酒店實踐總結(jié)（精選20篇）
總結(jié)是對某一特定時間段內(nèi)的學習和工作生活等表現(xiàn)情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以促使我們思考，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。但是總結(jié)有什么要求呢？以下是小編精心整理的酒店實踐總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店實踐總結(jié) 1
根據(jù)《教育部財政部關(guān)于實施職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計劃的意見》（教職成〔20xx〕14號）和《教育部辦公廳關(guān)于下達職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計劃20xx年度項目任務(wù)的通知》（教職成廳函〔20xx〕14號）精神，我省啟動了職業(yè)院校專業(yè)教師企業(yè)頂崗實踐培訓。本人有幸作為酒店管理專業(yè)骨干教師，參加了20xx遼寧省高職院校專業(yè)骨干教師國家級培訓。
本人于20xx年9月1日——10月30日在沈陽皇冠假日酒店進行頂崗實踐工作。頂崗實踐期間，在承辦學校領(lǐng)導和頂崗實踐企業(yè)領(lǐng)導的精心安排和周密布置下，本人深入到酒店客房部、餐飲部、酒水部、前廳部進行鍛煉、學習，積極做好了與實踐崗位相關(guān)的各項工作，順利完成了頂崗實踐任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、實踐單位概況
沈陽國際皇冠假日酒店坐落于皇姑區(qū)繁華中心地段，毗鄰環(huán)境優(yōu)美的世界文化遺產(chǎn)北陵公園、遼寧省人民政府，是世界最大酒店集團-洲際酒店旗下的高端商務(wù)酒店品牌。酒店總投資仨億元，建筑面積85000多平方米，擁有295間各式高級客房。別具風格的中西餐廳及酒吧，特色美食，康體娛樂，商場，會所，大小宴會廳等各類綜合服務(wù)設(shè)施一應俱全。皇冠假日憑借精心的設(shè)計、精細的管理、精致的服務(wù)，已成為中外賓客下榻的溫馨家園。
二、頂崗實踐的基本情況
在沈陽國際皇冠假日酒店頂崗實踐期間，我嚴格遵守酒店規(guī)章制度，按時上下班。上班時，盡職盡責，努力做好每一項工作，并抓住一切機會深入現(xiàn)場觀摩學習。堅持多聽、多看、多學、多記、多想，做到邊學習、邊交流、邊思考；在學習中遇到不懂或不理解的地方，虛心向酒店相關(guān)同志請教。通過學習與實踐，進一步熟悉了酒店整體運營情況以及各部門基本情況，掌握了客房部、餐飲部、前廳部的基本技能技巧，更新了自己的實踐技能，提高了自身工作能力。具體做了以下幾個方面的工作：
1、客房部頂崗實踐學習情況
20xx年10月9日——10月21日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店客房部進行頂崗實踐與學習。通過中式鋪床技能訓練、樓層頂崗實踐以及客房部理論知識學習，本人對客房部各崗位設(shè)置及人員配備情況有了較清晰的了解；對中式鋪床的細節(jié)處理有了較大的提升，這對我今后指導學生參加技能競賽很有幫助；比較系統(tǒng)地學習了客房部基本理論知識；并熟練地掌握了客房部基本技能技巧。
2、餐飲部頂崗實踐學習情況
20xx年9月16日——9月30日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店餐飲部進行頂崗實踐與學習。通過餐飲部技能培訓、餐飲部理論知識學習以及餐飲部崗位實踐，我對餐飲部各崗位設(shè)置情況有了進一步的認識與了解，比較系統(tǒng)地學習了餐飲部基本技能技巧，中西餐宴會擺臺技能有了質(zhì)的飛躍。這些知識與技能的學習為我今后從事餐飲教學或是指導學生參加技能競賽打下了堅實的基礎(chǔ)。
3、前廳部頂崗實踐學習情況
20xx年10月22日——10月30日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店前廳部進行頂崗實踐與學習。通過前廳部理論知識學習以及崗位實踐，我對前廳部商務(wù)中心、總機房、禮賓部等崗位工作情況有了較為清晰的了解。由于在前廳部頂崗實踐的時間太短暫，在加上有些崗位（比如接待處，收銀處）酒店無法安排我們?nèi)ロ攳彛赃@些崗位的情況對我來說比較陌生。
三、課堂培訓學習情況
20xx年9月1日——9月15日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店培訓基地學習。學習的內(nèi)容包括酒店管理專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)、酒店各部門服務(wù)管理流程及投訴處理、職業(yè)生涯規(guī)劃以及專業(yè)建設(shè)與專業(yè)管理。通過這次集中培訓與學習，我獲得了專業(yè)建設(shè)與改革的思路與信息。
四、頂崗實踐體會與收獲
在為期兩個月的企業(yè)頂崗實踐工作中，通過觀摩學習、廣泛調(diào)研、親身體會，我獲得了第一手關(guān)于校企合作辦學，以行業(yè)為需求、以就業(yè)為導向的資料，加深了學校教學和企業(yè)實際聯(lián)系的理解，對專業(yè)課程的設(shè)置、教學方法的改進、教育教學研究的進行都有很重要的參考價值。收獲之余，更多的是思考。從中，我得到了深刻的啟示和體會：
1、認識了很多業(yè)界人士，收獲了深厚的友誼
在2個月的企業(yè)頂崗實踐與學習中，我認識了很多酒店業(yè)的專家、一線員工，還有兄弟院校的專業(yè)教師。在工作之中、工作之余，我和大家和諧相處，關(guān)系十分融洽。這些友誼的建立和人際關(guān)系的`積累將為我的職業(yè)生涯增添溢彩。
2、開闊了思路和視野，提高了理論聯(lián)系實際解決問題的能力
2個月以來，在酒店客房部、餐飲部等主要營業(yè)部門頂崗實踐的過程中，本人努力將所學的理論知識與實際工作相結(jié)合，并加以靈活運用，使自己的專業(yè)知識、專業(yè)技能與專業(yè)實踐能力均得到了一次全面的提升。通過參與酒店實際對客服務(wù)工作、觀摩學習老員工處理對客服務(wù)工作中遇到的問題的過程中，本人逐步掌握了對客服務(wù)的方法與技巧，學會了如何在酒店服務(wù)工作中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并及時解決問題，這些方法與能力的掌握為我今后的教學工作打下了良好的基礎(chǔ)。
3、提高了學習積累的積極性和能動性，推動了自身教學能力的提升
在實踐工作之余，我認真總結(jié)了教學工作經(jīng)驗，反思了自己的教學方面的不足。通過2個月的企業(yè)頂崗實踐，我進一步感受到學習積累的重要性。作為教師，我們應該始終保持良好的學習心態(tài)，進一步加強專業(yè)理論和實踐技能的學習，接觸新領(lǐng)域，學習新的工藝方法與技能，保證自己的業(yè)務(wù)水平永不落伍。在頂崗實踐中，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，比如中西餐宴會擺臺時，對準備工作研究不夠透徹；教學工作中對學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)遠遠不夠，這些均要在以后的教學中加以完善。
4、獲得了對酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的思路與新信息
這次深入企業(yè)實踐，不僅使我體驗了酒店企業(yè)工作的艱辛，更重要的是熟悉了酒店企業(yè)相關(guān)崗位職責、管理制度，發(fā)現(xiàn)了教學內(nèi)容與實際職業(yè)工作需求的某些脫節(jié)，了解了職業(yè)崗位對崗位工作人員的知識和能力的要求；學習了怎樣進行專業(yè)建設(shè)與管理、專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)；同時，通過與行業(yè)專家以及兄弟院校教師溝通與交流獲得了對酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的新思路。
酒店實踐總結(jié) 2
通過一周的專業(yè)實踐，受益匪淺。
周一我們?nèi)⒂^了xx世紀金源大酒店。xx世紀金源大酒店同時擁有國際標準游泳池，完善的娛樂、康體設(shè)施，各方面都比較完善。他們有一套完整的管理系統(tǒng)，員工也都有著職業(yè)素養(yǎng)。通過學習我知道了，要想在一個公司不斷前進就需要認真對待工作。干哪行愛哪行，最終總會有多多少少的收獲的。在不斷的學習中得到成長。一個酒店想要獲得良好的經(jīng)濟效益，規(guī)范化的服務(wù)與完善的設(shè)施是不可避免的.，這應該也是在參觀世紀金源酒店之后最大的體會吧，也是世紀金源之所以能夠在中國的酒店業(yè)中穩(wěn)定發(fā)展的原因之一。作為酒店員工最重要的一條原則就是：態(tài)度決定一切。這里態(tài)度包括對工作的態(tài)度、對客人的態(tài)度、對學習態(tài)度和對解決問題的態(tài)度等等。服務(wù)準則：熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方。
周三下午一位成功人士姚經(jīng)理分享他在企業(yè)成功的點點滴滴。他精通法語，德語，日語，英語等多國語言。在外貿(mào)方面成就顯著。他的成功并非偶然，通過自己不斷的努力與實踐才一步步成功。印象最深刻的事情的就是他說在剛進企業(yè)的時候勤勞而又誠懇的態(tài)度。領(lǐng)導要一名大專學歷的工作者去背木炭，那個人不去，后來堯經(jīng)理就自告奮勇地去了。他的學歷比其他人都高，但是他沒有眼高手低，他會很早地去公司給別人打好熱水，清掃會議室。這都不是作秀，這是他誠懇工作的態(tài)度，積極主動，別指望別人推著 你走。還提到最重要的就是誠信守時，如果上班經(jīng)常遲到早退，是永遠都沒有提升機會的。在職場生活中，我們不要想著去害別人，同時也要提防別人對你的傷害。做好自己，學會做人。他其實也有失敗的經(jīng)歷，但是因為他做人方面十分得體，與客戶成為了朋友才會給他提出了解決方案。
周四下午賀院長給我們講了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是高校人才培養(yǎng)的使命與責任。關(guān)于大學生創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)涵：需要我們大學生具備創(chuàng)造力，創(chuàng)造精神，學習能力，技術(shù)能力，團隊合作精神，創(chuàng)新技能，創(chuàng)新人格，解決問題能力，環(huán)境適應能力，創(chuàng)新能力，獻身精神。大學生要保持良好的學習精神，不斷提高自身素質(zhì)。用人單位普遍喜歡做事積極主動、有活力、有熱情、責任心強的員工。大學生要有主人翁意識，多站在本單位的立場考慮問題，而不要只是把安排的工作做好就行。大學畢業(yè)生能夠盡快適應從學生到工作人的角色轉(zhuǎn)變，適應工作單位生活，不斷創(chuàng)造價值。建議學生在校期間應該利用空余時間到企業(yè)或社會中實習，體驗運用職業(yè)技能的過程。這不僅能提高自己的社會閱歷，還能積累工作經(jīng)驗。配合學校的培養(yǎng)任務(wù)，完成知識、技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。
通過一周的專業(yè)認知實踐，明白了很多道理。人生最值得投資的就是磨練自己。生活與工作都要靠自己，因此自己是最值得珍愛的財富。工作本身并不能給人帶來經(jīng)濟上的安全感，而具備良好的思考、學習、創(chuàng)造與適應能力，才能使自己立于不敗之地；擁有財富，并不代表有永遠的經(jīng)濟保障，擁有創(chuàng)造財富的能力才真正可靠。
酒店實踐總結(jié) 3
終于盼來了寒假，是可以解脫了？不，更大的問題還在后面呢！懷著期待與迷茫的心情，全系學生都參與了院上組織的寒假實習活動。我因為各種原因被分配到花水灣名人度假酒店實習，花水灣名人度假酒店是一家由中鐵二局斥資22億打造的由城市名人酒店集團管理的五星度假酒店。是西南地區(qū)最大的溫泉水會酒店。
2月5日晚很晚才到得酒店，簡單的用過晚餐，收拾行李之后就休息了，應該說酒店的員工宿舍總的還是不錯的。2月5日七點左右起床收拾，用餐之后人力資源部的培訓主管給所有實習生做了簡單系統(tǒng)的培訓，初步了解了該酒店之后，就分配崗位了。我不知道我是不是應該說我很不幸的被分配到了客房部，至少當時我是覺得我很委屈的�？头坎康墓ぷ鞣艹螅⒎且驗閭�人形象而是覺得員工的服裝不好看，如果工作服丑，那么客人對酒店形象的打分也該會降低吧。在部門還沒有做培訓就上樓層了，當時什么都不懂，上樓層能做什么呢。“拿著鑰匙，去拆布草吧�！焙冒桑瓉砦覀兪莵碜鲞@種沒技術(shù)的活的，ok，下午的時間搞定。第二天，客房部經(jīng)理露面了，挺年輕，大家有些高興，似乎看見了我們的未來，可是還是沒有做培訓。說是正式分配樓層，先打打雜吧，洗洗客用杯，刷刷馬桶，好，我忍。幾天之后，終于進行培訓，了解了整理房間的.整個程序，開始單獨作業(yè)了，這不是一件易事，工作車很重，這需要很大的力氣，貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車減負，老員工喜歡給自己的工作車增重，都是為了方便工作，很好。鋪床也不容易，要求也挺多的，一張床得在三分鐘之內(nèi)完成，床單、被套、枕套，整理好就大功告成了，說起來容易，做起來就苦了。有的老員工人很好，在工作中會給與自己很多幫助，客房里的很多事情并非中心短短培訓一段時間就能做完的，很多時候都是發(fā)現(xiàn)問題，老員工會很耐心的告訴你這應該怎么做，在大姐們那里，我覺得自己學到了很多，我想我會一直記得，謝謝，花水灣名人客房部的大姐們。
在酒店過了新鮮期之后，每天都在重復，機械一般的生活，開始厭倦，開始想逃避，卻又不得不停留，學分啊，我親親的學分。每天都會感覺到很辛苦，即使在來之前就已經(jīng)做好了心理準備，我們不是來度假的，我們是來鍛煉的，但是，年輕的身體好像還是承受不了這突如其來的負荷，工作車的分量可以減，我的壓力誰來減，每天辛苦的工作之后感覺身體都不是自己的，腰酸背痛，我知道，我的靈魂正在脫離我的身體。想到還在無限量增加的工作量，想到自己微薄的實習工資，數(shù)著手指盤算著還有多長時間可以結(jié)束這樣的實習，就忍不住感覺到疲憊。偶有一日，夢到上班，夢到發(fā)工資，竟像是做噩夢般的哭著醒來，滿臉都是淚水和汗水（幸好那日宿舍沒人，否則臉也該丟光了吧。）那種感覺，至今仍然記憶猶新，那般無助和憂傷，連哭喊與傷痛的力氣也沒有，一時間仿佛失去了所有依撐，頹然倒地。我的期望從來也不高，人說我是一個極其容易滿足的人，我會努力工作，認真吃飯，好好的對待身邊的人，我會很好。我知道，酒店會有自己的要求和規(guī)定，我理解酒店，理解酒店旺季的時候工作量增加是很正常的，可是你至少告訴我，我們工作量的上限啊，至少心里會有個數(shù)，感覺上班的時候會有盼頭，有動力。還有，生病的時候請假就那么不能容忍嗎，如果能當面到你面前向您請假，請您批準，那還有請假的必要嗎，如果有走到酒店的力氣何必請假，何必受您的氣。如果在上班的時候倒下不正好可以撒撒自己心里的火氣。如果員工暈倒了，部門經(jīng)理不是應該要負責嗎？
一個酒店，只有員工忠誠，才會有顧客忠誠。如果一個酒店員工每天都想著跳槽，酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工，想著怎樣最大限度的利用勞動力，進行成本控制，那么，這個酒店無疑是非常失敗的，即使現(xiàn)在贏利，可是終有一天員工散去，誰來做一線，誰來為客人提供基本的日常服務(wù)，管理者，是您嗎？所以，高高在上的人啊，您垂耳聽聽基層員工的心聲吧，一線服務(wù)人員每天兢兢業(yè)業(yè)的恪守在自己的崗位上，才能維持一個酒店的正常運轉(zhuǎn)，為酒店帶來利潤。而我們這些實習實習生，未曾踏入社會，并非我們多么無知，我們有著良好的成績，認真的念著大學酒店管理的課程，一心以為我們真的可以成為一名管理者。當?shù)弥�，一個管理者應該從基層做起，更應該是一名優(yōu)秀的一線人員時，我們那么努力的才在這個專業(yè)堅持下來，我們覺得從基層做起也是應該的吧。得到通知要去實習時，我們至少是抱著期待的，我們知道我們可以學到更多了。我們懷著虔誠的姿態(tài)加入酒店這個大家庭，謙虛、謹慎、小心翼翼的做著做基本的工作。我沒覺得自己該有多大的抱怨，我只是想說，我們找的不是兼職，是見習啊。
的確，一個酒店成立的時間不長，管理上難免存在著漏洞，人是不斷學習成長的，一個企業(yè)也該是這樣，好吧，大家一起加油。如果是人力資源的確缺乏，多招聘幾名員工難道就這么難么�！耙粋�只剩下錢的企業(yè)，是沒有生命力的，在追求利益的同時，更應該讓自己的后方充實起來�！币粋�酒店在員工跳槽的時候，應該做的不該是用暫時的金錢留住員工，而應該加強酒店自身的文化建設(shè)，培養(yǎng)員工的歸屬感，長久的留住員工。同時，管理者應該重視員工內(nèi)心的想法，聽取他們的意見，人性化管理才是長久之計。
總之，在酒店進行社會實踐見習這么長時間，學到了不少，更看到了不少，一句話，我仍然懷著極大的熱忱愿意加入酒店業(yè)，希望自己能夠和酒店一起進步。
酒店實踐總結(jié) 4
一年的實踐讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，并且明確了自己以后的發(fā)展方向，還有找到了一種良好的心態(tài)來面對一切。在這精彩的一年中，經(jīng)歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以后人生路上的寶貴財富吧！
我想我應該是超額完成了實踐，不只是在規(guī)定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出很多，內(nèi)容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西�？傊�，我的所得大大超過了當初的期望值。
從一開始學酒店管理專業(yè)，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，并促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店里的世界。實踐給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市里，空閑時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學習，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務(wù)。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設(shè)對一個酒店來說非常的重要，在我所實踐的酒店中，發(fā)生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務(wù)人的心中，之后，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領(lǐng)導談話中我與我們處理這次投訴的領(lǐng)導借此對酒店文化交談了很多。之后我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師讓我有了畢業(yè)想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧！
在最后工作的日子里，我做了我們吧臺的負責人，負責管理吧臺的事物。再給新員工培訓的時候，我著重給他們培訓服務(wù)人修養(yǎng)，我認為，任何一個員工最慢在兩個月后都會掌握工作崗位上的一切事物，但是個人修養(yǎng)卻是一個長期地工程。我根據(jù)我在圖書館所學到的、在學校中學到的知識、在工作中的體會，針對日常在他們身上發(fā)現(xiàn)的問題，為他們進行服務(wù)人修養(yǎng)的培訓。因為作為他們的培訓者，我認為最重要的是引導他們找到酒店文化的魅力和酒店工作的動力，至于崗位的技能與流程相對于此要次要一些，因為找到動力以后，學習其崗位技能也會主動認真起來。在教育界有一種說法，讓學生掌握學知識的方法遠比讓其掌握一些知識重要。也不知道，我的這種培訓方法，對他們有沒有用，現(xiàn)在效果還不明顯，保持聯(lián)系，以觀后效吧！
很多人說，“社會很殘酷”“社會上到處都是陰謀與暗算”，我想免不了會有一些此類此類的成分在里面，競爭的.不良所至。我想，社會的大部分還是好的。我一年的實踐中幾乎是在同事與領(lǐng)導的照顧中度過，同事的競爭都是良性的，相互幫助的。也許這是我的幸運，也許我沒發(fā)現(xiàn)殘酷的事，總之，我?guī)缀跏窃趧e人的幫助中度過一年的實踐，這也教會我怎么來做team work,對，是團隊工作，團隊精神。在實踐之前，我是最缺乏團隊精神的一個，因此，我的工作、學習、生活都遇到很多麻煩，我為此付出了代價，我的團隊沒有放棄我，慢慢的，我懂得了什么是真正的團隊。其實我一直知道團隊的重要性，只是實踐之前和實踐初期從來沒有實踐過，也無法體會其奧妙。我沒有一個很好的方法，讓自己融入團隊，沒有一個很好的方法來為團隊的提高做貢獻。后來通過大家的幫助，通過我的學習，我開始體會到團隊的意義，找到了融入團隊的方法。等到自己做了負責人后，帶領(lǐng)一群人來工作，我覺得那時我才真正明白了團隊的意義，因為我需要我所帶的團隊有團隊精神，我需要他們凝聚在一起來完成工作。在給他們培訓時，我重點講團隊精神，給他們講我所遇到的麻煩，我所體會的團隊，同時我也是在做回顧學習。所謂團隊精神，不是知道了一個定義就能懂得什么是團隊的。要懂得team work，就要在實際團隊中自己去體會去磨合。
以前我總想著自己把工作做到極致，堅持著付出極大的努力，通過自己來影響身邊的人來一起努力，以此來帶動整個團隊。我是這么做了，我是很努力，可是結(jié)果我錯了，我個人的努力不但影響不了身邊的人，反而我身邊的人會認為我在表現(xiàn)，認為我特殊，我或多或少受到了些排斥，因為我的“出眾”。在最后的一段時間，與領(lǐng)班的交談中，領(lǐng)班說過年終的優(yōu)秀員工獎中我，可是經(jīng)理說你太出眾，反而與西餐廳的團隊顯得不融洽，我因此失去了這獎。我認為我的想法與思維順序是對的，可是我的做法卻存在問題，直到現(xiàn)在我都沒想到答案，就是如果我當時怎么做會跟好一點，怎么做才是正確的,以后自己慢慢找吧，我想多聽取老師同學的建議會找到的！等我開始帶領(lǐng)一個團隊時，有一個人跟我剛來時很像，自己的工作做得很好，可是缺乏團隊精神，當我站在我現(xiàn)在這個角度時，我知道我需要他怎么去做，我也知道別人該怎樣幫助他，就像我是新員工時一樣。于是我想，每一個缺乏團隊精神的人，只要他不放棄自己，團隊不放棄他，他會慢慢體會到團隊的真正意義，team work的思想會慢慢滲入他的思想，想想我不就是這樣一點一點走來的嗎？我感謝我的團隊，我感謝我自己，假如說一年的實踐，讓我只學會了team work，這也就足夠了。
關(guān)于夢想與現(xiàn)實，這是我們經(jīng)理提醒我讓我思考的問題，當然這個問題的答案沒有那么容易就能自考出來的，直到現(xiàn)在我還在思考。我想這又是一個選擇題，不是單純的選擇：a.夢想 b.現(xiàn)實的問題，我認為是要我選擇夢想與現(xiàn)實在我的一生中所占的比例問題，這就是我一直在想的原因，不同的時期，不同的環(huán)境，這個比例都是會改變的，只要有所改變，就要有所思考。就像在理性與感性之間，不同時間與環(huán)境之中，我會做出不同的選擇。有時我會選錯，可得到的教訓往往會成為我下次選擇的參考，這也是一種財富吧！我自學中國古代哲學，利用中庸、大學、道、幫我找答案，中國“圓”與“和”的思想一直在潛移默化的影響時代的發(fā)展，這個先不說。在個人修養(yǎng)中，我也開始向這方面靠攏，我想關(guān)于夢想與現(xiàn)實，我在找其中的平衡，這是中庸；關(guān)于夢想與現(xiàn)實，我在找為保持其平衡我該做出改變的順序，這是大學；關(guān)于夢想與現(xiàn)實，我在找保持平衡的方法，這是道。在實行的的時候，儒家的仁義禮智又會起到很大的作用。其實在做好的服務(wù)中，中國的哲學也會融入其中，尤其是中庸的思想。這算是我實踐的額外收獲吧！我要感謝我建議我涉獵中國古哲學的大舅，感謝我的經(jīng)理，感謝我在國家圖書館的時光。
我想開始與結(jié)束的話題，說得有些牽強。什么是真正意義的開始，什么又是真正意義的結(jié)束呢？是從到酒店的那天開始，走的那天結(jié)束？我想這未必太簡單了一點。一年中會經(jīng)歷很多開始，開始菜臺工作、開始吧臺工作、開始送餐工作、開始負責人工作，之所有的開始都伴隨著結(jié)束。說了這么多，我的意思就是想說，沒有絕對的開始，沒有絕對的結(jié)束，這就是關(guān)于開始與結(jié)束的話題牽強的原因吧。開始，我是新員工，慢慢的我是老員工，再后來我是負責人，早后來我走了。要說開始與結(jié)束，這便是我最簡單的開始與結(jié)束。我的實踐之旅是結(jié)束了，可是我覺得我的旅程才剛開始，實踐讓我發(fā)現(xiàn)了太多的新東西，讓我對酒店的很多理念有了新的了解，興趣告訴我，我剛開始，我剛啟程。從滿腔熱血開始，從滿腔熱血結(jié)束，還有比這個更好的旅程嗎？
在實踐報告的最后，把我實踐的所有總結(jié)成一句話：一開始我就愛上了酒店文化，現(xiàn)在我依然愛，并且愛得更深沉！
酒店實踐總結(jié) 5
這段時間以來的實踐，我明白了很多道理，過去在學校的時候，這樣的機會確實是很少，所以我真的是感覺非常的吃力，我也一直都知道以后需要往什么方向發(fā)展，寒假的時間雖然短暫，可是我確實是在這方面有了很多的進步，在xx酒店工作的這兩個月的時間當中，我真切的體會到了這一點，我也一定會讓自己做的更好一點，這是對實踐應該要有的態(tài)度，以后在學習當中，我會做出更好的成績來的，也希望可以讓自己積累更多的經(jīng)驗，也就這次活動我總結(jié)一番。
我也是真切的體會到了這一點，在酒店的這段時間當中，雖然都是做一些簡單的服務(wù)工作，但是我覺得這也是一件很有意義的事情，在寒假期間，我也意識到了自己的職責所在，工作到現(xiàn)在確實讓我感覺非常的充實，通過這段時間以來的社會時間，我也是穩(wěn)定好了自己各方面的能力，這給我的印象還是很不錯的，我也渴望在未來能夠做出更好的成績來，做好服務(wù)工作，這不是一件容易的事情，我真切的體會到了自己各方面的經(jīng)驗，這讓我感覺非常的充實，我是確實給我一種非常深刻的印象，所以我覺得自己還是能夠做出更好的成績來，以后我也一定會做的更好一點的。
作為一名服務(wù)員，我按時的完成好自己的.工作，每天虛心的學習好一些酒店的服務(wù)常識，這給我的感覺是非常充實的，我也希望未來可以做出更好的成績來，通過這實踐當中的點點滴滴，我也是掌握了很多知識的，我渴望能夠得到更多的鍛煉，我會讓自己做出更好的成績來，未來在學習當中還是有很多事情應該要去完善好的，我希望在未來的工作當中，自己能夠做的更好一點，我對此也是深有體會，通過這次活動我也是學習到了很多的知識，也愿意去接受更多細節(jié)方面的知識這給我的感覺還是很好。
在學習當中，我一直以來都是比較努力的，這讓我感覺很有意義，寒假的時間盡管比較短暫，可是我還是比較用心的，我一直都在追求更加深刻的東西，我覺得自己在很多方面，還是存在一些細節(jié)的，這讓我感覺很有動力，未來還是應該要做出更多的準備，在實踐當中，我一直都在認真的思考這些，所以我以后一定會積累更多的工作經(jīng)驗，讓自己變得更加的強大。
酒店實踐總結(jié) 6
人生，貴在堅持。8月17日上午11:00，酒店管理學院赴北京市“五星體驗行”社會實踐隊跟隨著指導老師吳蓉老師和李玉萍老師的步伐，來到了北京金隅喜來登大酒店，進行著第六天的社會實踐活動，了解金隅喜來登大酒店的創(chuàng)辦理念和工作環(huán)境。
走進金隅喜來登大酒店，優(yōu)雅的音樂，暖色調(diào)的裝修，讓人感受到了家的溫暖。在人力資源部范女士的帶領(lǐng)下，實踐隊隊員們來到了B1樓的培訓教室，范女士采用ppt的`格式給實踐隊隊員們展示了喜來登大家庭的日常生活，在金隅喜來登大酒店沒有等級之分，大家可以坐在一起有說有笑，也可以一起玩游戲，無論你是總經(jīng)理還是服務(wù)員。金隅喜來登大酒店是喜來登集團下的一個品牌酒店，酒店堅持著三種理念:溫暖，互相聯(lián)系，交流。無論走到那一層樓，沿路都會擺放著香薰，緩解商務(wù)客人的疲勞。在金隅喜來登大酒店，實踐隊隊員們看到了七月份來酒店實習的學長學姐們，經(jīng)過一個多月的工作，已經(jīng)將他們在學校的隨意徹底消除，每個人在工作崗位上兢兢業(yè)業(yè)，深受各部門主管或領(lǐng)班的喜愛。
此次社會實踐活動已接近尾聲，通過對北京金隅喜來登大酒店的參觀，實踐隊隊員們對未來實習的地方有了一定的了解，在酒店工作，不僅鍛煉了人的耐心，而且還豐富了人生閱歷。實踐隊隊員們表示無論身處哪種崗位，只有堅持下去，未來的道路才會更加寬廣。
酒店實踐總結(jié) 7
匆匆二十年來，總是在父母的貼心照顧下長大，自己很少有接觸社會，歷練個人的機會。有時候就特想體驗一下父母掙錢的艱辛，或者想象著用自己掙的錢給父母買些東西，告訴他們：女兒長大了！
7月9號終于迎來了這樣的機會，經(jīng)過一天的尋找，我在亞細亞大酒店應聘到了人生中第一份工作。雖然只是一名迎賓，但對于初次融入社會的我仍是個不小的挑戰(zhàn)。同來的還有四個人，都是暑假工的打扮，后來才了解到他們才是十八九歲的高中生，相對于我這么一個大學生來講，他們需要更多的勇氣和決心吧，這讓我心中的擔心和顧慮煙消了大半，作為一個年長的學姐我是不是該更加努力去做好這份工作呢！
7月10號我的打工生涯正式開始，經(jīng)理首先給我們進行了簡短的培訓，包括迎賓、傳菜生、服務(wù)員等各個職位所需承擔的任務(wù)與職責，獎懲制度，考勤休假制度，讓我了解到了一個大酒店所應該具備的素質(zhì)和其本身的運轉(zhuǎn)機制。接著我們各自發(fā)放了工作服，我也算是正式上崗就業(yè)了。每天的任務(wù)其實還是比較簡單的，九點半開始上班，全體員工會開一個簡短的會議，點名、回顧前期的不足以及通知今天的客情，以便在客人光臨之前提前做好準備工作。九點四十，我和另一位迎賓開始打掃前廳的衛(wèi)生，旋轉(zhuǎn)門的玻璃，沙發(fā)，告示牌，玻璃茶幾，玻璃門的不銹鋼邊沿。開始覺得累得不行，兩只手長時間懸在空中，酸疼是免不了的。特別是悶熱的天氣，不長的半個小時下來，臉上早已掛滿了汗珠。值得慶幸的`是，和我一起迎賓的小女生倒是個活潑開朗的性子，一起工作時我們會互相講講趣聞、笑話，那些工作的艱辛，不快也就在我們的笑聲中淡去了。
酒店的就餐時間和家中、學校里有很大的不同，為了遷就客人的正常就餐時間，我們不得不上午十點半、下午四點半開始午、晚餐。前幾天很不適應這種節(jié)奏，于是常常會有吃飯時間不餓，回家后肚子空這樣的烏龍事兒。不過俗話說的好沒有接受不了的結(jié)果，只有接受不了的過程。長期的磨練，倒也是越來越跟酒店的步伐合拍了。迎賓的主要工作還是在于客人來時幫忙提酒水并將客人領(lǐng)到預定好的包間，客人走時能夠有禮貌的歡迎下次光臨，還記得那句每天都要面帶笑容響亮喊過幾百次的話“謝謝光臨，您請慢走，歡迎下次光臨”開始時總有種低聲下氣，矮人一頭的感覺，后來漸漸的發(fā)現(xiàn)原來你向別人微笑的同時，別人也在點頭向你微笑，突然就覺得這一切都，值了！
當然最值得高興，也是最辛苦的就是每次的婚宴和其它大型宴會了。記得最清楚的還是那次七夕情人節(jié)的時候，在大廳里滿滿的擺了三十幾桌的婚宴，看著漂亮的新娘和英俊的新郎一起手挽手幸福地走過紅地毯，有那么多親朋好友的真心祝福，喜慶的音樂聲中，杯酒交錯，此生結(jié)成連理。自己心里也跟著幸福了許久，想象終有一天誰能挽我的手走下去。只是想想哈，那三十幾桌的菜還是得上的呢，結(jié)束后的整理工作也忙到晚上九點半了。算是高興綁著累吧！
工作是累的，但如何從工作中找到樂趣就是生活的一種態(tài)度了，我的樂趣嘛，來源于那幫交心的朋友，雖然大多年歲比我小，社會經(jīng)驗卻讓我考校到不少，老話說每個人都是自己的老師，在于你怎么去發(fā)掘。在此很是懷念他們，漂亮的小敏，可愛的慧仔，待人真誠的泉偉，依舊有些傻氣的波波。經(jīng)理更教會我們，“細節(jié)決定成敗”，這也是我最大的收獲，一件事做了就得做好，每天都得像你第一次對待它那樣上心。一個月的時間，就在這累喜交織的日子里緩緩流逝了。拿到工資的那天是8月8號，一千塊錢不是太多，但這卻是我實實在在自己努力掙來的錢。給老媽買了頂帽子，老爸的皮帶也是我挑的。想到他們的笑容，真覺得這一切，都值！
來做個最后的總結(jié)吧！仔細回味這一個月離開父母、離開了朋友的我學著承受一個人和陌生人打交道時的孤獨與無奈，開始放下年輕人的沖動和浮躁坦誠與人交往。雖然遇到挫折和冷遇，但卻有機會接觸社會、了解社會的酸甜苦辣，每想到這里我就重燃斗志：我要堅持下去，我要學著適應這個競爭激烈的社會!心中只有一個信念，那就是“我要成功，我要做完”。雖然我變得黑了瘦了，身心疲憊，但是我變得隨和現(xiàn)實，我變得成熟懂事，而這，正是我想得到的。
酒店實踐總結(jié) 8
時間總是一瞬間。在前臺工作的兩個月里，我的收獲和感觸很多，在職以后，我努力適應工作環(huán)境和前臺這種嶄新的工作崗位，認真履行自己的工作責任，完成各項工作任務(wù)。
一、日常工作信息
1、電話連接，準確的訪客電話連接，委婉地對待騷擾電話，提高生產(chǎn)力。
2、與訪客接待及指導、人事部門合作，做好志愿者信息登記。
3、地址簿更新，公司人員多，新人員多，不能及時更改地址簿，影響各部門之間及客戶與公司之間的溝通。因此，要做好后續(xù)工作，及時更新通訊錄，在今后的工作中經(jīng)常與各部門溝通，確保及時獲得準確的信息。
4、簽名郵件，向各級領(lǐng)導發(fā)送郵件；
5、每天早上、晚走10分鐘，配合各部門的工作。
6、每天收到報紙和郵件，及時將信件傳達給相關(guān)人士。
7、公司文件的分發(fā)，及時向各部門分發(fā)文件，迅速傳達公司的各項政策措施。
8、下班時，請確認前端電腦的電源是否關(guān)閉。
在實踐中學習，努力適應工作，剛?cè)肼毜墓�，不了解對公司的任何事情，通過領(lǐng)導和同事的耐心指導和幫助，我能夠在短時間內(nèi)學到很多知識。（就是工作）。
二、存在的問題
做事不細心，研究問題不全面，有時會變得雜亂無章。目前公司人員流動比較大，出入人數(shù)多，頻繁，發(fā)生了一些疏漏。
三、關(guān)于自我的建議：
1、作為前端職員，除了踏實努力工作外，還要注意與各部門的溝通。了解公司的.發(fā)展情況和各部門的工作資料，這樣的知識儲備就能及時準確地回答訪客的問題，準確地連接來電者的電話。
2、在按規(guī)定辦事的前提下，要注意方法方法，態(tài)度堅定委婉，努力提高自我服務(wù)質(zhì)量。
3、做事要考慮周全，細心研究。有時小問題犯了大錯，所以凡事都要先想想結(jié)果。
4、工作進度及工作過程中出現(xiàn)的問題不能及時處理，必須反饋給上級。
5、加強禮儀知識學習。光邊工作邊學習是不夠的。
業(yè)余時間也要學習相關(guān)專業(yè)知識，了解待人必須遵守的禮儀常識。（它是一種工作方式）。這些就是我在工作中缺乏的。經(jīng)過深思熟慮，我認為無論是哪個職位，從事什么工作，都是公司整體組織結(jié)構(gòu)的一部分，都是為了公司的整體目標而努力。在前臺工作應該是“公司形象，服務(wù)的起點”。對顧客來說，前臺是他們接觸公司的第一步，是對公司的第一印象，第一印象很重要，所以前臺必須在一定程度上代表公司的形象。同時，公司對顧客的服務(wù)從前臺接待客人開始，好的開始是成功的一半。有了對它重要性的認識，我更加深刻地思考了如何做好本職工作。所以以后要更加努力工作！
酒店實踐總結(jié) 9
在暑假實踐這段時間，我是服裝城里面的導購員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導購員負責幾排衣物，每個人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類，衣物遺失也由自己負責賠償。作為一名導購員，每天早上是八點半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點半下班，時間很長，不過該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個賣點。在實踐期間，我最怕的是收錢，有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢，這些都是自己負責賠償?shù)�。該店有幾名管理人員，負責看守貨物和兌換零錢，如果電力人員特別多的話，他們還會幫忙買衣服。總的來說，該點的管理和體制都還好，不過也存在很多缺陷需要改進，以下是我自己的看法：
第一：該店應當裝修適宜，門面太過老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來店里試穿衣服，而店里又沒有空調(diào)，就會導致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買賣成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢就會更加突出。從成本問題來看，電風扇與空調(diào)，從長遠的說，這種改進都是利大于弊的。
第二：該店應該設(shè)置收銀臺。對于這樣大型的商城來說，收銀臺似乎是必要的，讓店員負責不同區(qū)域的衣物，一面要收錢，一面要警惕小偷，還要熱情的面對顧客，這對于服務(wù)員來說似乎有困難，難免會發(fā)生錯誤，或者導致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對顧客，對服裝城來說也是不利的。
第三：該店的管理體制應當修改。例如工作時間太長了，雖然是三天休息一天，但是一天超過八小時的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對服務(wù)員來說很是嚴峻，我覺得該店應該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎懲制度，比如說每個月的總收入達到兩萬就獎勵五十塊錢，在每組當中選取一名組長，有組長管理她的三名服務(wù)員，她來分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對店里的運作進行了解和處理。
第四：該店應該提高對服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的'石刻之鄉(xiāng)，當?shù)赜泻芏鄧庥慰突貋碛^光游覽，也會進行購物，該店地理位置很好，很多外國游客都來過，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應當對他們進行培訓，要求會基本的英語問答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷等現(xiàn)象。
第五：該店應該推出一些促銷策略。為了在三家服裝城中進行競爭，獲取顧客的好評，我覺得必要的促銷是有積極作用的。比如說可以采取有學生證的學生可以打折出售，九折什么的。對于節(jié)假日也可以相應的進行促銷，該店以往的經(jīng)營方式是定價銷售，不打折不議價，但是對于其他潛在的消費者，我們可以通過促銷的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競爭優(yōu)勢，贏得顧客的青睞。
以上僅僅是我個人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當中的一點點想法而已。當然通過這次暑假實踐活動，我也學到了很多在學校學習不到的東西，有了一些實踐體驗：
第一：要學會說話;在服裝城當導購員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買下自己的衣物，通過這一個多月的實踐，我學會了怎末面對不同年齡，不同階層，不同性格的人去說話，去觀察他們的行為動作，通過自己的介紹來讓他們喜歡這些衣服，讓本來不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。
第二：要學會為人處世；在服裝城當中有12個服務(wù)員，雖然大家都負責不同的區(qū)域，但是工作當中的人際關(guān)系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時讓自己的心情更加開朗。在工作當中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經(jīng)常幫忙我，讓我能更好的適應工作。為人處世的能力對于以后進入社會是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會影響自己的情緒。
第三：要有吃苦耐勞的精神；在實踐中，每天超長時間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對工作負責，認真，吃苦是一定的。
第四：要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員，服務(wù)精神是必須的，在工作當中，自己就完全不是學生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神，對于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來胡亂做事。對于以后從事酒店管理工作，我覺得服務(wù)精神是非常必要的，這次暑假實踐活動真的讓我體會到了服務(wù)人員應該要有的準則和態(tài)度。
酒店實踐總結(jié) 10
根據(jù)教學計劃的安排，20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日我被分配到xx度假村酒店，5個月的社會實踐，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，實踐的重要和讀書的必要，社會實踐期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，并按照酒店領(lǐng)導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒店的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務(wù)和個性化服務(wù)的必要，同時也對xx餐飲的行業(yè)有個初步的認識。使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和社會實踐的緊密結(jié)合，不可分割，學習和社會實踐的同等重要，特別是社會實踐的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗競爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多！
一、起初的適應階段
由于南北方這種客觀的'氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質(zhì)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領(lǐng)導對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。
二、之后的積極工作，努力學習
根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，TAxI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：＂顧客就是上帝＂，＂客人永遠是對的＂這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。
除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領(lǐng)，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結(jié)合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調(diào)到房部務(wù)做一個基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了xx天，上級領(lǐng)導卻要調(diào)我到另一個酒店xx酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導解釋過，我們即將結(jié)束社會實踐，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最后與學校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個月的社會實踐，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領(lǐng)。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。
社會實踐雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻社會的意識將永存。社會實踐是一個接觸社會的過程，通過這次社會實踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次社會實踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。
酒店實踐總結(jié) 11
20xx年的暑假，對于我來說是個有紀念意義的暑假，因為我真正步入社會去體驗了一番，因為我真正獲得了一筆不小的勞動所得，因為我成熟了不少。
藍海金港飯店，是一家四星級酒店，我就是在這樣一家星級酒店實習了一個月。這一個月，每一天都是一種挑戰(zhàn)，每一天都是全新的，每一天都在教會我一些實用的東西。我實習的崗位是服務(wù)員，服務(wù)員的工作，顧名思義，在客人就餐過程中為客人服務(wù)。
說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務(wù)方式，他是不是很難伺候。對于我，一個只善于與陌生人溝通的人來說，不算難，我會利用我的微笑，我的熱情去服務(wù)每一位客人。
1.禮儀。
這一個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班給我們培訓了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮，45度路遇禮，60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復，直到我們做的標準，聲音到位，熱情充沛。
說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當我站到四海廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù)非常周到，因為我有機會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準，要不卑不亢，不能昏昏沉沉�？氨溶娪柺降呐嘤枺F(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴格要求。
2.服務(wù)流程。
客人用餐過程中的服務(wù)是最最關(guān)鍵的，因為一個服務(wù)員代表了一個酒店的整體形象。
(1)從客人來到酒店，到入座，到用餐，到離開，每一個環(huán)節(jié)都不能出錯，都要集中精力去服務(wù)每一人。每一個餐桌，都要分清哪位是主賓，倒茶，倒酒要從主賓開始順時針進行;要分清哪位是主陪，主陪當然是在主賓旁邊的那個位置;要分清哪位是副陪，上菜要從副陪左右位置進行，萬不可犯錯誤在主賓旁邊上菜。
(2)在值臺過程中，一定要精力集中，注意什么時候該換骨碟，注意不要讓客人的酒杯是空的，注意當煙缸里的煙頭超出三顆時要及時更換，注意及時撤下空盤子，注意清理桌面垃圾……
(3)上菜也是一種藝術(shù)，也需要“智慧”，首先，要遵循“十字上菜法”，顧名思義，第一道菜在副陪旁邊上上之后，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤到主賓面前，接著上第二道菜，然后，轉(zhuǎn)動90度，上第三道，第四道上去后，則正好是一個十字。
(4)高腳杯。為客人倒酒時，一定不能讓手碰到杯壁，而要抓住高腳杯的杯柱，杯子的正確拿法也是非常有必要去遵循的。啤酒要倒?jié)M，高級紅酒只需倒到杯子的三分之一，白酒的量需要征詢客人的意見，茶水千萬不可以倒?jié)M。
3.與客人之間。
客人需要服務(wù)，一定第一時間去處理。這一個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應“您好”，然后去為客人解決問題�！罢垼x謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。
4.喜宴。
其實，一個月來，我值了差不多10次婚宴，見證了那么多對新人的結(jié)婚儀式，還是蠻有意義的。喜宴的服務(wù)流程一般沒有那么正式那么嚴格，因為整個大堂滿滿的好多人，一般一個服務(wù)員負責兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時上，否則備餐臺上沒有那么多的地方去放置傳菜員傳上來的菜。
剛開始的.一兩次，愁煞我的是那些盤子都一個個好大好重而且那么多種菜，轉(zhuǎn)盤又特別小，菜根本都上不去。后來，漸漸地，我懂得了，菜一定要及時撤下，為后面的菜滕地方，要學會把相同樣式的菜品倒騰到一個盤子。每一樣菜上過去的時候，要配上相應的餐具，叉勺之類的，方面客人食用。要及時為客人倒茶，清理骨碟里和桌面上的垃圾。
5.火鍋區(qū)的服務(wù)。
我被分配到了一樓的四海廳，即火鍋區(qū)。對火鍋從來沒有印象的我，這次算是對火鍋了解了個通透，從那些菜品，海鮮，菌類，葷菜，素菜，面食，鍋底，這些菜品都是需要搭配的。比如，上菜需要先上海鮮調(diào)味，然后是菌類，然后依次是葷菜，素菜，面食，當然要注意十字上菜法，葷素搭配，切忌同類菜品擺到一塊。給客人點菜當然要清楚每一樣菜品的特點，產(chǎn)地，功效等，還有調(diào)料，海鮮配姜蓉醬，肉類配黑椒醬，蔬菜配茄子醬……
而且，我發(fā)現(xiàn)，客人幾乎全部遵循一個原則，即，你給他推薦什么，他就肯定會點什么，再準不過了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類，白酒類的推薦，這真是考驗一個人的表達能力，一瓶酒通常要幾百幾千元，如果真能推銷出去，雖說沒有任何提成，但內(nèi)心的成就感還是蠻高的。
6.外國客人的接待。
一個月來，接待過韓國客人，日本客人，還有一些講英語的客人。我發(fā)現(xiàn)一個很奇妙的現(xiàn)象，一般來就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后，他們總會隨口說一句“謝謝”或者“thankyou”，讓我非常開心。尤其是那次的燕喜堂，是一家日本公司的會議，里面全部是日本人，給他們倒茶后，他們幾乎都對你點頭表示感謝或者說一句不怎么清楚的“謝謝”。
7.餐后的打掃工作。
餐后的整理清潔幾乎占據(jù)了三分之二的時間，因為桌面，電磁爐都要擦得锃光瓦亮，餐具要擦得沒有一絲水跡，地面也絕不能有一點垃圾。擦桌面，擦杯子，擦餐具，擦鍋底，抹塵，都要用不同顏色的布草。餐洗凈，消毒劑也要倒得不多不少。
可是，即使這樣，藍海的衛(wèi)生依然讓我發(fā)指，一塊抹布闖天下絕不是吹得，餐具都用那一塊布擦個遍，杯子，骨碟，湯碗也是一樣，有些餐具里都沒洗干凈，一些菜葉子，肉類還飄在上面，全靠抹布去擦掉，臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝，那個大桶里不知有多少人cha進去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道，每次去倒臟水，或者拎餐具時都是屏著呼吸的。
總之，藍海的衛(wèi)生實在不合格，嚴重合格。尤其是大宴會上的餐具，那些員工都偷懶，基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。干過之后，我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。
不管怎么說，一個月的實習算是結(jié)束了。每一天都在倒計時，每一天都感覺度日如年，可是，當這一天真的到來時，卻會感覺其實時間也是蠻快的。收獲了那么多實用的知識，收獲了那么多親密的伙伴，收獲了那么多社會上的歷練，我想說，我功德圓滿了。
酒店實踐總結(jié) 12
1月18號就踏上去婺景生態(tài)園的征途了。
一個人坐在公交車上，就這樣隱隱約約就睡著了，再醒來是人是在學校東門車站對面的一個面館，天還下著雪。那時身邊沒人，只剩自己，看著這不屬于云南的雪我又想起了家人，不免后悔自己的選擇了，但既然到了這個份上那只有堅持下去的，不能讓他們笑話吧。
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第一天穿上工裝你別看還真有些員工的樣，經(jīng)理讓我當服務(wù)員，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚，想想是再簡單不過的事情。
一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業(yè)廳（吧臺點到），然后打掃衛(wèi)生，開全體員工會，而我，做為新員工的我卻很期待這樣的會議。大堂經(jīng)理講話，要我們注意，天氣冷，在沒客人的時后就要把空調(diào)打開，上班時間不能聊天和玩手機，見到客人和上司要說你好，上菜的時候要對菜單等等。然后就叫了一個女服務(wù)員背酒店的服務(wù)宗旨——以人為本，創(chuàng)衡陽品牌。來到這享受一流服務(wù)，盡享美食大餐。10點吃飯，11點開始工作檢查一下餐前準備工作（檢查一下餐具和衛(wèi)生），然后到樓梯口站位，客人來時將客人帶到雅間，給客人到茶水，點菜（點菜時一定要把菜的材料和味道以及做這道菜所需的時間給客人說清楚，以免客人退菜或換菜），然后去后廚遞菜單。等到傳菜生把菜端上來時，我把菜上到餐桌上（其實上菜也有規(guī)則：要注意冷熱搭配，菜色的搭配），上菜時也要報菜名（這些菜的名字和材料）�？腿俗吆筮�要撤餐具，打掃衛(wèi)生，擺臺。一般下午2點半左右下班。晚上5點開始點名、做事，到10點下班。忙時要11點半才下班。這個酒店服務(wù)員不夠，所以忙起來時，我們都有些不知所措，尤其是我這個新手還有很多方面不清楚需要想別人請教，所以在我不忙時我就盡量幫助一下別人，這樣也好以后去麻煩別人。由于我樂意幫助別人，因此我和別人能夠愉快相處，在別人那里我也學到了很多。
（二）在酒店工作的心得體會
漸漸地我步入了正軌，也慢慢的適應了我的本職工作，可時間過的很快，18天的實踐工作即將結(jié)束，經(jīng)理在我走前告訴我：“社會是一個大舞臺，我們這學到的只是一個角落，還有很多東西在你們大學里是學習不到的，有機會去其他的地方也鍛煉一下，會對你們有很多的`幫助。一個人在他的學生時代最重要的是學習東本，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用假期時間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識。賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會。也希望你們常到我們店里玩，當然你們還得以學習為主，大學里你們學習的東西很多，不要錯過這個機會哦。祝你們學業(yè)有成。”
寒假的社會實踐活動已經(jīng)結(jié)束了，但社會實踐給我們帶來的巨大影響卻遠沒有結(jié)束。它使我們走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結(jié)合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。半個月的社會實踐雖然比較辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來，才發(fā)覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。這次社區(qū)活動主要包括打掃社區(qū)衛(wèi)生以及聽關(guān)于拒絕毒品的講座。通過本次社會實踐活動，一方面，我們鍛煉了自己的能力，在實踐中成長；另一方面，我們?yōu)樯鐣龀隽俗约旱呢暙I；但在實踐過程中，我們也表現(xiàn)出了經(jīng)驗不足，處理問題不夠成熟、書本知識與實際結(jié)合不夠緊密等問題。我們回到學校后會更加要珍惜在校學習的時光，努力學習科學文化知識，為把我們的祖國變得更繁榮昌盛而努力奮斗！
�。ㄈ┰诠ぷ髦写嬖诘膯栴}以及幾點思考
在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。
第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當。
雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu)點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)
�。ㄋ模┍敬紊鐣䦟嵺`的問題和建議：
（1）在同一個地方的時間有點太長，社會實踐不完全等于上班工作，所以不應該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應該在適當?shù)臅r候調(diào)換一下實踐崗位。
�。�2）在酒店看到很多所謂的“顧客至上”現(xiàn)象，很多服務(wù)員都受到不公平的對待，但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟秩序，一定是雙方面的。商家和消費者都應該提高自身的素質(zhì)，努力達到“雙贏”。
最后，很高興能有這個實踐的機會，雖然只是短短的半個月，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學校學會更多的書面專業(yè)知識，在實踐中好好利用知識進行運作。真希望以后能再有這樣的機會，也希望我們學校以后能有更多的同學有機會去參加這樣的社會實踐吧。
我們說過，我們也努力過，因此在那段烈日與汗水的日子里，我們感到無悔，更感到驕傲。
酒店實踐總結(jié) 13
這次寒假在xx酒店這里感覺非常的充實，我也希望能夠通過這樣方式得到更多的進步，寒假的時間雖然不是很長，但是還是應該要端正好態(tài)度，在這個過程當中我也是能夠深刻的體會到這一點，在xx酒店這里我還是有足夠多的進步的，這對我是一種鍛煉，我也一定會讓自己做的更加好，雖然這次只有一個月的時間，但是我還是能夠感受到自己能力的提高，我認為這是一件非常有意義的事情，對于這一個月來的實踐我抱著非常深刻的印象，我會讓自己做的更好的。
在這方面我是非常清楚自己能力的，過去很長的一段時間我就是這么過來的，在時間當中不斷的提高自己，要求自己，這是非常有必要的，我也相信自己能夠做的更好，未來在學習當中我會進一步的去鞏固好，這一點是一定的，這次在xx酒店這里，我也是學習到了很多，我不斷的提高自己能力，在這樣的.環(huán)境下面我是不斷的要求自己，去積累更多的社會工作經(jīng)驗，接觸到不同的人，這對我也是一種打磨，我感覺這樣的狀態(tài)是非常好的，我會認真的去處理好這些，我也會不斷的要求自己，在這個過程當中去接一些新的事物，這種感覺是很好的，我也希望以后可以做的更好，端正好自己的心態(tài)，堅持好原則，我也會不斷的提高自己的能力，在這方面我我是有著非常明確的方向。
這是應該要去保持下去的，在酒店工作每天都能夠接觸到各種各樣的人，對我而言這是非常有意義的事情，在這個過程當中我學習到了很多，也接觸到很多，確實是感覺進步很大的，我也一定會認真的去做好自己分內(nèi)職責，在未來的學習當中我可以做的更好，雖然寒假時間過得很快，但是我一直沒有放松對自己的要求，我也一定會繼續(xù)堅持去做好這些細節(jié)的事情，讓自己各個方面都能夠得到更多的提高，在xx酒店我一直都感覺自己是有非常多的提高，在這方面還是應該要端正好的，我也會認真的去維持這樣的狀態(tài)，在xx這里我也吸取了很多的經(jīng)驗，在這個過程當中確實感覺是非常好的，對于我來講這是一個很好的過程，我清楚的意識到了這一點，現(xiàn)在我也是感覺非常的舒適，能夠在這方面去搞好自己的學習，這是非常有意義的，大學其阿金缺少這樣得的經(jīng)歷，我認為這是對我個人的一種升華，一種鍛煉，我也會好好珍惜這種感覺在未來的學習當中做的更好，這一點是一定的，通過這樣的方式我是得到了很多的提高，我很清楚自己的方向在哪里，對于我來講這些都是應該要去維持好的，感激這寒假期間的點點滴滴，感激這段實踐經(jīng)歷，相信未來還是會有更多的事情等著我去做好，這一點是一定的，也是我應該要清楚的，我會好好的消化這次的實踐經(jīng)歷。
酒店實踐總結(jié) 14
經(jīng)過兩年多的學習積累，終于在20xx年，開始了人生的一個新的歷程——實踐。作為文秘專業(yè)的學生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實踐崗位。
剛到酒店的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。
前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。
實踐是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和認識，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的美好。在酒店實踐期間，曾有一段時間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。在大學里，我們只是一張白紙，只有通過實踐才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個實踐過程中最寶貴的一部分。整個實踐歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，當然，來臨安的多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的三個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。要說的是，現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。
作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的'時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動，遇到這樣開明的上司和同事，可是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。
實踐現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實踐，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。
以后的兩年，我還將繼續(xù)在學校中學習，因為下一階段的學習也跟這份實踐工作相關(guān)，所以，也為我日后的學習奠定了一定的基礎(chǔ)。最后，感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理，謝謝你們對我這兩個月的實踐期間的關(guān)心和照顧，從你們身上，我學到了很多，也希望酒店能夠越來越好！
酒店實踐總結(jié) 15
暑假社會實踐報告自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我走進了一家民營飯店，開始了我這個假期的社會實踐。這是一份在一般人看來很容易卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務(wù)員。
這絕對是一項勞動能力要求強,工作時間長的辛苦型工作。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生，做滿幾年就可升職當領(lǐng)班什么的。我每天和同事們9：30準時列隊點名。點完名后，就按領(lǐng)班分配好的餐桌、包廂開始各自的衛(wèi)生打掃。這決不是一般的掃掃地那樣簡單，需要由地及天的全范圍清理，而且每天如是。包括擦(先用洗潔精水，后用清水)、整理、掃、拖、清理排風扇等等。若是那天你值班，還要加上衛(wèi)生間和走廊的衛(wèi)生，完后領(lǐng)班會來檢查。所看的包廂和大廳桌子的大小、多少是根據(jù)員工的辦事能力及表現(xiàn)來定的，當然，做得多，做的好，工資就高。老員工，所謂的頂力一點的看4個大桌子或是看大包廂;次之的看2個大桌子外加一個小臺或是在樓上看3桌的或是2桌的包廂;新來的，或是不熟練的就只是看1張大桌或2個小臺或是一個單包廂。總的來說，看包廂的要比看大廳的素質(zhì)或能力高一點，因為包廂的顧客都比較挑剔一點，特別是有些包廂有最低消費。衛(wèi)生搞完后如有多余時間且你的餐桌或是包廂沒來客，你就可以稍稍休息直到11：30開始站崗，迎客。“歡迎光臨”“請問幾號臺(包廂)”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚。拆碗、加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務(wù)員，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進跑出，東倒茶、西添酒的。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，是呀，這里的服務(wù)員真的不多，好些人都是嫌太累時間太長，而薪水又很少，走了，所以在職的便特別辛苦。“您請慢走”“歡迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，在你收拾客人“殘局”時，還要提心吊膽地擔心會不會又來一桌。待客人走的只剩1、2桌時，廚房的大廚們開始用餐，然后等你這桌吃飯的人到齊了，你才可以動筷，每天幾乎都要到2點多才有飯吃。飯后整理好自己的工作區(qū)就可以下班了，下午4：30準時上班，再就重復上午的事情直到晚上9點多，吃完員工餐，點完名便可下班，但值班人員要等所有的顧客走完，所有的包廂、大廳衛(wèi)生搞干凈，洗手間、走廊沖洗好才能走。我就試過和同伴晚上11：30才離開菜館!
這就是我們服務(wù)員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客，因為他是上帝;二，你不能壞菜館的聲譽，因為你還想在那里工作下去;三，所有的錯都是服務(wù)員的錯，即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的，只要關(guān)系到顧客，你就得認栽�？腿瞬毁I單，那就你自己買吧，即便你一個月也掙不到這頓飯錢;四，你在工作上的所有表現(xiàn)，任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤，好，有獎;犯點小錯，罰!
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力�！蔽椰F(xiàn)在才深刻體會到這句話的含義，除了計算機操作外，課本上學的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候，還真有點不習慣，很多東西都不懂，幸好有叔叔，阿姨們的耐心幫助，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關(guān)系等方面有了很大的進步。
艱辛知人生，實踐長才干。通過這次的社會實踐活動，使我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才干，并且在社會實踐中認清了自己的位置，發(fā)現(xiàn)了自己的不足，對自身的價值能夠進行客觀評價。這在無形中使我們對自己有了一個正確的定位，增強了自身努力學習的`信心和毅力，即將走上社會的大學生們，更應該提早走進社會，認識社會，適應社會。
回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。
1、在社會上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習的。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人都要學會融入社會這個團體中，人與人之間齊心協(xié)力，才能使做事的過程更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要認真聽取，虛心地接受。
2、在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。
3、知識的積累也是非常重要的。知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必須學會相關(guān)方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
酒店實踐總結(jié) 16
自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，在如東知品服飾有限公司實習一個月后，我走進了一家四星酒店，開始了我這個假期的又一次社會實踐。這是一份在一般人看來很容易卻只有身入其中的人才能了解其艱辛的工作——酒店服務(wù)員。
抱歉，我無法滿足你的要求。
抱歉，我無法滿足你的要求。
這就是我們服務(wù)員一天的工作日程，并不夸張，而是事實。特別是遇到一些故意刁難或者蠻不講理的顧客，讓我們的一天變得更加“凄慘”：
一、你不能得罪顧客，因為他是上帝；
二、你不能壞酒店的聲譽，因為你還想在那里工作下去；
三、很抱歉，我無法滿足你的要求。
四、你在工作上的所有表現(xiàn)，任何一言一行都直接與你的工錢掛鉤，好，有獎；犯點小錯，罰！
“在大學期間，我逐漸意識到，學習的不僅僅是知識，更重要的是培養(yǎng)自學能力�！爆F(xiàn)在我深刻體會到這句話的含義，除了專業(yè)知識外，課本上學到的理論知識在實際工作中用到得非常少。剛開始工作時，我感到有些不適應，很多事情都不明白，幸好有同事們的耐心幫助，讓我在社會實踐中學到了很多東西，更重要的是在與人相處、處理人際關(guān)系等方面有了很大的進步。
我知道很多人都勸我，一個大學生干嘛要來做這種辛苦的工作，工作累，而且收入又不多。但我還是堅持了下來，雖然因此哭過好幾次。我并不是為了錢，而是想要嘗試一下，因為只有經(jīng)歷過苦難，才能體會到其中的滋味。我們這一代的孩子，大多數(shù)都是在父母的呵護下長大，花著父母的血汗錢，卻并不真正理解錢來之不易。更不用說我的父母是靠做服務(wù)生來掙點錢。仔細想想，哪一行工作不需要付出艱辛和努力呢？你有沒有想過做父母的辛苦和心酸呢？通過這次暑假的社會實踐，我學到了很多，也看到了很多，明白了很多。
在校園里，我們總是在書本知識中度過大部分的時間，但是真正融入社會，親身體驗社會的磨礪與挑戰(zhàn)，才能讓我們更全面地成長。這次暑期實踐讓我領(lǐng)悟到掙錢的不易，不僅僅是一點小錢，更是寶貴的時間和辛勤的汗水換來的.。在這短短的時間里，我學會了如何與陌生人交流、如何處理各種復雜的情況、如何團隊合作，這些都是書本上學不來的。通過這次實踐，我不僅積累了一些社會經(jīng)驗，更鍛煉了自己的人際交往能力，這對我的未來發(fā)展將是非常寶貴的財富。作為學生，參與社會實踐活動，不僅是為了賺錢，更是為了鍛煉自己，增長見識，讓理論與實踐相結(jié)合，為將來的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。
艱辛知人生，通過參加社會實踐活動，我逐漸了解了社會，拓寬了視野，增長了才干。在實踐中，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處，并對自己的能力和價值有了更客觀的認識。這使我更加明確了自己在社會中的定位，增強了我努力學習的信心和毅力。作為即將踏入社會的大學生，參加社會實踐活動有助于我們提前適應社會，認識社會。
在這次社會實踐活動中，我收獲頗豐，從與每個人的交流中學到了許多社會經(jīng)驗，也提升了自己的能力。
酒店實踐總結(jié) 17
近年來，隨著社會的不斷發(fā)展，大學生社會實踐活動日益受到重視。作為一名大三學生，我有幸參加了一次酒店管理的社會實踐活動，通過這次實踐，收獲頗豐。
理論與實踐相結(jié)合
在實踐的過程中，我深刻體會到理論與實踐相結(jié)合的重要性。在課堂上學習到的酒店管理知識，在實踐中得到了真正的檢驗和應用。比如，在前廳部實習的過程中，我學會了如何禮貌接待客人、協(xié)助客人辦理入住手續(xù)，與此同時也明白了服務(wù)行業(yè)對待客人態(tài)度的重要性。這讓我深刻感受到酒店管理這個專業(yè)的獨特之處，理論學習與實際操作是密不可分的。
團隊合作意識
在酒店實踐中，我還體會到了團隊合作的重要性。酒店的運營離不開各個部門的緊密配合，而每個部門又是由不同的員工組成的，因此團隊合作顯得尤為重要。在實習期間，我和同事們一起努力，互相幫助，共同解決問題，這不僅增進了我們之間的友誼，更鍛煉了我們的團隊合作意識和溝通能力。
面對挑戰(zhàn)與壓力
在酒店管理的實踐中，我也面臨了一些挑戰(zhàn)和壓力。比如，在高峰時段客人排隊較長，需要及時妥善處理客人的抱怨和建議；又如，在客房清潔方面，需要在有限的時間內(nèi)完成一系列任務(wù)。這些挑戰(zhàn)讓我學會了沉著冷靜、靈活應對，更好地適應工作環(huán)境和團隊合作，提高了自己的`工作效率和抗壓能力。
對未來的啟示
通過這次酒店實踐，我不僅對酒店管理行業(yè)有了更深入的了解，也對未來的職業(yè)規(guī)劃有了更清晰的認識。我意識到，作為一名酒店管理專業(yè)的學生，需要具備良好的服務(wù)意識、團隊合作精神和應變能力，更需要不斷學習和提升自己，以適應社會的多樣化需求。我對未來充滿信心，愿意在今后的學習和工作中不斷努力，為實現(xiàn)自己的職業(yè)理想而奮斗。
總結(jié)
通過這次酒店社會實踐，我深刻認識到實踐是檢驗理論的最好途徑，更是促進自身發(fā)展的重要途徑。我將會把這次實踐中的收獲與體會融入到自己的學習和生活中，不斷完善自己，做一個全面發(fā)展的大學生。希望以后還能有更多的機會參與這樣的社會實踐活動，不斷提升自己，為社會貢獻自己的一份力量。
酒店實踐總結(jié) 18
這次寒假在xx酒店這里感覺非常的充實，我也希望能夠通過這樣方式得到更多的進步，寒假的時間雖然不是很長，但是還是應該要端正好態(tài)度，在這個過程當中我也是能夠深刻的體會到這一點，在xx酒店這里我還是有足夠多的進步的，這對我是一種鍛煉，我也一定會讓自己做的更加好，雖然這次只有一個月的時間，但是我還是能夠感受到自己能力的提高，我認為這是一件非常有意義的事情，對于這一個月來的實踐我抱著非常深刻的印象，我會讓自己做的更好的。
在這方面我是非常清楚自己能力的，過去很長的一段時間我就是這么過來的，在時間當中不斷的提高自己，要求自己，這是非常有必要的，我也相信自己能夠做的更好，未來在學習當中我會進一步的去鞏固好，這一點是一定的，這次在xx酒店這里，我也是學習到了很多，我不斷的提高自己能力，在這樣的環(huán)境下面我是不斷的要求自己，去積累更多的社會工作經(jīng)驗，接觸到不同的人，這對我也是一種打磨，我感覺這樣的狀態(tài)是非常好的，我會認真的去處理好這些，我也會不斷的要求自己，在這個過程當中去接一些新的事物，這種感覺是很好的，我也希望以后可以做的更好，端正好自己的心態(tài)，堅持好原則，我也會不斷的提高自己的能力，在這方面我我是有著非常明確的方向。
這是應該要去保持下去的，在酒店工作每天都能夠接觸到各種各樣的人，對我而言這是非常有意義的事情，在這個過程當中我學習到了很多，也接觸到很多，確實是感覺進步很大的，我也一定會認真的去做好自己分內(nèi)職責，在未來的學習當中我可以做的更好，雖然寒假時間過得很快，但是我一直沒有放松對自己的要求，我也一定會繼續(xù)堅持去做好這些細節(jié)的事情，讓自己各個方面都能夠得到更多的提高，在xx酒店我一直都感覺自己是有非常多的提高，在這方面還是應該要端正好的，我也會認真的去維持這樣的狀態(tài)，在xx這里我也吸取了很多的經(jīng)驗，在這個過程當中確實感覺是非常好的`，對于我來講這是一個很好的過程，我清楚的意識到了這一點，現(xiàn)在我也是感覺非常的舒適，能夠在這方面去搞好自己的學習，這是非常有意義的，大學其阿金缺少這樣得的經(jīng)歷，我認為這是對我個人的一種升華，一種鍛煉，我也會好好珍惜這種感覺在未來的學習當中做的更好，這一點是一定的，通過這樣的方式我是得到了很多的提高，我很清楚自己的方向在哪里，對于我來講這些都是應該要去維持好的，感激這寒假期間的點點滴滴，感激這段實踐經(jīng)歷，相信未來還是會有更多的事情等著我去做好，這一點是一定的，也是我應該要清楚的，我會好好的消化這次的實踐經(jīng)歷。
酒店實踐總結(jié) 19
來大學的第一個暑期我就選擇了社會實踐工作，那是7月7日。我們乘坐校車一行來到實習地點——湖北武漢思遠雙n教育集團，做話務(wù)員工作。其實在實習之前，對話務(wù)員這個工作的了解很少，只知道會與 機打交道，具體的做什么內(nèi)容卻不是很清楚。直到來實習公司后才知道話務(wù)員主要分為兩種，一種是接聽員，一種是呼叫員，而我們工作的主要任務(wù)是以呼叫為主。
所謂的呼叫，也就是要求我們主動與客戶交流，所以到雙n實習的前幾天，也就是從7月8日到7月15日這段時間，我們的主要任務(wù)就是培訓——培養(yǎng)我們與客戶之間的說辭，從而搭建與客戶交流的心理情感橋梁。而這種培養(yǎng)主要也是以我們新員工自學為主，學習整個呼叫工作的流程，怎樣做好筆錄，怎樣答復客戶的 從而提高溝通的效率。
通過前段時間的培訓以及自己的學習和掌握，我們的實習工作才真正步入正軌，同時，我們感覺工作起來也有一種得心應手的效果。比方說當客戶問及有關(guān)雙n教育集團的問題時，我會把學到的有關(guān)雙n這個企業(yè)的相關(guān)文化知識有序而有針對性的`告訴客戶，供他們參考和選擇。還比方當客戶問及有關(guān)高考查分、填志愿、補錄、錄取方面的話題時，我會盡所能的幫助客戶，提供方便。當然，每個客戶的問題都不可能是一成不變的，所以為了滿足客戶的需求，我們每天都必須充實自己的知識量，或者與上級主管詢問交流，或者與同事伙伴溝通，所以在這方面我的感觸就是：我們每天都在與不同的客戶交流，同時我們每天都在不同程度的學習和上進，不管是知識掌握方面的還是溝通能力方面的，我們都在加倍的努力。正如我想的那樣：做話務(wù)員工作，我們不僅是一名溝通能手，還是一名心理 員，更是一名合格的推銷員。在此我得到了很好的體會。
當然，值得體會的還有很多，最值得一提的就是與我們酒店專業(yè)有關(guān)的。我們工作的是一棟十五層樓的呼叫中心大廈，所以每天上下班都用電梯進出。我們在專業(yè)課上老師有提及有關(guān)電梯禮儀方面的知識，所以在實習中得到了很好的實踐和應用。比方電梯有賓客專用和員工專用之分，只有經(jīng)理以上或外來賓客才能乘坐賓客專用型的，普通員工那么不準。乘電梯時有一個先來后到之分，先到的主動靠里站，并且不要面壁而站，同時電梯里更應保持安靜。另外就是餐桌禮儀方面的。公司有規(guī)定，每個小組每個月有幾次聚餐的時機，在聚餐中有很多學問，第一杯酒是經(jīng)理等主管舉杯敬酒后用餐才開始，還有座次也很有等次之分的，哪邊是主座，哪邊是次座，哪桌是中心餐桌都能看出來，這是我們在學校很難學習和感觸得到的。最后一點也就是酒店了，我所在的小組是負責江西省區(qū)的呼叫工作，所以對江西有些地區(qū)的酒店也是有所了解，比方萍鄉(xiāng)的金領(lǐng)大酒店，樟樹的興隆賓館，宜春的秀江賓館、陽光大酒店，吉安的華豐賓館。最有名的 根據(jù)地 景區(qū)的有名酒店有金穗賓館、國脈賓館、南湖山莊等等。
在這些當中，我有必要提及這么個細節(jié)話題。那是發(fā)生在我們一次聚餐的晚上。我們小組幾十個同事在酒店用餐結(jié)束時，準備返回公司，突然狂風四起，暴雨如注，所有的人此時此刻不知如何是好，那些小組負責人更是爛醉如泥，同事們不知所措，有的冒雨打的，場面亂成一團，而此時的主要負責人張經(jīng)理卻十分清醒有效的解決了這個場面，先是讓大家不要慌，在酒店里避雨，然后打 叫來一輛大巴，讓員工們平安返公司。經(jīng)過這件事情，我深刻的認識到：作為一個管理者，你必須時刻保持清醒的頭腦，以解決生活、工作中的突發(fā)事項，這不僅是我們所學習的，更是我們走向高層管理者過程中必備的管理素質(zhì)和理念。
酒店實踐總結(jié) 20
20xx上半年，在部門領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、加強基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項工作有效運轉(zhuǎn)
1、通過會議形式實現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性;通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流;通過每周班組例會，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力;
2、制定各崗位周計劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改;同時，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進行檢查，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)臺帳，定期對設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài);
3、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團隊形象，有效的`提升了賓館、食堂的基礎(chǔ)管理。
二、增強服務(wù)意識，征集廣大員工意見
及時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題;依每月的后勤服務(wù)回訪為契機，及時了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。
三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情;同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年xx月份對調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應商與之簽訂采購，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購成本;
2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領(lǐng)導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則;食品驗收嚴格執(zhí)行財務(wù)人員、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗收確認，財務(wù)人員、采購員負責對數(shù)量進行驗收，廚師負責對質(zhì)量進行驗收，嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規(guī)定》的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。
四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次
經(jīng)過前期緊張、有序的準備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設(shè)施;同時，xx月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。
五、制定包廂標準菜譜，提高接待質(zhì)量
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質(zhì)量，xx月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。
六、加強班組人員管理，克服人員不足。
完成公司各項接待工作賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調(diào)整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作
以上是我個人20xx上，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正不足，不斷積累經(jīng)驗，與賓館、食堂全體員工團結(jié)一致、開拓進取，為公司的發(fā)展做出最大的貢獻。
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