面包物語(yǔ)的做法步驟

　　面包物語(yǔ)的做法步驟

　　1. 將面包材料（牛奶-半個(gè)雞蛋液-面粉-鹽-糖-酵母）放入面包機(jī)里攪拌30分鐘，然后將軟化的黃油放入繼續(xù)按和面程序發(fā)酵，大概1小時(shí)40分鐘。（面包機(jī)真是一個(gè)好東東，以前用手工和面太費(fèi)勁了，現(xiàn)在一切都交給面包機(jī)，可以省力不少）

　　2. 將面團(tuán)約80克一個(gè)個(gè)的分割開(kāi)，做花朵面包大概一個(gè)小團(tuán)22克，這個(gè)可根據(jù)自己做的面團(tuán)大小來(lái)分割。然后蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

　　3. 毛毛蟲(chóng)面包：將面團(tuán)搟成橢圓形，然后直接卷起來(lái)，最后剩下一小塊，分割幾條細(xì)線，繞在面包卷上即成形。

　　4. 然后將做好的面包坯放烤箱里設(shè)定38度發(fā)酵40分鐘，烤箱里一定要放一碟溫水哦。

　　5. 當(dāng)發(fā)酵至2倍大，就可以刷上蛋液，撒上些芝麻、杏仁片。（雞蛋液里一定要調(diào)些清水進(jìn)去哦）

　　6. 將刷好蛋液的面包坯放進(jìn)烤箱，180度烤25分鐘，中途20分鐘時(shí)取出再刷一遍蛋液，成色更好看些。

　　7. 待面包微涼時(shí)將中間切一條深縫，不要切斷哦，然后擠上奶油霜，一款好吃的奶油夾心面包就完成了。

　　8. 毛毛蟲(chóng)面包也不錯(cuò)哦，松軟可口。

　　9. 杏仁片花朵面包，幸福像花兒一樣！

　　10. 完美無(wú)敵！

　　11. 女兒最?lèi)?ài)花朵面包。

　　小貼士

　　發(fā)酵和烤面包時(shí)，烤箱里放一小碟溫水，烤出的面包表皮就不會(huì)太硬。

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