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四川清明節(jié)吃哪些食物
清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。以下是小編整理的四川清明節(jié)吃哪些食物，希望對大家有所幫助。
1、四川清明節(jié)吃歡喜團(tuán)
歡喜團(tuán)也叫糖油果子歡喜團(tuán)四川成都一帶清明節(jié)有以糯米作團(tuán)，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰“歡喜團(tuán)”。舊時，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩云:“‘歡喜庵’前歡喜團(tuán)，春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆�！�
2、四川清明節(jié)吃草粑粑
清明草粑粑在宜賓的東、南片區(qū)，清明草粑粑的做法大同小異，但所用清明草的部位卻大不相同。宜賓市區(qū)是分界線，以東用的是清明草的嫩葉，做出來的粑粑是綠色的;以西是用黃黃的花，做出來的粑粑是黃色的。而我，綜合了東、西兩大片的做法，葉子和花各用一半，顏色雖然綠中帶黃，但香味和其他兩種差不多。其實這草草粑，光有清明草是出不來那個香味的，還有其中的野苦藠、臘肉，一個都不能少。
3、清明時節(jié)的傳統(tǒng)食物
3.1、子推饃:“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花�！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃，也最受他們喜歡。
3.2、清明飯:每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
清明節(jié)吃什么好
1、春筍:性味甘微苦，能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀，因其含較多纖維素，大便稀溏者不宜多食，風(fēng)濕病人也不宜食用。
2、春菜:以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化，有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄。
3、春韭:即春天的韭菜，其性溫升發(fā)，是春天補(bǔ)藥，可增加人體胃腸蠕動，起著血管清道夫作用，以其補(bǔ)益肝腎而增加人體抵抗力作用，但對于“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。
4、枸杞菜:與豬肝瘦肉共用為湯品，可以清肝明目，有利于解郁肝氣。
可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、母雞等協(xié)助人體陽氣升發(fā)之品，并可適當(dāng)加入人參以大補(bǔ)元氣又不致燥熱(如選用洋參、生曬參、黨參)。
5、枇杷果:性涼味甘酸，可潤肺、止渴、下氣，適用于痰多咳嗽或一般保健之用。
6、�？�:含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸，性味甘寒無毒，功能補(bǔ)肝、益腎、息風(fēng)、滋液。除生食外，有的還喜歡加糖或蜜熬膏，浸酒等食用。
清明節(jié)該如何養(yǎng)生
1、注意“病從口入”:而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意“病從口入”。
2、心情舒暢、動中有靜:同時這個節(jié)氣又是高血壓的易發(fā)期，因此要保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的如太極拳等鍛煉方式;避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動;避免做負(fù)重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高。
3、防高血壓復(fù)發(fā):清明節(jié)前后，人們的情緒波動較大，特別是患有高血壓病的中老年人，由于過于懷念親人，寢食不安，極易造成血壓升高。因此，高血壓患者應(yīng)當(dāng)盡快減輕和消除異常情緒反應(yīng)，保持情緒穩(wěn)定�？蛇x擇動作柔和、動中有靜的太極拳運動，轉(zhuǎn)移思維。還應(yīng)避免負(fù)重活動，以免引起屏氣而致血壓升高等。
四川清明節(jié)習(xí)俗
采清明菜做清明粑
“清明菜”書名叫鼠曲草，清明節(jié)前后，這種可吃的野草突然就茂盛了。城里只是零星地生長，河岸泥地里則是成簇成團(tuán)成片的旺盛。一莖獨立，小葉片，被覆白色細(xì)密的絨毛，三四寸高，粉粉的綠。清明節(jié)一過，頂端就開了小花，一小簇一小簇淡淡地黃。
開花之前，將清明菜采回來，切爛，和著面粉、糯米面或玉米面，加上鹽或糖烙成粑粑，放到鼻子邊一聞，有股清明菜特有的清香味，放進(jìn)嘴里一嚼，軟軟的糯糯的。
攜兒帶女墳前傾訴
這種對話逝者聽得見嗎?也許聽不見吧，但這種訴說能寄托心靈，懷念親人。更重要的是，這種述說，跟隨一起掃墓的兒孫都會聽見。在掃墓的過程中，后人會了解自己的血脈傳統(tǒng)，了解家庭的來龍去脈。
郭相穎老人還記得小時候祖父帶他去掃墓的情景，“我爺爺就給我講，我們家是在清朝初年，從河南開封遷到銅梁來‘插占為業(yè)’的，就是帶上兩匹布、一壇酒，給當(dāng)?shù)厝恕蛘泻簟�，然后用竹塊插一圈，這塊地就是你家的了……”
這種述說不是迷信，人們是借這樣一種形式，表達(dá)親情，提倡孝敬長輩，不忘根，有利于培養(yǎng)友愛精神，增進(jìn)家庭、家族的團(tuán)結(jié)與和諧。
都江堰清明放水節(jié)
四川能夠成為天府之國，全憑都江堰給予水的保障，因此每年舉辦的都江堰清明放水節(jié)就成為了與春節(jié)媲美的重大民俗活動。它完整地復(fù)原了古代的祭祀儀式。一般是先由主祭官司身著古服，朗讀祭文，歌頌二王(李冰及其兒子)功德，然后就是舉行放水節(jié)儀式中一項重要而又別具特色的活動——砍榪槎放水。
其場面極為壯觀：先用粗纜繩把所有的榪槎后腳串聯(lián)，最前頭的一架榪槎上有人執(zhí)斧，待良辰一至，三聲炮響，執(zhí)斧者先砍第一根榪槎后腳，岸上的人用力齊拉纜繩，幾十根榪槎相繼傾倒，臨時堤堰霎時崩塌，奔涌的江水頓如脫韁的野馬飛瀉而下，碧波滾滾、白浪飛濺，直沖寶瓶口。身臨其境，就能感受到偉大先民的治水功績帶給我們的巨大震憾
清明節(jié)由來
我國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開始是一個很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”。“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節(jié)的一個習(xí)俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。
清明節(jié)簡介
清明是我國的二十四節(jié)氣之一。由于二十四節(jié)氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農(nóng)事活動�！痘茨献印ぬ煳挠�(xùn) 》云:“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至�！卑础稓q時百問》的說法：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明�！鼻迕饕坏�，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節(jié)。故有“清明前后，點瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺�？梢娺@個節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。
但是，清明作為節(jié)日，與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國物候變化、時令順序的標(biāo)志，而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動和某種紀(jì)念意義。
清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村�！睂懗隽饲迕鞴�(jié)的特殊氣氛。
清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節(jié)，也正是人們春游(古代叫踏青)的好時候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動的的習(xí)俗。
直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。
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