清蒸魚(yú)塊的做法步驟是什么

　　清蒸魚(yú)塊做法和步驟

　　1、魚(yú)身太厚，所以我從中間片開(kāi)(不要完全片開(kāi)，成連接狀）用啤酒、鹽、胡椒粉和姜片腌制20分鐘左右；取一盤(pán)子底部墊上姜片，擺上腌制好的魚(yú)段，然后在魚(yú)身上也放置蔥段和姜片；

　　2、燒開(kāi)水，將魚(yú)段放入中大火蒸8分鐘左右，關(guān)火繼續(xù)虛蒸3分鐘左右；取出，將魚(yú)身上所有輔料取走，然后淋上李錦記蒸魚(yú)豉油；撒上蔥段，澆上熱油即可。

　　3、小貼士：

　　1、魚(yú)事先腌制能幫助去腥；

　　2、如果魚(yú)肉太厚，可以將其片開(kāi)蒸，這樣蒸好的魚(yú)口感嫩，而且也易熟；

　　3、蒸魚(yú)一定要新鮮、活的魚(yú)，這樣的魚(yú)肉口感才好。

　　4、營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；

　　2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；

　　3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。

　　5、最原汁原味的清蒸魚(yú)做法。

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