求也不斷增長(zhǎng)，新鮮有機(jī)蔬菜開(kāi)始逐漸走上人們的餐桌。因此，發(fā)展有機(jī)蔬菜具有非常廣闊的市場(chǎng)前景，為避免供不應(yīng)求，需要研究和推廣種植技術(shù)，包括品種選擇、生產(chǎn)基地的要求、栽培的管理、病蟲(chóng)害防治等方面的探索，為發(fā)展有機(jī)蔬菜提供參考。
關(guān)鍵詞：有機(jī)蔬菜；推廣種植技術(shù)；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
“化肥當(dāng)家，農(nóng)藥護(hù)航”不合理的蔬菜生產(chǎn)模式在創(chuàng)造中國(guó)蔬菜連年增產(chǎn)的同時(shí)，也帶來(lái)土壤質(zhì)量下降，生物多樣性減少，水質(zhì)惡化，空氣污染乃至蔬菜安全等一系列重大問(wèn)題。由于長(zhǎng)期不合理的大量使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥，造成土壤的綜合肥力持續(xù)降低，導(dǎo)致農(nóng)藥用量越來(lái)越多，蔬菜品質(zhì)變差，病蟲(chóng)害越來(lái)越嚴(yán)重，農(nóng)民投資增大，勞動(dòng)強(qiáng)度增加，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的積極性。譬如壽光的蔬菜，現(xiàn)在就面臨著一個(gè)高肥力水平的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題。因此，作為發(fā)展中國(guó)家應(yīng)當(dāng)努力尋求既經(jīng)濟(jì)又利于保護(hù)生態(tài)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)，應(yīng)盡快把農(nóng)民從化肥和農(nóng)藥的枷鎖中解放出來(lái)，推廣用有機(jī)肥料種植作物的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
1 有機(jī)蔬菜的概述
有機(jī)蔬菜是指在栽培過(guò)程中不使用任何農(nóng)藥、化肥以及除草劑等對(duì)人體有潛在危害的化學(xué)物質(zhì)，而是用可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，代替基因工程生物及其產(chǎn)物所帶來(lái)的收益。遵循一定的自然法則和生態(tài)學(xué)原理，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證部門(mén)的鑒定，頒發(fā)相關(guān)證明，在我國(guó)取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，推動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，根據(jù)多年的農(nóng)業(yè)指導(dǎo)實(shí)踐，將有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)做具體的介紹。
2 有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)基地選擇
2.1 完整性
所選擇的地塊不能與常規(guī)地塊相混，其交界的地方需要有明顯的分界線，例如山丘、河流或人為設(shè)置的隔離帶。
2.2 轉(zhuǎn)換期
常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換成有機(jī)生產(chǎn)通常需要2a，在這之后播種的蔬菜，才能稱(chēng)為有機(jī)蔬菜。對(duì)于那些多年生的蔬菜則需要3a時(shí)間。認(rèn)證部門(mén)申請(qǐng)認(rèn)證之日作為轉(zhuǎn)換期的開(kāi)始時(shí)間，在轉(zhuǎn)換期間，所有的操作都需要嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)的要求，所收獲的蔬菜才能走向消費(fèi)市場(chǎng)。
2.3 防污染
為了避免常規(guī)地塊帶來(lái)的污染，需要人為的采取相關(guān)的措施，比如設(shè)置緩沖帶或障礙物，防止污染帶來(lái)的不良影響。需要注意的是，認(rèn)證部門(mén)對(duì)緩沖帶的長(zhǎng)度有一定的要求，國(guó)外與國(guó)內(nèi)要求不同，我國(guó)限定為8m。
3 有機(jī)蔬菜的品種要求
為了保證蔬菜的有機(jī)性，需要引進(jìn)已獲有機(jī)部門(mén)認(rèn)證的種子和種苗，并根據(jù)種植地的實(shí)際的氣候條件和土壤性質(zhì)選擇蔬菜種子，如果未能獲得有機(jī)種子，也可以具備：具有基因工程的非轉(zhuǎn)基因成分，不能用禁止使用的物質(zhì)處理種子，具有較強(qiáng)的抗逆性的種子來(lái)取代。當(dāng)然，有機(jī)品種具備了以上條件，則收獲有機(jī)蔬菜的成功率才有更大的提高。
4 栽培上的技術(shù)管理
有機(jī)蔬菜栽培依賴(lài)的是配套技術(shù)，通過(guò)至少3種作物的輪作換茬，同時(shí)要保證有機(jī)蔬菜基地的清潔，每到一年輪換作物時(shí)，就要把殘留物徹底清潔，避免次年的作物受到嚴(yán)重的病蟲(chóng)害威脅。在有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)期間，要細(xì)心的照料，通過(guò)嫁接換根、起壟栽培、覆蓋地膜，合理密植等技術(shù)，保證種苗的均勻分布，使其得到充分的光照，通風(fēng)良好，保證蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境，最終實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高收。
5 肥料的使用
5.1 有機(jī)肥的注意事項(xiàng)
有機(jī)蔬菜的肥料主要是沒(méi)有化學(xué)的有害物質(zhì)成分，也就是所謂的有機(jī)肥料，主要來(lái)自動(dòng)物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等一切具有肥料價(jià)值的自然肥料，還有鉀、磷、氯化鈣等礦物質(zhì)，也包括有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專(zhuān)用肥和部分微生物肥料。用科學(xué)的使用肥料，會(huì)起到事半功倍的效果。有機(jī)肥要充分的腐熟，并保證足量的供應(yīng)，避免缺肥導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量下降等情況。為彌補(bǔ)有機(jī)肥前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺點(diǎn)，可以適當(dāng)?shù)氖褂霉痰�、解磷鉀作用的根瘤菌等微生物，通過(guò)有益菌的活動(dòng)，加速養(yǎng)分的釋放積累，使有機(jī)肥得到充分的利用。保證肥料的氮素利用，提高土壤的有機(jī)成分含量，需要補(bǔ)充綠肥，包括紫云英、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等多個(gè)綠肥品種。無(wú)害化處理：未在高達(dá)60℃的溫度內(nèi)發(fā)酵的有機(jī)肥，含有病蟲(chóng)草害，反而危害了有機(jī)蔬菜，因此，要通過(guò)堆積、覆蓋塑料薄膜等方法，或置入沼氣池中，使其充分的發(fā)酵腐熟，以便蔬菜的吸收利用。
5.2 合理施加有機(jī)肥
在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，植物肥和動(dòng)物肥要合理搭配，通常按照1：1的比例進(jìn)行，一般每667m2需使用3500kg左右的有機(jī)肥，并伴100kg左右的專(zhuān)用肥。為了根系對(duì)養(yǎng)分充分吸收，用總肥量的80%作為底肥，20%為追肥，做到少施、淡施、勤施。栽培上不可避免的會(huì)有種植密度過(guò)大。根系較淺的蔬菜，就要采取相應(yīng)的技術(shù)措施，比如鋪肥。當(dāng)蔬菜有3～4片的葉子伸展出來(lái)后，均勻的將肥料撒到菜地內(nèi)，并及時(shí)的澆灌；對(duì)于根系較為集中的蔬菜，可以在不損傷根系的情況下，開(kāi)溝施肥，之后培土澆水，便于植株吸收養(yǎng)分。在移栽或播種前，先開(kāi)溝或穴，將肥料放入后填土，再種植或播種，施肥深度以5～10 cm為宜。有機(jī)蔬菜處于生長(zhǎng)期時(shí)，每周左右進(jìn)行1次葉面施肥，每次噴灑2～3遍。注意施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)肥料特點(diǎn)及不同的土壤性質(zhì)、蔬菜種類(lèi)和生長(zhǎng)發(fā)育期靈活搭配，科學(xué)施加，才能有效培育土壤，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)。
6 防治病蟲(chóng)害的發(fā)生
以預(yù)防為主，防治結(jié)合為原則，通過(guò)培養(yǎng)害蟲(chóng)的天敵，還可利用害蟲(chóng)固有的趨光、趨味性來(lái)捕殺害蟲(chóng)，控制雜草生長(zhǎng)發(fā)育，采用機(jī)械或人為的除草來(lái)取代化學(xué)農(nóng)藥的效果，還可利用黑色地膜覆蓋，抑制雜草生長(zhǎng)。這些都屬于物理措施。選擇抗病蟲(chóng)害較強(qiáng)的品種是前提，合理輪作是保障，而科學(xué)的管理才是關(guān)鍵。在地下水位比較高、雨水較多的地區(qū)，為了利于排水，實(shí)行深溝高畦，將土壤和空氣的適度控制在合理范圍內(nèi)。適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣，控制設(shè)施內(nèi)溫度濕度，使其不利于病蟲(chóng)草害發(fā)生，同時(shí)，及時(shí)清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草，保證生產(chǎn)基地的清潔，消除病蟲(chóng)害的中間寄主或侵染源是十分必要的。
結(jié)束語(yǔ)：
有機(jī)蔬菜的前景十分廣闊，對(duì)于我們生活質(zhì)量的提高十分有意義，因此，對(duì)有機(jī)蔬菜的研究探索工作要不斷的深入推廣，引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)備，提高其生產(chǎn)價(jià)值，進(jìn)一步保障我國(guó)的食品安全。
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