水煎包的做法步驟

　　水煎包的做法步驟

　　1首先面粉里加入適量鹽和清水，揉至光滑的面團(tuán)，餳20分鐘。

　　2餳面團(tuán)的時候開始做餡，芹菜聰中間切開在切碎，木耳切碎，蔥切碎。

　　3木耳和雞蛋碎放入大碗中混合。

　　4放入鹽，油，五香粉，蔥花，雞精，香油，拌勻即成餡。

　　5餳過的面團(tuán)重新排氣后搓成長條，然后切割成比餃子略大一點的劑子，再把小劑子按扁，按扁后搟成薄面皮。

　　6、取一片餃子皮，中間放芹菜餡。

　　7包成自己喜歡的形狀。

　　8包好的煎包。

　　9平底鍋中倒入適量油，擺入煎包，用中小火煎。

　　10煎制底部焦黃后倒入半杯清水。

　　11水量莫過包子3／1處就行。

　　12蓋上鍋蓋燜煎至水份收干，出鍋前撒上蔥花即可。

　　小竅門

　　1、因為是素餡，所以水量要少，莫過包子1/3處就行。喜歡吃有脆底的在水中加入一些面粉就可以了。

　　2、可以調(diào)些調(diào)味汁，麻辣、五香都可以，根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)制，蘸些調(diào)味汁食用味道會更好。

　　3、水煎包的餡料也可以根據(jù)自己的喜好做不同的餡料。

　　使用的廚具：平底鍋

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