粟蓉雞蛋羹做法和步驟

　　1、玉米粒放入攪拌機(jī)，加入適量清水；將玉米粒攪打成糊狀，放入小湯鍋，加熱煮開；

　　2、領(lǐng)取一只干凈的碗，將雞蛋攪打均勻，加入少許水，再次攪勻；趁玉米糊微熱時，將蛋液緩緩倒入，一邊倒、一邊用筷子攪拌均勻；

　　3、將玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，蓋上保鮮膜，用橡皮筋扎住口，放入已經(jīng)蓄水的蒸鍋，大火燒開水后，轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘即可。

　　4、小貼士：1.蛋液加入少許水，可以使蒸出的蛋羹更加嫩滑；2. 趁玉米糊有些許余熱時倒入蛋液，切不可溫度太高，以免蛋液遇高溫會變質(zhì)凝固；3. 蛋液一邊倒入，一邊用筷子迅速攪拌均勻，以免混合不均；4. 蒸蛋羹之前，一定要在碗口上覆蓋保鮮膜，并將保鮮膜固定好，以免加熱時水汽落入蛋羹，使蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀。

　　5、玉米是我最愛的蔬菜之一，不僅味道清甜，更含有豐富的纖維素，能有效刺激胃腸蠕動，及時為身體排毒。就沖這一點，玉米當(dāng)之無愧成為我的常備食材，幾乎每天都會出現(xiàn)在我的菜單上。

　　6、在雞蛋羹中加入少許玉米蓉，不僅可以增添口味，更增添了健康元素。但也正因為加了玉米蓉，這蛋羹不似平常那般滑嫩嫩、顫微微，而是有些許蜂窩狀的質(zhì)感，不過口感仍舊軟嫩，而且口口飽含著玉米小顆粒，吃起來勁感十足。

　　粟蓉雞蛋羹飲食特點

　　玉米不僅味道清甜，更含有豐富的纖維素，能有效刺激胃腸蠕動，及時為身體排毒。

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