咖啡師的職業(yè)培訓方法及要求

　　咖啡師的適用對象

　　從事或準備從事本職業(yè)的人員。

　　咖啡師的培訓方式

　　據(jù)相關(guān)資料介紹，目前來參加咖啡師培訓的大多為白領，一般是為了更多地了解咖啡文化、享受時尚生活，而真正想要以此作為職業(yè)的反倒不太多見。因此，在各地培訓機構(gòu)登記要招咖啡師的商家名單有長長一列，但合格的咖啡師卻供不應求，由此可見，咖啡師作為新興職業(yè)的行業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　目前市場上常見的咖啡師培訓分為兩種：一種是職業(yè)咖啡師培訓，具有相對較高的職業(yè)要求，目前國家人力資源和社會保障部已經(jīng)出臺了針對咖啡師的相關(guān)職業(yè)認證，部分國外機構(gòu)在國內(nèi)從事認證和考試，但多數(shù)不被市場認同。

　　職業(yè)咖啡師：除了掌握嫻熟的咖啡煮制技術(shù)：純品咖啡、花式咖啡、咖啡拉花等，還應對各種咖啡豆具有詳細的了解和認知。對咖啡烘焙技術(shù)等加以學習。

　　另一種培訓是業(yè)余咖啡師培訓，多數(shù)是公司白領或在校大學生，咖啡已經(jīng)徹底融入人們的學習、娛樂、商務等各個層面，它承載著人們的情感寄托，左右著人們的心情，代表了一種現(xiàn)代生活的品味。

　　在咖啡的氛圍里，我們總能發(fā)現(xiàn)那些忙碌的身影，他們衣著入時，穩(wěn)健漂逸，手法高超，為人們調(diào)制著各類咖啡。

　　他們，就是咖啡師。是的，與其說是咖啡師們在調(diào)配著咖啡，不如說，咖啡師其實也在雕刻著人們的生活。一粒�？Х榷�，經(jīng)過咖啡師們的篩選、焙烤、研磨加上敏銳的感覺，調(diào)制出百味咸集的咖啡來。

　　無論是在咖啡館或是西餐廳，當咖啡散發(fā)著迷人的醇香飄散開來時，你不能不為這一氣呵成的藝術(shù)創(chuàng)作而感嘆�？Х葞熤谱鞯牟粌H僅是一杯咖啡，而是在創(chuàng)造一種咖啡文化，在裝飾生活的品質(zhì)。

　　咖啡師的培訓要求

　　培訓期限

　　全日制職業(yè)學校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于120標準學時;中級不少于90標準學時;高級不少于60標準學時;技師不少于60標準學時。

　　培訓教師

　　培訓初、中、高級人員的教師應具有本職業(yè)技師及以上職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)中級及以上專業(yè)技術(shù)職務任職資格;培訓技師的教師應具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)高級專業(yè)技術(shù)職務任職資格。

　　培訓場地設備

　　滿足教學需要的標準教室和具有相應咖啡制作設備及必要的器具，原輔料。

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