秋季食療養(yǎng)生的飲食禁忌

　　適合秋季喝的湯

　　 西湖莼菜湯：莼菜是天然水生植物，它富含黏液及膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富。用莼菜做湯不僅口感潤(rùn)滑，也相當(dāng)開(kāi)胃。

　　 西瓜烏雞湯：西瓜皮和烏雞都有滋潤(rùn)作用，尤其適合女性秋補(bǔ)。取新鮮西瓜，去瓤后將瓜皮切成小塊，與烏雞、蜜棗一同燉煮即可。

　　 冬瓜陳皮老鴨湯：秋天宜喝鴨湯，但要煮得久。取老鴨一只，與適量冬瓜、薏米、陳皮、紅棗混合，慢燉3個(gè)小時(shí)以上，即可做成一鍋色香味俱全的老鴨湯。

　　不宜進(jìn)補(bǔ)的秋季食品

　　 少吃生姜。生姜性燥熱，食后易上火，加重秋燥。中醫(yī)學(xué)上有"八九月不食姜"的說(shuō)法，正是依據(jù)人體在四季不同的身體特征而總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗(yàn)。此外，蔥、蒜、韭菜等辛味之品，也要避免多食。

　　 大多數(shù)人喜歡在秋天涮火鍋，似乎辣辣的味道才夠痛快，但卻很容易使體內(nèi)內(nèi)火聚積，出現(xiàn)便秘、臉上長(zhǎng)痘等癥狀。秋天吃火鍋，應(yīng)多搭配青菜、菇類一同涮食，不要過(guò)多地涮肉類。秋天也不宜多吃狗肉，狗肉熱量大，容易上火。特別要注意的是，在涮火鍋時(shí)千萬(wàn)不要同時(shí)喝茶。茶葉中含有的鞣酸與肉類中的蛋白結(jié)合后會(huì)形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作用，容易導(dǎo)致便秘發(fā)生。

　　 有些人在秋天大量吃桂圓、人參等性熱補(bǔ)品，很容易引起腹脹、煩躁、鼻出血及血壓升高等不良反應(yīng)。

　　秋季養(yǎng)生飲食小常識(shí)

　　 預(yù)防感冒：萵筍和菜花

　　菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

　　萵筍中的碘含量高，對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

　　 藕是東方蔬菜之王，抗衰老

　　秋天可吃點(diǎn)蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老”。

　　另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　 避免消化不良：韭菜和香菜

　　韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進(jìn)食欲的作用。

　　香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

　　 防止上火：菠菜和番茄

　　菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。

　　番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

　　10種疾病的飲食禁忌

　　1.上火者忌橘子;

　　2.風(fēng)寒者忌螃蟹;

　　3.胃病者忌暴飲暴食;

　　4.糖尿病者忌喝粥;

　　5.肝病患者忌酒;

　　6.痛風(fēng)患者忌動(dòng)物內(nèi)臟;

　　7.青光眼患者忌飲料;

　　8.冠心病忌紅燒肉;

　　9.膽道疾病者忌油炸;

　　10.慢性呼吸疾病患者忌涼。

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