廣州腸粉的做法

　　腸粉始于唐朝，源于瀧州(今羅定)。下面大家就隨小編一起去看看相關(guān)的做法吧！

　　做法

　　推薦腸粉專(zhuān)用粉，比較適合新手操作。

　　做的一個(gè)人的分量，只需要三勺腸粉專(zhuān)用粉粉。

　　加六勺礦泉水 攪拌成糊狀。

　　將容器放入鍋里，然后刷一層食用油預(yù)熱，將之前攪拌的漿倒入，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去（也可以加肉沫，青菜）然后蒸5-10分鐘。

　　蒸腸粉的過(guò)程中，來(lái)做調(diào)料：生抽，老抽，耗油，細(xì)砂糖，鹽，水，醬油 調(diào)拌就成為醬汁。

　　蒸好后用鏟子鏟入碗里。

　　倒入醬紫汁，還可以加入酸菜，就可以食用。

　　準(zhǔn)備原料

　　A、將青椰菜、青/紅燈籠椒洗干凈，再將其切成絲；

　　B、將豬肉、鮮冬菇剁碎放進(jìn)碗里用少許鹽和糖、醬油腌一下；

　　用碗把以上炒好的餡料裝好備用；

　　D、將蕉葉剪好放在平口碟上備用。

　　材料制作

　　B、用鐵鍋燒一鍋開(kāi)水后在上面加放蒸格，再將A內(nèi)準(zhǔn)備好的腸粉卷放進(jìn)里面蒸。約蒸5分鐘后加上蔥花即大功告成，只須在吃用時(shí)跟上一碟醬油或因個(gè)人喜好再附加一碟辣醬即可。

　　制作時(shí)間：約15-20分鐘

　　相配食品：白果腐竹粥、豆?jié){等

　　采購(gòu)地圖：全部材料均可在各大超市或市場(chǎng)有售。

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