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泡芙網(wǎng)的做法具體步驟
泡芙網(wǎng)的做法步驟
1. 先將橄欖油、色拉油、水和鹽依次加入鍋內(nèi)，煮至沸騰。
2. 在步驟1中加入過篩的高筋面粉，邊煮至邊攪拌至濃稠狀。
3. 將雞蛋分次加入步驟2中，攪拌均勻。
4. 將步驟3裝入裱花袋內(nèi)，用小圓形裱花嘴在鋪有高溫布的烤盤內(nèi)擠網(wǎng)狀和葉形狀。
5. 將步驟4以180/175℃烘烤大約8分鐘，再以150/150℃烘烤大約5分鐘即可。
小貼士
在煮制步驟1的時(shí)候一定要將水煮開。
加入雞蛋的時(shí)候，要根據(jù)面糊的濃稠度來定量的多少，面糊不可太稀。
烘烤的時(shí)候�？鞠涞牡谆鸩豢商�。
擠形狀的時(shí)候要將形狀擠的清晰、整齊和美觀。
烘烤的時(shí)候，要注意烤箱的溫度和烘烤的時(shí)間。
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