大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

　　在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告的用途越來越大，報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢？以下是小編幫大家整理的大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1

　　一、前言

　　（一）實(shí)踐單位介紹

　　1、實(shí)踐單位：xx國際大酒店

　　xx國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、國際會(huì)展中心相聯(lián)，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會(huì)議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店。

　　牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營；十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、

　　“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際、國內(nèi)殊榮。今天，牡丹國際大酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！2、實(shí)踐部門：餐飲部

　　餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

　�。ǘ�）實(shí)踐職位介紹

　　奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

　　1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

　　4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

　　5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問題。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見；

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　二、實(shí)踐內(nèi)容

　　1、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

　　（1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)；

　�。�2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾；

　�。�3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯；

　�。�4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水；

　�。�5）點(diǎn)菜（女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）；

　�。�6）服務(wù)面包和黃油；

　�。�7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具；

　�。�8）服務(wù)菜品（同上同撤）；

　　（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的.餐具；

　�。�10）詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意；

　　（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水；

　�。�12）建議甜品并記下訂單；

　　（13）服務(wù)甜品、咖啡或添水；

　�。�14）詢問客人是否需要其他東西；

　�。�15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)；

　�。�16）感謝和歡送客人的光臨；

　�。�17）整理并擺臺。

　　2、自助餐服務(wù)

　�、僮灾�餐的準(zhǔn)備工作：

　　a絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng)，如擺位、工作臺的補(bǔ)充、放調(diào)味品等；

　　b在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì)，其次布局要合理，如客人從門外進(jìn)來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理

　　放好；

　　c對食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔；

　　d要及時(shí)補(bǔ)充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

　�、谧灾�餐待客須知：

　　a當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)；

　　b服務(wù)員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水；

　　c開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字。；

　　d當(dāng)客人去取食物時(shí)，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好；

　　e客人取食物回位時(shí)，要替客人拉椅；

　　f要不停地替客人斟冰水及換酒杯；

　　g客人食完的餐碟要立即撤走；

　　h當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈；

　　i客人用甜品時(shí)，要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶；j買單時(shí)要看清臺號，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤；k結(jié)賬后要謝客，并歡迎再次光臨。

　�、圩灾�餐臺的注意事項(xiàng)：

　　a做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具；

　　b特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量；

　　c食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣；

　　d要及時(shí)補(bǔ)充餐具，如大餐碟、甜品碟等；

　　e自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換，保持干凈；f餐臺要時(shí)常保持干凈；

　　g留意布菲爐的水是否足夠；

　　h自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理。

　　三、實(shí)踐主要收獲和體會(huì)

　�。ㄒ唬�實(shí)踐收獲

　　1、服務(wù)意識的提高

　　對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。

　　2、服務(wù)水平的提高

　　經(jīng)過了一年的酒店實(shí)踐，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

　　3、英語水平的提高

　　在五星級的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象。

　�。ǘ�）實(shí)踐體會(huì)

　　1、實(shí)踐不是體驗(yàn)生活

　　實(shí)踐占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

　　實(shí)踐過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫�是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

　　2、實(shí)踐是一個(gè)接觸社會(huì)的過程

　　通過這次實(shí)踐，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

　　3、實(shí)踐期與牡丹國際大酒店的關(guān)系

　　作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)牡丹國際大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

　　4、實(shí)踐與就業(yè)

　　實(shí)踐過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)踐實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2

　　實(shí)踐目的：

　　為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂，為將來融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備；同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

　　實(shí)踐經(jīng)歷：

　　這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)很發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑�因，所以就把深圳做為我的�?shí)踐地點(diǎn)；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開始了為期1個(gè)月的打工生活。

　　在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實(shí)說到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)很多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。

　　我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區(qū)、寫字樓、商場。

　　一個(gè)月的實(shí)踐當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結(jié)合著自己所學(xué)的知識，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。后來的工作中，我想到了用問卷調(diào)查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結(jié)了些問題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對他有所幫助。實(shí)踐結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的.勞動(dòng)所得。社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告，也許對你并沒有多大的促進(jìn)作用，所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無對自己有所促進(jìn)，才是此次社會(huì)實(shí)踐的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

　　通過本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了很多，也體會(huì)和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。

　　因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3

　　我是一位大一新生，今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑假，沒有只顧頑耍，而是選擇了往打工。往年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。XX年7月14日，我?guī)е鵁o窮向往和忐忑的心情坐上了濰坊往青島的火車，提早兩天往了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟習(xí)了一下，16號我們一行五人往香格里拉酒店報(bào)到，得知要往宴會(huì)部，但主管又說可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。

　　剛往酒店的第一天正好遇上幾場婚宴，擺臺、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋味的，心想什么時(shí)候才能能夠置辦如此奢華的婚禮，頓感自己身上的責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺時(shí)，我依照學(xué)的擺臺方法擺臺，有個(gè)“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很正確的說出了餐具間的間隔，讓她很吃驚，便問我是那個(gè)學(xué)校的，我說“山旅，學(xué)酒店管理。”她只是“哦”了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個(gè)星期我乃至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇，由于在香格里拉的假期幫工不知我們五人，而是很多，大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。

　　一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯，教我擺臺的那個(gè)暑期幫幫工見我只顧吃飯不與他人說話，便來問我是否是還在生她的氣，后來聽她說到“學(xué)酒店管理的確切是比她們知道的多，但多是些理論知識，只有理論加實(shí)踐才會(huì)真正成為能人……”她還說道“自己是青島大學(xué)的學(xué)生，曾屢次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷很多了罷了�！苯�(jīng)過與她的這次交談，我頓感身上的擔(dān)子輕了很多，而且心里也舒坦多了。

　　從那以后，我把自己的心態(tài)放低，不再是以為自己學(xué)過就自以為是，而是向其他人學(xué)習(xí)，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實(shí)習(xí)生，從他們身上學(xué)習(xí)他們的優(yōu)點(diǎn) ，例如，油滑的處事方式，善于與交換的態(tài)度等。我以為，假如僅僅是作為暑期工就對酒店挑三揀四，討厭這討厭那，只會(huì)使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少，也不在于放工的時(shí)間早晚，而是在因而否在短短的一個(gè)月內(nèi)真正學(xué)到東西，為己所用。

　　在青島香格里拉的一個(gè)多月的時(shí)間里我學(xué)到很多，用幾個(gè)詞語表示便是：尊重、承當(dāng)、酷愛、勤儉、付出、樂觀、效力、外賣等。

　　1. 尊重

　　說到尊重，會(huì)有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理職員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視“讓客人喜出看外計(jì)劃”，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已不單單在于酒店業(yè)，在任何行業(yè)“尊重”都很重要，都值得的推行。

　　2. 承當(dāng)

　　這是在一次大型婚宴開始前宴會(huì)部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他說：“酒店的各個(gè)部分都是一家人，只是分了面客和后廚，假如客人有投訴菜品不夠好或是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會(huì)部的事，這樣的回答是不可以的。作為同一個(gè)酒店的各個(gè)部分都應(yīng)當(dāng)以對酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴�！崩�如，客人投訴飯菜咸了或不如曾，假如我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成贤�，及時(shí)將菜品調(diào)劑好，不但對酒店上座率有所進(jìn)步，還會(huì)帶動(dòng)酒店相干部分的收進(jìn)率，而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。

　　3. 酷愛

　　這類感受還是歷來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不論是作為暑假工還是真正員工都要酷愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會(huì)避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)做幫工，假如工作強(qiáng)度一大就會(huì)有消極怠工的想法，會(huì)以為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會(huì)讓自己感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會(huì)抱怨身邊沒有一個(gè)真正好的人，酒店很黑暗等。不酷愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是不是正確，但是進(jìn)過我們是有一顆酷愛的心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那末一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛往感受身邊的人和事，用始終不變的心酷愛身邊的一切才會(huì)獲得更大的成功。

　　4. 勤儉

　　進(jìn)進(jìn)香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都夸大勤儉，不論是酒店文化墻上寫的“勤儉，是一種美德，更是一種生活態(tài)度”，還是員工餐廳的取餐口上方的`標(biāo)語“勤儉體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不容易”、“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”等。每一個(gè)部分也無處不體現(xiàn)勤儉，以我假期所在的宴會(huì)部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過量次大大小小的會(huì)議，每次會(huì)議都提早備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會(huì)議后都會(huì)都很多信紙?jiān)谧烂嫔�，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)職員在整理會(huì)場時(shí)都會(huì)將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會(huì)倉庫的信紙盒中以備下次再用，即使是那些已使用過的信紙也不會(huì)輕易丟掉，也是同一放到宴會(huì)倉庫的廢紙盒，里面的“廢紙”卻擺放得非常整齊，由于信紙通常只用正面，而背面是干凈的，所以每次部分在印刷工作安排書和員工餐券時(shí)都會(huì)使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時(shí)的紙張，也進(jìn)步了信紙利用率。酒店的勤儉理念也使得員工很好的養(yǎng)成了勤儉的好習(xí)慣，不論在任什么時(shí)候候有勤儉的意識明顯非常重要。

　　5. 付出

　　我以為酒店比較累的部分就數(shù)得上宴會(huì)不了，再來這之前覺得宴會(huì)不會(huì)和百川花園酒店的包間差未幾，也是餐中服務(wù)或是傳菜，但是到香格里拉后邊深入體會(huì)到宴會(huì)部的辛勞，接連幾場婚禮每次都需要好幾十桌，記得有一天上午酒店一共要舉行5場婚禮，人數(shù)也超過了好幾千人，因而我們提早要布置場地，因才從前一天的下午3:00開始一直工作到第二天清晨5點(diǎn)多，主要是擺臺，但是這么強(qiáng)的工作量也使我對擺臺產(chǎn)生了厭倦心理，但是工作還得繼續(xù)，就這樣40多個(gè)人分別在5個(gè)場地忙活了一個(gè)通宵，我最大的感慨是從看日落到看日出，一夜沒合眼也就如此，我明白了我人生的第一個(gè)通宵獻(xiàn)給香格里拉大酒店了，這只是香格里拉的第四天，在到離職前不知不覺我已付出了七個(gè)不眠之夜。宴會(huì)的每個(gè)人都付出了，不管是經(jīng)理、主管、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時(shí)間，能夠得到客人的滿意也是值得的。我覺得付出有時(shí)和快樂是成正比的，只要自己的心態(tài)擺正確便可。

　　6. 樂觀

　　工作不論是枯燥還是有趣，不論是繁忙還是清閑都應(yīng)當(dāng)有一顆樂觀的心態(tài)。說起這一點(diǎn)還得歷來酒店之前人力資源部說每周7個(gè)工作日工作5天休息2天，因而就在工作第三天時(shí)休了第一個(gè)假，依照這樣的房價(jià)制度兩個(gè)星期，知道八月份的第一周，我連休了5天，對酒店員工來講是很興奮的，但是對我們這些暑假幫工按小時(shí)計(jì)費(fèi)的人來講放假就意味著沒工資，即使不為錢，總是休班對我這樣抱著學(xué)習(xí)態(tài)度來的人來講也在浪費(fèi)時(shí)間，哈哈，由于總是休班我乃至決定打道回家，以后才明白酒店在那段時(shí)間不是很忙，只要求酒店員工正常上班。然后在打算離職前的那一周卻只休了一天，不難才猜出酒店這周是很忙的，但是連續(xù)工作6天有5天是夜班，雖沒通宵但也是相當(dāng)耗費(fèi)精力的，因而又開始抱怨休班太少，哎，人有時(shí)就是這樣沒有時(shí)渴看得到，得到后卻又想丟掉。這一切都應(yīng)當(dāng)有個(gè)樂觀的心態(tài)面對，假如我們換位思考一下這休班和上班的關(guān)系，連續(xù)休班實(shí)在也是好事，可以往青島的景點(diǎn)走走，往海邊走走，好好輕松一下心態(tài)。連續(xù)上班亦不是壞事，可以把休班那幾天沒賺的工資補(bǔ)上，同時(shí)也學(xué)會(huì)酒店是如何非配員工和進(jìn)行工作安排的等。樂觀的心態(tài)在以后的工作中是相當(dāng)重要的，它可以是你正確看待工作題目，正確處理自己與同事之間的關(guān)系，讓你在否繁忙而枯燥的工作中尋到樂趣。

　　7. 效力

　　不管是甚么工作效是經(jīng)常被提起的，就拿香格里拉酒店的宴會(huì)部來講，天天都要承接很多會(huì)議或用餐，最麻煩的是會(huì)議翻成餐桌，由于會(huì)議和用餐的桌子是不同的，通常需要主管有很清楚的工作思路，員工有很積極的工作態(tài)度，這便體現(xiàn)效力，通常只有幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但是聽經(jīng)理說最快的翻臺速度是十分鐘，明顯提早將每桌餐具預(yù)備好，迅速翻臺并擺臺用的時(shí)間越短越能體現(xiàn)宴會(huì)部的效力，這便是五星級酒店的效力!工作是效力也是很必要的，原半小時(shí)完成的事情，假如中間出現(xiàn)消極怠工便會(huì)用一個(gè)小時(shí)，那末偷懶只為讓更多的人受苦。

　　8. 外賣

　　作為假期幫工我有幸參加了青島香格里拉大酒店的兩次外賣，之前覺得外賣就像肯德基等快餐情勢，但是作為酒店外賣是走出酒店賣的是服務(wù)。參加的第一個(gè)外賣是一個(gè)在青島劇院的小型酒會(huì)，就比如是“茶歇”，但是也讓我知道了大型酒店外賣的能力和所需的物品等。第二次外賣——青島國際帆船周外賣，此次外賣是在8月20號，可我起初打算這一天回家的，但是我卻對酒店申請往參與外賣，經(jīng)理很爽快的答應(yīng)了，經(jīng)理對我說：“這次外賣是最近幾次外賣最為重要的了，是一次完全的系參加自助外賣，青島市長等都參加。”我想肯定很辛勞，但從帶的貨物就知道一二，服務(wù)進(jìn)程中確切也挺辛勞的，但是有幸接觸如此這么高水準(zhǔn)的外賣也給我的打工畫了一個(gè)美滿的句號。

　　短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣結(jié)束了，學(xué)到很多，學(xué)會(huì)了如何工作，如何處理人際關(guān)系，學(xué)會(huì)了怎樣對待上下關(guān)系等，青島香格里拉大酒店承載了我太多的夢，謝謝你!行將開學(xué)，在這接下來的學(xué)習(xí)中一定會(huì)謹(jǐn)記在香格里拉酒店學(xué)到的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，經(jīng)過打工才明白學(xué)校學(xué)的只是理論知識，打工取得是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，二者結(jié)合才是成為酒所需人才的必要條件，因此，將此次打工挫折失敗的地方化作往后前進(jìn)的動(dòng)力才會(huì)到達(dá)成功!加油!

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告4

　　1、引言

　　短短的寒假了又激起了我參加社會(huì)實(shí)踐的心，我要看看我能否在社會(huì)工作的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手合大腦維持自己的生存，我按耐不住我的那股熱情，一心想要證明自己已經(jīng)自己長大，可以深入了解這個(gè)成人的社會(huì)，想要在這個(gè)社會(huì)立足應(yīng)該學(xué)會(huì)運(yùn)用學(xué)校的知識。同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)這個(gè)社會(huì)實(shí)踐讓自己增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己是否被社會(huì)接受。

　　2、社會(huì)實(shí)踐的意義

　　在工作上要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。

　　3、社會(huì)實(shí)踐的目的

　　我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)。

　　4、社會(huì)實(shí)踐的具體內(nèi)容

　　一次偶然的機(jī)會(huì)讓我得到了一份酒店服務(wù)的工作，我欣然接受鼓起滿分的戰(zhàn)斗力迎接這份來之不易的工作。這絕對是一項(xiàng)勞動(dòng)能力要求強(qiáng)，工作時(shí)間長的辛苦型工作。決非一般人所看到的那樣：只要是四肢健全，智商正常，無身體、心理缺陷的人就能拉去做服務(wù)生，做滿幾年就可升職當(dāng)領(lǐng)班什么的。其實(shí)，對于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)都沒有，而像我們這樣沒有任何經(jīng)驗(yàn)的新手，很容易被前輩欺負(fù)，也很容易犯一些低級錯(cuò)誤，我懷著焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實(shí)踐工作，能了解酒店的經(jīng)營模式以及一些經(jīng)營策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)成功人士的經(jīng)歷。也能提高自己的社會(huì)交際交際能力。所以我們既然要到這里工作，就應(yīng)當(dāng)去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴(kuò)寬自己的見識面，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的工作的時(shí)候，客人吃完了，我們就要去幫客人去拆餐具，酒店的大盤子比較大，還有的需要換小盤子，并且還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單和報(bào)菜名，以免上錯(cuò)菜，上菜后又要寫好單，如果上錯(cuò)菜就要自己去買這才的單了。以前，我看著那些服務(wù)生就是走來走去，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時(shí)候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開始工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng)，幾度想就這樣放棄得了，但最后我還是堅(jiān)持了下來。寶貴的實(shí)踐經(jīng)歷勝過我們在學(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣寶貴的經(jīng)驗(yàn)后，相信以后更加熟練。可以說這完全可以說是一套不可更改的程序，其實(shí)很多時(shí)候很多事情，看著容易做著卻難，不是我想想就能做到的，每個(gè)細(xì)節(jié)你都必須注意到，而且要讓每個(gè)客人滿意，學(xué)會(huì)禮貌待人。

　　5、社會(huì)實(shí)踐的體會(huì)

　　體會(huì)做任何事都會(huì)有一個(gè)過度時(shí)期，在這個(gè)過渡期內(nèi)，必定是十分難過的，因?yàn)樽约簭奈醋鲞^這些事情，完全不習(xí)慣這種生活。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的，我就會(huì)告訴自己再堅(jiān)持下去，只不過是區(qū)區(qū)的一個(gè)多月而已，一定要堅(jiān)持下去。慢慢的，我開始適應(yīng)了這種生活，渡過過度期之后，經(jīng)過我的努力，我的任務(wù)態(tài)度和悲觀的心境在日常生活中表現(xiàn)出來。經(jīng)過這段時(shí)間的'鍛煉，我已具有處理各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天完成分配給我的任務(wù)之后，我還會(huì)主動(dòng)協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù)；靈敏應(yīng)對顧客的請求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，單獨(dú)分享勞動(dòng)的快樂。

　　另外，我還總結(jié)出了我當(dāng)服務(wù)員的一些體會(huì)：

　　5.1，實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力！豐富自己的思想，加深自己對社會(huì)的認(rèn)識！

　　5.2，親身了解社會(huì)服務(wù)市場的目前狀況，為將來進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

　　5.3，熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。

　　5.4，通過自己親身體會(huì)，以及上級的現(xiàn)場指導(dǎo)，希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

　　5.5，，酒店實(shí)習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手能力得到提高。

　　5.6，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際能力。

　　5.7，學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。

　　5.8，學(xué)會(huì)處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助。

　　6、社會(huì)實(shí)踐的建議

　　讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎？自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出一番偉績的我們，應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子，宏圖之志，我們應(yīng)該有，但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力，認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，有的放矢、不然我們會(huì)摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有，這次實(shí)踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西，只能依靠書本，死理的東西告訴別人自己的存在，可是在實(shí)際問題上，自己卻不能給予別人實(shí)際的幫助，唉，也許這就是大學(xué)生為什么要參加社會(huì)實(shí)踐的原因吧，要把一個(gè)滿腹經(jīng)綸的學(xué)生變成一個(gè)具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的實(shí)用人才，看來還需要時(shí)間和困難的磨礪。雖然工作不那么滿意，但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗(yàn)，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能贏，還有對待客人要做到真心，關(guān)心，貼心，吃得苦上苦，方為人上人、上學(xué)后，我要更加認(rèn)真，堅(jiān)持不怕辛苦，勇敢向著自己目標(biāo)走。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5

　　工作是一種美，也是一種幸福。當(dāng)我給客人一個(gè)溫暖的微笑，聽到他們的感謝；當(dāng)我為客人拿好針線包，釘好掉落的扣子時(shí)，客人滿意地笑了；當(dāng)我們的服務(wù)受到客人的贊揚(yáng)和稱贊時(shí)...我的心似乎溫暖舒適。我們的工作是一個(gè)美麗的職業(yè)。我們在工作中獲得快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)踐中體驗(yàn)生活。

　　一、實(shí)踐收獲

　　1、提高服務(wù)意識

　　對于酒店等服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能給客戶留下深刻印象，為他們再次光臨奠定基礎(chǔ)，而且能讓客戶感到榮幸，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自己的服務(wù)意識，養(yǎng)成了在客人面前微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌地對待客人；理解學(xué)好一門外語的重要性。

　　2.服務(wù)水平的提高

　　經(jīng)過六個(gè)多月的酒店實(shí)踐，我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和運(yùn)營有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中體現(xiàn)，尤其是在酒店。我們要敢于和別人打招呼，在和別人打招呼的過程中，要做到三件事:嘴對嘴，眼對眼，神對心。盡量滿足客人的要求，盡量幫客人傳達(dá)一些不在我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情；雖然有些不合理的要求無法滿足，但應(yīng)該委婉地拒絕，幫助他找到其他解決辦法。印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù)(大多是酒店大客戶本田的)，平時(shí)英語說的不是很好。所以要從他們的行動(dòng)和言語中猜出他想做什么，幫助他快速去做。比如一個(gè)客人用蹩腳的英語說AIRPORT，他應(yīng)該猜到他想去機(jī)場，讓我們安排免費(fèi)送貨服務(wù)。接下來，他應(yīng)該向他們提供一份公共汽車預(yù)訂表，并在將其交給主管安排公共汽車之前接受他的`信息。

　　二、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

　　1.酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，酒店業(yè)取得了快速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模、檔次、服務(wù)水平和管理質(zhì)量參差不齊，但從酒店行業(yè)近年來的發(fā)展現(xiàn)狀和經(jīng)濟(jì)效益來看，酒店規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益就會(huì)越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)和精神文明不斷提高，同時(shí)對這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高。所以高檔酒店越多，客人越擁擠。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為社會(huì)文明的重要窗口。

　　2.服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

　　酒店服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心任務(wù)。所有員工都要有質(zhì)量意識，管理者要樹立服務(wù)質(zhì)量的理念。只有質(zhì)量觀念牢牢扎根，質(zhì)量才能真正被視為企業(yè)日常管理的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值(包括精神和物質(zhì))上適應(yīng)和滿足客人需求的程度。既要有物質(zhì)上的適用性，比如設(shè)施設(shè)備質(zhì)量高，也要有精神上的適用性，比如酒店氛圍好，服務(wù)勞動(dòng)好，員工精神狀態(tài)好。服務(wù)的使用價(jià)值越高，適合和滿足客人的需求，服務(wù)質(zhì)量越好；反而服務(wù)質(zhì)量會(huì)越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)質(zhì)量使用價(jià)值。要提高酒店服務(wù)質(zhì)量，質(zhì)量觀念是前提。

　　酒店的每個(gè)角落都有禮貌的服務(wù)人員，規(guī)范的操作，專業(yè)的微笑，禮貌的舉止，讓客人永遠(yuǎn)受到禮儀文化的影響。社會(huì)中的個(gè)體總是受到周圍人的影響。所謂的禮儀文化，不僅提高了酒店人的素質(zhì)，還對客人產(chǎn)生了有益的影響，提升了整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)和涵養(yǎng)。當(dāng)客人到達(dá)一家新酒店時(shí)，他們迫不及待地想了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、�?xí)俗和景觀特征。酒店的人應(yīng)該很熟悉這個(gè)。酒店只是一棟樓。只有在地域背景下，才能有豐富的背景和文化背景。對于外賓來說，他們來這里是為了當(dāng)?shù)氐木坝^或商業(yè)，基本上不是為了一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境。所以酒店需要憑借其房東身份，擁有一個(gè)能夠?yàn)榭腿颂峁┍M可能多的便利的功能。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如給當(dāng)?shù)氐纳虅?wù)辦事處指路。這樣，酒店才真正成為當(dāng)?shù)嘏c外界溝通的窗口。還有一種文化叫“解難”，即提供知識幫助客人解決問題的能力。金鑰匙文化是典型的，令人滿意的，令人驚訝的，完成不可能完成的任務(wù)。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告6

　　一、前言

　　(一)引進(jìn)實(shí)習(xí)單位

　　1.實(shí)習(xí)單位：xx國際酒店

　　xx國際酒店位于廈門市蓮前大道，與浮山聯(lián)板商務(wù)區(qū)、國際會(huì)展中心相連，毗鄰廈門島最高的旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近5萬平方米，其中近3000平方米的國際會(huì)議廳配備了世界上最先進(jìn)的視聽及同聲傳譯系統(tǒng)；聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，參考國內(nèi)外最新的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格遵循國際五星級標(biāo)準(zhǔn)；配套設(shè)施齊全，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢，布局合理，風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一家具有強(qiáng)烈時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店。

　　牡丹企業(yè)成立于1997年，其十年的發(fā)展歷程造就了牡丹品牌。牡丹人以“創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、開拓、進(jìn)取”的企業(yè)精神和“先做強(qiáng)、后做大”的發(fā)展理念，歷經(jīng)十年風(fēng)雨，在福建餐飲創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)奇跡。目前在福州、廈門有5家大型連鎖餐飲企業(yè)和1家準(zhǔn)四星級酒店，總營業(yè)面積超過5萬平方米，員工近3000人，是福州市民最理想的用餐場所。公司2003年進(jìn)入酒店行業(yè)，成功從單純的餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣�化、集團(tuán)化經(jīng)營；經(jīng)過十年的努力，牡丹獲得了“國際餐飲名店”、“中國餐飲企業(yè)100強(qiáng)”、“中國十佳餐飲企業(yè)”、“城市文明單位”等數(shù)十項(xiàng)國際國內(nèi)榮譽(yù)。今天，閃耀國際酒店之星的牡丹國際酒店正在崛起！

　　2.實(shí)習(xí)部門：餐飲部

　　餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部包括奧蘭度咖啡廳、特色餐廳、大堂吧、池畔酒吧、行政酒廊等。有經(jīng)理、主管、大廳領(lǐng)班、迎賓員、大廳服務(wù)員、酒吧店員、收銀員、布菲店員、送餐員等。

　　(二)實(shí)用工作介紹

　　奧蘭多咖啡館的服務(wù)員

　　1、熟悉和掌握餐廳的工作情況；

　　2.上班前后做好大廳的準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐桌上的餐具用品是否整齊完整；

　　3.工作時(shí)做到口、眼、手、腳勤快，及時(shí)了解客人的心態(tài)和需求，為客戶提供服務(wù)；

　　4.有扎實(shí)的業(yè)務(wù)操作知識，掌握并記住客人需要的每一種飲料和食物的用餐規(guī)則；

　　5.接待客戶要主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，讓客戶有賓至如歸的感覺；

　　6.迎賓員帶客人就位。服務(wù)員要主動(dòng)給客人拉椅子，做好接待工作；

　　7.善于使用禮貌語言，為客人提供最好的服務(wù)，禮貌待人，掌握原則，回答問題，做到簡潔明了；

　　8.善于向顧客介紹和銷售本餐廳的飲料和特色菜；

　　9、責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，及時(shí)匯報(bào)問題，善于在工作前或工作后提出問題，及時(shí)說出客人的意見；

　　10、配合領(lǐng)班，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)并善于幫助同事工作；

　　11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　二、實(shí)用內(nèi)容

　　1.西餐廳零服務(wù)

　　(1)禮貌地問候客人，詢問用餐人數(shù)；

　　(2)為客人牽拉椅子、開餐巾紙；

　　(3)為客人打開菜單，介紹單日特色菜和單日湯；

　　(4)點(diǎn)飲料，上飲料；

　　(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)站在客人的右后側(cè))；

　　(6)提供面包和黃油；

　　(7)結(jié)合客人點(diǎn)的菜，為客人更換餐具；

　　(8)服務(wù)菜(同上)；

　　(9)經(jīng)常巡視餐桌，更換煙灰缸或多余食物和未使用餐具的托盤；

　　(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意；

　　(11)客人吃完后，將桌上的菜全部拿掉，有多余的食物和用過的餐具，用干凈的餐巾紙將桌上的面包屑掃到一個(gè)菜上，將桌上的調(diào)味品收集起來。建議客人喝餐后酒或其他種類的飲料；

　　(12)建議甜品，寫下順序；

　　(13)提供甜點(diǎn)、咖啡或水；

　　(14)問客人還需要什么；

　　(15)確認(rèn)客人賬單和結(jié)賬服務(wù)；

　　(16)致謝和告別嘉賓；

　　(17)安排和布置舞臺。

　　2.自助服務(wù)

　�、贉�(zhǔn)備自助餐：a.大部分工作要在飯前準(zhǔn)備好，比如定位、補(bǔ)充工作臺、擺放調(diào)味品等。；B.自助餐周圍應(yīng)該有一個(gè)寬闊的地方，以減少客人的排隊(duì)。其次，布局要合理。如果客人從外面進(jìn)來，自助餐的塊、刀、勺、菜要合理擺放；c.對食物質(zhì)量要求比較高，規(guī)格要統(tǒng)一，比如排骨的厚度，否則客人要選擇，造成不衛(wèi)生，不整潔；d.及時(shí)補(bǔ)充食物，但要注意衛(wèi)生，不要給客人留下是多余食物的印象。

　　②自助餐客人須知：

　　A.招待員帶人入座時(shí)，要幫忙拉凳子，告知服務(wù)員客人人數(shù)；

　　B.服務(wù)員為客人打開餐巾紙，倒冰水或問客人需要什么飲料；

　　C.清點(diǎn)人數(shù)，寫下人數(shù)，站號和負(fù)責(zé)人的名字。

　　D.客人去拿吃的，提醒帶貴重物品，疊好餐巾紙；E.當(dāng)客人帶著食物回家時(shí)，為客人拉椅子；

　　F.不停的給客人倒冰水，換杯子；

　　G.客人吃完菜后應(yīng)立即退席；

　　H.客人去拿甜品的`時(shí)候，把主菜刀叉拿走，用干凈的布把桌上的面包屑掃干凈；

　　一、客人使用甜品時(shí)，應(yīng)詢問是否需要咖啡或茶；J.結(jié)賬時(shí)要看清站號，反復(fù)核對客人數(shù)是否有誤；K.退房后謝謝，歡迎再次光臨。

　　3自助餐臺注意事項(xiàng)：a.飯前做好準(zhǔn)備，準(zhǔn)備足夠的服務(wù)餐具；b.特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等。，維持熱量；c.食物的品種要經(jīng)常更換翻新，讓客人真正感受到物美價(jià)廉，品種多樣；d.及時(shí)補(bǔ)充餐具，如大餐盤、甜品盤等；e.自助餐臺的服務(wù)餐具應(yīng)經(jīng)常更換，保持清潔；F.餐桌應(yīng)始終保持清潔；g.注意血沉棕黃層爐中是否有足夠的水；h.自助餐結(jié)束后，通知廚房拿回食品柜臺剩下的食物，廚師會(huì)處理。

　　二、實(shí)踐的主要收獲和經(jīng)驗(yàn)

　　(1)實(shí)際收益

　　1、提高服務(wù)意識

　　對于酒店等服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能打動(dòng)客戶，還能為他們再次光臨奠定基礎(chǔ)。而且可以讓客戶感到榮幸，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我服務(wù)意識，養(yǎng)成了在客人面前微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌地對待客人；理解學(xué)好一門外語的重要性。

　　2.服務(wù)水平的提高

　　經(jīng)過一年的酒店實(shí)踐，我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和運(yùn)營有了一定的了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中體現(xiàn)，尤其是在酒店。我們應(yīng)該敢于開口向客人問好。在招呼客人的過程中，也要量力而行。盡量滿足客人的要求，盡量幫客人傳達(dá)一些不在我們職責(zé)范圍內(nèi)的事情；雖然有些不合理的要求無法滿足，但應(yīng)該委婉地拒絕，幫助他找到其他解決辦法。

　　3.英語水平的提高

　　在五星級涉外酒店，英語的實(shí)際應(yīng)用能力，包括聽、說、寫，尤為重要。在接觸來自世界各地的客人的過程中，英語作為一種國際語言，發(fā)揮著它的重要性。沒有它，我無法與客人交流，更不用說為他們服務(wù)了。在石材展期間，來自世界各地的客人。他們對廈門牡丹國際酒店并不熟悉，所以我們被要求用英語介紹他們，接受他們關(guān)于會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，并及時(shí)向客人出售和宣傳酒店的形象。

　　(二)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

　　1.修行不是體驗(yàn)生活

　　實(shí)習(xí)占了我們大學(xué)的最后一個(gè)學(xué)期，但這和過去的暑期工作不一樣。在工作過程中，我們并不是單純的出賣自己的勞動(dòng)來換

　　取報(bào)酬，而是把自己作為酒店的一員，與各個(gè)部門的同事緊密合作，維護(hù)酒店形象，創(chuàng)造最大的效益。

　　實(shí)際上，我們不會(huì)因?yàn)檫�是學(xué)生而受到特殊的禮遇。和其他員工一樣，我們開始了解酒店的基礎(chǔ)知識和自己的工作，偶爾也會(huì)犯錯(cuò)，沒人會(huì)站隊(duì)。

　　2.實(shí)踐是接觸社會(huì)的過程

　　通過這次實(shí)踐，我對酒店的組織架構(gòu)和業(yè)務(wù)運(yùn)營有了全面的了解，認(rèn)識了各種各樣的客人，認(rèn)識了很多好同事和朋友。他們讓我對社會(huì)的理解更加深刻，開闊了我的視野，教會(huì)了我如何適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì)。

　　3.實(shí)習(xí)期間與牡丹國際大酒店的關(guān)系

　　作為酒店的一員，穿著制服，一定要處處維護(hù)牡丹國際酒店的權(quán)益，與酒店緊密聯(lián)系，熟悉酒店信息，時(shí)刻注意一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻宣傳酒店，提高酒店的形象。

　　4.實(shí)踐與就業(yè)

　　在實(shí)踐過程中，我提前接觸了社會(huì)，了解了目前的就業(yè)情況，并對自己近期的就業(yè)計(jì)劃做了提前規(guī)劃。通過這次實(shí)踐，我找到了自己和酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向提供了指引。此外，牡丹國際酒店的人才培養(yǎng)體系為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)踐其實(shí)是一種就業(yè)鍛煉。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告7

　　一、實(shí)踐目的

　　社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式，因此對于我們在校大學(xué)生來說，能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，給了我們一個(gè)認(rèn)識社會(huì)、了解社會(huì)，提高自我能力的重要的機(jī)會(huì)。作為大二的學(xué)生，社會(huì)實(shí)踐也不能停留在大一時(shí)期的那種毫無目的的迷茫狀態(tài)，社會(huì)實(shí)踐應(yīng)在結(jié)合我們實(shí)際情況，能真正從中得到收益，而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐，為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我覺得我們在進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐之前應(yīng)該有一個(gè)明確的目標(biāo)，為自己制定一個(gè)切實(shí)可行的計(jì)劃。應(yīng)注重實(shí)踐的過程，從過程中鍛煉自己、提高能力。

　　因此，為了更好的了解社會(huì)，鍛煉自己，感受社會(huì)就業(yè)的現(xiàn)狀，體驗(yàn)一下工作的樂趣，這學(xué)期的假期我根據(jù)時(shí)間及自己的實(shí)際情況在假期期間找了一份促銷的工作，雖然僅有10多天時(shí)間，但我覺得受益匪淺，基本上達(dá)到了自己的目的。短短的工作讓我體會(huì)到了就業(yè)的力，自己能力的欠缺及社會(huì)的艱辛，同時(shí)讓我感到工作的無比快樂，一種在學(xué)校自由天地?zé)o法體會(huì)到的殘酷競爭的“愉悅”。

　　促銷是一種很好的工作體驗(yàn)，通過，，人與人的溝通，可以了解一些跟我們專業(yè)相關(guān)的知識，比如不過的人過春節(jié)的'習(xí)慣習(xí)俗，春節(jié)期間的旅游計(jì)劃等等。我的促銷工作主要是促銷紅酒。

　　二、實(shí)踐內(nèi)容

　　1、促銷的一天基本工作安排：

　　促銷前的短暫培訓(xùn)，了解紅酒的文化、品種、產(chǎn)地、年份等方面的知識，面對顧客時(shí)的語言組織，儀容儀表等。接下來就是正式的工作。每天早上8：30開始上班，到達(dá)指定地點(diǎn)后做好準(zhǔn)備工作，擺好宣傳資料，禮品贈(zèng)品，然后調(diào)整好心態(tài)迎接顧客。每天工作7個(gè)小時(shí)，在下午工作完后還有個(gè)必須的程序一天的工作總結(jié)。經(jīng)理、主管及促銷員一起討論一天促銷工作中的戰(zhàn)果及存在的問題。

　　三、實(shí)踐結(jié)果

　　促銷通過，我實(shí)踐我覺得就是通過，，自己把廠商的產(chǎn)品推銷給消費(fèi)者，對于一個(gè)促銷員來說，促銷產(chǎn)品的同時(shí)也是向別人推銷自己，同自己的言語、形態(tài)讓他人了解自己。因此對于一個(gè)優(yōu)秀的促銷員來說必須具備以下素質(zhì)：

　　一、要有良好的專業(yè)素質(zhì)

　　當(dāng)我們促銷一種產(chǎn)品時(shí)，首先我們必須對產(chǎn)品的相關(guān)知識及廠商的具體情況要有一個(gè)明確的認(rèn)識，大量的相關(guān)知識的貯備可以使我們能在促銷過程中面對顧客的一系列問題，通過自己的介紹可以使顧客了解產(chǎn)品的一些具體問題，能使客明明白白的消。

　　二、要有良好的語言表達(dá)能力及與陌生人交流的能力促銷是促銷員跟顧客以產(chǎn)品為媒介的一種陌生的交流，所以語言表達(dá)必須合理得當(dāng)，說話要有條理同時(shí)應(yīng)讓他人感覺你的親和力。要通過，，自己層次清醒的說明，把產(chǎn)品介紹給顧客。同時(shí)要用自己的魅力吸引顧客，讓他們通過，自己來了解產(chǎn)品。另外在面對具體問題時(shí)我們應(yīng)保持良好的心態(tài)，不能自亂手腳、語無倫次。

　　三、要有良好的心理咨詢素質(zhì)及受挫折的心態(tài)

　　促銷每天會(huì)面對社會(huì)上的形形色色的人，由于每個(gè)人的道德修養(yǎng)及素質(zhì)的不同，會(huì)使工作中遇到很多問題。比如有的顧客會(huì)用各種方式刁難你，此時(shí)你必須保持良好的心態(tài)，不能跟顧客發(fā)生不愉快的事。有時(shí)候一天的工作可能收獲不大，這時(shí)候我們不應(yīng)氣餒，要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)、自我鼓勵(lì)，及時(shí)的自我總結(jié)，自我提高。

　　四、要有吃苦耐勞的精神，要堅(jiān)持不懈。

　　促銷是一種比較枯燥的工作，每天站著用一個(gè)笑臉面對不同的顧客，這生活需要我們堅(jiān)持，要讓自己在烈烈炎日下磨練。

　　四、實(shí)踐總結(jié)或體會(huì)

　　在整整十天里，我感覺收獲頗豐。

　　首先，我更深地體會(huì)到”態(tài)度決定一切”這句話的含義。曾一度鄙視銷售行業(yè)，因?yàn)樵��?jīng)單純的我第一次做電器促銷時(shí)沒能適應(yīng)當(dāng)時(shí)的工作環(huán)境，把在學(xué)校里學(xué)的一套理論硬搬到實(shí)踐上來，太過誠實(shí)而不講技巧，最終得到銷量低的結(jié)果。而看到周圍的”老江湖”們將自家產(chǎn)品夸大優(yōu)點(diǎn)，回避缺點(diǎn)，忽悠顧客，這種唯利是圖，爾虞我詐卻換來銷售楷模的稱號，頓時(shí)對現(xiàn)實(shí)社會(huì)失望和氣憤。然而再次干銷售，我似乎成熟了許多，能客觀理性地看這個(gè)問題。第一，產(chǎn)品質(zhì)量問題在于研發(fā)及生產(chǎn)部門而非銷售環(huán)節(jié)，作為銷售人員，應(yīng)該提高業(yè)務(wù)水平，掌握銷售技巧，從企業(yè)利益角度出發(fā)做好銷售工作。第二，銷售人員應(yīng)該相信企業(yè)，真誠對待顧客，盡全力為顧客做好服務(wù)工作。有了積極的態(tài)度，我的工作就變得充實(shí)而快樂而不是以前那樣偏激。當(dāng)小朋友經(jīng)過我的柜臺時(shí)我會(huì)主動(dòng)提醒他到服務(wù)臺領(lǐng)取贈(zèng)品；當(dāng)學(xué)生來選購時(shí)我會(huì)給他推薦質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的手機(jī)，同時(shí)結(jié)合手機(jī)功能介紹一些學(xué)習(xí)方法，比如下載學(xué)習(xí)資料等；當(dāng)老年人來選手機(jī)我則幫他選一款簡單實(shí)用的，并耐心地教他操作�？傊�，我在銷售的過程中盡量讓顧客滿意，把快樂傳遞給他們。

　　其次，我意識到和諧的工作環(huán)境和人際關(guān)系是工作順利的保障。剛開始的時(shí)候我感到店里競爭激烈，尤其是在客流量小時(shí)，顧客進(jìn)門就好比羊進(jìn)了狼群的勢力范圍。由于我是新人，對環(huán)境還不熟悉，不敢冒進(jìn)行事，只是觀察周圍情況并認(rèn)真學(xué)習(xí)。我知道，各品牌都在進(jìn)行多方面較量，惟有自信自強(qiáng)者才能勝出。我在遵守職業(yè)道德規(guī)范的同時(shí)還盡量幫助同事，每天早上我都提前到崗幫大家擦柜臺。堅(jiān)持了幾天，我的努力得到了大家的認(rèn)可，漸漸地也得到了大家的幫助。我想，我們之間既是競爭對手又是合作伙伴，既是不同品牌的代表又是同一家店的店員，只有互幫互助才能使彼此生意興隆，全店的銷售業(yè)績也能更高。最重要的一點(diǎn)，就是我認(rèn)識到自己性格上的一大缺點(diǎn)：易于自卑。剛到店里的前三天都是零銷量，看著周圍沒什么文化的同事都精明能干，我很自卑，甚至懷疑多年來為教育付出的時(shí)間，經(jīng)歷，金錢是否值得。然而朋友的一席話讓我茅塞頓開。我分析了失敗的原因有以下三點(diǎn)：首先，銷售不是我的強(qiáng)項(xiàng)，我也未經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，更沒太多實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，而且社會(huì)閱歷少，和各類人交流過程中把握不好對方心理咨詢。其次，我和那些在社會(huì)上打拼的人的差距也許就在于此：他們早經(jīng)歷了我今天才遇到的挫折和困難，相比之下，我還是不成熟。而且社會(huì)角色不同，生活壓力不同，對自己的要求也不同。這份工作對于他們來說也許是一家人生活的保障，也許是還貸的需求，也許是子女教育的來源，而對我來說卻是對社會(huì)的初探，當(dāng)然我沒有那樣大的動(dòng)力。

　　再次，我對產(chǎn)品不熟悉，無真機(jī)演示等這些客觀因素都直接導(dǎo)致銷量低。分析了原因之后，我便下定決心盡自己最大努力去彌補(bǔ)差距。第二天我從公司配了主推機(jī)型的演示機(jī)，利用午休時(shí)間去周圍大型手機(jī)賣場學(xué)習(xí)，以顧客身份親身體驗(yàn)，到同品牌柜臺前“取經(jīng)”。晚上回到家，我便上網(wǎng)查找本品牌企業(yè)概況以及營銷技巧。平時(shí)在賣場虛心向同事請教，取長補(bǔ)短。而且時(shí)刻進(jìn)行積極心理咨詢暗示，及時(shí)調(diào)整心態(tài)不急不躁。在短短兩天里，我覺得自己像變了個(gè)人似的，自信多了，推銷起來也如魚得水一般。在接下來的幾天里，我不斷積累經(jīng)驗(yàn)，銷量穩(wěn)步上升，甚至超過其他品牌。我這時(shí)意識到，要永遠(yuǎn)堅(jiān)定地相信自己，因?yàn)槲疫�是有很多優(yōu)點(diǎn)的，比如態(tài)度端正，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。我們現(xiàn)在要根據(jù)自己的實(shí)際情況合理的為自己規(guī)劃，找到自己的發(fā)展道路。要通過社會(huì)實(shí)踐切身的了解自己的專業(yè)，而不是一味的抱怨。要循序漸進(jìn)的提高自己的能力，鍛煉自己，讓自己成為社會(huì)優(yōu)秀的人才，為社會(huì)服務(wù)。

　　短暫的促銷工作的結(jié)束讓我在勞累中得到快樂，在汗水中得到磨練，我覺得自己的能力有了一定的提高，達(dá)到了自己預(yù)定的目標(biāo)，殘酷的社會(huì)就業(yè)壓力讓我不在感到恐懼，我想，只要我們有能力有信心我們一定會(huì)創(chuàng)造一個(gè)屬于自己的樂園。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告8

　　俗話說：好女人要上得了廳堂，下得了廚房。言外之意就是優(yōu)秀的女人要學(xué)會(huì)多種技能，這樣不論在生活或者在職場都會(huì)有自己的一席之地。而作為男人的我們、作為當(dāng)代大學(xué)生的我們就更應(yīng)該學(xué)會(huì)多種生存技能，這樣無論對我們自身，還是將來對我們的家庭都是一種責(zé)任心的體現(xiàn)。

　　我現(xiàn)在是一名即將步入大三的學(xué)生，說實(shí)話并沒有真正的、獨(dú)立的體驗(yàn)過生存的意義，更不能體會(huì)到一份工作對一個(gè)工作者究竟意味著什么？不知道工作到底有多累？不知道工作中有什么樂趣？不知道自己到底能不能勝任一份工作？帶著疑問，趁著暑假，我鼓起勇氣做好所有的心理準(zhǔn)備，打算要找一份工作。

　　經(jīng)朋友介紹我在一家名為“味道制造”的酒店得到了一份酒店服務(wù)生的工作。在20xx年7月1日報(bào)道，工作時(shí)間為每天18點(diǎn)到21點(diǎn)半，三個(gè)半小時(shí)，薪金30元/天，前三天實(shí)習(xí)不算工資。領(lǐng)完工作服。第二天正式上班。帶著緊張的心情，期待著我的工作日的到來。但天有不測風(fēng)云，上班的第一天我就突發(fā)感冒，不得不請假，這讓我既生氣又慶幸，生氣是原計(jì)劃的期待要推遲一天，慶幸是可以緩解一下激動(dòng)的心情。

　　2日，我終于脫離了感冒的糾纏，一切就順其自然的開始發(fā)生了······

　　換好工作服，經(jīng)經(jīng)理介紹，找到了帶我實(shí)習(xí)的部長，并安排了我所要服務(wù)的包廂，給我介紹講解了一遍工作流程和要注意的工作細(xì)節(jié)，但所有的事情還都要通過親身操作才能真正理解掌握。部長囑咐過一切之后，并讓隔壁的同事協(xié)助我，就這樣真正的工作悄然而至，不會(huì)給你很多的適應(yīng)時(shí)間。當(dāng)然，一個(gè)新面孔的出現(xiàn)肯定會(huì)引來很多老員工的`注意，雖然被看的很不習(xí)慣，但我必須適應(yīng)，就這樣帶著忐忑的心情，開始了我的工作。面對到來的客人，我突然變得不知所措，不知道我要干些什么，于是我只能去隔壁同事尋求幫助，在得到一次幫助后，我就像抓住了一根救命稻草一樣，從開始到結(jié)束，來來回回，我不知道我向她尋求了多少次幫助，幾乎那天我的活都是她幫我做了，但她絲毫沒有厭倦，很耐心的幫我，講給我聽工作細(xì)節(jié)。就這樣很尷尬的結(jié)束了我的第一天工作。

　　面對迎面而來的一切我們選擇的不能是躲，也不能總是去尋求幫助，我們要知難而上，幾次經(jīng)歷之后一切都會(huì)游刃有余。之后的我就親手試著要去做了，盡量少求幫助這樣一切才能上手的更快。

　　生活中我們總會(huì)碰到各種各樣的挫折，但我們依舊要不畏艱險(xiǎn)的努力前行。在我工作到7月21日的時(shí)候，我們安排的金工實(shí)習(xí)如約而至，而我面對的境遇就是白天參加金工實(shí)習(xí)，而晚上卻要去繼續(xù)工作，理論上并不沖突，但事實(shí)我卻每天過著跟時(shí)間賽跑的日子，早上害怕從東區(qū)到堯山校區(qū)實(shí)習(xí)遲到，下午害怕上班遲到，只有中午飯才是我一天最大的幸福。一切就這樣發(fā)生著，而我卻欣然接受著，別人都說我的生活很充實(shí)，但又有誰知道想要生活充實(shí)卻要承受著要贏得了時(shí)間的痛苦。每天倒數(shù)著實(shí)習(xí)的時(shí)間，就這樣二十天“充實(shí)”生活還是轉(zhuǎn)瞬即過，二十天內(nèi)我瘦了十斤，但我并沒有后悔過，我覺得這就叫做生活。

　　實(shí)習(xí)結(jié)束了，工作依然，直到8月26日離職。時(shí)間過的真的很快，快的我們根本來不及抓住些什么，剩下的只是回憶，所以我們要學(xué)會(huì)珍惜。在那里工作我很開心，因?yàn)橛幸蝗洪_心的人，那就是我的同事們，這里有很多的美德叫互相幫助，這里有最美的微笑叫做問候，這里有很有趣的事叫我的經(jīng)歷。在這里我經(jīng)歷了很多、學(xué)會(huì)了很多，與客人接觸交流，鍛煉了交際能力和應(yīng)變能力，懂得了一些基本禮儀，鍛煉了自己的耐性，懂得了珍惜，通過自食其力體會(huì)了工作的艱辛，培養(yǎng)了對社會(huì)的服務(wù)意識。

　　我的這個(gè)暑期我認(rèn)為是充實(shí)的，它讓我明白只要敢于去做、努力去嘗試你可以勝任任何你想做的工作，天下沒有免費(fèi)的午餐，只有付出才能會(huì)有收獲，工作的意義是靠個(gè)人體會(huì)去定位的，有些人工作意味著養(yǎng)家糊口，有些人工作是為了學(xué)習(xí)，有些人工作是為了尋找快樂···由此我體會(huì)到大學(xué)生的學(xué)習(xí)不能僅僅束縛在“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”上，這不是現(xiàn)今社會(huì)所需要的人才，大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。通過參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長一些書本上學(xué)不到的知識和技能。因?yàn)橹�識要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)來鍛煉。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告9

　　我是一名大一新生，今年暑假是我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去打工。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。XX年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到，得知要去宴會(huì)部，但主管又說可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。

　　剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺�好趕上幾場婚宴，擺臺、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場婚禮都過百萬，我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋味的，心想何時(shí)才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺時(shí)，我按照學(xué)的擺臺方法擺臺，有個(gè) 同事 見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個(gè)學(xué)校的，我說 山旅，學(xué)酒店管理。 她只是 哦 了一聲。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個(gè)星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇，因?yàn)樵谙愀窭锢�的假期幫工不知我們五人，而是很多，大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。

　　一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯，教我擺臺的那個(gè)暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話，便來問我是不是還在生她的氣，后來聽她說到 學(xué)酒店管理的確實(shí)是比她們知道的多，但多是些理論知識，只有理論加實(shí)踐才會(huì)真正成為能人 她還說道 自己是青島大學(xué)的學(xué)生，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷得多了罷了。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視 讓客人喜出望外計(jì)劃 ，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè) 尊重 都很重要，都值得的推行。

　　1. 承擔(dān)

　　這是在一次大型婚宴開始前宴會(huì)部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他說： 酒店的各個(gè)部門都是一家人，只是分了面客和后廚，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會(huì)部的事，這樣的回答是不可以的。作為同一個(gè)酒店的各個(gè)部門都應(yīng)該以對酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。 例如，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先ィ�及時(shí)將菜品調(diào)整好，不但對酒店上座率有所提高，還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的收入率，而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。

　　2. 熱愛

　　這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會(huì)避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)成幫工，如果工作強(qiáng)度一大就會(huì)有消極怠工的想法，會(huì)認(rèn)為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會(huì)讓自己

　　感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會(huì)抱怨身邊沒有一個(gè)真正好的人，酒店很黑暗等。不熱愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的同事，愛自己的工作，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會(huì)取得更大的成功。

　　3. 節(jié)約

　　進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào)節(jié)約，不論是酒店文化墻上寫的` 節(jié)約，是一種美德，更是一種生活態(tài)度 ，還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語 節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不易 、 誰知盤中餐粒粒皆辛苦 等。每個(gè)部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會(huì)部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會(huì)議，每次會(huì)議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會(huì)議后都會(huì)都許多信紙?jiān)谧烂嫔�，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)人員在收拾會(huì)場時(shí)都會(huì)將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會(huì)倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會(huì)輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會(huì)倉庫的廢紙盒，里面的 廢紙 卻擺放得非常整齊，因?yàn)樾偶埻ǔＶ挥谜�面，而背面是干凈的，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時(shí)都會(huì)使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時(shí)的紙張，也提高了信紙利用率。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，不論在任何時(shí)候有節(jié)約的意識顯然非常重要。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告10

　　第一份工作也就這樣結(jié)束了酒店工作的一個(gè)月中，短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣一晃而過。學(xué)到許多，感受到許多，也領(lǐng)悟到許多。這一個(gè)月中我也學(xué)到讓我終身受用的東西。

　　第一次工作，第一次實(shí)踐。使我明白現(xiàn)在只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過任何的風(fēng)吹雨打，所以在被移栽到戶外的時(shí)候，就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的這樣我就可以在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我社會(huì)中去開拓我視野，增長我才干，明確我未來生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，可以讓我來學(xué)習(xí)，也可以讓我受教育，更可以激勵(lì)我為以后的生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　一掙錢的辛苦

　　天天都面對著同樣的事物，整天在酒店里辛辛苦苦的工作。做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。那時(shí)我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不容易。

　　二人際交往

　　只有經(jīng)歷了才能了解，這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的想大家都很難說的清楚。才能有深刻的體會(huì)。

　　大家為了工作走到一起，酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有。每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。交往中如果我不能夠去改變什么東西，那么我就要采用各種方法去適應(yīng)它這次實(shí)踐讓我掌握到許多的東西，但最重要的就是待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到實(shí)踐的過程中，應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

　　三管理者的管理

　　就如同我學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我要因人而異，一個(gè)酒店里面有許多的管理員。面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你員工才會(huì)服從你

　　四自強(qiáng)自立

　　生活過的無憂無慮。但是只有我走進(jìn)了社會(huì)，家里的時(shí)候我有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)。參加工作的時(shí)候，不管我遇到什么樣的困難、挫折，都要靠我自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在身邊我也能夠自己獨(dú)立。

　　腳上的病痛，這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了工作的單調(diào)。天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是還是撐了過來，戰(zhàn)勝了自己，也能自強(qiáng)自立。

　　五專業(yè)的重要性

　　實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，選擇學(xué)烹飪專業(yè)的這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的'但是能把我學(xué)校學(xué)到知識真正的運(yùn)用出來也使我頗然起勁。學(xué)校上課的時(shí)候。自己對專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到這使我明白如何把自己學(xué)到理論知識與實(shí)際操作結(jié)合起來是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我要更好的學(xué)好我專業(yè)知識，為我以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　六蟻?zhàn)?/strong>

　　由于我工作的地方到住處還有一段的距離，這一個(gè)月的實(shí)踐中。所以我都是做公交上班，下班的時(shí)候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T，也融入到蟻?zhàn)逯械纳�活。這樣的生活也過的有滋有味的想我獎(jiǎng)來的生活會(huì)是這樣的嗎？將來我會(huì)怎樣去看待我工作，怎樣去看待我生活。

　　七認(rèn)識來源于實(shí)踐

　　使自己學(xué)到知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識到親身實(shí)踐的必要性和重要性。實(shí)踐可以把我學(xué)校學(xué)到知識運(yùn)用到實(shí)際操作中去。那么所學(xué)的就等于零；只實(shí)踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐可以為我以后的工作打基礎(chǔ)。通過這一次的實(shí)踐，學(xué)到一些在學(xué)校學(xué)不到東西，因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸到人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識的自然也就不同。參加的實(shí)踐多了收獲也就會(huì)越多，所認(rèn)識到新事物新理念也就會(huì)越多。

　　從學(xué)習(xí)中實(shí)踐，總之我要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)。只有這樣我才能在競爭中突顯自己，表現(xiàn)自己。

大學(xué)生酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告11