羊雜湯的美味做法

　　做羊雜湯所需食材：

　　主料：羊肝一塊，羊肚一塊，羊肺一塊，羊心一塊，羊腸一段

　　輔料：芝麻醬兩大勺，芝麻醬用鹽適量，涼開水適量，大蒜數瓣，干紅辣椒數個，辣椒用油100克，白芝麻一撮，香菜一棵，羊雜湯用鹽適量

　　羊雜湯的做法步驟：

　　1. 買來的羊雜半成品，重新清洗干凈，去除不好的部位及污血

　　2. 切片、切段，備用

　　3. 半鍋水做開，將羊雜入鍋中，煮開后去除浮沫，可蓋蓋，中火煮15分鐘左右，在這期間可做如下調料的處理

　　4. 芝麻醬兩大勺，入碗中

　　5. 分幾次加入涼開水，再加鹽，將芝麻醬調成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來

　　6. 大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增營養(yǎng)

　　7. 干紅辣椒用剪刀剪成小塊，白芝麻同入碗中

　　8. 鍋中放油，待油有些冒煙時，關火

　　9. 晾置30秒后，將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油

　　10. 香菜洗凈、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水調勻，所有的調料都準備好了

　　11. 羊雜也煮好了，加入適量鹽

　　12. 將羊雜及湯入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜

　　13. 好香

　　溫馨提示：

　　買來的羊雜半成品也要再里里外外清洗幾遍，去除掉不好的部位及雜質；芝麻醬一定不能缺少；大蒜末非常提味。

【羊雜湯的美味做法】相關文章：

燉羊雜的做法07-02

魚塊湯的美味做法07-02

龜羊湯做法12-02

燒雜菜的美味做法02-14

爆炒羊雜的家常做法07-02

燴羊雜的家常做法07-01

鴿子煲湯的美味做法07-02

美味的鳳棗湯做法08-10

三紅湯的美味做法08-13

美味的西餐羊排的做法04-18