酒店節(jié)能降耗方案（通用5篇）

　　為確保事情或工作順利開展，就常常需要事先準(zhǔn)備方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家整理的酒店節(jié)能降耗方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒店節(jié)能降耗方案 篇1

　　一、水

　　1、加強(qiáng)對用水設(shè)備的日常維護(hù)和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)域用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。

　　2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。

　　3、在酒店馬桶水箱內(nèi)安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。

　　4、宿舍熱水限時(shí)供應(yīng)。

　　5、養(yǎng)成節(jié)約意識，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。

　　6、廚房用水要有計(jì)劃性，當(dāng)天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來，讓其自然解凍。

　　7、盡量避免直接沖洗：解凍食品、洗菜洗碗、洗滌清潔等采用盆或桶裝水，同時(shí)減少使用高壓清潔水直接沖洗和自來水直接沖洗。

　　8、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。

　　二、電

　　1、在適宜的`溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時(shí)關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。

　　2、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計(jì)算機(jī)、空調(diào)、飲水機(jī)及其他設(shè)備電源。

　　3、加強(qiáng)對照明設(shè)備、辦公設(shè)備的設(shè)施養(yǎng)護(hù)和維修，避免非正常用電損耗。

　　4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，減少照明能耗。

　　5、充分考慮天氣、工作量等因素，縮短燈光照明時(shí)間和電器使用時(shí)間。

　　6、合理減少射燈、白織燈，提高節(jié)能燈的使用。

　　7、杜絕能源放空現(xiàn)象，客人退房后，服務(wù)員馬上關(guān)閉空調(diào)及房內(nèi)電源。

　　8、服務(wù)員不得在包房看電視。

　　9、上三下四不乘電梯（全員遵守）；

　　10、餐飲部在婚慶公司布置時(shí)（特別是晚上），應(yīng)收取電費(fèi)。

　　三、氣

　　1、降低熱水鍋爐和采暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42－46度，采暖鍋爐出水溫度36－42度。

　　2、定期對鍋爐和燃?xì)庥镁哌M(jìn)行檢查維修，及時(shí)更換故障性器具，保證其良好的工況狀態(tài)。

　　3、廚房用氣避免重復(fù)用火加工原料。

　　4、堅(jiān)決做到加工時(shí)才點(diǎn)火，不燒空火，不點(diǎn)燃火等菜下鍋。

　　5、下班關(guān)好各個(gè)氣閥，檢查氣管的好損情況，杜絕不必要的氣損。

　　四、物資的控制：

　　1、增強(qiáng)員工節(jié)約意識，盡可能回收洗滌用品和低耗品外殼，用于洗滌房洗滌工裝、清潔工清潔衛(wèi)生或其它用途。

　　2、食品原材料的管理：堅(jiān)決杜絕原材料的腐爛變質(zhì)；對原材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下腳料另行搭配，決不浪費(fèi)；堅(jiān)決杜絕私自傾倒原材料。

　　3、辦公耗材和設(shè)備的使用：報(bào)表紙可以二次利用；打印機(jī)及傳真機(jī)的墨粉快用完時(shí)，把墨粉取出，搖動后再繼續(xù)使用；減少辦公設(shè)備電耗和待機(jī)能耗；根據(jù)辦公情況，盡量減少開啟和使用計(jì)算機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備；對停用1小時(shí)以上的辦公設(shè)備，要及時(shí)關(guān)閉設(shè)備電源；與集團(tuán)和其他子公司文件聯(lián)系，盡量使用郵箱，減少傳真的使用。

　　4、服務(wù)員有計(jì)劃領(lǐng)取低耗品。

　　6、節(jié)約話費(fèi)，根據(jù)工作需要，正確選擇通信方式，在使用時(shí)提倡言簡，縮短通話時(shí)間，不打非工作電話，國際長途要嚴(yán)格控制。

　　五、其它

　　1、部門發(fā)動員工，共同做好節(jié)能工作，使全酒店形成良好的節(jié)能氛圍。

　　2、各部門建立一個(gè)完整的監(jiān)管體系，做好日常巡查和監(jiān)督，使各項(xiàng)節(jié)能措施真正落到實(shí)處。

　　3、部門明確專門的節(jié)能負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)檢查監(jiān)督，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求,做好巡視檢查記錄。

　　4、部門經(jīng)理加強(qiáng)對員工節(jié)能意識培訓(xùn)、宣傳，如發(fā)現(xiàn)有浪費(fèi)現(xiàn)象或不遵守節(jié)能降耗規(guī)定的將嚴(yán)肅處理或重罰，以身作則，嚴(yán)格督促。

　　酒店節(jié)能降耗方案 篇2

　　一、明確責(zé)任，落實(shí)到人

　　本著提效嚴(yán)格化和執(zhí)行人性化的原則，制定各項(xiàng)管理制度，并提升制度的執(zhí)行力。明確成本控制的工作范圍、崗位職責(zé)、崗位責(zé)任，確保工作落到實(shí)處。

　�。ㄒ唬�樹立酒店成本管理的系統(tǒng)觀念

　　在嚴(yán)峻的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，酒店應(yīng)樹立成本控制管理理念，對成本管理的對象、內(nèi)容、方法進(jìn)行全方位的分析研究。充分認(rèn)識成本控制范疇（生產(chǎn)成本、庫存成本、銷售成本，后勤成本、維護(hù)成本等），以嚴(yán)格細(xì)致的科學(xué)手段進(jìn)行管理，使酒店在激烈的市場競爭中立于不敗之地。另一方面，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，非物質(zhì)產(chǎn)品日趨商品化，成本管理的內(nèi)涵也應(yīng)由物質(zhì)產(chǎn)品成本擴(kuò)展到非物質(zhì)產(chǎn)品成本，如人力資源成本、服務(wù)成本、環(huán)境成本等等。

　�。ǘ�）成本控制的原則

　　酒店本著及時(shí)性原則、節(jié)約性原則、責(zé)權(quán)利相結(jié)合的原則、互相協(xié)調(diào)的原則，制定《金鼎國際大酒店成本控制管理辦法》。

　�。ㄈ�）成本控制責(zé)任檢查組

　　根據(jù)酒店制定的成本控制管理辦法，開展定期檢查和不定期抽查工作。部門自查工作由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期檢查由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)；酒店檢查組對酒店各方面做不定期抽查。檢查組成員：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：各部門經(jīng)理

　　（四）通過績效管理實(shí)現(xiàn)成本控制

　　根據(jù)成本控制管理措施，適當(dāng)對酒店績效考核辦法進(jìn)行調(diào)整，將成本控制管理細(xì)則與績效考核管理相結(jié)合，通過績效考核對各部門節(jié)能措施的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，對于不執(zhí)行或執(zhí)行不到位員工，進(jìn)行批評教育和處罰，達(dá)到成本控制的效果。

　　二、加強(qiáng)勞務(wù)用工管理，簡化人員配置

　　在酒店經(jīng)營管理中，人力資源的成本是影響利潤的重要因素之一。人力資源部要通過科學(xué)測算、合理調(diào)配，培養(yǎng)復(fù)合型人才等方式，壓縮勞務(wù)用工，降低人力資源成本。

　　（一）要根據(jù)酒店特點(diǎn)，科學(xué)進(jìn)行測算

　　根據(jù)酒店實(shí)際情況和各崗位的工作狀況進(jìn)行科學(xué)分析，充分考慮旅游淡旺季、客源結(jié)構(gòu)、客源成份等因素，在排班、補(bǔ)休等方面進(jìn)行合理的安排，本著科學(xué)利用工時(shí)、提高工作效率、充分利用人力資源的原則進(jìn)行測算，避免機(jī)械地套用公式，造成人力資源浪費(fèi)。

　�。ǘ�）開發(fā)人力資源，培養(yǎng)復(fù)合型人才

　　由于酒店崗點(diǎn)眾多，分工細(xì)致，致使員工的工作技能單一，不利于員工的調(diào)配，產(chǎn)生工作忙的“累死”，閑的“悶死”的不合理狀況。因此，要大力開展“一專多能”活動，廣泛進(jìn)行同一部門內(nèi)部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓(xùn)，通過獎勵(lì)培訓(xùn)、定期輪換崗位，培養(yǎng)復(fù)合型、多用途的人才，從而最大限度的發(fā)揮人力資源的優(yōu)勢。

　　（三）合理配置人才，優(yōu)化用人結(jié)構(gòu)

　　人力資源部要根據(jù)酒店實(shí)際經(jīng)營情況，進(jìn)一步優(yōu)化人力結(jié)構(gòu)，科學(xué)測算人員編制，合理配置崗位人員，通過同類崗位合并、調(diào)整班次等方式，縮減用人，達(dá)到人力資源配置的科學(xué)、合理和精簡。

　　三、加強(qiáng)能源消耗管理控制，減少設(shè)備損耗

　　酒店設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營與發(fā)展，同時(shí)也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各部門對設(shè)備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費(fèi)用要進(jìn)行嚴(yán)格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，并與酒店績效考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費(fèi)用支出。

　�。ㄒ唬┓止っ鞔_，管理要到位

　　1、各部門根據(jù)自身的情況制定設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，嚴(yán)格按照“四干凈”（設(shè)施設(shè)備干凈、機(jī)房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈）、“五不漏”（不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好”（設(shè)備性能良好、職場衛(wèi)生良好、密封設(shè)施良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好、安全性能良好）的標(biāo)準(zhǔn)要求每一位員工，確保設(shè)備的`正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、提高員工對節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認(rèn)識，定期對員工進(jìn)行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。

　�。ǘ�）節(jié)能措施具體實(shí)施辦法

　　1、空調(diào)方面：

　　1）對空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機(jī)組定期進(jìn)行除垢，增強(qiáng)傳熱效率。

　　2）定期對水泵電機(jī)軸承注油，減少無功浪費(fèi)。

　　3）在過度季節(jié)，充分利用新風(fēng)，達(dá)到節(jié)能作用。

　　4）開窗時(shí)不得使用空調(diào)，服務(wù)員做房時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際溫度開關(guān)空調(diào)。

　　2、電梯方面：

　　1）電梯運(yùn)送貨物盡量避開峰值，以達(dá)到“消峰填谷”的目的。

　　2)工程部對酒店電梯設(shè)專人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規(guī)檢查、維修保養(yǎng)、定期報(bào)檢的各項(xiàng)記錄，確保安全無故障。

　　3）員工乘梯時(shí)嚴(yán)禁擋門、等人、返乘梯，質(zhì)檢部負(fù)責(zé)檢查，對違規(guī)員工報(bào)績效考核組，按規(guī)定扣部門當(dāng)月績效分。

　　4）六樓以下員工在無負(fù)重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。

　　5）在接待大型會議、宴會時(shí)，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導(dǎo)，引導(dǎo)賓客走樓梯上樓。

　　6）觀光梯鑰匙由安消部、工程部負(fù)責(zé)管理，平時(shí)禁止開啟，如遇特殊原因，需由副總經(jīng)理批準(zhǔn)方可使用。

　　7）安消部監(jiān)控室對酒店電梯使用情況進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，協(xié)助質(zhì)檢部監(jiān)督員工乘梯情況。

　　3、電氣方面

　　1）各后勤崗點(diǎn)下班時(shí)隨手關(guān)燈、關(guān)電腦。

　　2）工程部負(fù)責(zé)通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。

　　3）餐飲包廂備餐時(shí)開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。

　　4）使用節(jié)能燈，將非對客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。

　　5）各部門飲水機(jī)由專人負(fù)責(zé)開啟和關(guān)閉。

　　6）1層雨棚燈開關(guān)時(shí)間為：

　　冬季17：00時(shí)（開）--次日5：00時(shí)（關(guān)）

　　夏季18：00時(shí)（開）--次日3：00時(shí)（關(guān)）

　　四季24：00時(shí)后，關(guān)閉兩組雨棚燈

　　7）9F—13F公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。

　　a、4—10月18：30時(shí)開走廊壁燈，次日5：30時(shí)關(guān)閉一組；

　　b、11—3月17：00時(shí)開走廊壁燈，次日6：30時(shí)關(guān)閉一組；

　　（具體根據(jù)天氣情況調(diào)整）

　　8）其他樓層走廊長明燈，16：30時(shí)—20：30時(shí)，樓層射燈全部開啟，給客人溫馨感。

　　9）酒店接待VIP客人時(shí)，樓層燈全部開啟，具體時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

　　10）非對客服務(wù)時(shí)間，PA組做完衛(wèi)生后關(guān)閉公共衛(wèi)生間水、電。

　　4、冷熱水方面

　　1）工程部巡視員按規(guī)定時(shí)間巡視各設(shè)備間，認(rèn)真填寫運(yùn)行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調(diào)整出口水溫汽。

　　2）夏季工程部巡視員要根據(jù)天氣調(diào)整主機(jī)出水溫度及隨時(shí)開關(guān)機(jī)；同時(shí)考慮空調(diào)主機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)（“開環(huán)”狀態(tài)）與運(yùn)行時(shí)間(利用谷段拉水溫)以達(dá)到節(jié)能目的。

　　3）各部門加強(qiáng)管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及時(shí)向工程部保修。

　　4）洗手時(shí)及時(shí)關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。

　　5)洗菜時(shí)，盡量用容器進(jìn)行清洗，做到隨用隨開，使用后及時(shí)關(guān)閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴(yán)禁有長流水現(xiàn)象。

　　5、煤氣

　　在使用煤氣時(shí)要做到隨用隨開，煤氣閥門設(shè)專人負(fù)責(zé)。杜絕在不使用的時(shí)候開啟煤氣，以保證安全、減少浪費(fèi)。

　　6、各部門設(shè)施設(shè)備的零配件脫落時(shí)不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設(shè)備所增加的費(fèi)用。

　　7、嚴(yán)禁在酒店內(nèi)使用與工作無關(guān)的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，扣績效考核2分。

　　8、工程部定期對相關(guān)部門進(jìn)行廚房設(shè)備、對講機(jī)、空調(diào)面板等設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)培訓(xùn)，延長設(shè)備的使用年限，降低維修成本。

　　四、加強(qiáng)采購成本控制

　　為使酒店物資設(shè)備采購工作中實(shí)現(xiàn)程序化、規(guī)范化和公開化，凈化進(jìn)貨渠道、降低采購成本，財(cái)務(wù)部將所有物品采購進(jìn)行分類，充分利用網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙等媒體向社會公開發(fā)布采購信息，做到公開招標(biāo)和公開采購。

　�。ㄒ唬┎少彿绞�

　　1、供應(yīng)商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能夠提供行業(yè)檢驗(yàn)證明。

　　2、每年進(jìn)行一次供應(yīng)商審核調(diào)整，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體向社會公開發(fā)布征尋供應(yīng)商。供應(yīng)商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原則。

　　3、采購人與使用人分開，使用人對物品質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，并對采購價(jià)格進(jìn)行審核后，在驗(yàn)收單或領(lǐng)用單上簽字，采購成本計(jì)入本部門參與績效考核。

　　4、采購員根據(jù)采購數(shù)量對采購物資進(jìn)行分類，廣泛搜集信息、資料，對知名供應(yīng)商建立供應(yīng)商檔案。

　　5、對于數(shù)量大、金額高的物資，如：布草、瓷器、易耗品、燕鮑翅參等，實(shí)行競標(biāo)采購，供應(yīng)商必須具備必要資質(zhì)。

　　（二）采購程序

　　1、采購活動中，采購人員及相關(guān)人員與供應(yīng)商有利害關(guān)系的，必須回避。

　　2、參與競標(biāo)的供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明。

　　3、酒店成立采購競標(biāo)評審組，對供應(yīng)商資質(zhì)及業(yè)績進(jìn)行審核，對樣品質(zhì)量進(jìn)行檢測，參與采購價(jià)格的談判。對于選定的樣品進(jìn)行封存，以備驗(yàn)貨使用。

　　4、談判小組所有成員集中與供應(yīng)商分別進(jìn)行談判。談判期間不得透露與談判有關(guān)的其他供應(yīng)商的技術(shù)、價(jià)格和其他信息。

　　5、談判結(jié)束后，談判小組要求所有參加談判的供應(yīng)商在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行最后報(bào)價(jià)，采購人從談判小組提出的成交候選人中，根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報(bào)價(jià)最低的原則確定成交供應(yīng)商。

　　6、采取詢價(jià)方式采購的，應(yīng)當(dāng)成立詢價(jià)小組。詢價(jià)小組根據(jù)采購需求，從符合相應(yīng)資格條件的供應(yīng)商名單中確定不少于三家的供應(yīng)商，并讓其報(bào)價(jià)。根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報(bào)價(jià)最低的原則確定成交供應(yīng)商。

　�。ㄈ�）采購行為的監(jiān)督與檢查

　　1、行政部對采購行為的合法性及合同的有效性進(jìn)行審核。

　　2、堅(jiān)決禁止使用人與供應(yīng)商串通，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，退貨并取消供應(yīng)商供貨資格，對已使用貨物價(jià)格比市場同類貨物價(jià)格高出部分不予結(jié)帳。

　　3、任何個(gè)人不得采用任何方式，阻撓和限制符合規(guī)定資質(zhì)的供應(yīng)商參加采購競標(biāo)。

　　4、任何人不得要求采購人或者采購工作人員向其指定的供應(yīng)商進(jìn)行采購。

　　5、嚴(yán)格禁止采購評審組成員與供應(yīng)商或采購代理機(jī)構(gòu)惡意串通，或在采購過程中接受賄賂。

　　6、采購評審組應(yīng)當(dāng)對集中采購的采購價(jià)格、節(jié)約資金效果、服務(wù)質(zhì)量、信譽(yù)狀況、有無違法行為等事項(xiàng)進(jìn)行考核。

　　（四）采購費(fèi)用報(bào)銷

　　1、對于入庫驗(yàn)收的物資，驗(yàn)收時(shí)進(jìn)行費(fèi)用確認(rèn)。

　　2、對于簽單結(jié)帳的費(fèi)用，如：委外加工的美工制作費(fèi)、臨時(shí)用工、臨時(shí)調(diào)料等，在費(fèi)用發(fā)生之前，必須履行報(bào)批手續(xù)。費(fèi)用發(fā)生后，必須在一個(gè)月內(nèi)經(jīng)使用部門確認(rèn)簽字，并到財(cái)務(wù)部報(bào)賬。各部門有權(quán)拒簽時(shí)間超過一個(gè)月的費(fèi)用，相應(yīng)責(zé)任由經(jīng)辦人承擔(dān)。堅(jiān)決杜絕拖延時(shí)間、虛構(gòu)費(fèi)用。

　　五、加強(qiáng)日常成本控制管理，減少日常消耗

　　（一）布草洗滌及低值易耗品管理

　　1、在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個(gè)環(huán)節(jié)中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費(fèi)用。在與洗衣廠交接布草時(shí)，布草員要嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)要求返洗或賠償，每月布草領(lǐng)班將檢查情況上報(bào)。

　　2、在保證對客服務(wù)質(zhì)量的前提下，客務(wù)部對住客房床上布草，視清潔程度整理，長住客床上布草，可視情況一周更換一次。餐飲小毛巾的出庫要根據(jù)客情增減，對于二次利用的小毛巾要及時(shí)清洗出來，作為下次使用。

　　3、對有價(jià)值的一次性用品和有回收價(jià)值的垃圾進(jìn)行回收�？头吭谇謇硗朔繒r(shí)，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進(jìn)行回收勾兌，再次使用。餐飲部在有大型宴會時(shí)，發(fā)放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用，在收臺時(shí)要先將花墊紙收回。

　　4、加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽等用品的管理，嚴(yán)禁服務(wù)員使用。對于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進(jìn)行嚴(yán)格控制，根據(jù)客情需要進(jìn)行增減。

　　5、清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其它清潔用品，如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額。

　　6、對客服務(wù)部門根據(jù)住客及備存情況來發(fā)放易耗品，保證無浪費(fèi)無流失，做到賬物相符。

　�。ǘ�）餐料及酒水管理

　　1、餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調(diào)、走菜等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)菜單用料，控制成本。

　　2、酒水領(lǐng)班做好酒水的代保管工作，財(cái)務(wù)部嚴(yán)格對酒商的資質(zhì)、酒水的品種、價(jià)格、質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)，掌握每月的瓶蓋返現(xiàn)金額。

　　3、員工餐廳要充分利用酒店資源(各層廚房所剩余的邊角料)，在控制員工餐成本的同時(shí)，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細(xì)記錄交接內(nèi)容及數(shù)量。

　�。ㄈ�）各級庫房的管理

　　1、各級庫房要從基礎(chǔ)管理入手，重點(diǎn)加強(qiáng)七個(gè)方面的建設(shè)，即：庫房的分類存儲、物品驗(yàn)收、入庫存放、保管抽查、領(lǐng)發(fā)物資、記帳盤點(diǎn)、建立檔案，以達(dá)到降低酒店成本支出的目的。

　　2、各部門加強(qiáng)對庫管人員的職業(yè)道德教育，所有出入庫物品必須經(jīng)嚴(yán)格登記，嚴(yán)禁私拿酒店物品。部門領(lǐng)導(dǎo)定期檢查，檢查組領(lǐng)導(dǎo)不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)員工違反規(guī)定，按所拿物品價(jià)格5倍罰款，同時(shí)扣所在部門績效考核5分。

　　3、對部分消耗品（電池、節(jié)能燈等）必須以舊換新的形式，嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負(fù)。

　　4、財(cái)務(wù)部每月對各庫房進(jìn)行盤點(diǎn)，酒店不定期進(jìn)行抽查，抽查中發(fā)現(xiàn)問題由該崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。由于盤點(diǎn)不認(rèn)真造成的損失，由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。

　�。ㄋ模┘訌�(qiáng)汽車管理，嚴(yán)控汽車成本

　　1、嚴(yán)格實(shí)行派車單制度。除總經(jīng)理用車外，其它部門用車需填寫用車申請，0378需總經(jīng)理批準(zhǔn)，0379及依維柯由行政部經(jīng)理批準(zhǔn)。司機(jī)接到派車單后方可出車。盡量減少出車次數(shù)，降低汽車油耗。司機(jī)若違反此規(guī)定，扣當(dāng)月績效考核2分。

　　2、單程單一目的地，超過300公里嚴(yán)禁使用汽車。

　　3、司機(jī)每次出車必須填寫出車記錄，以便行政部掌握行車公里數(shù)及耗油量。

　　4、車輛實(shí)行百公里耗油考核，每月公布單車行駛里程和耗油情況，并作為司機(jī)績效考核的一項(xiàng)內(nèi)容，耗油最低的獎勵(lì)3分，耗油最高的扣3分。

　　5、汽車加油需到集團(tuán)指定地點(diǎn)，由行政部記錄在案，每次應(yīng)有司機(jī)簽字確認(rèn)。未經(jīng)允許不得私自加油（長途除外）。

　　6、汽車按要求定點(diǎn)維修，維修前須提出書面報(bào)告，說明原因和預(yù)計(jì)費(fèi)用，總經(jīng)理審批后方可維修，嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用發(fā)生。

　�。ㄋ模┲贫ㄓ行Т胧�，控制辦公話費(fèi)

　　1、行政部根據(jù)工作需要，重新審核酒店各崗點(diǎn)固定電話使用權(quán)限，對于不必要開通的外線或已不再使用的外線電話予以取消。

　　2、未開通市話或長途功能的其他崗點(diǎn)確因工作需要，對外聯(lián)系業(yè)務(wù)的可通過總機(jī)轉(zhuǎn)拔，必須經(jīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，在總機(jī)將聯(lián)系事宜進(jìn)行登記。

　　3、加強(qiáng)卡式電話的管理，電話卡充值需填報(bào)申請單，部門經(jīng)理簽字，行政部負(fù)責(zé)按月檢查、審核、充值。規(guī)定話費(fèi)定額，超標(biāo)自負(fù)。

　　4、六個(gè)POS機(jī)只用作刷卡，酒店只交納月租費(fèi)。員工不準(zhǔn)利用電話線路撥打電話，額外產(chǎn)生的話費(fèi)由崗點(diǎn)負(fù)責(zé)人承擔(dān)。

　　5、總機(jī)負(fù)責(zé)記錄各部門的長途轉(zhuǎn)接情況，行政部定期檢查。

　　6、6267978電話由客戶經(jīng)理負(fù)責(zé)，只限于旅行社、網(wǎng)絡(luò)訂房等業(yè)務(wù)的使用，杜絕打私人電話，若有違反，扣當(dāng)月績效2分。

　　7、禁止利用辦公電話私聊，如有違反，每次扣績效考核2分。

　　（五）辦公費(fèi)用管理

　　1、辦公設(shè)備管理：

　　1）提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張用量。能夠用電腦共享網(wǎng)絡(luò)傳遞的文件就盡量在網(wǎng)絡(luò)傳遞。

　　2）正確使用、操作辦公設(shè)備，保證紙張質(zhì)量（紙張平整，無訂書釘?shù)入s物），嚴(yán)禁違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)故障，及時(shí)報(bào)修，延長機(jī)器使用壽命。

　　3）打印文件時(shí)，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件里，可適當(dāng)縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。

　　4）各部門設(shè)專人管理辦公設(shè)備，責(zé)任落實(shí)到人，禁止他人擅自操作。發(fā)現(xiàn)故障，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)人員進(jìn)行維修，提高使用效率。對于人為故意損壞辦公設(shè)備的，維修費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

　　5）嚴(yán)禁打印、復(fù)印與工作無關(guān)的文件、證件等，部門復(fù)印文件必須進(jìn)行登記，每月由行政部經(jīng)理審核，各部門經(jīng)理簽字確認(rèn)。

　　2、辦公用品管理：

　　1）各部門要根據(jù)實(shí)際需求，于每月14日前提報(bào)辦公用品申請計(jì)劃，由部門經(jīng)理審核、簽字后報(bào)行政部，由行政部核定、匯總后，交財(cái)務(wù)部核準(zhǔn)，由財(cái)務(wù)部報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　2）全體工作人員要妥善保管辦公用品，節(jié)約使用，避免浪費(fèi)，嚴(yán)格控制不必要的消耗和損壞，對因不負(fù)責(zé)任造成丟失或損壞辦公用品者，自行賠償。

　　3）節(jié)約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。會議、宴會通知單用復(fù)寫紙手寫，減少紙張的使用。

　　3）筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計(jì)算器、起釘器等，以部門為單位，與行政部辦公用品明細(xì)帳核對，不得重復(fù)領(lǐng)用，物品損壞需領(lǐng)用時(shí)，以舊換新。

　　4）各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點(diǎn)實(shí)際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個(gè)月領(lǐng)用一次，筆芯可每月領(lǐng)用一次；記錄本、記事本每半年領(lǐng)用一次；告示帖、便箋本每兩月領(lǐng)用一次；文件夾(頁夾、抽桿夾等)文件盒視部門文件多少而定。

　　5）工作人員因工作變動時(shí)，應(yīng)將辦公用品(文件夾、計(jì)算器、訂書器等)返回原部門，否則部門經(jīng)理不得在離職書上簽字，人力資源部加強(qiáng)控制。

　　酒店節(jié)能降耗方案 篇3

　　一、在制度方面

　　1．首先要對節(jié)能降耗工作給予足夠的重視，明確要求全體員工都重視起來，進(jìn)行全員貫徹，有必要成立以第一領(lǐng)導(dǎo)為主任的節(jié)能委員會，設(shè)立專職部門為節(jié)能管理辦公室，具體負(fù)責(zé)企業(yè)的所有節(jié)能降耗工作的全面開展，并督導(dǎo)節(jié)能工作的實(shí)施。

　　2．制定嚴(yán)格的節(jié)能降耗實(shí)施細(xì)則，諸如人走燈關(guān)、水關(guān)、空調(diào)關(guān)、電腦關(guān)等這樣的“一走四關(guān)”措施，對于能源設(shè)備使用進(jìn)行能源設(shè)備所屬區(qū)域部門管理的原則，即能耗設(shè)備在哪個(gè)區(qū)域放置就由這個(gè)區(qū)域的管理部門負(fù)責(zé)節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責(zé)任到部門，同時(shí)要求各部門設(shè)立專職節(jié)能降耗管理員，責(zé)任到人，使酒店內(nèi)的所有員工都行動起來，在全酒店建立起來全員節(jié)能意識；

　　3．定期實(shí)施召開節(jié)能降耗例會制度，與酒店的經(jīng)營成本分析結(jié)合起來，對酒店的每月能耗使用情況進(jìn)行通報(bào)，由節(jié)能管理辦公室對本月的實(shí)際能耗消耗量進(jìn)行分析，同時(shí)由節(jié)能管理辦公室每月對酒店內(nèi)所有區(qū)域進(jìn)行節(jié)能檢查，并對節(jié)能降耗違規(guī)的檢查情結(jié)果予以通報(bào)和處罰，嚴(yán)格約束員工在工作中使用能耗的行為。

　　4．對酒店夏季和冬季內(nèi)部室溫作出明確規(guī)定，對酒店自身可控的辦公及公共區(qū)域溫度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃。在全面貫徹國家節(jié)能降耗的政策方面從酒店內(nèi)部以制度為保證，堅(jiān)持在不降低對客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下降低能耗的使用。

　　二、在設(shè)備運(yùn)行方面

　　1．酒店的主要耗能設(shè)備集中在中央空調(diào)的設(shè)備和循環(huán)泵設(shè)備上，所以對酒店的中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)的控制尤為重要，經(jīng)過長時(shí)間的探索和試行，決定實(shí)行分時(shí)段控制運(yùn)行較為合理，由于室外天氣溫度直接影響到大廈樓體內(nèi)的溫度控制，根據(jù)室外天氣情況及大廈內(nèi)部室溫的實(shí)時(shí)變化情況進(jìn)行機(jī)組運(yùn)行溫度的控制，同時(shí)對酒店各區(qū)域溫度進(jìn)行實(shí)時(shí)測量，從而更合理地設(shè)置中央空調(diào)的水溫，以此來調(diào)節(jié)整個(gè)酒店的室內(nèi)溫度，此項(xiàng)措施的實(shí)行為酒店科學(xué)地進(jìn)行中央空調(diào)的運(yùn)行和對能源消耗的整體控制都進(jìn)行了新的嘗試和探索，事實(shí)證明會更大程度地節(jié)約天然氣和動力電的使用，為機(jī)房能源消耗的控制發(fā)揮著關(guān)鍵性的作用。

　　2．蒸汽鍋爐的使用也是酒店耗能的主要部分，為了控制蒸汽的使用量，根據(jù)實(shí)際使用情況可以制度性地明確蒸汽鍋爐的開啟和停用時(shí)間，要求酒店的洗衣場用氣集中在一個(gè)固定的時(shí)間段進(jìn)行，對夜間客人提出的洗衣要求洗衣房可備用一臺小的洗衣機(jī)以備急用，堅(jiān)決杜絕因?yàn)橄匆患�衣服而啟動蒸汽鍋爐的情況發(fā)生，這種做法一方面提高了洗衣的工作效率，同時(shí)也大大地節(jié)約了蒸汽，為降低天然氣和用電作出貢獻(xiàn)。

　　3.相控節(jié)能控制器能自動判斷電機(jī)所處運(yùn)行負(fù)荷和效率狀態(tài)，通過優(yōu)化運(yùn)算適時(shí)調(diào)節(jié)加于電機(jī)的電壓和電流大小，以調(diào)整對電機(jī)功率的輸入，實(shí)現(xiàn)“所供即所需”，使電機(jī)處于高效節(jié)能狀態(tài)。紅外感應(yīng)裝置，增加自動扶梯自動感應(yīng)開停的功能，達(dá)到自動扶梯“人來扶梯自動開啟，人去扶梯自動停止”。

　　4.將傳統(tǒng)熱光源日光燈、白熾燈等改造成新一代T5高效率熒光燈，現(xiàn)已在行政辦公樓層、地下室、員工宿舍等公共區(qū)域完成了換裝。安裝后環(huán)境的光照度及舒適度得到了很大的改善，經(jīng)安裝完成后測試，節(jié)電效果可達(dá)到30%。

　　三、在節(jié)能降耗的技術(shù)改造方面

　　1．酒店所有客房可以進(jìn)行節(jié)水龍頭和節(jié)水噴頭改造，節(jié)能降耗從“跑、冒、滴、漏”向管理要效益，到運(yùn)用最新科技技術(shù)，向科技要效益。并實(shí)行合同能源管理方式，即無須酒店投資由節(jié)水設(shè)備廠家進(jìn)行節(jié)水改造，對節(jié)水后的效益成果進(jìn)行節(jié)水分享，對廚房洗菜盆和健身淋浴等獨(dú)立的水龍頭都加裝節(jié)水器，我們對加裝過節(jié)水設(shè)備的區(qū)域進(jìn)行分區(qū)域或分系統(tǒng)的裝設(shè)了水表，以利于計(jì)量和對節(jié)水量的核算，此項(xiàng)措施為酒店長遠(yuǎn)的節(jié)水規(guī)劃開創(chuàng)了新的節(jié)能模式。

　　2．對員工浴室實(shí)行智能化打卡管理，使每位員工都手中持有酒店統(tǒng)一配發(fā)的用水卡，將員工區(qū)域的自來水水龍頭的流量調(diào)為正常情況的一半，以減少不必要的水源的流失。在員工洗浴用水時(shí)必須劃卡才能開啟水閥放水，同時(shí)經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)用水量的核算后對每位員工進(jìn)行每月用水固定用量限制，如果水量不夠用可再次向酒店購買水量，如果你有剩余水量可累計(jì)進(jìn)行節(jié)約獎勵(lì)，從正式實(shí)施以后沒有發(fā)生購買水量的情況，此種管理方法的實(shí)施有效地控制了員工無意識的浪費(fèi)用水，為酒店節(jié)約自來水作出重要貢獻(xiàn)；同時(shí)對酒店大部分客用公共衛(wèi)生間和所有員工衛(wèi)生間都加裝感應(yīng)水龍頭，這將杜絕客人或員工由于沒有責(zé)任意識而浪費(fèi)水的情況。

　　3．酒店所有員工區(qū)域及公共區(qū)域的燈光照明一般都是長明燈，這是節(jié)能的重要區(qū)域，可改為聲控照明或聲光控照明，使一些如員工宿舍走道和步行梯走道等員工公共區(qū)域都能做到人走燈自然關(guān)，杜絕了人為的浪費(fèi)，最大程度地節(jié)約用電；同時(shí)對一些區(qū)域在不影響工作的情況下只保證其照度減少光源實(shí)現(xiàn)節(jié)電。

　　4.對空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機(jī)組定期進(jìn)行除垢，增強(qiáng)傳熱效率。定期對水泵電機(jī)軸承注油，減少無功浪費(fèi)。在過度季節(jié)，充分利用新風(fēng)，達(dá)到節(jié)能作用。開窗時(shí)不得使用空調(diào)，服務(wù)員做房時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際溫度開關(guān)空

　　四、可以推廣的——其他節(jié)能技術(shù)

　　酒店的節(jié)能降耗重點(diǎn)在硬件動力設(shè)備上，因此根據(jù)每個(gè)酒店自身不同的硬件系統(tǒng)配備，以及各硬件系統(tǒng)空間和經(jīng)營的特點(diǎn)，還可以選擇性地做一些節(jié)能技術(shù)的改造,如多采用LED光源、煙氣的二次利用、變頻的多區(qū)域應(yīng)用、水蓄冷技術(shù)的`應(yīng)用等。在實(shí)施任何一項(xiàng)節(jié)能改造的時(shí)候要避免盲目上馬的做法，首先要進(jìn)行投資與回報(bào)的分析，做到科學(xué)的節(jié)能。隨著國家對節(jié)能降耗力度的不斷加大，對能源的需求越來越大，同時(shí)對環(huán)保的重視程度越來越高，以及節(jié)能技術(shù)的逐步成熟，這些節(jié)能技術(shù)也會普及實(shí)施。這也是酒店行業(yè)所面臨的降低成本的一個(gè)必經(jīng)之路。

　　最要注意的是：提高員工對節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認(rèn)識，定期對員工進(jìn)行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，部門發(fā)動員工，共同做好節(jié)能工作，使全酒店形成良好的節(jié)能氛圍。提高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。

　　實(shí)踐證明，以酒店制定的強(qiáng)有力的節(jié)能降耗制度為保障，在全體員工的共同努力下，通過對設(shè)備運(yùn)行的管理和采取一些行之有效的節(jié)能降耗的改造措施，對酒店能源費(fèi)用的降低起到了實(shí)質(zhì)性的作用。節(jié)能降耗工作不是一個(gè)人或幾個(gè)人的事情，節(jié)能降耗要從人人做起，人人有責(zé)。當(dāng)做到全員節(jié)能的時(shí)刻那才是一個(gè)企業(yè)真正開始節(jié)能的時(shí)刻了。

　　酒店節(jié)能降耗方案 篇4

　　一、總體思路

　　節(jié)能降耗，成本控制，事無巨細(xì)，需全員參與，更貴在堅(jiān)持。在酒店日常運(yùn)營中，能耗是首當(dāng)其沖的費(fèi)用支出，因此對能源的性質(zhì)以及整個(gè)流動過程，進(jìn)行相應(yīng)的控制是節(jié)約能源的十分必要的工作。能源成本、物耗成本、人力成本等各類成本是影響酒店總體GOP的重要因素。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直對成本控制高度重視，以可持續(xù)發(fā)展的眼光將節(jié)能降耗與保持企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要性緊緊地結(jié)合在一起，向管理要效益。能源設(shè)備和物料消耗分散在各部門，廣大一線員工的操作對成本控制起到切實(shí)而有實(shí)效的`實(shí)際意義。通過此次“節(jié)能降耗月”活動，加強(qiáng)檢查、管理和制度考核建立長效機(jī)制，讓每位員工對與自身工作相關(guān)的節(jié)能降耗、成本控制知識有一定的了解，樹立主人翁意識，倡導(dǎo)“節(jié)能降耗，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起”，全員參與，共同為踐行企業(yè)成本理念而努力。

　　二、組織保障

　　為加強(qiáng)對“節(jié)能降耗月”活動的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，確保此項(xiàng)工作順利開展，成立“節(jié)能降耗月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由執(zhí)行總經(jīng)理劉黎先生擔(dān)任，副組長由陳怡、李燕琴、楊鋼擔(dān)任，組員包括各部門負(fù)責(zé)人。下設(shè)能源、成本管理檢查小組，組長由楊鋼擔(dān)任，組員由相關(guān)部門委派主管以上管理人員兼任，具體名額分配如下：餐飲廳面1名、廚房1名、客房部樓層1名、PA及洗衣房1名、工程部2名，財(cái)務(wù)部1名。

　　三、主要目標(biāo)

　　總體目標(biāo)：力爭通過活動開展使能源、物耗節(jié)約意識顯著增強(qiáng)，能源、材料浪費(fèi)現(xiàn)象得到有效控制。能源、物耗管理水平有較大提高，水、電、柴油、蒸汽、煤氣、辦公用品、物料、材料等消耗有明顯減少，下半年度成本支出降低5%以上。

　　具體目標(biāo)：下半年度酒店水消耗量降低5%，電消耗量降低3%，柴油消耗量降低5%，蒸汽耗量相對使用柴油節(jié)支80萬元，辦公用品、低值品及其它物耗、材料消耗費(fèi)用降低2%。

　　四、主要措施及具體工作

　　1)開展宣傳教育，酒店員工宣傳櫥窗、后臺區(qū)域走道墻面張貼節(jié)能降耗倡議、標(biāo)語、口號等，讓每位員工了解節(jié)能降耗的意義和途徑，各部門班前會、黑板報(bào)等加強(qiáng)宣傳，東方論壇營造討論氛圍，形成“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的良好風(fēng)尚，引導(dǎo)廣大員工樹立節(jié)約意識，努力使節(jié)能降耗成為每位員工的自覺行動，切實(shí)推進(jìn)節(jié)能降耗工作扎實(shí)展開。通過開展節(jié)能降耗知識競賽鞏固員工節(jié)能意識，開展節(jié)能金點(diǎn)子收集，對員工提出的有切實(shí)意義的節(jié)能合理化建議，一旦采納，根據(jù)節(jié)能降耗收益結(jié)予一定獎勵(lì)，激發(fā)員工參與熱情。

　　2)“節(jié)能降耗月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組，認(rèn)真統(tǒng)籌規(guī)劃，嚴(yán)密組織實(shí)施，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時(shí)總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，把工項(xiàng)工作落到實(shí)處。利用酒店財(cái)務(wù)分析會及晨會，對酒店能源、成本存在問題進(jìn)行剖析、總結(jié)，領(lǐng)導(dǎo)節(jié)能降耗、成本控制工作有序展開。

　　3)各部門組織節(jié)能降耗工作開展，根據(jù)《酒店各部門能源控制時(shí)間及獎懲細(xì)則》，結(jié)合各部門工作實(shí)際，對各類能源設(shè)備劃定責(zé)任人，細(xì)化管理，對照明開關(guān)進(jìn)行分色色類以便合理控制。各部門對本部門重大能源消耗設(shè)備，進(jìn)行專項(xiàng)分析，尋找節(jié)能潛力，加強(qiáng)管理，制定科學(xué)合理使用方案，力爭使部門主要能耗減少5%以上，重要能耗設(shè)備管理得當(dāng)，降低消耗5%以上。各部門對本部門月消耗品居前十位的物耗品種，分析原因，尋找對策，更改流程，降低消耗量3%以上。

　　4)酒店周質(zhì)檢、日質(zhì)檢、值班經(jīng)理檢查加強(qiáng)對節(jié)能降耗工作的檢查監(jiān)督力度。能源、成本管理檢查小組每周二、四、六抽調(diào)兩名成員對酒店各區(qū)域進(jìn)行不定期專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)能源、成本控制問題，提出建議，堅(jiān)持獎罰并重，多管齊下，使浪費(fèi)現(xiàn)象最大得到有效控制。

　　5)工程部、采購部、財(cái)務(wù)部認(rèn)真配合做好節(jié)能降耗、成本控制工作。工程部嚴(yán)格控制中央空調(diào)等重大能耗設(shè)備，力爭做到同氣溫、同營業(yè)情況下，保證服務(wù)質(zhì)量前提下，最大化減少開機(jī)時(shí)間，加強(qiáng)對能源設(shè)備的管理、檢查、保養(yǎng)力度，淘汰部分落后能耗設(shè)備，積極引進(jìn)新技術(shù)、新工藝、新手段，深挖節(jié)能潛力，通過開展各種形式的節(jié)能技術(shù)改造工作，降低能耗。采購部積極關(guān)注節(jié)能新產(chǎn)品，淘汰質(zhì)量下等的材料和易耗品，拓寬采購渠道，保證產(chǎn)品質(zhì)量、使用壽命等前提下最大化節(jié)約采購成本，力爭下半年降低采購成本1%。財(cái)務(wù)部對相關(guān)能耗、物耗數(shù)據(jù)積極分析，尋找原因，配合各部門制定對策，做好統(tǒng)計(jì)分析對比工作。

　　6)各部門“節(jié)能降耗月”工作一覽

　　五、實(shí)施步驟

　　1)宣傳發(fā)動階段（20xx年8月5日—20xx年8月15日）

　　各部門要高度重視，嚴(yán)格按照“節(jié)能降耗月”活動精神和具體工作要求，制定本部門切實(shí)可行的節(jié)能降耗活動方案，大力開展節(jié)能降耗月活動，積極行動起來，保證節(jié)能降耗工作順利實(shí)施。

　　2)鞏固實(shí)施階段（20xx年8月16日—20xx年8月31日）

　　各部門認(rèn)真執(zhí)行節(jié)能降耗活動方案，領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行督促檢查，對各部門能源控制情況由酒店周質(zhì)檢、日質(zhì)檢、值班經(jīng)理檢查、能源、成本管理檢查小組每周二、四、六抽調(diào)兩名成員對酒店各區(qū)域進(jìn)行不定期專項(xiàng)檢查，落實(shí)節(jié)能降耗各項(xiàng)工作。

　　3)總結(jié)評估階段（20xx年9月1日—20xx年9月5日）

　　行政辦負(fù)責(zé)做好資料收集、活動記錄，認(rèn)真做好活動評估總結(jié)。評選節(jié)能降耗先進(jìn)集體和個(gè)人。各部門將“節(jié)能降耗月”活動中的相關(guān)切實(shí)有效措施，大力推廣，列入部門制度、流程，積極開展后續(xù)管理工作。

　　酒店節(jié)能降耗方案 篇5

　　根據(jù)國家旅游酒店星級評定要求，以“減量、再使用、再循環(huán)、替代”為原則，動員全體員工、提高環(huán)保意識，提倡綠色服務(wù)，切實(shí)有效的落實(shí)各項(xiàng)節(jié)能措施、減少環(huán)境污染，推廣綠色用材，提供綠色用品，宣導(dǎo)綠色理念，引導(dǎo)賓客參與，創(chuàng)建綠色旅游酒店。酒店開展“雙增雙節(jié)、盈利攻堅(jiān)”活動，結(jié)合酒店工作性質(zhì)和特點(diǎn)，制定本節(jié)能減排方案。

　　一、節(jié)約水資源措施：

　　1、使用節(jié)水龍頭：酒店在各個(gè)用水點(diǎn)，根據(jù)用水的要求和特點(diǎn)，使用相適應(yīng)的節(jié)水龍頭，在公共衛(wèi)生間安裝感應(yīng)型節(jié)水龍頭，沖洗用的水管，在出水口加裝水嘴，可隨時(shí)開關(guān)。

　　2、供水管網(wǎng)定期檢測漏損：酒店供水管網(wǎng)的漏損定期檢測，建立供水管網(wǎng)的巡視制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并更換漏水的龍頭和管道。

　　3、減少棉織品洗滌量：酒店通過“減少床單、毛巾洗滌量的提示卡”引導(dǎo)客人重復(fù)使用房間內(nèi)的棉織品。房間內(nèi)的棉織品在滿足客人要求以及衛(wèi)生前提下，由“一日一換”的方式改為“一客一換”，以減少棉織品的洗滌量�？头啃l(wèi)生間提供的面巾等棉織品可采用不同的圖案或顏色，以方便客人區(qū)別使用，減少因不能區(qū)分使用引起的棉織品的更換。

　　4、改變飲用水提供方式：客房飲用水供應(yīng)中，配備快燒壺由客人按需燒水，不再通過服務(wù)人員送水，在會議服務(wù)中，通過設(shè)置水臺，由客人按需取水，減少飲用水的浪費(fèi)。

　　5、中央空調(diào)系統(tǒng)冷卻水系統(tǒng)控制漂水：酒店中央空調(diào)制冷系統(tǒng)配置有冷卻塔和冷卻水泵。冷卻水在循環(huán)過程中由于蒸發(fā)、飄逸等原因，有一定的損失。在每個(gè)制冷期開始前，檢查維修冷卻塔布水器、填料，可能有效降低了冷卻水的漂水損失，同時(shí)也改善了環(huán)境。

　　6、冷凝水應(yīng)回收利用：酒店空調(diào)系統(tǒng)產(chǎn)生的冷凝水集中回收處理后供空調(diào)系統(tǒng)補(bǔ)水。

　　二、節(jié)約用電措施

　　1、電力系統(tǒng)進(jìn)行功率因素補(bǔ)償：酒店用電設(shè)備中大部分是帶有電動機(jī)的感性負(fù)荷，為了補(bǔ)償用電設(shè)備的無功損失，提高用電設(shè)備的功率因素，變電所設(shè)置補(bǔ)償柜，對功率因素進(jìn)行補(bǔ)償，功率因素應(yīng)控制在0.9以上，并在變電所加裝節(jié)能裝置。

　　2、加強(qiáng)用電設(shè)備的維修工作：加強(qiáng)用電設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)檢修，降低電耗，節(jié)約用電。做好電動機(jī)的維修保養(yǎng)，減少轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動摩擦，降低電能消耗；加強(qiáng)線路的維護(hù)，消除因?qū)Ь�接頭不良而造成的發(fā)熱以及線路漏電現(xiàn)象，節(jié)約能源，同時(shí)也保證供電安全。

　　3、照明光源改造：在滿足酒店照明質(zhì)量的前提下，逐步采用節(jié)能型光源，盡量使用節(jié)能燈。

　　4、合理調(diào)整中央空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù)：根據(jù)室外氣溫調(diào)節(jié)中央空調(diào)運(yùn)行參數(shù)及運(yùn)行時(shí)間，合理控制冷卻水、冷凍水的進(jìn)、出水溫度，降低制冷機(jī)組的運(yùn)行負(fù)荷，減少能耗。制冷機(jī)主機(jī)停機(jī)后，冷凍水循環(huán)系統(tǒng)繼續(xù)循環(huán)30-60分鐘，提高冷凍水使用效率。

　　5、改變賓館酒店員工傳統(tǒng)的著裝方式：酒店在設(shè)計(jì)員工工服時(shí)，不僅滿足了工作崗位、禮儀的要求，更與天氣狀況相適應(yīng)，降低賓館酒店員工對空調(diào)的要求，夏季賓館酒店員工，尤其是管理層員工不穿西裝，改為襯衫等較為涼爽的工裝，減少空調(diào)負(fù)荷。

　　6、合理調(diào)整變壓器運(yùn)行數(shù)量：酒店配置二臺1250KVA變壓器，正常情況下一臺變壓器完全可以滿足運(yùn)行負(fù)荷需要，因此停用一臺變壓器以減少變損。

　　7、在滿足照明質(zhì)量的前提下，客房通道安裝了人體感應(yīng)智能控制器，控制通道燈光節(jié)約用電。

　　8、客房設(shè)置了插卡取電總摯開關(guān)，便于客人離開后關(guān)閉所有的電源，減少浪費(fèi)

　　9、客房配置了節(jié)能環(huán)保的電子冰箱。

　　10、辦公電腦、打印機(jī)配置合適，合理使用。選擇合適的電腦配置，選擇適當(dāng)?shù)娘@示器，及時(shí)關(guān)閉顯示器和主機(jī)。調(diào)低電腦屏幕亮度，不用電腦時(shí)以待機(jī)代替屏幕保護(hù)。不使用打印機(jī)時(shí)將其斷電，打印機(jī)共享使用，辦公室內(nèi)共用一部打印機(jī)，減少設(shè)備閑置，提高效率，節(jié)約能源。打印非正式文稿時(shí)運(yùn)用草稿模式，下班時(shí)或長時(shí)間不用，應(yīng)關(guān)閉打印機(jī)及其服務(wù)器的電源，減少能耗，同時(shí)將插頭拔出。

　　11、積極倡導(dǎo)員工減少電梯的使用以減少電耗。提倡“上下樓梯時(shí)，四層以內(nèi)采用走樓梯的方式”；不提重物時(shí)，盡量不乘坐電梯；員工不乘坐客梯等。

　　12、酒店辦公區(qū)域，在滿足照明的前提下，減少相應(yīng)燈數(shù)量，關(guān)閉不必要的燈光。

　　三、燃?xì)夤?jié)約措施

　　1、蒸汽管網(wǎng)節(jié)能措施：蒸汽輸送管網(wǎng)安裝疏水閥，注意疏水，提高蒸汽品質(zhì)。直接使用蒸汽的設(shè)備安裝減壓閥，減壓用氣。蒸汽管網(wǎng)運(yùn)行滿足“高壓送氣、低壓用氣”的原則。

　　2、及時(shí)關(guān)閉停運(yùn)的蒸汽管路：酒店許多的用汽設(shè)備是間斷性用氣，當(dāng)用其設(shè)備停用后，不僅關(guān)閉設(shè)備的進(jìn)氣閥，還關(guān)閉整條管線的總閥，使該管路與蒸汽系統(tǒng)隔斷。關(guān)閉停運(yùn)管路能防止熱量的損失，并減少冷凝水的產(chǎn)生。

　　3、控制生活熱水的水溫：酒店的生活熱水的出水水溫維持在45℃-50℃，減少蒸汽浪費(fèi)。

　　4、蒸汽管網(wǎng)維護(hù)：加強(qiáng)管網(wǎng)中的閥門、法蘭、分氣缸及管線部位保溫層的檢查，出現(xiàn)破損及時(shí)維修以減少蒸汽在傳輸過程中溫度下降。

　　5、清洗空調(diào)盤管：一年分春、秋兩次清洗空調(diào)盤管，提高風(fēng)機(jī)盤管效率，降低能耗。

　　6、廚房燃?xì)庠钸M(jìn)行節(jié)能改造：所有廚房內(nèi)的燃?xì)庠钸M(jìn)行節(jié)能改造，安裝使用新型的節(jié)能灶具。

　　7、提高鍋爐運(yùn)行效率：定期對鍋爐進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，合理調(diào)整運(yùn)行參數(shù)，實(shí)現(xiàn)鍋爐經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，提高運(yùn)行效率，節(jié)約燃?xì)狻?/p>

　　四、采暖系統(tǒng)節(jié)能措施

　　1、換熱設(shè)備管理：根據(jù)室外溫度變化，合理調(diào)整換熱機(jī)組的運(yùn)行參數(shù)及運(yùn)行時(shí)間。

　　2、室內(nèi)溫度調(diào)整：根據(jù)室內(nèi)外溫度情況，合理調(diào)整暖氣供水流量。

　　3、酒店建筑窗戶全部采用保溫和氣密性能良好斷橋鋁合金型材和中空玻璃，以降低輻射，節(jié)約能源。

　　五、其他節(jié)能措施

　　1、所有客房放置了綠色酒店倡議書及布草更換提示卡，減少客用物資(拖鞋、剃須刀、洗浴用品)的消耗量等。

　　2、餐飲部向賓客提供剩余食品打包服務(wù)及酒水寄存服務(wù)。合理劃分餐飲區(qū)域，設(shè)立吸煙區(qū)與非吸煙區(qū)。推廣綠色消費(fèi)，餐飲零點(diǎn)區(qū)域可根據(jù)菜肴份量區(qū)別定價(jià)，減少浪費(fèi)。

　　3、酒店淡季住客不多的情況下，前廳部盡量安排客人住在同一樓層，以減少能耗。

　　4、客房空調(diào)系統(tǒng)實(shí)行集中智能管理。無客人時(shí)，空調(diào)處于關(guān)閉狀態(tài)，在客人入住前1小時(shí)再打開空調(diào)，節(jié)能減耗。

　　5、減少使用紙杯：員工盡量使用自己的水杯，紙杯是為來客準(zhǔn)備的。

　　6、減少使用一次性用品：多用手帕擦汗、擦手，可減少衛(wèi)生紙、面紙的浪費(fèi)。盡量使用抹布。使用可換筆芯的中型筆、鋼筆替換一次性書寫筆。

　　7、減少使用含苯溶劑產(chǎn)品：多使用回形針、訂書釘，少用含苯的溶劑產(chǎn)品，如膠水、修正液等。

　　8、推行電子辦公：盡量使用電子郵件、BQQ、酒店內(nèi)網(wǎng)以及移動存儲設(shè)備代替紙類公文。

　　9、盡量使用再生紙：多使用再生紙。公文用紙、印刷物，盡可能使用再生紙，以減少環(huán)境污染。

　　10、重復(fù)利用公文袋：公文袋可以多次重復(fù)使用，各部門應(yīng)將可重復(fù)使用的公文袋回收再利用。

　　11、文件打印盡量使用小號字。

　　12、復(fù)印打印用雙面

　　13、設(shè)立紙張回收箱：設(shè)紙張回收箱，把可以再利用的紙紙張按大小不同分類放置，能用的一面朝同一方向，方便別人取用。

　　六、節(jié)能減排制度和操作規(guī)范。

　�。ㄒ唬┲胁汀⑽鞑�、廚房

　　1、制定爐具的開啟準(zhǔn)備時(shí)間和相應(yīng)的關(guān)閉時(shí)間，燈具的開關(guān)應(yīng)按照制定表嚴(yán)格執(zhí)行。

　　2、廚房指定專人，在工作需要時(shí)開啟排風(fēng)，用后及時(shí)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，減少空轉(zhuǎn)。

　　3、冰箱、冷庫制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時(shí)清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無泄漏，并保持在正常水平。

　　4、廚房水龍頭用后要及時(shí)關(guān)閉，有滴漏現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修。

　　5、杜絕過水洗菜、過水化冰。

　　6、規(guī)范清洗餐具的標(biāo)準(zhǔn)，適度使用清潔劑，減少沖洗時(shí)間，節(jié)加盟

　　7、餐廳服務(wù)員在沒有接待客人時(shí)，做準(zhǔn)備或清理工作時(shí)只開啟工作燈，關(guān)閉裝飾燈。

　　8、按規(guī)定時(shí)間進(jìn)行用餐前的擺臺準(zhǔn)備工作，避免浪費(fèi)人力、物力及符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、正確使用操作廚房各種設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。

　　10、下班前提前30分鐘關(guān)閉開水器。

　�。ǘ�）客房部

　　1、清掃住客房時(shí)客人用過的拖鞋不給予更換，把用過的拖鞋整齊擺放于床邊方便并促使客人再次使用

　　2、清潔房間時(shí)嚴(yán)禁使用熱水

　　3、清潔劑一定按比例勾兌，使用時(shí)另用小瓶裝，避免超量使用帶來的用水量增加和清潔劑副作用,減少浪費(fèi)。

　　4、管理和維修人員在檢查衛(wèi)生潔具時(shí)不得隨意放水測試。（在保證完好的情況下）

　　5、嚴(yán)格控制一次性客用品的發(fā)放，保證無浪費(fèi)無流失。

　　6、在清掃退客房時(shí)，房間內(nèi)所有燈具、電器設(shè)備要求關(guān)閉，清理衛(wèi)生間和夜晚清理房間時(shí)除外。

　　7、充分利用春秋交替季節(jié)自然風(fēng)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，夏季和冬季房間空調(diào)開啟時(shí)窗戶要關(guān)閉。

　　8、工作后及時(shí)清理吸塵器，保證吸塵效果。

　　9、客用品回收再利用。

　�。ㄈ�）工程部

　　為每一臺設(shè)備制定正確的詳細(xì)的操作規(guī)范，操作規(guī)范應(yīng)包括：設(shè)備操作、維護(hù)保養(yǎng)、存放、交接等方面的內(nèi)容和要求，員工正確操作設(shè)備既可提高設(shè)備的使用壽命，又可減少能源損失，正確的操作規(guī)范能有效避免設(shè)備“帶病使用”造成更大的損失等問題。

　　1、對各部門員工進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)崗位操作培訓(xùn)，熟悉各種節(jié)能操作，使酒店能耗達(dá)到最佳效果。

　　2、對浪費(fèi)的操作方式進(jìn)行調(diào)整，用硬件降耗和管理節(jié)能的.方式減少酒店的經(jīng)營成本。

　　3、值班電工每天檢查電力補(bǔ)償器，以保證功率因數(shù)大于0.94。

　　4、合理調(diào)配變壓器的運(yùn)行，在滿足負(fù)荷要求的情況下，改兩臺變壓器運(yùn)行為一臺運(yùn)行，以降低變壓器的運(yùn)行能耗。

　　5、減少設(shè)備間的長明燈的數(shù)量。

　　6、加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，使設(shè)備運(yùn)行在最佳狀態(tài)下，嚴(yán)禁發(fā)生跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。

　　7、根據(jù)室外溫度調(diào)整空調(diào)主機(jī)的溫度。并利用凌晨谷、平電價(jià)進(jìn)行空調(diào)預(yù)冷。

　　8、在滿足制冷需求的情況下，只開一臺冷凍泵和冷卻泵。

　　9、新風(fēng)機(jī)設(shè)定為定時(shí)開關(guān)，使既保證室內(nèi)的新風(fēng)量，又降低空調(diào)的能耗。

　　10、定期清理空調(diào)的通風(fēng)口的過濾網(wǎng)，以保證最佳的交換效果。

　　11、空調(diào)設(shè)定溫度與室外溫差不大于7度，夏季不低于26度。冬季不高于20度

　　12、酒店各區(qū)域內(nèi)要定期進(jìn)行預(yù)防長流水的檢查工作，杜絕漏水的現(xiàn)象。

　　13、對客房的洗面盆及各公區(qū)的洗手點(diǎn)進(jìn)行壓力要求檢查，并通過調(diào)節(jié)三角閥，達(dá)到出水速度合理。

　　14、夏季將客房熱水控制在45度，冬季控制在55度。

　　15、做好熱水、蒸汽管道的保溫工作。

　　16、公共區(qū)域的照明，應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)不同時(shí)段，合理設(shè)定開關(guān)燈時(shí)間。

　　17、工程部早晚班應(yīng)根據(jù)外面的天氣情況，隨時(shí)對外圍照明與空調(diào)進(jìn)行合理的控制調(diào)節(jié)。

　　18、工程部本著讓設(shè)備發(fā)揮最大價(jià)值的原則，積極采取修舊利廢的原則。對應(yīng)急維修換下的材料，作二次檢查維修再次投入使用。（含T5燈架、接觸器、取電開關(guān)，應(yīng)急燈和其他電路板）。

　　19、盡量減少維修材料的庫存量，記錄好各種電器，燈泡、節(jié)能燈等設(shè)備的采購使用時(shí)間，對在質(zhì)保期內(nèi)壞掉的及時(shí)聯(lián)系維修調(diào)換。

　　20、作好維修更換記錄，并經(jīng)常檢查核對，對性價(jià)比低的品牌不得申購。

　　21、酒店能源使用的巡視檢查制度用于發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)備使用和運(yùn)行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現(xiàn)象，減少能源浪費(fèi)。例如，酒店公共衛(wèi)生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)并得到維修；后勤區(qū)域的“長明燈”、“長流水”現(xiàn)象通過巡檢得以杜絕。

　　七、節(jié)能減排改造計(jì)劃

　　1、空調(diào)節(jié)電改造：將對水泵進(jìn)行智能變頻節(jié)電技術(shù)，采用多泵制分路調(diào)節(jié)供給，根據(jù)負(fù)荷情況調(diào)節(jié)水泵數(shù)量和頻率，使最大單體用電大幅下降。

　　2、建立電力計(jì)量系統(tǒng)：在酒店的各工作區(qū)域、客用區(qū)域，如各工作間、機(jī)房、各個(gè)客房樓層都安裝獨(dú)立的電表，形成酒店內(nèi)部的電力計(jì)量系統(tǒng)，分別對各區(qū)域的用電量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。建立電力計(jì)量系統(tǒng)是酒店用電管理的基礎(chǔ)。

　　3、大型耗能設(shè)備獨(dú)立計(jì)量：酒店根據(jù)設(shè)備的配置情況，確定大型耗能設(shè)備清單，對所有大型耗能設(shè)備單獨(dú)安裝計(jì)量表。例如30-50kW以上的大功率用電設(shè)備安裝獨(dú)立的電表，直接使用蒸汽的設(shè)備安裝蒸汽流量表等，以檢測這類設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)和能耗情況。

　　4、主要用水單位獨(dú)立計(jì)量：酒店用水量較大的設(shè)備，如每小時(shí)用水量在0.5噸以上的用水設(shè)備，以及主要的用水單元安裝水表，如洗衣房、廚房、粗加工間等，應(yīng)單獨(dú)安裝水表計(jì)量，以檢測這類設(shè)備的用水量，減少水的浪費(fèi)。

　　5、酒店積極采用節(jié)能型光源：在滿足酒店照明質(zhì)量的前提下，逐步采用更加節(jié)能的LED燈具以降低了能源消耗。

　　6、酒店對照明系統(tǒng)采用智能節(jié)電技術(shù)：智能節(jié)電技術(shù)通過對負(fù)載的工作電壓、電流進(jìn)行實(shí)時(shí)控制，以提供負(fù)載時(shí)最適宜的工作電壓和電流，產(chǎn)生較好的節(jié)電效果，并且使燈具壽命大大延長。

　　7、對客房的門進(jìn)行隔音改造：增加防塵閘和隔音條，降低客房噪音和增加保溫效果。

　　8、使用節(jié)水型坐便器：逐步淘汰傳統(tǒng)的9升以上的坐便器改為6升型或更低用水標(biāo)準(zhǔn)的坐便器。

　　9、改變員工浴室用水管理方式：在員工浴室安裝智能感應(yīng)式節(jié)水系統(tǒng)，促使員工自覺控制用水量。智能感應(yīng)式節(jié)水系統(tǒng)通過刷卡的方式來控制閥門的開關(guān)，促使員工合理用水，減少水的浪費(fèi)。

　　10、建立雨水收集系統(tǒng)：安裝并使用雨水收集系統(tǒng)收集酒店建筑屋頂、硬化道路、廣場等的雨水，通過簡單的處理用于賓館酒店庭院綠化灌溉，減少對高品質(zhì)生活飲用水的使用。

　　11、供水管線采用環(huán)保建材：淘汰傳統(tǒng)的金屬質(zhì)冷熱水管線，采用新型PPR襯塑管，減少資源浪費(fèi)，節(jié)約能耗。

　　12、安裝并使用中水系統(tǒng)：安裝改造中水系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)局部的中水回用。例如，飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置，經(jīng)沉淀、過濾等處理，滿足水質(zhì)要求，用于洗車、沖洗道路、清潔垃圾房等，減少對優(yōu)質(zhì)水源的使用。

　　13、采用電梯節(jié)能技術(shù)：在酒店電梯上逐步安裝節(jié)能設(shè)備降低能耗。

【酒店節(jié)能降耗方案】相關(guān)文章：

酒店節(jié)能降耗的方案04-23

酒店節(jié)能降耗方案03-06

[經(jīng)典]酒店節(jié)能降耗方案06-06

【精選】酒店節(jié)能降耗方案07-07

酒店節(jié)能降耗方案05-24

酒店節(jié)能降耗方案[實(shí)用]07-07

酒店節(jié)能降耗的方案5篇04-23

酒店節(jié)能降耗的方案(5篇)04-23

酒店節(jié)能降耗的方案(精選4篇)09-27

酒店節(jié)能降耗方案（精選8篇）07-04