地瓜做法

　　地瓜又叫做紅薯，因其粉、香、甜等口味廣受大家的喜愛(ài)，并且地瓜營(yíng)養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，是很好的健康食品，地瓜的做法也是很多樣化的，可以炒、燉、做餅、炸、烤等。

　　地瓜的做法.地瓜粥

　　地瓜粥-食材準(zhǔn)備

　　地瓜1個(gè)、大米1小碗、糯米小半碗、水適量

　　地瓜粥-制作步驟

　　1、將大米和糯米混合清洗干凈之后倒入砂鍋中。

　　2、砂鍋中倒入大概三分之二的清水，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火煮大概半個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候用勺子攪拌一下以防粘底。

　　3、把地瓜洗凈去皮后切成塊泡在水里防止氧化變黑。

　　4、等到大米煮到微熟時(shí)，將地瓜倒入其中，攪拌均勻之后蓋上蓋子。

　　5、用小火煮大約20分鐘后，根據(jù)地瓜熟的程度關(guān)火。

　　小貼士

　　1、在煮粥的時(shí)候用大米混合1/3的糯米煮出來(lái)的粥很好喝的哦，比起純大米粥，較為粘稠。

　　2、地瓜去皮切塊后要泡入水中防止氧化變黑。

　　3、煮粥的過(guò)程中要不時(shí)用勺攪拌一下防止粘底。

　　4、蓋蓋子時(shí)不要完全蓋住，而應(yīng)該在鍋面上放2根筷子，將鍋蓋蓋在筷子上，這樣才不會(huì)讓液體瀑出來(lái)。

　　地瓜的做法.孜然地瓜

　　孜然地瓜-食材準(zhǔn)備

　　地瓜2個(gè)、食鹽2克、辣椒粉2克、黃豆粉2克、孜然粉3克、花椒粉3克、植物油20克

　　孜然地瓜-制作步驟

　　1、將地瓜削去表皮清洗干凈之后，切成厚薄大小一樣的片。

　　2、倒入少許的鹽腌制5分鐘左右，去掉水分。

　　3、將去掉分水的地瓜片，加植物油拌勻。

　　4、空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘，拉出炸籃，鋪上地瓜片，200度10分鐘即可拉出炸籃。

　　5、把炸好的地瓜倒進(jìn)大盆晾3分鐘，再炸一次，將炸好的地瓜片倒進(jìn)一個(gè)大盆中。

　　6、像盆中加入辣椒粉、黃豆粉、芝麻紅油、孜然粉、花椒粉，用勺子壓住盆底。

　　7、來(lái)回的顛簸幾下，記得一定要多顛簸幾次，把調(diào)味品都裹住地瓜片上即可。

　　地瓜的做法.芝士地瓜餅

　　芝士地瓜餅-食材準(zhǔn)備

　　地瓜500克、花生油50克、芝士片5片、糯米粉、芝麻、雞蛋1個(gè)

　　芝士地瓜餅-制作步驟

　　1、將地瓜削去表皮切成片，放到蒸鍋中煮熟。

　　2、煮熟之后，放到一個(gè)大盆中用勺子壓碎，涼到不燙手加和糯米粉。

　　3、再放入一個(gè)雞蛋揉勻。

　　4、把芝士疊在一起，切成小丁。

　　5、把地瓜面團(tuán)分成小團(tuán)，將小面團(tuán)拍扁包入芝士。

　　6、包起成團(tuán)，再按扁，拍上芝麻。

　　7、煎鍋中倒入適量的有，將地瓜餅放入其中，中小火煎。

　　8、煎到兩發(fā)黃就可以出鍋了哦。

　　小貼士.地瓜知識(shí)介紹

　　1、地瓜含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。另外

　　2、地瓜營(yíng)養(yǎng)較豐富，并有一定醫(yī)療價(jià)值，可以補(bǔ)血活血暖胃。

　　3、地瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，有助于清除體內(nèi)的自由基，有著很好的美顏?zhàn)饔谩?/p>

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