紅燒冬筍的制作方法

　　1、水發(fā)好冬筍切薄片，豬肉切2mm薄片。

　　2、生姜去皮，切片；大蔥只用綠色部分，切成蔥圈；胡羅卜切片，用刀刻成四瓣花形。

　　3、鍋中倒入食用油，加入生姜片，炒香。

　　4、加入豬肉片，炒香，加入料酒、鹽、糖。

　　5、加適量沸水，加蓋約20分鐘煮熟。

　　6、再加入冬筍片，燒15分鐘。

　　7、盛入碗中，加大蔥圈和胡蘿卜花瓣裝飾，大功告成。

　　8、小貼士：

　�。�1）冬筍滋陰涼血，和中潤(rùn)腸，清熱益氣。

　　（2）冬筍含有多種氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等多種微量元素。

　�。�3）冬筍含有大量纖維素，能有助于消化和大腸蠕動(dòng)，可預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。

　�。�4）冬筍高蛋白，低淀粉，對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病有一定食療效果。

　　（5）冬筍含較多草酸鈣，尿道結(jié)石、腎炎患者不可多食。

　　9、春節(jié)期間，拜親訪友因?yàn)楦吲d，難免海吃海喝，擾亂了平時(shí)正常的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)，葷食攝入過(guò)多，給胃腸造成巨大的負(fù)擔(dān)。節(jié)后一切回復(fù)原有的秩序，那么就好好地清理一下自己的胃腸吧，紅燒冬筍就是一道簡(jiǎn)便有效的清理腸胃的菜式。

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