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寶寶吃雞蛋的好處
生活中很多人愛吃雞蛋，因為雞蛋含有豐富的營養(yǎng)價值，但是很多人對雞蛋這種食物并不了解，那寶寶吃雞蛋有什么好處呢?
寶寶吃雞蛋的好處
1、提供豐富的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體全身組織細胞增長和發(fā)育的重要物質(zhì)，是生命的物質(zhì)基礎。
小兒處在生長發(fā)育的旺盛時期，對蛋白質(zhì)的需要比成人還高，每天每公斤體重需要蛋白質(zhì)2.5~3.5克，才能滿足身體生長發(fā)育的需要，而成人每天每公斤體重僅需要1克蛋白質(zhì)。
據(jù)測定，一個重約50克的雞蛋，其蛋白質(zhì)含量高達7.3克。
它還含有人體所需的多種氨基酸。
所以，多吃雞蛋有利于嬰幼兒機體的發(fā)育生長。
2、提供多種礦物質(zhì)和維生素
一個重50克的雞蛋，含鐵1.3毫克、鈣23毫克、磷89毫克、維生素A含612單位、維生素D含70-195單位，此外，還含有維生素B等。
這些營養(yǎng)素都是兒童生長發(fā)育所需要的。
3、促進腦細胞發(fā)育
雞蛋中除豐富的蛋白質(zhì)外，還含磷脂。
研究資料顯示，蛋白質(zhì)和磷脂供應與腦的發(fā)育有密切關系，如這兩種物質(zhì)供應不足，會影響腦的發(fā)育。
雞蛋的蛋黃中含有15%的卵磷脂和3%-5%的膽固醇。
這些成分對兒童腦細胞及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有促進作用。
寶寶吃什么最補腦
1、小米
小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)，被人們稱為健腦主食。
推薦食譜：小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。
做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮;漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了(要想省事，還是可以打磨過后再熬)。
2、雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。
如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。
推薦食譜：把雞蛋打在碗里，加入少量溫開水，食鹽，并與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。
12個月以上寶寶健康補充雞蛋，可壯筋骨，增加鈣、磷及維生素D，預防小兒佝僂病。
3、豆制品
大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。
大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
豆制品主要是豆腐，開水燙過或在魚湯里煮煮，勺子碾碎了就可以喂寶寶食用。
4、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
但幼小的孩子食用時。
注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
推薦食譜：將銀魚擇去頭、尾、內(nèi)臟洗凈，將雞蛋磕在碗內(nèi)，攪拌均勻，加適量的鹽。
將鍋燒熱，放油40克燒熱，將銀魚推入煸熟，倒入打好的雞蛋，并用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形即成。
5、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。
攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。
兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
推薦食譜：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個，打散備用。
用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液，隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。
6、牛奶
每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。
牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。
兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。
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