糖醋排骨簡單的做法

　　這可是本人第一次做糖醋排骨哦，雖然是“處女作”顏色雖不是那么如意，但味道可一點(diǎn)都不遜色哦，酸甜適中，不油不膩，口感豐富細(xì)膩，不會覺得任何一種調(diào)料的突兀，就是拿汁水拌米飯也很美味。而糖醋排骨的營養(yǎng)也很豐富哦。下面是小編整理的糖醋排骨簡單的做法，希望對你有所幫助！

　　食材主料

　　豬小排600g

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　老抽適量

　　生抽適量

　　白糖適量

　　八角適量

　　料酒適量

　　大蔥適量

　　步驟

　　1.排骨洗去血水

　　2.放鍋里焯水

　　3.再把排骨撈出洗凈，放盒里用料酒、生抽、老抽、蔥花、雞精腌制20分鐘

　　4.鍋內(nèi)放油，再放入白糖小米化開，

　　5.糖化開后呈淡黃色（光顧拍照片了，糖炒的有點(diǎn)稍時間長了）

　　6.糖炒好后，放入腌制好的排骨

　　7.翻炒幾下后，放入適量水、香醋、白糖、老抽、鹽、八角、蔥，大火燒開

　　8.再蓋上蓋子，中火慢燉20分鐘

　　9.火燜20分鐘后，大火收汁，糖醋排骨就OK啦

　　10.上菜嘍，開動

　　小貼士

　　1.炒糖色可是個技術(shù)活，糖炒的輕了，上色不好，炒的重了，就苦味了。

　　2.腌制排骨是為了使排骨更好的入味。

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