酒店工作業(yè)務(wù)的總結(jié)
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書(shū)面材料，它可以使我們更有效率，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的酒店工作業(yè)務(wù)的總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店工作業(yè)務(wù)的總結(jié)1
很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)工作，此次為期15天的培訓(xùn)對(duì)我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對(duì)口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會(huì)部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會(huì)，建議等幾方面作出簡(jiǎn)要總結(jié)：
（一）xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌，是xx最具國(guó)際化的五星級(jí)酒店
酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個(gè)風(fēng)格各異的餐廳，提供各種風(fēng)味的美食，擁有大宴會(huì)廳及多功能廳提供完美的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂(lè)。
（二）宴會(huì)部概況
1.地位作用
宴會(huì)部是酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的重要來(lái)源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營(yíng)管理上占有重要地位的部門，宴會(huì)部營(yíng)業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及特點(diǎn)
宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要分三大類：
�。�1）以飲食為主的宴會(huì)活動(dòng)，包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會(huì)和酒會(huì)
（2）以會(huì)議為主的活動(dòng)，包括各種規(guī)格形式的國(guó)際性.地區(qū)性會(huì)議.各種形式的學(xué)術(shù)會(huì)議.各種研討會(huì).商品展銷會(huì).茶話會(huì)等
�。�3）以?shī)蕵?lè)形式為主的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括業(yè)余活動(dòng)，竟標(biāo)賽等
宴會(huì)部除經(jīng)營(yíng)活動(dòng)靈活多樣外，還具有以下特點(diǎn)：
�。�1）參加人數(shù)多，在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量餐飲服務(wù).
�。�2）用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，宴會(huì)場(chǎng)合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，
（3）服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同，
�。�4）大部分宴會(huì)事先都有預(yù)約，宴會(huì)廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會(huì)，
�。�5）宴會(huì)形式不一，有些宴會(huì)需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責(zé)
宴會(huì)部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，崗位設(shè)置有宴會(huì)部經(jīng)理.宴會(huì)廳經(jīng)理.廚師長(zhǎng).宴會(huì)主管，宴會(huì)廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會(huì)廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會(huì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)所有宴會(huì)活動(dòng)的工作進(jìn)行，負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，并進(jìn)行成本控制，宴會(huì)部秘書(shū)負(fù)責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會(huì)部正常經(jīng)營(yíng)，宴會(huì)部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會(huì)部經(jīng)營(yíng)處理行政事務(wù)，并與宴會(huì)部秘書(shū)共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會(huì)部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷售計(jì)劃，承辦宴會(huì)預(yù)定接待，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)部的銷售工作，宴會(huì)部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通。
協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的.日常經(jīng)營(yíng)狀況，宴會(huì)部主管負(fù)責(zé)與其他部門溝通，協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)，對(duì)外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會(huì)定席服務(wù)，確保宴會(huì)通知單在舉辦宴會(huì)一周前完成，落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會(huì)部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會(huì)部對(duì)外接洽宴會(huì)及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜，并負(fù)責(zé)拓展和開(kāi)發(fā)宴會(huì)業(yè)務(wù)，以求達(dá)到酒店的年度計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo)，宴會(huì)廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會(huì)廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出，檢查部門服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況，檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會(huì)廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強(qiáng)能力培訓(xùn)，確保服務(wù)工作順暢進(jìn)行，宴會(huì)部服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù)，接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動(dòng)，保持個(gè)人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時(shí)及各部門保持和諧關(guān)系，當(dāng)班結(jié)束后，作好交接及收尾工作。
酒店工作業(yè)務(wù)的總結(jié)2
xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營(yíng)下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過(guò)裝修營(yíng)業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂(lè)項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對(duì)客房異味的問(wèn)題，通過(guò)打開(kāi)窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來(lái)了生機(jī)和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在xx年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來(lái)的成績(jī)第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè)項(xiàng)目，并多次開(kāi)展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無(wú)數(shù)次，在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng)，一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
酒店每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年xx月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)。
二、給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本
“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡。18元/張，鑰匙袋。1元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都1間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。
酒店工作業(yè)務(wù)的總結(jié)3
自8月份接手酒店業(yè)務(wù)以來(lái)，截止到20xx年8月25日，為了日后進(jìn)一步打開(kāi)酒店市場(chǎng)，我市場(chǎng)部成員分成兩組，分別對(duì)市內(nèi)七個(gè)區(qū)片的七十二沽酒品鋪貨情況及市場(chǎng)詳情進(jìn)行調(diào)查并進(jìn)行了有效地市場(chǎng)維護(hù)，同時(shí)，我們還發(fā)現(xiàn)了很多亟待解決的問(wèn)題，現(xiàn)對(duì)我部門近段時(shí)間的工作做如下匯總，供領(lǐng)導(dǎo)參閱，審查。
A組成員：郭玉成，羅燕（負(fù)責(zé)南開(kāi)區(qū)、紅橋區(qū)、北辰區(qū)）
B組成員：姚玢，楊芳，郭智杰（負(fù)責(zé)河西區(qū)、河?xùn)|區(qū)、河北區(qū)、東麗區(qū)）
我們?cè)O(shè)置的市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容具體如下：
1、查看酒店內(nèi)鋪貨情況
2、酒店意向級(jí)別
3、競(jìng)品信息查探
4、廣宣品發(fā)放情況
5、客戶的意見(jiàn)反饋
6、同行業(yè)競(jìng)品促銷情況7、店型信息8、前負(fù)責(zé)人
9、未開(kāi)發(fā)酒店統(tǒng)計(jì)
對(duì)以上信息的統(tǒng)計(jì)如下：
一、鋪貨情況：
通過(guò)對(duì)之前鋪貨的每家酒店進(jìn)行走訪，我們總結(jié)，市場(chǎng)上主要銷售的我酒品主要為沽尚春38度、華喜為主，少部分店鋪進(jìn)了沽泉香和津門一號(hào)。
競(jìng)品信息：
主要競(jìng)品有龍江家園、老泥窖、青酒、百年皖酒、掛月王、黑土地、津酒等，比例如下：
所占比例其他雪原金九九黑土地掛月王百年皖酒龍江家園津酒青酒老泥窖0。00%5。00%10。00%15。00。00%25。00%30。00%所占比例競(jìng)品酒統(tǒng)計(jì)通過(guò)對(duì)競(jìng)品信息和客戶反饋的分析，我們努力找到競(jìng)品酒的優(yōu)勢(shì)，以取其精華去其糟粕，找到我們酒品的營(yíng)銷方向，經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，市面上好賣的酒品可分為以下幾類：
此類型的酒品主供低端酒，價(jià)格便宜，銷量較多，如小瓶津酒、二鍋頭等。其優(yōu)勢(shì)在于量小，價(jià)低。還有些酒品本身?yè)碛胁煌瑱n次的酒，市場(chǎng)覆蓋面積較大，如龍江家園、老泥窖等。此類型的酒品以屬于大力度促銷型，給酒店的利潤(rùn)大，自然酒店愿意推酒，銷量可觀。如老泥窖買酒送絲襪；百年皖采取盒內(nèi)刮獎(jiǎng)形式，更有的酒家直接買酒送果粒橙，可樂(lè)，有甚者買3贈(zèng)5。夏季是白酒的淡季，有的酒家特別推出冰酒，從而保證了夏季的出貨量。這類酒水的特點(diǎn)是可以進(jìn)行冷藏，口感涼爽，度數(shù)較低，不易上頭。這類酒在韓國(guó)料理和烤肉中盛行，以雪原為代表。
二、廣宣品發(fā)放情況：
在走訪的所有酒店中，只有一家東麗區(qū)的飯店還掛有我們七十二沽酒業(yè)提供的椅套。基本上我們的廣宣品發(fā)放屬于空白，店家使用的廣宣品都來(lái)自于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中，龍江家園的居多，包括毛巾、打火機(jī)、瓶起、牙簽盒、煙灰缸、圍裙等，而且樣式新穎。
另外，通過(guò)調(diào)查，我們得知，大部分店家反映急缺打火機(jī)。
三、酒店意向級(jí)別：
經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，截止到20xx年8月25日上午，我們AB兩組成員共走訪有效酒店數(shù)共422家，其中，南開(kāi)區(qū)101家，紅橋區(qū)68家，北辰區(qū)85家，河西區(qū)50家，東麗35家，河?xùn)|50家，河北33家。為方便日后的回訪和酒店維護(hù)，我們將這些酒店分為3個(gè)意向級(jí)別：A類店表示重點(diǎn)維護(hù)店，這類店暫時(shí)保持著良好的進(jìn)貨或銷售狀態(tài)；B類店指的是那些在店型、客源、意向上都有很大的優(yōu)勢(shì)，還學(xué)要我們進(jìn)一步加大維護(hù)力度尋求長(zhǎng)期有效合作，這類店具有很大的潛力；C類店主要包括之前鋪貨時(shí)沒(méi)有太多考慮酒品定位而選擇的小店，或是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有進(jìn)行維護(hù)，對(duì)我們的酒已經(jīng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的反感的飯店，亦或是已經(jīng)易主或倒閉的店家或其它情況。具體統(tǒng)計(jì)情況如下表：
100806040200南開(kāi)區(qū)紅橋區(qū)北辰區(qū)河西區(qū)河?xùn)|區(qū)東麗區(qū)北辰區(qū)ABC
通過(guò)圖表，我們可以總結(jié)出，B類店將是我們主要的客戶，占回訪店數(shù)的3/5左右；A類店我們也不能掉以輕心，總結(jié)C類店失敗的教訓(xùn)，經(jīng)常維護(hù)AB類店，以免出現(xiàn)C類店的情況。
四、客戶信息反饋：
AB兩組采取逐家走訪，記錄的方式，實(shí)際訪問(wèn)數(shù)量為截止到20xx年8月25日上午共411家，收到的有效反饋量為377份�？偟膩�(lái)看，客戶普遍反映我們的七十二沽酒無(wú)人問(wèn)津，根本賣不動(dòng)，根據(jù)客戶反饋的信息，我們統(tǒng)計(jì)出有以下幾大原因?qū)е挛覀兙破返臏N，詳見(jiàn)下表：
低銷量歸因分析403020xx0比例價(jià)格貴力度小知名度低季節(jié)性知名度低包裝太差其他。
針對(duì)以上反饋的原因，我們應(yīng)該逐條予以分析并找出解決策略：
“價(jià)格高”：我們的酒品走的是高端路線，那么，我們酒要有的放矢地定位客戶群，小店或低端店我們應(yīng)該直接畢掉，維護(hù)好固定的幾家大地高檔的酒店，以保證酒的銷售。另外，在我們酒還沒(méi)有得到市場(chǎng)認(rèn)可之前，難免客戶會(huì)覺(jué)得價(jià)格定位高，賣不出去，這時(shí)，我們應(yīng)該做的是不降價(jià)，保持高端定位，但要加大力度，等銷量上去后，再回歸正軌。這也同時(shí)回應(yīng)了客戶反映的“力度小”的問(wèn)題。另一方面，我們可以選擇出了走高端市場(chǎng)基礎(chǔ)上，放眼中低端，從而占有更大的市場(chǎng)份額。
針對(duì)“知名度低”，在資金容許的情況下，發(fā)放一些必要地廣宣品，做一定的促銷和宣傳活動(dòng)是很有必要的。但要適量，過(guò)多的促銷會(huì)影響我們高端定位。
“季節(jié)性”原因是不可避免的，夏季是白酒市場(chǎng)的淡季，針對(duì)這一現(xiàn)象，雪原、西江貢開(kāi)始推出冰酒，彌補(bǔ)夏季市場(chǎng)空白。
很多熟的顧客都反映。我們的酒口感和質(zhì)感都不錯(cuò)，就是“包裝太差”，古語(yǔ)有“人靠衣裝”，這提醒我們“不能輸在起跑線上”，而且我們市場(chǎng)上買的較好的沽上春和華喜用地鐵盒很容易生銹，沒(méi)有質(zhì)感。所以我們是否可以考慮在包裝上做點(diǎn)完善，在質(zhì)量好的基礎(chǔ)上錦上添花。
另外，商家雖然對(duì)我們的酒提出很多寶貴的意見(jiàn)，但并不是沒(méi)有一點(diǎn)肯定，很多商家認(rèn)為我們占有本地酒的優(yōu)勢(shì)，質(zhì)量有保障，而且口感很好，這些都是我們走出低迷的法寶。除了以上的反饋之外，在我酒廠推出買5贈(zèng)3的活動(dòng)后，我部門繼續(xù)走訪店家，客戶普遍反映力度是上來(lái)了，鑒于之前的銷售情況，還是對(duì)參與活動(dòng)還是心有余悸，很多店家對(duì)酒水沒(méi)有信心，不希望大量存貨，很多提出愿意賒貨。但總的.來(lái)講，該舉措還是讓很多酒店都動(dòng)了心，待我們加大宣傳，多次走訪后應(yīng)該很有進(jìn)貨的可能。并且，根據(jù)公司“5贈(zèng)3贈(zèng)1”的政策，我部門還推出主打“沽尚春38度”，買五贈(zèng)四（買5箱沽尚春贈(zèng)4箱沽尚春），反響良好。
五、未開(kāi)發(fā)店統(tǒng)計(jì)：
七大區(qū)中，具不完全統(tǒng)計(jì)共現(xiàn)有有135家未開(kāi)發(fā)的店，這些點(diǎn)主要特點(diǎn)是店型較大，客流量較高，海鮮店居多（海鮮店里白酒買的較好）。
因?yàn)楝F(xiàn)有還有很多C類店，我們酒的形象在市場(chǎng)上嚴(yán)重受損，這些店只有在我們酒真正被市場(chǎng)認(rèn)可后，才能再次推酒進(jìn)去。所以，我們?cè)诰S護(hù)現(xiàn)有店的基礎(chǔ)上，將本著以維護(hù)現(xiàn)有店為主，開(kāi)發(fā)新店為輔的原則，爭(zhēng)取擴(kuò)大七十二沽酒的市場(chǎng)覆蓋率和銷售量，進(jìn)而提升七十二沽的酒品形象，直到被市場(chǎng)認(rèn)可。
六、同類競(jìng)品的促銷情況：
1、老泥窖反盒蓋，贈(zèng)絲襪；還將直接將現(xiàn)金放入酒盒當(dāng)中，制作噱頭
2、青酒買四箱贈(zèng)果粒橙、大可樂(lè)、大雪碧
3、莊稼院在酒盒中設(shè)置刮獎(jiǎng)活動(dòng)，贈(zèng)品有特色且中獎(jiǎng)率100%
4、還有一不知名的酒家買五箱酒贈(zèng)微波爐或電磁爐
5、我們見(jiàn)到促銷力度最大的是買3贈(zèng)5，還贈(zèng)300元的油卡（經(jīng)客戶反饋）
6、以顧客集齊盒內(nèi)卡片的形式推動(dòng)酒的銷售
七、解決對(duì)策及工作計(jì)劃：
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查的結(jié)果和客戶大量的反饋信息，我們可以明顯發(fā)現(xiàn)，七十二沽酒還沒(méi)有得到市場(chǎng)和客戶的肯定，我們現(xiàn)在的任務(wù)是讓客戶知道我們，認(rèn)可我們，其關(guān)鍵在于提高市場(chǎng)占有率，提高銷量和知名度，從而使酒店對(duì)我們的酒有信心，愿意賣我們的酒。提高知名度的直接方式在于維護(hù)好酒店，所以，我們?yōu)榧磳⒔M成的“促銷隊(duì)”制定了“三溝通”的原則和大力宣傳的“策略”。所謂“三溝通”就是要與老板溝通，與服務(wù)員溝通，與顧客溝通，通過(guò)溝通，加深與酒店的關(guān)系，與客戶成為朋友，讓他們信任我們。大力宣傳策略主要包括：一方面，在酒店中擺貼“爆炸貼”，吸引顧客注意；另一方面，大力發(fā)放廣宣品，增加酒店與我銷售人員之間的客情，同時(shí)起到側(cè)面宣傳推動(dòng)作用。在一些賣不動(dòng)的酒店里，我們派臨促人員駐扎進(jìn)去幫助酒店買酒，有必要的情況下搞一些店內(nèi)促銷活動(dòng)，如在酒店準(zhǔn)備抽獎(jiǎng)箱，顧客買酒即或抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)等。
我們部門將在10月底走出當(dāng)前銷售的低迷狀態(tài)，拓寬市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)與競(jìng)品回歸到同一起跑線，為我們七十二沽酒營(yíng)造一個(gè)良性循環(huán)的健康市場(chǎng)環(huán)境。
酒店工作業(yè)務(wù)的總結(jié)4
經(jīng)過(guò)了第三周的六場(chǎng)會(huì)議，我們這個(gè)大的團(tuán)隊(duì)也迎來(lái)了一個(gè)新的成績(jī)，新的進(jìn)步！進(jìn)步都是有目共睹，可是問(wèn)題還是存在不少！相比第一周的成績(jī)確實(shí)是有進(jìn)步，總體成績(jī)有提升，可是卻一直沒(méi)有突破目標(biāo)！而且成績(jī)相對(duì)說(shuō)來(lái)現(xiàn)出很不穩(wěn)定！六場(chǎng)會(huì)議中，每場(chǎng)會(huì)議到人以用成效單數(shù)都十分不穩(wěn)定，少的時(shí)候到場(chǎng)人數(shù)只有幾人，多的時(shí)候都坐不下，有時(shí)多，有時(shí)少，一直都不在預(yù)計(jì)之中！波動(dòng)、起浮非常大，從側(cè)面也反映出了，我們每一個(gè)人的心態(tài)都不太穩(wěn)定！而且本周中明顯有一天大家思想出了很大分歧，表現(xiàn)上每一組都還算團(tuán)結(jié)，積極，可是組與組，團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)之間并不是那么團(tuán)結(jié)；凝聚力，相比第一周明顯下降！其實(shí)事件很小，可處理這件事件時(shí)，我們所有的人不論是當(dāng)事人或是領(lǐng)導(dǎo)，及每個(gè)個(gè)人表現(xiàn)的都很欠佳，并且處理得不妥當(dāng)，事情沒(méi)有縮小化，在團(tuán)隊(duì)中還是引起了不同程度的影響，六場(chǎng)活動(dòng)中，業(yè)績(jī)最差的那一場(chǎng)就出現(xiàn)在那兩天中。團(tuán)隊(duì)就是一塊塊寬木板，一起綁成一個(gè)圓柱形，再裝上水就是一個(gè)水桶，哪一塊木板出了問(wèn)題，這一桶水都會(huì)漏出來(lái)！
一塊木板對(duì)自身的木板都會(huì)有相應(yīng)的影響，所以這是我們這一周問(wèn)題之一！其二是，激情在冷卻，除了個(gè)別真的很優(yōu)秀的同事外，大部分同事包括自己都感覺(jué)到激情，熱情調(diào)動(dòng)出了問(wèn)題，雖然說(shuō)成績(jī)上有所進(jìn)步，可是不見(jiàn)漲，這一周不同人員都出現(xiàn)了或多或少的.消極情緒，雖然每個(gè)人表現(xiàn)的地方不一樣，可還是覺(jué)得整個(gè)大體沒(méi)有每一周時(shí)那么的積極！所以在下一周要在這方面更加注重個(gè)人的情緒調(diào)節(jié)，以及對(duì)自身每一位同事情緒上的一個(gè)調(diào)動(dòng)！思想決定行動(dòng)！思想出了問(wèn)題，行動(dòng)不可能正確！這一周中，也不管有再現(xiàn)很優(yōu)秀的，以及特別突出的！最突出的是我們級(jí)的黃秀明，但雖然成績(jī)很突出，可也不容小視，輕視，從他身上確實(shí)學(xué)到了很多，我自身所不具備的優(yōu)點(diǎn)，特質(zhì)在他身上有很明顯的體現(xiàn)，在日后的工作中，我也要做到取人之長(zhǎng)，補(bǔ)已之短！但是對(duì)于黃秀明我也需要做更多的思想溝通，因?yàn)樗纳砩虾托膽B(tài)上也存在很多不穩(wěn)定因素，如果在日后他的工作上再出現(xiàn)問(wèn)題，到達(dá)瓶頸，很容易導(dǎo)致他回到從前的一種工作狀態(tài)，很容易挫傷到他的自尊心！
表現(xiàn)很優(yōu)秀的我覺(jué)得是張冠和蔡紅翠，他倆基本上是每場(chǎng)都可以到人，比較穩(wěn)定，對(duì)自我心態(tài)，情緒把握的比較好，在這一點(diǎn)上也是我比較欠缺的，相對(duì)來(lái)說(shuō)我比較感性！對(duì)自我情緒心態(tài)把握不夠成熟，所以也導(dǎo)致工作中及其不穩(wěn)定，也影響到我們一組這個(gè)小團(tuán)隊(duì)中其它成員的情緒心態(tài)，成績(jī)的不穩(wěn)定！個(gè)人這一周的工作業(yè)績(jī)是非常差的，相對(duì)來(lái)說(shuō)在這一個(gè)部分自己壓力非常的大，在打電話上自己要下苦功才行！也明顯感覺(jué)到自己拖累了我們一組的成績(jī)！如果我能表現(xiàn)的更好，我們組的業(yè)績(jī)會(huì)更好！我做為組長(zhǎng)沒(méi)起到一個(gè)模范帶頭的作用，我感到非常內(nèi)疚，也深刻的感覺(jué)到一定要在個(gè)人業(yè)績(jī)這一塊得有更大的進(jìn)步才行，下一周一定要更努力，多溝通多學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取有個(gè)好成績(jī)！新的成員的加入是血液的注入，使我們的團(tuán)隊(duì)更加強(qiáng)大！但也在考驗(yàn)著我們！我們更要團(tuán)結(jié)，多溝通多學(xué)習(xí)！一定要在下一周的每場(chǎng)會(huì)議中每個(gè)人從自身思想到團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)都朋所突破！加油！加油！加油！堅(jiān)持！堅(jiān)持！堅(jiān)持！一定會(huì)成功！3月3日—3月14日3月3日負(fù)責(zé)收齊所有業(yè)務(wù)員的周報(bào)表并且打印給吳老師閱讀3月3日3月14日根據(jù)吳老師的要求找有關(guān)資料，并且整理成文章
【酒店工作業(yè)務(wù)的總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店業(yè)務(wù)崗位職責(zé)01-02
業(yè)務(wù)工作總結(jié)06-03
酒店工作總結(jié)05-10
酒店工作個(gè)人總結(jié)03-30
業(yè)務(wù)員工作總結(jié)05-09