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【推薦】餐飲業(yè)如何花小價錢做大宣傳
做生意就是需要推廣知名度，這樣我們才能夠獲得更多的關注熱度，消費者才能夠從這些推廣活動中看到我們的產(chǎn)品以及服務質量，但是宣傳是需要花錢的，餐飲業(yè)如何花小價錢做大宣傳？
你發(fā)現(xiàn)沒有，不管網(wǎng)購如何發(fā)展、經(jīng)濟多么不景氣、大環(huán)境多么不好，依然有很多企業(yè)和商家生意興隆，依然客流火爆?
問題出在哪里?
為什么別人的企業(yè)客戶爆滿，賺錢賺到手軟，而你卻如此慘淡?如果你很困惑，那么，我只問你一句：“顧客為什么要買你的產(chǎn)品，不買別人的產(chǎn)品? ”
你的核心競爭力是什么?
經(jīng)過筆者這些年的研究與實踐發(fā)現(xiàn)，那些賺錢的企業(yè)，盈利的核心秘訣，就是“體驗營銷”!他們所出售的，不是“產(chǎn)品”，而是“體驗”!
餐廳怎么樣花最少的錢做最有效的廣告宣傳？
為了能夠幫你更好的理解“體驗營銷”，知道如何幫助你自己火爆銷量，接下來，本文將通過一個餐廳成功做好體驗營銷的案例，來告訴大家什么是“體驗營銷”，如何操作“體驗營銷”!
這家餐廳，處于一個購物中心的4樓，最初的營業(yè)額并不好。然而，這家餐廳僅花100元，年營業(yè)額就增加了624萬！
我們都知道，一般百貨公司、購物中心，樓層都是經(jīng)過規(guī)劃的。比如一樓是化妝品、珠寶，二樓女裝、三樓男裝、四樓餐廳。
而這個購物中心的4樓，就是餐飲區(qū)。在這個樓層，有許多家餐廳，大家都在搶客人。
說到這里，要提醒一下大家，請大家腦海里仔細回顧下：你一定是有去過百貨公司或者購物中心的，他們的4樓或5樓也是餐飲樓層。
現(xiàn)在，請你仔細想想：
1、你去百貨公司逛，是不是和朋友一起，或者情侶一起約會，或者是觀光休閑的家庭形式去的？
2、你在百貨公司的4樓吃飯，是不是因為覺得飯點到了或者肚子餓了，才去吃飯的？
3、你在坐電梯上4樓，或者乘扶手電梯上4樓，這個過程中，電梯口、電梯里，是不是貼有介紹4樓某家餐廳的海報、有餐廳的指示牌？
也就是說，來這個購物中心的，大多數(shù)是約會的情侶，或者是觀光休閑的家庭，基本上，都是覺得肚子餓了，才找吃飯的。
這些顧客，不是事先決定吃什么才來的。這一部分的顧客非常少。
而餐廳，都在同一個樓層，許多顧客，都靠1樓電梯海報、4樓指示牌、電梯海報廣告，來決定去哪家。
或者是先來，邊看邊選。
基本上，都是看指示牌、電梯海報，來權衡，決定去哪家。
也就是說，如果你不通過這個階段抓住“路過的客流”，顧客就很難到你這里。
這第1階段，你沒做好，無論你提供多么好的服務和產(chǎn)品，也白費！因為沒有客流進來！
餐廳怎么樣花最少的錢做最有效的廣告宣傳？
接下來，請你再想想：
你在找飯店的過程中，想的是什么？
顧客的心理是，一邊找飯店，一邊會想：在哪家餐廳，我能得到什么樣的體驗？
目前，所有的餐廳，都是靠產(chǎn)品來吸引，提供差異化的產(chǎn)品，用吃，用味道，用“產(chǎn)品體驗”來打造差異化，來吸引顧客。
比如，你是做川菜的，我就做火鍋；你做火鍋，我就做海鮮；你做海鮮，我就做日本料理
但實質上，你以為差異化了，其實并沒有。
因為大家都在這么做，都在提供差異化的產(chǎn)品，那么即使你的產(chǎn)品再特殊，也是屬于同質化了。
于是，這家餐廳，做了一個營銷操作，僅僅花100元成本，吸引路過的客流，月營業(yè)額增加52萬！
餐廳，就是在所有的海報、指示牌里，寫：“免費欣賞夜景”
在這棟大樓里，只有在本店，才能欣賞到最美的夜景！
寫出了這句話，并且為了證明，還特意附上一張唯美的夜景照片，貼在指示海報上！
僅僅這一個改變，來店人數(shù)就大幅增加。
進店率提升了40%，月營業(yè)額增加52萬，僅僅花100塊更新了指示海報。在使用這個海報后，進店率一直居高不下！
一個月增加52萬，一年的營業(yè)額就能增加624萬。成本，僅只有100元。
夜景，在其他餐廳也看得到，也看的挺好，但這家餐廳寫出來了，并且顧客看到了，就會自動在腦子里浮現(xiàn)景象“自己在那家餐廳用餐時，看著美好夜景的情景”。
想想，你能提供什么樣的體驗？不只是產(chǎn)品的體驗！店鋪廣告這么寫，才能寫到顧客心里去。
在信息爆炸的時代，每個商家都爭先恐后的每天發(fā)布大量的宣傳信息，試圖將其店里的產(chǎn)品、服務和特色推送到顧客面前。希望能在眾多的競爭對手中，搶先抓住顧客的眼球，讓顧客成為自己店里的消費者。
但是，越是如此，消費者面臨的選擇越多，消費者做出選擇也就越困難。因為，大多數(shù)的宣傳都是千篇一律，要么就是打折、要么就是1元購、要么就是買一送一。信息越雷同，越?jīng)]有針對性，在消費者看來，這就是和其他的促銷廣告一樣，見的次數(shù)多了，也就自然的過濾掉了，更不用說，會有我們想象中的趨之若鶩，立馬上門消費的念頭。
其實，很多時候，都是我們一廂情愿，認為只要自己的廣告發(fā)出去了，就一定有人看，就一定有人上門來消費。
如果，你的店鋪也是在這爭搶顧客的餐飲店大軍中；如果，你也試圖通過發(fā)布各種宣傳信息，增加消費的顧客人數(shù)。請用心思考，你的宣傳廣告真的是顧客想要的嗎？到底自己店鋪的宣傳廣告要怎么寫，才能真正的表達自己的意圖，讓顧客體會到你服務的真誠？
店鋪宣傳廣告制作的三大核心：
1有針對性地應對顧客，只服務一小部分人
我們開門經(jīng)營做生意，其實我們能夠服務的顧客人數(shù)是有限的，無論是空間還是時間。很多時候，我們犯的最大的錯誤就是：想把所有路過自己店鋪的人，都變成自己的顧客，而忘記了，自己的店鋪到底是為哪些人服務，導致忘了初衷，也丟了顧客。
制作的宣傳材料不是針對特定消費人群的，比如隨處可見毫無新意的廣告、宣傳單等宣傳資料是不可能引起客戶共鳴的。
做服務，永遠要記住一個宗旨：我只服務一小部分人，我有我的目標顧客。
按照上面的宗旨，對你的目標顧客的消費習慣、消費喜好、人群特征、年齡層次做深入的調查和分析。然后，再結合你的店鋪的產(chǎn)品和服務的特征，制作有針對性的宣傳廣告。這樣，你才能在宣傳的時候，也明確我的信息是要給誰看。
也就是說，不管為實現(xiàn)什么樣的目標，如果沒有高效、實用、有針對性的方法，目標最終都難以實現(xiàn)。
用我自己舉一個例子，比如在人來人往的大街上有人從后面喊“喂，那個人！”，我是不會回頭的。但是，如果有人喊“喂，那位30多歲，帶兒子的人！”，我心里一定會想“是叫我嗎？”，然后回頭過去。
也就是說，只有有針對性地縮小了對象范圍，人們才會根據(jù)條件判定是否跟自己匹配，從而認定是否與自己有關。
2保持應對客戶的一致性，保證口碑和體驗
毫無疑問，顧客之所以選擇一家店鋪去消費，其理由無非就是在于你的店鋪的優(yōu)勢和特點吸引了他。
但是，很多時候令人意外的是，對于你的店鋪的優(yōu)勢是什么，這一問題，很多人不知道如何回答。
一旦，連你自己都不能明確你的店鋪的優(yōu)勢，或者你認為的優(yōu)勢和顧客看到的優(yōu)勢不一致，這樣就會導致一個結果，顧客進店消費所期望的服務和你的店鋪給的服務出現(xiàn)區(qū)別，那么，顧客滿意度自然就會降低。
如果你現(xiàn)在對自己的優(yōu)勢不是很了解的話，有一個辦法，那就是請多積極地向客戶取經(jīng)學習。
認真的問問你的顧客：您是出于什么原因選擇了我們的店鋪？
明確優(yōu)勢以后，然后再把顧客認為的優(yōu)勢通過廣告進行宣傳，宣傳的時候一定要堅持宣傳一個重點——你們店鋪的優(yōu)勢是什么。
客戶眼中的優(yōu)勢，如果與你們店鋪自己出去宣傳的優(yōu)勢是一致的話，那么這種優(yōu)勢會更具信服力，更容易讓客戶接受。
相反，如果不一致，你宣傳得越多，顧客就容易搞不清楚到底你們店鋪的優(yōu)勢是什么？如果顧客連你的店鋪的優(yōu)勢什么都不清楚，那么怎么可能會成為你的顧客呢？
還有一點，你的店鋪宣傳的優(yōu)勢是什么，那么你的員工對待顧客的態(tài)度、處理問題的方式也就要一致，這一點非常重要。
正如大家所知，服務業(yè)需要團隊合作。如果在店鋪的部分員工能做到熱情、認真的接待顧客，但恰恰有一位對顧客態(tài)度不會那么友善，那么其他所有人在顧客心中哪里建立起來的友好態(tài)度會隨之化為泡影。
3通過文案抓住顧客心理，讓你的思想落地
雖然有各種各樣的宣傳方式，尤其現(xiàn)在是信息時代，紙質宣傳、網(wǎng)絡宣傳等等宣傳的手段已經(jīng)千變萬化。但是要把這些方式的作用發(fā)揮最大限度地作用，需要一種技能，也就是廣告語的寫作技能。
掌握了前面兩個核心前提后，你最后要做的就是把滿足那兩個前提的宣傳信息，通過廣告語表達出來，然后通過海報、宣傳單、網(wǎng)頁或者微信、微博等等，宣傳出去，將你的宣傳信息擺在你的目標顧客的面前，讓他們有所行動。
做廣告宣傳的必須要能夠有更加吸引人的廣告，這樣能夠緊抓住消費者的心理，從他們的心理方面“進攻”，未來的發(fā)展需要良好的廣告宣傳幫助我們獲得更好的前景。
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