鹵牛舌的家常做法

　　鹵水牛舌入口芳香，肉質(zhì)細(xì)膩，吃起來(lái)回味無(wú)窮，牛舌在廣東地區(qū)被稱(chēng)為"牛脷"，寓意利益滾滾，既美味又吉祥。想知道這樣美味的一道菜肴怎么做出來(lái)的？那就要留意下面的精彩內(nèi)容介紹了哦。

　　主料：牛舌200g

　　調(diào)料：食鹽2g、醬油2g、蔥3g、姜3g、八角2g、花椒1g、料酒2g、香油2g

　　做法：

　　1、首先我們要將牛舌洗凈，瀝水，裝入盤(pán)內(nèi)放入鹽和硝水，腌八小時(shí)左右哦。

　　2、然后取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來(lái)下鍋。燒開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，鹵約四小時(shí)，待牛舌熟時(shí)，撈出瀝湯，趁熱撕去牛舌皮。

　　3、將鋁鍋離火，放入牛舌，泡三小時(shí)，撈起瀝湯，改刀成片狀，裝入盤(pán)內(nèi)，淋少許香油就大功告成了！

【鹵牛舌的家常做法】相關(guān)文章：

家常鹵牛肉的做法07-02

牛肉鹵的家常做法大全07-04

燴面鹵的家常做法07-02

醬鹵豬腳的家常做法07-03

鹵豬蹄的家常做法步驟07-04

關(guān)于鹵豬蹄的家常做法07-04

鹵翅中的家常做法07-01

小炒肉鹵子的家常做法07-04

家常鹵豬頭肉的做法07-02

鹵大閘蟹的做法06-22