餐飲服務(wù)的超值案例

　　導(dǎo)語：案例，就是人們在生產(chǎn)生活當(dāng)中所經(jīng)歷的典型的富有多種意義的事件陳述。以下是小編整理餐飲服務(wù)的超值案例的資料，歡迎閱讀參考。

　　筆者所在的城市有一家匯東商務(wù)酒店，他們所追求的服務(wù)就是規(guī)范、個性、超值，甚至是令客人備受感動的服務(wù)，以滿足多層次、多方面、多變化的服務(wù)要求。這家酒店在服務(wù)中，利用微機(jī)建立起客人用餐檔案，詳細(xì)記錄了客人身份、性別、年齡、用餐的口味特點(diǎn)、生日等等，建立了�？偷怯洷恚�記錄客人用餐需求特點(diǎn)，據(jù)此制定出優(yōu)惠打折的方法。當(dāng)客人生日時，酒店及時與客人聯(lián)系，送去祝福，并告知客人為其準(zhǔn)備的禮品和酒店新添的菜點(diǎn)等信息，使客人在品嘗美味的同時，還體驗到了超值的感受。這種超值服務(wù)的付出，不僅給酒店帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，而且還為酒店鞏固客源擴(kuò)展市場奠定了基礎(chǔ)。

　　因此，我又聯(lián)想到另一家酒店，兩者有著異曲同工之意。凡是戴眼鏡的人都知道，眼鏡片遇熱就會蒙上一層霧氣，影響視線。而在這家以經(jīng)營四川火鍋為主的酒店，凡是戴眼鏡進(jìn)店的進(jìn)餐者，服務(wù)員都會及時將一塊擦眼鏡用的絨布遞上，供其擦拭眼鏡用。這種細(xì)心而周到的超值服務(wù)之舉，令眾多的“眼鏡”客倍感親切和溫馨。只因注重超值服務(wù)的細(xì)節(jié)，這家酒店的生意就比其他酒店好得多。

　　餐飲服務(wù)的超值案例2

　　北京御香苑山東臨沂分店是一家全國餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，主要以經(jīng)營火鍋為主。在臨沂商城，經(jīng)營火鍋的餐飲店不下100家，而獨(dú)具特色的御香苑的生意卻出奇得興隆。御香苑是如何在激烈的市場競爭中脫穎而出的呢?從御香苑臨沂分店何總的一句話里我們可以找到答案：誰說吃火鍋沒有檔次，這種檔次就是將火鍋的飲食文化融入到服務(wù)之中，在這里顧客可以隨時體驗到文化的氣息。在菜品的經(jīng)營和餐廳設(shè)計、服務(wù)的細(xì)節(jié)上，處處都顯現(xiàn)著濃郁的餐飲文化，讓客人在就餐的同時，還學(xué)到許多餐飲文化知識，可謂一舉多得。

　　在濟(jì)南市南外環(huán)附近，有一家“鄉(xiāng)村別墅”酒店，這家酒店無論從裝飾還是經(jīng)營特色上，都給人一種濃厚的鄉(xiāng)土氣息和文化品位，其鄉(xiāng)土氣息是，在酒店的樓頂上，搭建了一些蔬菜大棚，里面有多種無土栽培的新鮮蔬菜和瓜果，消費(fèi)者既可欣賞到綠色田園的美景，又能品嘗到親手采摘的.新鮮果蔬。在文化氛圍的設(shè)計上，酒店在整個房間和大廳里懸掛各種掛件，介紹濟(jì)南的名人、名士，以及各種關(guān)于菜品的由來和典故，使整個飯店洋溢著濃郁的文化氣息，讓客人在品嘗美味的同時，咀嚼歷史和民俗的醇厚味道。

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