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巧克力布里歐的做法步驟

時間:2022-02-05 16:16:35 美食 我要投稿
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巧克力布里歐的做法步驟

  1. 將干性材料和濕性材料一起攪拌至面團光滑有彈性,加入奶油攪拌至面團完成階段。

  2. 室溫30℃基本發(fā)酵40分鐘。

  3. 分割成30克一個滾圓松弛30分鐘。

  4. 將面團排氣包入巧克力餡。

  5. 將面團沾上巧克力酥菠蘿。

  6. 將沾好巧克力酥菠蘿的面團放入方形模具,一個模具放2個面團。

  7. 以 溫度30℃室溫發(fā)酵50分鐘。

  8. 以上火200℃,下火180℃烘烤15分鐘,出爐灑上糖粉放上開心果。

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