芹菜青椒餃子的做法

　　芹菜青椒餃子的做法怎么做好吃?說(shuō)到吃餃子，大家肯定會(huì)選擇芹菜青椒餃子啦，今天為大家?guī)��?lái)芹菜青椒餃子的做法，供大家愛(ài)啊參考！

　　用料：

　　步驟：

　　1.芹菜去葉洗凈、青椒洗凈去核備用，準(zhǔn)備好肉餡（最好肥瘦相間的）。

　　2.首先是焯芹菜，燒開(kāi)水后放入芹菜，再次煮開(kāi)，取出芹菜用涼水過(guò)一下，擠開(kāi)水份。然后將芹菜、青椒、蔥花分別切碎，全放在一個(gè)盆里。再后是拌肉餡，在肉餡中放入姜末、適量鹽、五香粉、醬油、油、雞精，按一個(gè)方向攪拌，至上勁。最近，把青菜和肉餡混合。

　　3.涼水和面，包餃子。

　　4.包了近30個(gè)，剩了點(diǎn)面，搟成面條了。

　　5.開(kāi)水煮餃子，大火煮約5分鐘，其間點(diǎn)涼水防止撲鍋，待餃子全浮上來(lái)約1分鐘，關(guān)火，出鍋。

　　烹飪技巧

　　成品圖上的餃子少，是因?yàn)榭斐酝瓴畔肫鹋恼铡?/p>

　　面團(tuán)與和好的餃子餡的體積比例建議1：1，這樣一般包完餃子是不會(huì)剩面或餡的。

　　芹菜和青椒可以不切太碎，稍微大一點(diǎn)顆粒，吃起來(lái)有嚼頭，更香。

　　面條和餃子一起煮，待熟了拌蒜醬吃，別有一番滋味。

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