有關(guān)創(chuàng)業(yè)策劃合集6篇
創(chuàng)業(yè)策劃 篇1
一、活動(dòng)主題：
自強(qiáng)不息自主創(chuàng)業(yè)
二、活動(dòng)目的：
通過(guò)舉辦大學(xué)生創(chuàng)業(yè)一條街，努力拓展大學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的視野，增強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，為我校大學(xué)生打造一個(gè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐成長(zhǎng)平臺(tái)，提升大學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)及能力，營(yíng)造校園創(chuàng)業(yè)氛圍。
三、策劃主辦單位：
廣西師范大學(xué)學(xué)生會(huì)
贊助單位：
四、活動(dòng)時(shí)間：
�。�1）育才校區(qū)：xx年4月16日下午（周六）——xx年4月17日（周日）
（2）雁山校區(qū)：xx年4月22日（周五）——xx年4月24日（周日）
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
（1）育才校區(qū)：圖書(shū)館—大學(xué)書(shū)店校園主干道
�。�2）雁山校區(qū)：校園主干道
六、活動(dòng)形式：
1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)街：
�。�1）分別于育才、雁山校區(qū)設(shè)立50—60個(gè)學(xué)生攤位，鼓勵(lì)廣大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，學(xué)生在活動(dòng)中擁有自主攤位，自主經(jīng)營(yíng)商品（在學(xué)校允許范圍之內(nèi)），自負(fù)盈虧。
�。�2）報(bào)名時(shí)間：育才xx年4月7日——xx年4月13日
雁山xx年3月16日——xx年4月20日
�。�3）申請(qǐng)攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書(shū)。
�。�4）經(jīng)審核通過(guò)的學(xué)生，由校學(xué)生頒發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證，執(zhí)證營(yíng)業(yè)。
�。�5）每個(gè)攤位提供兩張桌子、兩張椅子、一個(gè)雨棚。
�。�6）學(xué)生攤位的'攤位費(fèi)統(tǒng)一價(jià)位80元，具體位置抽簽決定，抽簽時(shí)間為4月15日下午5:00—8:00于校學(xué)生會(huì)辦公室。
2、商家展賣(mài)：
�。�1）分別于育才、雁山校區(qū)設(shè)立10—20個(gè)商家攤位，由校學(xué)生會(huì)實(shí)踐部及各學(xué)院實(shí)踐部（外聯(lián)部）組織商家進(jìn)駐校園進(jìn)行展賣(mài)。
（2）報(bào)名時(shí)間：育才xx年4月7日——xx年4月15日
雁山xx年3月16日——xx年4月20日
�。�3）申請(qǐng)攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書(shū)。
（4）經(jīng)審核通過(guò)的商家，由校學(xué)生頒發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證，執(zhí)證營(yíng)業(yè)。
�。�5）每個(gè)攤位提供兩張桌子、兩張椅子、一個(gè)雨棚。
（6）商家攤位劃分好具體區(qū)域并標(biāo)志攤位號(hào)，攤位費(fèi)按攤位號(hào)的不同具體商談價(jià)格。
3、跳蚤市場(chǎng)：
（1）分別于育才、雁山兩個(gè)校區(qū)劃設(shè)二手市場(chǎng)專門(mén)區(qū)域，通過(guò)二手交易，達(dá)到資源的循環(huán)再利用，倡導(dǎo)同學(xué)們節(jié)約意識(shí)，樹(shù)立正確的發(fā)展觀、價(jià)值觀。
�。�2）雁山校區(qū)由青年志愿者協(xié)會(huì)具體承辦。
�。�3）報(bào)名時(shí)間：育才xx年4月7日——xx年4月13日
雁山xx年3月16日——xx年4月20日
（4）二手市場(chǎng)區(qū)域內(nèi)的攤位不收取攤位費(fèi)，但建議每個(gè)攤位捐出10元錢(qián)作為廣西師范大學(xué)學(xué)生會(huì)“美麗音符”公益活動(dòng)的公益基金
（5）每個(gè)攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書(shū)，保證在二手市場(chǎng)區(qū)內(nèi)攤位所擺設(shè)及售出商品須全部是二手貨，嚴(yán)禁擺設(shè)及銷(xiāo)售全新商品。如發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定，將沒(méi)收其保證金。
�。�6）活動(dòng)期間安排人員負(fù)責(zé)監(jiān)督及秩序維護(hù)。
�。�7）攤位的具體位置抽簽決定，抽簽時(shí)間待定，抽簽地點(diǎn)為校學(xué)生會(huì)辦公室。
4、趣味抽獎(jiǎng)
�。�1）活動(dòng)時(shí)間：4月16日晚19:00——22:00
�。�2）活動(dòng)地點(diǎn)：育才校區(qū)圖書(shū)館前
雁山校區(qū)孔子廣場(chǎng)
創(chuàng)業(yè)策劃 篇2
開(kāi)公司之前，我和我的助手們一直過(guò)得十分愜意，有單就接，有活就干，每每做完一個(gè)策劃項(xiàng)目，還能跑到哪個(gè)山溝溝里看看山，看看水，讀點(diǎn)書(shū)，寫(xiě)點(diǎn)文章，說(shuō)點(diǎn)胡話。雖說(shuō)做策劃人不會(huì)富裕到哪里去，但也還算不缺錢(qián)花，所以很滿足。
開(kāi)公司是1998年初的事。在國(guó)家?jiàn)W林匹克中心租了兩間房，面積不大，但經(jīng)我們哥兒幾個(gè)拾掇了一下，也還算有鼻子有眼，有模有樣。然后發(fā)了一通廣告，告訴大家葉茂中同志鳥(niǎo)槍換炮開(kāi)公司了，拜托各位多多幫忙，賞口飯吃，我們保證做到"服務(wù)第一，友誼第二"。開(kāi)公司以來(lái)我最大的.感受是吃飯的嘴多了，活兒多了，人累了，錢(qián)卻賺得少了。總之一句話，日子過(guò)得像打仗，越來(lái)越熱鬧了。得，就沖這熱乎勁，咱弟兄也就赤膊上陣練一把吧。
公司開(kāi)張那天，我認(rèn)真地脫了鞋，去了襪，仔細(xì)看了看我親愛(ài)的腳，喃喃道：哥兒們，咱們又踏上了新的征程了。
創(chuàng)業(yè)策劃 篇3
一、活動(dòng)背景：
在現(xiàn)在這個(gè)資源稀缺的世界上，生產(chǎn)者擁有發(fā)言權(quán)，但在供應(yīng)過(guò)量的世界上，顧客才是真正的權(quán)力擁有者。這種具有劃時(shí)代意義的轉(zhuǎn)換，使得市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理直氣壯地成為了企業(yè)的核心指導(dǎo)原則。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越劇烈，面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)變的越發(fā)重要。因?yàn)�，它是�?jīng)營(yíng)的核心和靈魂!經(jīng)濟(jì)危機(jī)的陰影還沒(méi)完全退去，我們?cè)谌蘸蟮墓ぷ骰騽?chuàng)業(yè)中必不可少的一項(xiàng)知識(shí)就是營(yíng)銷(xiāo)的理論與實(shí)際操作。只有這樣才會(huì)有相對(duì)的優(yōu)勢(shì)!
二、活動(dòng)目的：
在比賽過(guò)程中普及營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)，增強(qiáng)大學(xué)生的`營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)，豐富大學(xué)生課余生活的同時(shí)也為社會(huì)積累有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)銷(xiāo)人才;通過(guò)與企業(yè)合作，既加強(qiáng)大學(xué)生與經(jīng)濟(jì)社會(huì)的聯(lián)系，又實(shí)現(xiàn)了與事業(yè)企業(yè)單位的雙贏。
三、活動(dòng)對(duì)象
棗莊學(xué)院在校全體師生
四、活動(dòng)流程：
1.前期宣傳(10月20日至10月31日)
(1)20日啟動(dòng)儀式活動(dòng)內(nèi)容
�、僭趯W(xué)校小廣場(chǎng)懸掛彩虹門(mén)和氫氣球
�、跀[放花籃和其他裝飾品
③專業(yè)司儀主持，使用音響設(shè)備
�、軘[放展板，懸掛條幅，發(fā)放傳單，現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名
�、荽罱ê�(jiǎn)易舞臺(tái)，背景為大型寫(xiě)真，小型文藝表演
(2)21日至31日(除周末)
①21日開(kāi)始設(shè)立報(bào)名點(diǎn)
�、�24日下午舉行專業(yè)講座并公布比賽題目
�、�27日中午針對(duì)24日的講座在小廣場(chǎng)舉行趣味小活動(dòng)(啟用音響)
④ 與棗莊通訊公司合作，對(duì)校內(nèi)用戶發(fā)送宣傳短信
注：期間持續(xù)在小廣場(chǎng)懸掛條幅，擺放展板，在校園各宣傳欄張貼海報(bào)與提示貼，在主干道、餐廳門(mén)口等人流量大的地點(diǎn)發(fā)放宣傳單并在校廣播站持續(xù)報(bào)導(dǎo)。
2、參賽形式：個(gè)人參賽或組隊(duì)才賽均可
3、初賽：
時(shí)間：11月1日—7日，由選手提交參賽作品。
7日審核并公布16位進(jìn)入復(fù)賽選手名單。
交稿地點(diǎn)：體育樓401
注：3日下午4點(diǎn)，于多媒體401進(jìn)行專業(yè)講座。
4、復(fù)賽：
時(shí)間：11月8日—14日。
13日晚6點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)舉行復(fù)賽，由專業(yè)老師評(píng)審。
14日公布進(jìn)入決賽名單
地點(diǎn)：校文科樓學(xué)術(shù)報(bào)告廳
形式：ppt，參賽選手現(xiàn)場(chǎng)闡述作品。八件作品進(jìn)入決賽
5、決賽既頒獎(jiǎng)儀式：
時(shí)間：11月21日晚六點(diǎn)，有專業(yè)評(píng)委及嘉賓現(xiàn)場(chǎng)評(píng)比
地點(diǎn)：綜合樓報(bào)告廳
形式：選手用ppt形式現(xiàn)場(chǎng)演說(shuō)和專家評(píng)委進(jìn)行答辯環(huán)節(jié)
五、贊助優(yōu)勢(shì)：
1.棗莊學(xué)院是棗莊市唯一的一所高等學(xué)府，在校師生14000人，具有巨大的現(xiàn)實(shí)消費(fèi)能力、潛在消費(fèi)能力與良好的宣傳效果，生源輻射覆蓋全國(guó)大部分地區(qū)。
2.營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)是棗莊學(xué)院最具影響力的學(xué)生團(tuán)體之一，舉辦過(guò)多次院級(jí)和系級(jí)的大型活動(dòng)，如：xx年承辦中國(guó)大學(xué)生第七屆“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)大賽棗莊賽區(qū)的比賽，第二屆“可口可樂(lè)杯”營(yíng)銷(xiāo)策劃大賽，第一屆“惠普杯”營(yíng)銷(xiāo)策劃大賽等。
3.本次大賽將邀請(qǐng)棗莊日?qǐng)?bào)、魯南在線網(wǎng)、棗莊電視臺(tái)、參加本次活動(dòng)，對(duì)本次比賽進(jìn)行報(bào)道，宣傳力度大。
4.本次比賽贊助商有命題權(quán)，并有權(quán)查看本次比賽所有作品。
5.宣傳力度大、內(nèi)容形式豐富多彩，持續(xù)時(shí)間
創(chuàng)業(yè)策劃 篇4
一、活動(dòng)背景：
高校畢業(yè)生是一個(gè)特殊群體，是國(guó)家寶貴的人才資源，是現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)的重要生力軍。做好高校畢業(yè)生就業(yè)工作，事關(guān)建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)和創(chuàng)新型國(guó)家的戰(zhàn)略，事關(guān)保障和改善民生的重任，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定的大局，事關(guān)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的總體目標(biāo)。
目前，高校畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)日益嚴(yán)峻。創(chuàng)業(yè)是解決大學(xué)生就業(yè)問(wèn)題的重要途徑。越來(lái)越多的大學(xué)生正在逐步轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念，希望參與創(chuàng)業(yè)教育和實(shí)踐中來(lái)。但是，大學(xué)生缺乏創(chuàng)業(yè)教育和創(chuàng)業(yè)要素。大學(xué)生自發(fā)組織的創(chuàng)業(yè)類社團(tuán)由于缺乏資源，而難以為成員提供切實(shí)的服務(wù)，大學(xué)生迫切需要一個(gè)專業(yè)的服務(wù)平臺(tái)提供扶持。高校非常重視大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作，做了大量卓有成效的工作，但普遍缺少整合社會(huì)資源、為學(xué)生提供服務(wù)的平臺(tái)。
很多企業(yè)關(guān)注高校市場(chǎng)，但良莠不齊。由于學(xué)校普遍缺乏項(xiàng)目評(píng)審機(jī)制，因此優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目也往往難以得到校方的支持。團(tuán)省委把青年特別是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)作為重中之重，取得了顯著成效。12年底與山東聯(lián)通達(dá)成合作意向，發(fā)揮各自的`優(yōu)勢(shì)，共同探索服務(wù)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)的有效模式。在此背景下，聯(lián)通未來(lái)青春創(chuàng)業(yè)社在省內(nèi)諸多高校揭牌。xx年3月份，我校聯(lián)通未來(lái)青春創(chuàng)業(yè)社揭牌。為了更好的為我校廣大師生服務(wù)，大學(xué)生hr俱樂(lè)部作為創(chuàng)業(yè)社常駐下屬機(jī)構(gòu)同時(shí)成立。伴著五四青年節(jié)的到來(lái)，我們熱血青年，不甘平靜，定要綻放青春最美麗的史詩(shī)。因此，在去年第一屆青年模擬創(chuàng)業(yè)大賽成功舉辦的基礎(chǔ)上，我們策劃舉辦本次青年模擬創(chuàng)業(yè)大賽。
二、活動(dòng)主題：
弘揚(yáng)吃苦耐勞精神，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)能力
三、活動(dòng)目的：
通過(guò)本次青年模擬創(chuàng)業(yè)大賽，激發(fā)廣大青年學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情，提高廣大青年學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識(shí)，穩(wěn)定廣大青年學(xué)生創(chuàng)業(yè)的決心。同時(shí)，為我校學(xué)生近距離觀察社會(huì)生活、了解企業(yè)運(yùn)行模式、積累就業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提升職業(yè)素養(yǎng)搭建了平臺(tái)。而入駐項(xiàng)目在工商局的成功注冊(cè)，無(wú)疑是榜樣，對(duì)引導(dǎo)大學(xué)生轉(zhuǎn)變擇業(yè)觀念、發(fā)揮輻射功能起到一定的引領(lǐng)和示范作用。
鼓勵(lì)其他想創(chuàng)業(yè)的在校大學(xué)生以創(chuàng)業(yè)典型為榜樣，敢為人先、永爭(zhēng)一流，自強(qiáng)不息、永不服輸，不畏艱難、奮發(fā)進(jìn)取，開(kāi)拓創(chuàng)新、善于奉獻(xiàn)，走好創(chuàng)業(yè)就業(yè)的第一步；增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)意識(shí)、轉(zhuǎn)變創(chuàng)業(yè)觀念、提高創(chuàng)業(yè)技能，理論聯(lián)系實(shí)際，讓青年學(xué)生所學(xué)所想落到實(shí)處，切實(shí)做好青年學(xué)生的畢業(yè)就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作。借助五四青年節(jié)的到來(lái)，展現(xiàn)廣大青年學(xué)生的熱血壯志，培養(yǎng)廣大青年學(xué)生的主人翁意識(shí)�？傊覀儎�(chuàng)業(yè)社本著培養(yǎng)校園人才的宗旨，切實(shí)履行好自己的責(zé)任和義務(wù)，真正做到想同學(xué)之所想，急學(xué)生之所急，腳踏實(shí)地為廣大同學(xué)服務(wù)。
四、策劃培訓(xùn)
活動(dòng)流程：
xx年5月19日
策劃書(shū)比賽（5月20日）
篩癬上傳、網(wǎng)評(píng)結(jié)果
ppt講演（5月26日）
面試培訓(xùn)（5月30日）
模擬面試（6月3日）
ppt培訓(xùn)（5月23日）
篩癬上傳、網(wǎng)評(píng)、復(fù)活
五、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
本次大賽共分三個(gè)環(huán)節(jié)，初賽（即策劃賽）由評(píng)委篩選出優(yōu)秀作品若干進(jìn)入復(fù)賽；復(fù)賽（即ppt講演賽）由網(wǎng)上投票和評(píng)委打分共同決定；決賽采取評(píng)委打分結(jié)合網(wǎng)上投票總支持率的形式，分高者勝出。評(píng)委打分占90%（第一輪占20%，第二輪30%，第三輪50%進(jìn)行累加，具體見(jiàn)分賽標(biāo)準(zhǔn)），網(wǎng)上投票占10%。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
本次大賽按照決賽總分排名選出一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)：
一、二、三等獎(jiǎng)各一名：青春創(chuàng)業(yè)社提供資源促其成功注冊(cè)公司，并獎(jiǎng)勵(lì)創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)基金不等，頒發(fā)校級(jí)證書(shū)；
優(yōu)秀獎(jiǎng)若干：優(yōu)先入駐聯(lián)通未來(lái)青春創(chuàng)業(yè)社，成為待注冊(cè)項(xiàng)目，并頒發(fā)校級(jí)證書(shū)。
七、報(bào)名條件和方式：
凡對(duì)創(chuàng)業(yè)懷有一腔熱情的曲阜師范大學(xué)在校生均可報(bào)名，已入駐創(chuàng)業(yè)社的項(xiàng)目?jī)?yōu)先，報(bào)名時(shí)接受集體報(bào)名、個(gè)人報(bào)名。
報(bào)名電話：
報(bào)名地址：曲阜師范大學(xué)聯(lián)通未來(lái)青春創(chuàng)業(yè)社
主辦：曲阜師范大學(xué)委員會(huì)
承辦：聯(lián)通未來(lái)青春創(chuàng)業(yè)社
創(chuàng)業(yè)策劃 篇5
一、活動(dòng)主題：
創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)
二、活動(dòng)目的：
給同學(xué)們一個(gè)能與**市知名企業(yè)家面對(duì)面交流的'機(jī)會(huì)，豐富大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)知識(shí)，為大學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)理念及創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，了解企業(yè)的實(shí)際運(yùn)行狀況，解答同學(xué)們的實(shí)際問(wèn)題，為同學(xué)們以后走向社會(huì)和創(chuàng)業(yè)提供幫助。
三、主辦：
**學(xué)院院團(tuán)委、校學(xué)生處、工委
四、承辦：
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者協(xié)會(huì)
五、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年11月
六、活動(dòng)地點(diǎn)：
南區(qū)多媒體教室
七、參與人員：
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者協(xié)會(huì)全體成員、全校學(xué)生
八、活動(dòng)分工：
外聯(lián)部、實(shí)踐部：負(fù)責(zé)聯(lián)系黃山市知名企業(yè)及其負(fù)責(zé)人、贊助商等
宣傳部：負(fù)責(zé)講座宣傳工作，出海報(bào)、拉橫幅，布置會(huì)場(chǎng)等
策劃部：負(fù)責(zé)講座活動(dòng)策劃，組織及協(xié)調(diào)工作等
秘書(shū)部：負(fù)責(zé)嘉賓接待，會(huì)議記錄，資料整理，會(huì)員考勤等
九、活動(dòng)流程：
1、講座前一個(gè)星期做好外聯(lián)工作
2、講座前2-3天做好宣傳工作
3、講座當(dāng)天開(kāi)始前1小時(shí)布置會(huì)場(chǎng)
4、講座開(kāi)始前半小時(shí)全體理事會(huì)成員到場(chǎng)
5、講座結(jié)束前半小時(shí)由學(xué)生提問(wèn)
6、講座結(jié)束后，留影紀(jì)念，整理會(huì)場(chǎng)等
十、活動(dòng)費(fèi)用：
會(huì)場(chǎng)布置，拉橫幅，張貼宣傳海報(bào)及其他費(fèi)用
附：為維護(hù)會(huì)場(chǎng)秩序，體現(xiàn)我校大學(xué)生優(yōu)秀素質(zhì)，防止冷場(chǎng)等尷尬現(xiàn)象的發(fā)生，現(xiàn)作如下安排：
1.會(huì)場(chǎng)前兩排全坐理事會(huì)成員，在講座進(jìn)行中積極配合主講人，與之形成良性互動(dòng)，活躍會(huì)場(chǎng)氣氛。
2.將會(huì)場(chǎng)分為四個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域安排兩名實(shí)踐部的理事會(huì)成員，負(fù)責(zé)維護(hù)會(huì)場(chǎng)紀(jì)律，并在提問(wèn)時(shí)間主動(dòng)提問(wèn)。
3.四個(gè)提問(wèn)問(wèn)題由秘書(shū)部事先擬定好。
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者協(xié)會(huì)策劃部
創(chuàng)業(yè)策劃 篇6
做好餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐廳管理工作的專業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
一、餐廳開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求
餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
�。ㄒ唬┐_定餐廳各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
各部門(mén)主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書(shū)面的.形式加以確定。
�。ǘ┰O(shè)計(jì)餐廳各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門(mén)主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
�。ㄈ┲贫ㄎ锲凡少�(gòu)清單
餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)還是餐廳各部門(mén)，在制定餐廳各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。
采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。
在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模﹨f(xié)助采購(gòu)
餐廳各部門(mén)主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門(mén)主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳各部門(mén)主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
�。ㄎ澹﹨⑴c或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作
餐廳各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
（六）編寫(xiě)餐廳各部工作手冊(cè)
工作手冊(cè)，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
�。ㄆ撸﹨⑴c員工的招聘與培訓(xùn)
餐廳各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門(mén)主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門(mén)主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
�。ò耍┙⒉蛷d各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐廳各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門(mén)主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)
�。ň牛└M(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門(mén)驗(yàn)收
餐廳各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門(mén)主管等部門(mén)共同參加。餐廳各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
�。ㄊ┴�(fù)責(zé)全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
（十一）部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)
餐廳各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、餐廳開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃
制定餐廳開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。
表一：工作倒計(jì)時(shí)表
計(jì)劃裝飾期—天月日試營(yíng)業(yè)月日正式營(yíng)業(yè)（具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)）
交表日期：年月日
表二：崗位人員及基本工資設(shè)定
表三：投資費(fèi)用預(yù)估
表四：臺(tái)位及布局（此表及供參考）
表五：價(jià)格定位及業(yè)績(jī)預(yù)估分析（僅供參考）
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