酒店采購經理崗位職責（精選15篇）

　　在日常生活和工作中，接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的酒店采購經理崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒店采購經理崗位職責 1

　　1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購計劃完成；

　　2、調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能，確保公司物資的正常采購；

　　3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況；

　　4、按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支；

　　5、負責部門人員的`思想、業(yè)務培訓，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的教育；

　　6、完成總經理安排的其他工作。

　　酒店采購經理崗位職責 2

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參加服務合同的商討。

　　4、識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

　　7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。

　　8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問題。

　　11、直接管理所有采購和固定資產項目。

　　12、跟進進口，省內采購物品定單。

　　13、任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團及酒店的'高標準形象。

　　14、與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。

　　15、加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務。

　　酒店采購經理崗位職責 3

　　1、根據酒店各營業(yè)部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經理批準以后組織實施，確保各項采購任務的完成。

　　2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案）

　　3、負責與倉庫聯(lián)系，及時處理產品的質量問題，協(xié)調督促供應商及時送貨。

　　4、協(xié)助上司比較供應商的`報價和整理供應商資料。

　　5、搜集各類采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。

　　6、配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購的要求。

　　7、對供應商的各種單據進行審核和整理。

　　8、負責部屬人員的思想、業(yè)務知識培訓，開展員工的職業(yè)道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。

　　酒店采購經理崗位職責 4

　　1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數(shù)量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的.業(yè)務洽談，督促協(xié)調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節(jié)支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業(yè)務水平和工作能力。

　　酒店采購經理崗位職責 5

　　1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對酒店板塊的`需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

　　3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;

　　4、掌握市場動態(tài)信息,關注酒店產品發(fā)展狀況,分析行業(yè)及競爭產品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養(yǎng)和發(fā)展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營業(yè)部進行業(yè)務溝通研討,并有計劃性地組織相關人員培訓;

　　7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開拓及運營成本,督導各項營業(yè)指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領導交辦的其它工作。

　　酒店采購經理崗位職責 6

　　1、制定采購管理規(guī)章制度

　　(1)組織制定采購管理規(guī)章制度,上報總經理審批后組織實施

　　(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執(zhí)行

　　(3)根據制度和工作流程的執(zhí)行情況及時修訂、完善各項規(guī)章制度及工作程序

　　2、制定采購計劃于預算

　　(1)根據酒店的經營計劃和年度預算,制定酒店的采購計劃和預算,經財務部審核后,報總經理審批并組織實施

　　(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購申請單,根據庫存情況制訂采購計劃,確保各類物資及時供應

　　3、進行采購過程管理

　　(1)指導市場調查工作,進行合格供應商的審核審批

　　(2)抽查供應商檔案的建立和完善工作,指導供應商評估工作

　　(3)參與重要供應商的.談判和重點合同的簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務洽談工作,檢查合同的執(zhí)行和落實情況

　　(5)監(jiān)督、指導所有進口物資的報關工作,保證手續(xù)齊全、完備

　　(6)按計劃完成各類物資的采購任務,合理控制采購成本

　　4、部門內部事務管理

　　(1)處理本部門內部的日常行政事務

　　(2)負責本部門所屬員工的業(yè)務指導、績效考核工作

　　(3)負責本部門員工培訓、人員調配和工作安排等

　　(4)負責協(xié)調本部門與其他部門間的關系,解決爭議

　　(5)主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作

　　酒店采購經理崗位職責 7

　　1、主持采購部全面工作,提出物資采購計劃,報總經理批準后組織實施,確保各項采購任務完成。

　　2、調查研究各部門物資需求及消耗情況,熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況,供需心中有數(shù)。指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務,不斷提高業(yè)務技能,確保公司物資的正常采購量。

　　3、審核年度各部呈報的采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支,以有效的資金,保證最大的物資供應。

　　4、要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求,對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。

　　5、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談,檢查合同的執(zhí)行和落實情況。

　　6、按計劃完成各類物資的采購任務,并在預算內盡量減少開支。

　　7、認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進程及價格控制。

　　8、在部門經理例會上,定期匯報采購落實結果。

　　9、每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表,呈總經理及財務部經理,以便于上級領導掌握全公司的采購項目。

　　10、督導采購人員在從事采購業(yè)務活動中,要遵紀守法,講信譽,不索賄,不受賄,與供貨單位建立良好的.關系,在平等互利的原則下開展業(yè)務往來。

　　11、負責部屬人員的思想、業(yè)務培訓,開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的教育,使所有員工適應市場經濟的快速發(fā)展。

　　酒店采購經理崗位職責 8

　　1、制定采購的方針、策略、程序文件，經管理當局批準后保證貫徹執(zhí)行。

　　2、審批所有采購申請單、定貨單。

　　3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優(yōu)的供應廠商，確定供應關系。

　　4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業(yè)務談判，審查所有合同及其他業(yè)務和約的執(zhí)行和落實。

　　5、負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的'各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節(jié)省開支。

　　6、積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。

　　7、經常檢查本部門執(zhí)行經濟、海關、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。

　　酒店采購經理崗位職責 9

　　1、執(zhí)行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。

　　2、熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。

　　3、熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態(tài)，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度采購計劃。

　　4、積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉。

　　5、制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的獎懲措施。

　　6、主動協(xié)調與酒店內其他各部門的關系，經常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進采購工作。

　　7、加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關，認真執(zhí)行合同法，確保經濟合同的`合法履行。

　　8、負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經理和財務經理審批。

　　9、抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。

　　酒店采購經理崗位職責 10

　　1、根據業(yè)務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的'各類質量問題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統(tǒng)的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

　　酒店采購經理崗位職責 11

　　1、負責酒店項目材料采購;

　　2、及時協(xié)調解決采購物料、生產使用、客戶服務過程中所產生的供貨及質量問題;

　　3、商品庫存的'清點并對商品調查與庫存評估，合理安排調整商品庫位;

　　4、定期進行市場調研，開拓渠道，進行供應商評估;

　　5、完成領導安排的其他工作。

　　酒店采購經理崗位職責 12

　　1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的完成；

　　2、認真監(jiān)督檢查各采購員的`采購進度、質量及價格的控制；

　　3、調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；

　　4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求；

　　5、與供應商建立良好的協(xié)作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資；

　　6、協(xié)助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協(xié)調內外關系。

　　酒店采購經理崗位職責 13

　　1、根據酒店管理集團的需求和市場預測制定采購策略和計劃，并報領導審批;

　　2、審批通過后，組織采購部門人員進行實際采購工作，監(jiān)督和控制采購進度;

　　3、實時觀察市場動態(tài)，確定采購的時機;按時保質完成酒店管理集團的采購任務;

　　4、制定和完善酒店管理集團的采購制度及采購流程，建立合理的采購流程;

　　5、參與大批量或重要的商品采購，負責與供應商談判;

　　6、在日常事務中，注意減少企業(yè)成本和開支，幫助集團獲得的利潤;監(jiān)督采購過程，保證采購過程中無違反集團規(guī)定的`情況;

　　7、負責采購部門的日常事務，建立優(yōu)秀團結的采購隊伍;

　　8、熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，并維系與供應商關系。

　　酒店采購經理崗位職責 14

　　1、負責酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。

　　2、監(jiān)督和檢查采購供應渠道，收貨程序以及原材料質量，了解和掌握市場原材料價格信息。

　　3、負責飲食收入、成本報告的審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的`決策提供參考。

　　4、向飲食部經理和財務部經理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進行實施效益分析。

　　5、督導和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負責解決盤盈盤虧的原因分析和帳務處理。

　　6、完成財務部負責人安排的其他工作。

　　酒店采購經理崗位職責 15

　　1、按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標計劃；

　　2、負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；

　　3、監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏；

　　4、參與酒店經營物資定價、審價工作；

　　5、負責酒店經營物資、服務年度招標工作；

　　6、協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；

　　7、參與酒店采購相關會議；

　　8、處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；

　　9、負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；

　　10、完成上級領導和公司交辦的其他工作。

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