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雪菜小黃魚做法

時間:2022-05-25 21:28:13 美食 我要投稿
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雪菜小黃魚做法

  1、小黃魚去魚鱗、去腮、去內(nèi)臟,洗凈瀝干水分。魚身兩面拍上一層干淀粉。

  2、鍋內(nèi)放油燒至7成熱,把小黃魚放入鍋內(nèi)。煎至兩面金黃色。

  3、炒鍋內(nèi)放入2大匙,將蔥姜蒜辣椒末放入鍋內(nèi)煸炒出香味。放入切碎的雪菜翻炒一會。

  4、再把小黃魚放入鍋內(nèi),調(diào)入料酒、糖和剛好與小黃魚齊平的適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜煮至水分收干。最后起鍋撒蔥花,再淋入少許香油調(diào)味即可。

  5、小貼士:1、雪菜有鹽所以不需要再加鹽了,加點糖提鮮即可。2、用高湯來代替水,成菜會更鮮美。

  6、很好吃的下飯菜,配米飯配粥都是絕佳,配得上當(dāng)之無愧幾個字,我問心無愧哈。

  7、做酥炸小黃魚的話,可以一次多炸點,留下幾條來和雪菜同燒,味道既鮮美又下飯。

  8、雪菜本身就下飯,同燒的小黃油肉質(zhì)細(xì)嫩,特別有味道,這樣燒,不管是雪菜還是小黃魚都非常好吃,我們家人都很喜歡,推薦大家嘗試一下。喜歡吃辣的話可以多加點紅辣椒。

 

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