烤牛肉串的制作方法

　　天氣開始轉(zhuǎn)涼了，腌上一盤牛肉串，自己守在碳爐旁邊燒烤取暖，是一享受呀。下面由小編給大家?guī)�來這份秋意食譜吧。

　　主料：

　　牛肉兩斤    洋蔥頭一個(gè)   雞蛋四個(gè)

　　佐料：

　　姜適量   胡椒粉適量   鹽適量   料酒適量   花椒粉適量   油適量

　　蒜適量   醬油適量   雞精適量   辣椒粉適量   孜然適量

　　自制烤牛肉串的做法步驟

　　1. 牛肉洗凈，切片入盆，加洋蔥頭（切條），打入雞蛋，放姜蒜醬油，鹽，料酒，雞精等攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)（腌制兩三個(gè)小時(shí)更好）

　　2. 腌制好后，用簽子可以串了，為了口感，串時(shí)盡量肉展平，并且串好后用手掌揉一揉肉串

　　3. 最后的烤制，其實(shí)用烤箱也可以，事先在肉上抹油撒上孜然粉辣椒胡椒粉等。也可以碳爐燒烤，烤時(shí)要用刷子抹油反正面，再一面變色后翻轉(zhuǎn)過來，待肉有油浸出后撒自己喜歡的調(diào)料就可以咯

　　小貼士

　　牛肉適量，看人數(shù)而定，雞蛋多打幾個(gè)沒事，雞蛋是為了讓牛肉嫩，其他料是讓牛肉味道鮮美的……最后烤時(shí)加料看自己愛好吃麻就加花椒，吃辣就加辣椒粉，吃孜然口味都行

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