感恩節(jié)南瓜餅的做法是什么

　　感恩節(jié)南瓜餅做法

　　材料：南瓜100克，糯米粉65克，玉米淀粉20克，葡萄干，紅豆沙

　　做法：

　　1、南瓜切塊上過(guò)蒸熟

　　2 、蒸熟后用勺子壓成泥

　　3 、加入糯米粉和玉米淀粉和成面團(tuán)，用量供參考哦

　　4、揉好的面條搓成長(zhǎng)條，分割成15克一個(gè)的小劑子

　　5 、揉圓按扁放上紅豆沙，豆沙15克左右

　　6 、包好收口揉圓稍稍按扁

　　7、用牙簽壓出南瓜形象

　　8、在中間放上葡萄干

　　9 、放入蒸鍋蒸8分鐘(水開(kāi)后放入南瓜餅)

　　小貼士：

　　1、南瓜的用量是蒸好后南瓜泥的用量，加入玉米淀粉會(huì)使南瓜餅做出的口感更q，如果沒(méi)有的話就全部用糯米粉吧

　　2、要使坐出來(lái)的南瓜餅形狀好看，餅皮和餡差不多1:1的比例，餡太少的話蒸出來(lái)的南瓜餅會(huì)塌的

　　感恩節(jié)的食物

　　一、烤火雞

　　在傳統(tǒng)的感恩節(jié)餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式，以慶祝佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。

　　火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫"土耳其"。因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。

　　火雞是美洲特產(chǎn)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有"一高二低"的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B�；痣u肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加;其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來(lái)源之一。

　　火雞在烘烤時(shí)要以面包作填料以吸收從中流出來(lái)的美味汁液，但烹飪技藝常因家庭和地區(qū)的不同而各異，應(yīng)用什么填料也就很難求得一致。

　　二、南瓜餡餅

　　美國(guó)人感恩節(jié)餐桌上的火雞和南瓜，就如同中國(guó)人的中秋月餅。每年11月的第四個(gè)星期四，西方不少國(guó)家的民眾就迎來(lái)了他們一年當(dāng)中最重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日——感恩節(jié)�；痣u和南瓜餅都成了感恩節(jié)必備的大餐，用以感謝在危難之時(shí)幫助、支援過(guò)他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的恩賜。

　　秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲(chóng)、滌蟲(chóng)、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細(xì)膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質(zhì)的作用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。

　　南瓜派是節(jié)日餐桌上大受歡迎的甜品。愛(ài)好烘焙的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)這款香甜美味的節(jié)日甜點(diǎn)。

　　三、土豆泥

　　甜土豆和南瓜派是感恩節(jié)餐桌上傳統(tǒng)食物。西方人幾乎餐餐不離土豆，尤其對(duì)于歐美國(guó)家的人來(lái)說(shuō)，土豆是僅次于面粉的重要主食，沙拉、濃湯、主食、零食，土豆可謂是無(wú)孔不入，真的是菜也土豆，飯也土豆。土豆泥，這是道不錯(cuò)的開(kāi)胃菜或主餐配菜。

　　土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆攪拌在一起而成。歐美人大都喜歡用土豆泥作為肉類主餐的配菜。不論是烤火雞，還是燒牛肉、烤雞翅，用它們的湯汁澆在鮮嫩的土豆泥上，味道別提多誘人了。

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋(píng)果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說(shuō)在蔬菜類里排第一位。其中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和癌癥等作用。

　　感恩節(jié)的食譜

　　烤雞腿

　　主料

　　雞全腿500g

　　輔料

　　奧爾良烤雞料50g，蜂蜜適量，油少許

　　1.將雞全腿清洗干凈。

　　2.取出雞腿，控下水，用插子插些小眼兒。

　　3.加入奧爾良料。

　　4.帶上手套，給雞腿做按摩，讓它更入味。放冰箱冷藏12小時(shí)以上最好。腌得更入味，中間再取出按摩一下。

　　5.蜂蜜一勺，加些油拌勻。

　　6.雞腿放到烤架上，下面放個(gè)鋪了錫紙的烤盤(pán)。200度烤二十分鐘。

　　7.刷一層蜜汁�？臼�分鐘。

　　8.再翻面烤，刷蜜汁烤二十分鐘，烤透。再翻過(guò)來(lái)看看烤的情況。外皮焦一點(diǎn)油都烤出去了就可以了。

　　9.上桌吃吧。小貼士雞腿要扎一些眼兒，把血水泡出去，這樣烤還能更快，也更入味。

　　無(wú)油南瓜餅

　　主料

　　糯米粉200g，南瓜300g

　　輔料

　　白糖40g，煉乳30g，芝麻餡適量，椰蓉適量

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.南瓜去皮切塊入蒸鍋蒸制25分鐘。

　　3.蒸好的南瓜用湯勺壓成南瓜泥。

　　4.糯米粉加入煉乳，白糖。

　　5.趁熱把200克南瓜泥放入糯米粉中。

　　6.揉至成為面團(tuán)。

　　7.盤(pán)中稍微擦油放入南瓜面團(tuán)。

　　8.大火蒸制20分鐘至面團(tuán)熟透。

　　9.蒸好的南瓜面團(tuán)取出用手掌擊打片刻讓其產(chǎn)生沾性。

　　10.把南瓜面團(tuán)分成40克左右一個(gè)的小面團(tuán)，取一份包入15克的黑芝麻餡。

　　11.滾圓后按扁沾過(guò)椰蓉，即可食用。

　　小貼士

　　面團(tuán)蒸制的時(shí)候盤(pán)中稍微抹上一些油，可以更方便取出面團(tuán)不容易粘連。面團(tuán)蒸熟后用手掌擊打面團(tuán)可以讓面團(tuán)產(chǎn)生更強(qiáng)的沾性，南瓜餅的口感跟勁道。芝麻餡也可以換成自己喜歡的各種口味，或者不用夾餡，直接做成南瓜餅，也一樣好吃。

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