- 相關(guān)推薦
水晶桃脯的制作方法
“記得那時,得了一筐桃子,很硬的水蜜桃,小家伙拎了就往廚房走:“媽媽,快來做桃子果醬吧!檸檬呢?”只好乖乖跟他走,不過后來怎么改成做桃脯了呢?我也記不清了,只知道在做蘋果干時候摸索出的經(jīng)驗(yàn)給我確實(shí)帶來了驚喜! 當(dāng)然還有大長今的勤勉做鼓勵,天知道在用微波烘干的時候,我翻了幾遍,到后來就變成了打著瞌睡的機(jī)械運(yùn)動了,還好沒烤糊。從來不知道,桃子還可以這么香,整個屋子徹夜彌漫著甜甜的桃香,一夜好夢! 做好的桃脯直接吃香甜美味,大部分放在冷凍室里,隨用隨取,做水晶糕,做八寶飯,做小點(diǎn)心都可以用到,那瓶濃縮的桃汁也是口味純正,叫人愛不釋手。∥铱墒谴蛩氵^年時再拿桃脯做幾個八寶飯的。”
制作步驟:
1.加適量鹽,少量水輕輕搓揉,除去桃毛,清洗干凈。
2.桃子去皮。
3.桃子切成長條狀。(我切出規(guī)律了,一個桃子切8塊)
5.一層桃子撒薄薄一層砂糖,稍微腌一下。
6.再蓋一層桃條。
7.加適量冰糖。
8.加少量水,蓋蓋煮20分鐘。
9.桃子呈透明狀再燜一會兒。
10.用筷子夾出桃肉,小心地碼在盤子里。
11.另收獲濃縮香甜桃汁一瓶,約230毫升左右。
12.微波爐烘一會兒打開,用筷子將桃肉翻一面,繼續(xù)烘。如此反復(fù),直至烘好。
小貼士:
1.煮好的桃子一定要燜一下,這是桃脯能否透明的關(guān)鍵。
2.桃肉夾了碼到盤子里時,果汁不能瀝干,在烘的過程中還會有汁水滲出來,翻的時候要把果汁裹到桃肉上去,晶瑩潤澤,好的味道就從這里來。
【水晶桃脯的制作方法】相關(guān)文章:
紫水晶作文10-21
經(jīng)典傳說故事:水晶蘭07-09
林清玄 澈如水晶07-03
水晶蝦仁家常做法07-03
水晶包子皮的做法05-11
水晶球作文05-07
王者榮耀水晶技巧07-02
酒店水晶蝦球的做法07-02
小花的制作方法07-01
湯圓的制作方法04-13