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煮栗子的做法
導(dǎo)讀：栗子有益健康，但也要選擇合適的烹飪做法，煮栗子的做法就很不錯(cuò)。比起糖炒栗子，水煮栗子熱量低，營(yíng)養(yǎng)流失少，是吃栗子最好的方式。今天小編就為你介紹幾種水煮栗子的方法，告訴你栗子怎么煮。
怎么煮栗子好吃 水煮栗子
1、準(zhǔn)備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，（劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同！
2、放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
怎么煮栗子好吃 栗子甘露煮
甘露煮是日本煮物料理中的一種，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以買到成品。當(dāng)然買不到的情況下，我們?cè)诩抑幸部梢宰约褐谱鳎龀鰜淼睦踝咏瘘S色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜點(diǎn)中。
栗子甘露煮的做法
材料：栗子1公斤、燒明礬1茶匙、梔子2個(gè)；蜜汁：砂糖750克、水1.5升
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸騰後約2分鍾後，撈出放入涼水中冷卻。把水氣控干。
2. 爲(wèi)了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入燒明礬，把栗子放入泡15—20分鍾，取出并控干水。
3. 把梔子壓碎，包入紗布中，放入鍋里，加入水1.5升和2煮40分鍾，關(guān)火冷卻。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分鍾，去掉異味和雜色。然後再放入水中淖一下，撈出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖連同4放入鍋中蓋上蓋，開火煮。
6. 保持85°-90°的溫度，剩下的砂糖分兩次邊攪拌便放入，約煮一小時(shí)，蜜汁裹在栗子上後，關(guān)火，至冷卻。
水煮栗子做法的小貼士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。過3個(gè)星期再取出開火煮一下，然後再冷卻密封，這樣處理後，可以保存2個(gè)月左右。
煮栗子做法的小貼士
小竅門：鍋中水煮開后，把栗子放入里面“燙一會(huì)”，乘熱拿出用刀切開栗子底部（硬的那段）用牛油刀或者是用調(diào)羹的把手，連皮撥開）燙熱的栗子，會(huì)很容易連皮一起去掉。
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