豆腐肉餃子餡做法大全

　　餃子作為一種既有糧食，北方水餃主要為肉菜餡，是用豬肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的。豆腐肉餃子是非常好味道的餃子，下面小編為大家分享關(guān)于豆腐肉餃子餡做法，希望大家會(huì)喜歡上吃這款餃子。

　　豆腐餡餃子的做法步驟

　　1.面粉里放入一個(gè)雞蛋。

　　2.揉成面團(tuán)放置一旁餳一餳備用。

　　3.把豆腐放入開水中煮一煮，煮去澀味。

　　4.撈出晾涼備用。

　　5.把豆腐用刀背壓碎。

　　6.把豬肉倒上老抽。

　　7.和老抽剁勻了。

　　8.把蔥和姜切碎。

　　9.盆中放入豆腐、蔥、姜、肉、3個(gè)雞蛋、胡椒粉、油、味精、鹽。

　　10.一起攪拌均勻。

　　11.把面切成小劑。

　　12.把面搟成圓形。

　　13.包入和好的餡。

　　14.對(duì)折捏緊，就可以了。

　　15.鍋中燒開水，下入餃子，煮到餃子浮起再煮上一分鐘就可以了。

　　小貼士：餃子皮自己和的好吃，比買的.不知道好吃幾倍。和面團(tuán)時(shí)稍微和硬點(diǎn)，醒發(fā)半小時(shí)左右就軟和了。

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