重乳酪蛋糕的專(zhuān)業(yè)做法

　　許多的女生都十分喜歡重乳酪蛋糕的味道。下面是小編推薦給大家的重乳酪蛋糕的專(zhuān)業(yè)做法，希望大家有所收獲。

　　準(zhǔn)備各樣食材

　　黃油隔熱水融化

　　消化餅用木杖搟碎（這樣做出來(lái)的餅干碎比較粗，如果想要細(xì)膩點(diǎn)，建議用料理機(jī)打碎）

　　將餅干碎倒入液態(tài)的黃油中，攪拌均勻

　　把消化餅碎倒進(jìn)6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，并用小勺壓平壓緊，鋪好餅干底后，把蛋糕模放進(jìn)冰箱急冷層冷藏備用，接下來(lái)做芝士糊

　　奶油奶酪室溫軟化

　　加入細(xì)砂糖，用廚師機(jī)打至順滑無(wú)顆粒的狀態(tài)

　　加入雞蛋，并用廚師機(jī)攪打均勻。雞蛋要逐個(gè)加入，待第一個(gè)雞蛋和奶酪完全混合后，再加下一個(gè)

　　倒入檸檬汁，攪打均勻

　　倒入玉米淀粉，攪打均勻

　　接著倒入香草精、朗姆酒、牛奶，攪打均勻

　　把攪打好的芝士蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里

　　把烤盤(pán)放入預(yù)熱好160度的烤箱，烤1個(gè)小時(shí)，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐，烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以后，再脫模切塊食用

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