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淺談商檢技術專業(yè)《生物化學》課程改革
論文關鍵詞：商檢技術專業(yè) 課程改革 教學內(nèi)容 教學方法
論文摘要：教師要正確認識商檢技術專業(yè)開設生物化學課程的必要性且有效地構建課程內(nèi)容體系，并對商檢技術專業(yè)生物化學課程內(nèi)容的改革和實踐進行了探討。
生命科學在20世紀后葉取得了突破性的進展，并將成為下個世紀自然科學發(fā)展與社會進步的關鍵學科。近年來，生物化學已滲透到各個領域，生物化學課程進入化學類專業(yè)學生課堂也已逐漸成為事實。教育部理科化學教學指導委員會在1999年制定的《理科化學專業(yè)和應用化學專業(yè)化學教學基本內(nèi)容》中首次列入了生物化學，國內(nèi)外一些名牌大學的化學化工院系在教學計劃中也將生物化學這門課程放在了重要的位置，其教學課時及所占學分與有機化學等骨干課程相近或持平。我院也適時地在商檢技術專業(yè)課程體系中開設了該課程。如何引導學生系統(tǒng)地掌握本門課程的整體結構、基本概念及實驗技能，了解學科發(fā)展前沿，是進行素質(zhì)教育，開發(fā)潛能，發(fā)展個性，進行創(chuàng)新教育，培養(yǎng)跨世紀人才重要的一環(huán)，掌握本學科知識也是為學習后續(xù)相關課程打下扎實的基礎。在此我們結合實際教學工作，對生物化學的課程改革做一探討。
1、結合實際，把握教學內(nèi)容的側(cè)重點不同
生物化學作為商檢技術專業(yè)的必修課程，作為高職高專院校，要以必需夠用為原則，除了強調(diào)基礎理論知識的講解外，還需對具體章節(jié)有所側(cè)重，比如，該專業(yè)一些后續(xù)課程與蛋白質(zhì)結構及其代謝關聯(lián)比較大，還經(jīng)常接觸酶的有關知識與應用，所以這些相關章節(jié)的知識就需多花些精力，而有關分子方面的理論就并非重點。生物化學對商檢技術專業(yè)重在具體實踐應用，如在講解蛋白質(zhì)含量測定時，要聯(lián)系農(nóng)谷類商品的檢驗技術，以及酶的抑制作用在制藥行業(yè)和農(nóng)藥等行業(yè)的應用。充分做到理論聯(lián)系實際，激發(fā)學生的學習興趣，提高教學效果。
2改革教學方法和模式，提高學習興趣
2.1注意不同層次學生的知識銜接
商檢技術專業(yè)招生是文理兼招，因此學生存在知識結構的差異，對生物化學課程的理解和心理要求也存在差異。教師應根據(jù)需要，從不同知識層次和心理需求出發(fā)，講授內(nèi)容要與其各自的知識結構相銜接，這樣更有利于學生接受。一般在第一次課中，可以將生物化學課的特點、對學生學習的具體要求以及自己授課的方法計劃等簡單介紹一下，使學生對該課程體系與結構框架有一個大概的了解，并且讓學生明白該以何種態(tài)度、采取哪些措施學習該課程。介紹生物化學與商檢技術專業(yè)的關系，使學生了解生物化學對其專業(yè)學習的重要性，引起學生對生物化學學習的高度重視。在以后授課中，教師要立足在現(xiàn)有知識的基礎上，注意對相關知識的復習和聯(lián)系，突出重點，講授生化的基本理論、基本技能，使學生對其特點和基本知識有一個明晰的理解，并引入生物化學在商品檢驗技術中的新進展，既能體現(xiàn)專業(yè)特點，又能把當今生命科學發(fā)展的新知識、新觀點，介紹給學生，使學生認識到該課程內(nèi)容豐富，且書本以外的知識更廣泛，大有作為，從而提高對本門課程的學習興趣。"
2.2提倡形象化教學手段，多種教學方法靈活使用
生物化學是基礎課，一般在二年級開設。低年級大學生的學習方法和思維方法仍受高中的影響，他們對一般的化學反應并不感到難學，但對生化機理就覺得比較抽象、枯燥、難懂。因此，教師在講授過程中用準確易懂的語言，恰當?shù)睦雍托蜗笊鷦拥谋扔鳎Y合和諧的肢體語言進行生動有趣的講解，使學生的感官處于積極的狀態(tài)，既能現(xiàn)場思維、當課理解，又能記下內(nèi)容，留下深刻印象。
改革教學方法的實質(zhì)就是教學主體的轉(zhuǎn)變，即以教師為主導，以學生為主體，根據(jù)課堂內(nèi)容和教學過程的具體實際采用不同的教學方法，把重點放在開發(fā)學生智力、培養(yǎng)學生創(chuàng)造思維上。在課堂上針對不同情況采用不同方式。
①在講授需進一步提升的概念和規(guī)律時， 采用啟發(fā)式教學法。通常先提問，引導學生探索，并逐步得出結論；
�、趯σ恍┯匈|(zhì)疑的問題，則采用討論式教學法。引導學生在課堂上即興討論，達到以疑解惑的目的；
�、蹖τ谝恍┱鹿�(jié)之間或與相關學科之間縱橫交錯的問題，則采用研究式教學法，安排進行專題討論或課后撰寫小論文；
�、軐τ谝恍┱Z言描述比較困難，結構模型的使用又很不方便的章節(jié)，要采用多媒體教學，借助計算機特殊的動畫功能逼真地模仿出；
⑤其中部分內(nèi)容是學生經(jīng)過認真看書可以解決、理解并消化的內(nèi)容，可以“學生自主學習”的模式。同時將一些次要的內(nèi)容，一些學生能夠看懂的內(nèi)容留給學生自學，既可保證教學進度，又有助于培養(yǎng)學生獨立思考的能力；
�、蘩镁W(wǎng)絡教學模式，將相關的教學資料上網(wǎng)，通過電子郵件和BBS建立師生交流論壇，定期答疑。從而更好地提高學生學習效率，實現(xiàn)真正的個性化教學。
《生物化學》課程教學改革是一項長期艱苦的工作，怎樣在教改中更好地貫徹實施培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力這一根本性的指導思想，使之與科技和社會的迅速發(fā)展相適應，還需要我們繼續(xù)探索和研究。
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