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酒店管事部庫房保管員的崗位職責(zé)是什么
一、崗位名稱:管事部庫房保管員
二、崗位級別:
三、直接上司:管事部領(lǐng)班
四、崗位提要:負責(zé)餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務(wù)中對餐具、用具的需求。
五、具體職責(zé):
1、負責(zé)餐飲部餐務(wù)庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。
2、定期對各點餐具進行盤點,并根據(jù)損耗情況及時加以補充。
3、根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。
4、每天各點領(lǐng)用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。
5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6、根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、
7、負責(zé)餐務(wù)庫房餐具、用具的分類整理工作。
8、負責(zé)餐務(wù)庫房內(nèi)餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。
9、負責(zé)餐務(wù)庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。
10、完成上級交辦的其他工作。
六、任職條件:
1、有較強的事業(yè)心和責(zé)任心,工作認真仔細。
2、掌握各種餐具、用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3、了解餐飲服務(wù)的規(guī)格及程序。
4、高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。
5、身體健康,精力充沛。
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