餐飲店長崗位職責15篇
在社會發(fā)展不斷提速的今天，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的餐飲店長崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲店長崗位職責1
1、提供杰出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象
2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業(yè)額及利潤目標的.達成
3、組建團隊，傳遞和體現(xiàn)“四好精神”
4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)
5、維持社區(qū)關系及處理突發(fā)事件
6、公司安排的其他工作
餐飲店長崗位職責2
1、門店的管理工作，制定店鋪的`營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標
2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設備維護保養(yǎng)知識，有一定的應急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調任職資格
餐飲店長崗位職責3
1、負責門店日常經(jīng)營管理，保證餐廳在有序、穩(wěn)定的`狀態(tài)下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養(yǎng)訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發(fā)展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店長崗位職責4
1、主持前廳的全面服務工作。
2、檢查前廳員工的'儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表，儀態(tài)和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。
5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。
餐飲店長崗位職責5
1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營順暢，為店內第一負責人;
2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議;
3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內對客服務質量;
4、負責店內服務質量，出品質量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導;
6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質量;
8、負責店內財務及物品的'管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長崗位職責6
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作;
2、管理、培訓店員、收銀，監(jiān)督日常工作;
3、負責店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本;
4、監(jiān)督門店內外衛(wèi)生、消防、保安、設備工作;
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店長崗位職責7
1、對門店的日常營運管理工作負責;
2、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;
3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;
4、對突發(fā)事件的預防、處理;
5、對門店的'整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務品質;
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標;
9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領導交辦的其他事務
餐飲店長崗位職責8
1.按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2.服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4.嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內工作目標的執(zhí)行，。
5.對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的.職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6.常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7.協(xié)調好店鋪經(jīng)營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9.根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10.提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責9
餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。
2.協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
4.對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責。
5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。
6.對外場優(yōu)質服務及指導負責。
7.對內場良好出品質量負責。
8.對全店成本與費用的.有效控制負責。
9.對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責。
10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
11.對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責
12.對于門店相關的外聯(lián)事物負責
13.對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店長崗位職責10
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導服務員認真落實店內規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲店長崗位職責11
1、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標;
3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;
5、店面團隊建設，指導、培訓、發(fā)展下屬;
6、負責整個店面的'日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
7、負責店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長崗位職責12
1.協(xié)助總經(jīng)理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。
2.編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3.負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4.與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5.負責庭院、廚房之間的協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6.負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
7.負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的'就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長崗位職責13
1、負責店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進行獎勵和懲罰;
2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔;
3、處理客人的'投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;
4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度;
5、人力成本、Qsc、工時管控;梯隊建設等;
餐飲店長崗位職責14
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的.成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。9、協(xié)調、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責店鋪的外圍關系協(xié)調。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責15
餐飲店長/運營經(jīng)理一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
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