清蒸魚塊的做法步驟是什么

　　清蒸魚塊做法和步驟

　　1、魚身太厚，所以我從中間片開(不要完全片開，成連接狀）用啤酒、鹽、胡椒粉和姜片腌制20分鐘左右；取一盤子底部墊上姜片，擺上腌制好的魚段，然后在魚身上也放置蔥段和姜片；

　　2、燒開水，將魚段放入中大火蒸8分鐘左右，關(guān)火繼續(xù)虛蒸3分鐘左右；取出，將魚身上所有輔料取走，然后淋上李錦記蒸魚豉油；撒上蔥段，澆上熱油即可。

　　3、小貼士：

　　1、魚事先腌制能幫助去腥；

　　2、如果魚肉太厚，可以將其片開蒸，這樣蒸好的魚口感嫩，而且也易熟；

　　3、蒸魚一定要新鮮、活的魚，這樣的魚肉口感才好。

　　4、營養(yǎng)分析：

　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

　　2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

　　3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　5、最原汁原味的清蒸魚做法。

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