白斬雞的做法

　　第一步

　　準(zhǔn)備雞腿

　　第二步

　　雞腿用涼水浸泡，多泡幾次,去掉雞的血水

　　第三步

　　蔥切段,姜切片

　　第四步

　　把雞腿放進(jìn)鍋里,倒入清水，水要沒過雞,再放入姜片，蔥段，料酒和花椒，中火煮8分鐘再悶10分鐘左右

　　第五步

　　鍋內(nèi)加油,油熱后下蔥花爆香

　　第六步

　　煮好的雞腿用刀切幾刀,上面撒些精鹽,把燒好的蔥油淋在雞身上,上面點(diǎn)綴香菜即可

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