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中國肉制品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)跑者
在山東喜旺集團(tuán)所在地，經(jīng)常可以看到老百姓排起"長龍"爭相購買"喜旺"牌肉制品的壯觀景象。在短短的十年時(shí)間內(nèi)這個(gè)企業(yè)從"兩口大鍋、一座爐"發(fā)展為全國最大的醬鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)，市場不僅遍及全國而且拓展到日本、加拿大等國，這主要得益于它的領(lǐng)頭人總經(jīng)理林強(qiáng)。
1991年，林強(qiáng)從煙臺(tái)大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理專業(yè)畢業(yè)后，選擇到蔬菜副食品集團(tuán)下屬的一個(gè)肉店當(dāng)起了業(yè)務(wù)員。一個(gè)堂堂的學(xué)經(jīng)濟(jì)管理的大學(xué)生竟然選擇去做工人，許多人嘲笑他沒出息，連自己的母親也不理解，但林強(qiáng)還是堅(jiān)持了下來，并且一干就是六年。
當(dāng)時(shí)煙臺(tái)熟肉食品行業(yè)不景氣，市場被眾多缺乏衛(wèi)生意識(shí)的手工小作坊所占據(jù)。林強(qiáng)憑業(yè)務(wù)員獨(dú)到的市場經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)人員敏銳的洞察力，認(rèn)定肉制品的發(fā)展趨勢必定是由高溫型向低溫型轉(zhuǎn)軌，傳統(tǒng)肉制品要想做大做強(qiáng)必須走工業(yè)化生產(chǎn)的道路。但大多數(shù)人對他的意見不屑一顧，嘲笑他書念得多了，迂腐、異想天開。林強(qiáng)力排眾議，向自己創(chuàng)業(yè)的夢想邁進(jìn)。
創(chuàng)業(yè)是艱難的。沒有資金，沒有廠房，林強(qiáng)四處奔波，終于租借到了一百平方米的廠房。他和員工們一起吃，一起住，一起干，每一道工序都親自抓。選原料，他和員工們一起到廠家的冷庫里去挑選搬運(yùn)，押運(yùn)返回；搞生產(chǎn)，他和員工們一起割頭扒骨，塑封包裝；研究技術(shù)，調(diào)試口味，他更是親自上線，制定規(guī)范。終于，林強(qiáng)和他的員工們生產(chǎn)出了第一鍋燒肉，沒想到又遭來眾多肉食廠家和店鋪的抵制。林強(qiáng)沒有氣餒，和員工們一起走到街頭促銷，宣講低溫肉制品的好處，漸漸為老百姓所接受。為了打進(jìn)大賣場，林強(qiáng)一天跑三次，幾乎踏破了商場的大門，他們的產(chǎn)品終于進(jìn)入第一家大型商場。
接下來，林強(qiáng)又連續(xù)作出了幾個(gè)驚人之舉：
第一，給豬頭肉注冊"喜旺"商標(biāo)。當(dāng)時(shí)這在業(yè)內(nèi)人士中引起不小的震動(dòng)，醬鹵肉制品在我國已經(jīng)有三千多年的傳統(tǒng)，但自古以來沒有誰去申請商標(biāo)，大家都嘲笑他事業(yè)還沒做起來就花些沒用的錢。林強(qiáng)深知品牌的重要意義，使自己的銷售理念更進(jìn)一步。第二，引進(jìn)國際先進(jìn)模式，建立直營連鎖專賣店。他現(xiàn)在的600多家店都統(tǒng)一形象、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理，在市場上獨(dú)樹一幟。第三，花巨資引進(jìn)CI企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)。目前，紅白相間的規(guī)范的喜旺連鎖店成為城市里一道亮麗的風(fēng)景線。第四，從德國引進(jìn)低溫工藝，用制藥標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)肉制品，使產(chǎn)品贏得了"吃喜旺，身體棒"的美譽(yù)。
隨著市場的逐步拓展，林強(qiáng)開始大刀闊斧地在質(zhì)量控制、生產(chǎn)加工、企業(yè)管理等方面開拓創(chuàng)新，建立了"從農(nóng)田到餐桌"的全程質(zhì)量監(jiān)控體系，嚴(yán)把采購關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)；從國外引進(jìn)設(shè)備，建立了國際上先進(jìn)的全封閉式恒溫生產(chǎn)廠房，通過了國際質(zhì)量體系認(rèn)證，完善了GMP（良好操作規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序），建立了一整套檢驗(yàn)系統(tǒng)；邀請美國、德國、法國、奧地利、芬蘭等國家的肉制品專家及營養(yǎng)學(xué)專家傳授技藝，探討世界上最先進(jìn)的技術(shù)動(dòng)態(tài)，對食品營養(yǎng)進(jìn)行深度研究。2004年世界肉類組織主席Patric Moore進(jìn)行實(shí)地考察時(shí)高度評(píng)價(jià)喜旺，認(rèn)為喜旺的生產(chǎn)技術(shù)、工藝和設(shè)備及食品安全體系方面達(dá)到國際先進(jìn)水平。如今的喜旺食品分散裝和包裝產(chǎn)品兩大系列，共600多個(gè)品種，2005年銷售額突破8億元，上繳利稅7850萬元。在全省有600多家連鎖專賣店，成為世界肉類組織山東唯一會(huì)員，中國肉類行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)。
在取得良好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，林強(qiáng)不忘回報(bào)社會(huì)，解決了300多人的就業(yè)問題，每年都為公益事業(yè)捐款百萬元。年輕的林強(qiáng)并不滿足，一種強(qiáng)烈的使命感讓他不敢懈怠，他要讓中國的肉制品走向世界，讓世界刮起中國的"喜旺旋風(fēng)"。
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