四川魚香肉絲正宗做法

　　魚香肉絲是一道傳統(tǒng)特色的美食，色香味俱全，很多人對它都是比較喜愛的，以下是小編整理的四川魚香肉絲正宗做法，歡迎閱讀！

　　四川魚香肉絲的家常做法步驟

　　1. 主料、配料和主要佐料就這些了。

　　2. 里脊肉切絲，木耳冬筍切絲，蔥姜蒜切未，小香蔥切些蔥花。泡椒要剁碎些，容易出紅油，泡椒碎粑在肉絲上也非常漂亮。

　　3. 肉絲分三次加少許的水，每次都抓至水吃進肉絲里。然后加些鹽抓粘，加少許白醬油調(diào)一顏色。最后用濕淀粉上漿。

　　4. 用水淀粉、少許料酒、8克白糖、8克米醋、10克白醬油調(diào)個碗芡。

　　5. 把木耳絲和冬筍絲焯一下，瀝干水備用。

　　6. 另起一鍋，熱鍋涼油將肉絲劃散。

　　7. 然后把肉絲趕到一邊，下泡椒碎煸出紅油。

　　8. 放入蔥姜蒜末炒香。

　　9. 放入木耳絲、冬筍絲翻炒均勻。

　　10. 沿鍋邊周圈淋下碗芡，晃動鍋，然后輕輕推勻。

　　11. 出鍋裝盤。

　　12. 撒上幾粒蔥花，可以上菜啦。

【四川魚香肉絲正宗做法】相關(guān)文章：

四川正宗魚香肉絲做法08-09

家常魚香肉絲正宗的做法07-02

魚香肉絲的正宗做法分享08-07

正宗川菜魚香肉絲做法圖解08-07

四川魚香肉絲做法08-03

四川的魚香肉絲的做法08-04

四川魚香肉絲做法圖解08-02

炸雞的正宗做法07-17

s("download_bottom");