酒店傳菜員(15篇)
酒店傳菜員1
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好，首先非常感激這一年來您們對我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也領(lǐng)會(huì)很多。由于本人能力有限，很多任務(wù)上的忽略和缺陷您們都能寬我并常常教導(dǎo)我行進(jìn)，更是讓我由衷的感激。
我在前臺(tái)效勞的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識還有實(shí)際任務(wù)中并沒有盡到這個(gè)義務(wù)。經(jīng)過認(rèn)真思，辭職信次要緣由有以下幾點(diǎn)：
一、對本人的本職任務(wù)操作機(jī)械化，不創(chuàng)新求異。
二、任務(wù)時(shí)任務(wù)怠慢，熱情度不高。在效勞上缺乏靈敏消息和主動(dòng)消息。
三、本身調(diào)理力差，情緒化嚴(yán)重。
四、缺乏出售認(rèn)識和出售技巧，客房消息率低。
五、效勞認(rèn)識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。
六、缺乏交換和溝通，消息饋不及時(shí)，招致任務(wù)不協(xié)調(diào)。
七、微機(jī)變革之后，缺乏義務(wù)心，沒有及時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和消息理。
在這個(gè)時(shí)分提出這樣的'請求，我曉得讓指導(dǎo)非常的為難，我要表示深深的歉意。為了酒店的抽象及利益，我選擇了分開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以同意!
此致
敬禮!
傳菜員：xxx
20xx年2月3日
酒店傳菜員2
經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累，最后開始了人生的一個(gè)新的歷程——實(shí)習(xí)。作為酒店專業(yè)的學(xué)生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。
一、實(shí)習(xí)目的
深入工作崗位，了解具體的工作內(nèi)容，使自已所學(xué)的理論知識與實(shí)際相結(jié)合。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作，對什么都覺得新鮮和好奇，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。
前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語要過三級。
前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無理取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。
酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的'完美。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚，但是之后我就慢慢放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有透過實(shí)習(xí)才能體味社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的復(fù)雜，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的，因而，能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息，當(dāng)然，來多是國內(nèi)游客，所以異國氣息甚少。
也許，在外人看來，前臺(tái)的工作很簡單，事實(shí)上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)務(wù)必調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過失，而不是逃避。要說的是，此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，這讓我十分感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，但是不容易的啊。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會(huì)一向牢記在心的。
實(shí)習(xí)此刻已經(jīng)結(jié)束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。透過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
寒假的愉快生活一眨眼就這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的意愿去了上海愛晚亭酒店實(shí)習(xí)，我收獲的還是挺多的，特別是在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個(gè)社會(huì)，具體的說是上海這個(gè)地方的圈帶社會(huì)。這次實(shí)習(xí)讓我體會(huì)到了很多。首先體驗(yàn)到生活;實(shí)習(xí)讓我明白了社會(huì)的真實(shí)與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。
在上海愛晚亭酒店學(xué)習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不少的服務(wù)技能，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都滿意。在實(shí)習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識，做到理論與實(shí)踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有關(guān)服務(wù)流程與技能。同時(shí)，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，達(dá)到鍛煉能力的目的。
在正式實(shí)習(xí)之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實(shí)習(xí)期間，我熟悉掌握了酒店的各項(xiàng)流程與技巧，并很好的實(shí)施于我的工作當(dāng)中，同時(shí)，自我的服務(wù)意識與技巧在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù)。
磨刀不誤砍財(cái)工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺(tái)邊看見客人對你謙和的微笑的時(shí)候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。以下就是我實(shí)習(xí)的心得。
1、你必須具有非常好的溝通能力。2、你心思縝密，具有很好的處理突發(fā)事件的能力。在工作之中我們必須掌握服務(wù)意識與技巧。
服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動(dòng)的服務(wù)的欲望和意識。而且它所提供的服務(wù)不涵蓋個(gè)人職位大小，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對每一個(gè)顧客，使他們感受到真正的賓至如歸。
服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營時(shí)間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在最短的時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時(shí)糾正，做到上情下達(dá)，互相合作，使得在不損害顧客利益的情況下把酒店利益最大化。
禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。始終如一堅(jiān)持"客人永遠(yuǎn)是對的"的方針.客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會(huì)存在了。
在酒店的實(shí)習(xí)過程中，我了解到了很多酒店文化。飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。
酒店傳菜員3
尊敬的餐館領(lǐng)導(dǎo)：
您好！在貴餐館工作的這幾個(gè)月以來，我收獲良多，在領(lǐng)導(dǎo)以及同事的.助下使我掌握了很多非本專業(yè)的知識，開闊了眼界，增長了閱歷。不好意思，耽誤你時(shí)間了，請您給我?guī)追昼姇r(shí)間把這封信看完，本人在餐館工作也快x年了，工作勤勤懇懇，任勞任怨，從不怨言，現(xiàn)有個(gè)請求，希望您能批準(zhǔn)我的辭退�。ㄗ詈笞Ｄ霞一�，身體健康�。�
辭職人：XXX
20xx年xx月xx日
酒店傳菜員4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好!作為“xxx美食有限公司”的臨時(shí)工我很榮幸!謝謝您們對我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)。在這里我學(xué)到了很多。我本是不善言語的人，在這短短的一個(gè)月里，我知道了如何招待好客人，深知團(tuán)隊(duì)合作的重要性!酒店賞罰分明，每一項(xiàng)工作都責(zé)任到人，員工團(tuán)結(jié)一心，都積極做好自己的本職工作，隨時(shí)隨地的遵守酒店的規(guī)章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。我相信酒店在戴經(jīng)理的'帶領(lǐng)下在牛年生意一定更牛!
的確，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣。然而，我得到了很多關(guān)懷。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切;是汪姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客;廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的助我，很是照顧我這個(gè)剛來的傳菜員;胡-丹，李榮，她們做的真好，工作效率高;還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班;這一切我都記在心里。
然而，時(shí)間飛逝，2月15日我學(xué)校就開學(xué)了，這實(shí)乃我個(gè)人原因，希望各位領(lǐng)導(dǎo)諒解，批準(zhǔn)我的請辭。
此致
敬禮
傳菜員：
20xx年5月15日
酒店傳菜員5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好！作為“xxx酒店”的實(shí)習(xí)生我很榮幸！謝謝您們對我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)。在這里我學(xué)到了很多。我本是不善言語的人，在這短短的三個(gè)月里，我知道了如何招待好客人，也充分意識到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性！
酒店賞罰分明，每一項(xiàng)工作都責(zé)任到人，員工團(tuán)結(jié)一心，都積極做好自己的本職工作，隨時(shí)隨地的遵守酒店的規(guī)章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。的'確，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣。然而，我得到了很多關(guān)懷。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切；后來是汪阿姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的助我，很是照顧我這個(gè)剛來的傳菜員；xx，xx她們做的非常好，工作效率很高，是我學(xué)習(xí)的榜樣；還有主管們，見面時(shí)都會(huì)主動(dòng)跟我打招呼，感覺非常親切。剛來時(shí)的一句“在這里還習(xí)慣吧？”，感冒時(shí)的一句“怎么不曉得照顧自己？”都是我記在心里的暖暖的溫情。還要特別感謝方主管，因?yàn)槲易〉帽容^遠(yuǎn)，方主管特許我無論怎么忙都一定要在八點(diǎn)之前下班。這一切的一切我都記在心里。
然而，時(shí)光飛逝，二月底我就要開學(xué)返校了，真的很舍不得家，希望以后有機(jī)會(huì)還可以再共事。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
xx年xx月xx日
酒店傳菜員6
傳菜員崗位職責(zé)：
1.準(zhǔn)時(shí)上班，按照酒店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)穿著制服上崗，彬彬有禮，面帶微笑，待人熱情。
2.協(xié)助經(jīng)理和班長做好餐前準(zhǔn)備工作，包括餐具、用具、佐料和周轉(zhuǎn)用下欄盆。協(xié)助樓面服務(wù)員布置餐廳、餐桌及補(bǔ)充各種物品。清潔工作區(qū)域和傳菜樓梯。 3.堅(jiān)守崗位，及時(shí)準(zhǔn)確地將廚房制作好的菜肴、食品傳送到相應(yīng)餐臺(tái)的服務(wù)員手中，并告之菜名及服務(wù)要求。
4.嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不附合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)。
5.嚴(yán)格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜，保證湯汁不灑。走路穩(wěn)中求快，確保不碰撞臺(tái)、椅和客人，時(shí)刻保持托盤的干爽整潔。
6.走路靠右側(cè)，不得用手接觸通道和房間的墻壁及樓梯扶手，禁止在餐廳奔跑或從樓梯扶手上滑下。路遇客人主動(dòng)避讓并禮貌問候。
7.協(xié)助樓面服務(wù)員擺臺(tái)及撤臺(tái)工作，并確保餐具用具完好無損。
8.保持良好的心態(tài)，控制好個(gè)人情緒，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
9.接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧、提高綜合責(zé)質(zhì)。
10.認(rèn)真完成經(jīng)理和班長布置的其他工作。
酒店傳菜員培訓(xùn)計(jì)劃
一、工作流程
1、上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個(gè)人的.一切私事，積極投入工作中。
2、查看工作日志，是否有未完成的工作或需要向上級匯報(bào)的工作以及需要了解的事件和通知。
3、準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，了解當(dāng)無分配的工作任務(wù)和上級得通知。
4、做好營業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。
5、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式得配料及傳菜用具，保證開餐時(shí)使用方便。
6、上菜時(shí)要將菜名寄桌號報(bào)給傳菜領(lǐng)班，經(jīng)同意方可上菜。
7、積極配合餐廳前臺(tái)服務(wù)員的工作，做到傳遞迅速，定菜快捷。
8、在將菜上給值臺(tái)服務(wù)員時(shí)應(yīng)輕聲報(bào)上菜名，并及時(shí)帶走值臺(tái)撤下來得空盤、碗等物。
9、開餐結(jié)束后，負(fù)責(zé)打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。
10、離崗前全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生，保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。
11、填寫當(dāng)班工作日志和物品交接表并與下班次認(rèn)真做好交接
二、傳菜員崗位職責(zé)
1、傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴得服務(wù)工作。對領(lǐng)班得安排工作必須遵循先服從后討論得原則。
2、按照規(guī)格水準(zhǔn)，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
3、確保所有傳菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。
4、在工作中保持高度全員促銷意思，抓住機(jī)會(huì)向賓客推薦本酒店得各項(xiàng)服務(wù)及各種優(yōu)惠政策，提高賓客在本酒店的消費(fèi)欲望。當(dāng)賓客要求的服務(wù)項(xiàng)目無法滿足時(shí)，及時(shí)向賓客推薦補(bǔ)償性服務(wù)項(xiàng)目。
5、在工作中發(fā)現(xiàn)酒店有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須遵循反饋直到問題解決為止。
三、主要工作操作程序
1、優(yōu)秀服務(wù)程序：
1、客人要求先上的菜
2、預(yù)定好的菜單先上冷盤
3、保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上蓋盤。到賓客桌上再取下。
2、傳菜操作程序
1、開餐前
�。�1）檢查傳菜間衛(wèi)生、整理好各種用具，保證開餐使用方便。
（2）準(zhǔn)備好開餐前各種菜式配料及傳菜用具，并主動(dòng)配合廚房出菜前的工作。
2、開餐
�。�1）開餐時(shí)按要求站立，有次序地出菜
�。�2）廚房出菜時(shí)，應(yīng)馬上給該菜配上合適得配i料，并告訴領(lǐng)班劃單。
�。�3）出菜必須用托盤。
（4）出菜時(shí)須將菜送到所屬的餐臺(tái)邊，服務(wù)員端上臺(tái)，并等服務(wù)員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開。
�。�5）接到菜單時(shí)，根據(jù)不同菜式，準(zhǔn)備配料和用具，當(dāng)廚房通知估清菜單時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知看臺(tái)員工或取消更改。 3）清理傳菜間
�。�1）將用過得餐具全部清洗入柜。
�。�2）整理各種資料、調(diào)料。
�。�3）將所有設(shè)備柜子擦拭一遍。
�。�4）檢查、仔細(xì)檢查物品是否整齊歸位擺放。
四、效率達(dá)標(biāo)要求和服務(wù)態(tài)度達(dá)標(biāo)要求
（一）效率
1、點(diǎn)完菜后，第一道菜上桌要在15分鐘之內(nèi)。
2、傳菜員傳出菜后必須1分鐘之內(nèi)返回傳菜部。
（二）服務(wù)態(tài)度
1、在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問在班余時(shí)間向上一級管理人員反映或投訴，不得在當(dāng)班時(shí)間影響工作。
2、工作中必須面帶微笑，微笑要求自然、得體、發(fā)自內(nèi)心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。
3、禮貌待客，迎賓有問侯聲，說話有稱呼聲，離別客人有致詞、謝聲，工作出現(xiàn)差錯(cuò)要有致歉聲。
4、如遇賓客查詢應(yīng)盡力給予賓客滿意答復(fù)，如有疑難要請賓客稍等，查明情況后，立即答復(fù)客人，實(shí)在無法答復(fù)的應(yīng)先知賓客與有關(guān)部門人員聯(lián)系，并給予電話。
5、當(dāng)在傳菜途中如遇客人，應(yīng)向賓客問好，并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。
五、工作注意事項(xiàng)
在服務(wù)中做到：
一笑：微笑始終如一
二不：不怠慢客人、不得罪客人
三輕：說話輕、走路輕、操作輕
四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤
五聲：客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲，照顧不周有歉聲、客走有送聲
五不：數(shù)量不足不取、溫度不適不取、顏色不正不取、配料、調(diào)料不正不取、配料、調(diào)料不全不取、器皿不潔、破損不符合規(guī)格不取。
六知：知臺(tái)數(shù)、知人數(shù)、知主人身份、知宴席標(biāo)準(zhǔn)、知開餐時(shí)間、知菜式品種。
三了解：了解風(fēng)俗習(xí)慣、了解生活忌諱、了解特殊要求
二檢查：開餐前檢查設(shè)備和衛(wèi)生，傳菜用具的清潔衛(wèi)生�？腿俗吆髾z查有無遺落得傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓，要及時(shí)。傳菜員崗位職責(zé)。
酒店傳菜員7
x總：
我是xx年11月到中集。至今已有一年又六個(gè)月了。我是抱著為一個(gè)中國企業(yè)盡心盡力的意愿，買了一張單程機(jī)票，到了中集。雖然過去我在中國工作過，也和中國企業(yè)有過合資的經(jīng)歷，但這是我第一次在一個(gè)中國企業(yè)內(nèi)擔(dān)任職務(wù)。到中集的這個(gè)決定，有我的理想主義的色彩。這一年多來，我的經(jīng)歷豐富了很多，對中國和中國企業(yè)有了更深的了解。我很珍惜這一段經(jīng)歷，而且不后悔做了這個(gè)決定。
還有一個(gè)月的時(shí)間，我將離開中集。五月份時(shí)，這個(gè)信息將公開于眾。 我貌同探討中集人力資源管理的模式和人選，已經(jīng)幾個(gè)月的時(shí)間。您二位一直了解我自己的想法和計(jì)劃。但是，在這幾個(gè)月的工作中，您們?nèi)匀槐３謱ξ业男湃�，保密和敏感的工作仍然交付給我，讓我看到您二位和中集的寬厚和胸懷。對此，我由衷地感謝!
人力資源是支撐中集未來持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性因素。因此，不管我是否在中集，都希望您們以及集團(tuán)總裁班子能夠繼續(xù)給予人力資源管理以強(qiáng)有力的支持。在今后的幾年里，中集人力資源管理的基礎(chǔ)工作需要做得更扎實(shí)。在我離開之前，有幾件事情希望得到您們的關(guān)注： 今后兩年左右，人力資源職能應(yīng)該建立中集統(tǒng)一的職級系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)應(yīng)該包括中集的各個(gè)產(chǎn)業(yè)，各個(gè)企業(yè)，各個(gè)地區(qū)，各個(gè)國家。只要是中集的企業(yè)，就應(yīng)該納入中集統(tǒng)一的職級系統(tǒng)。只有用統(tǒng)一的衡量標(biāo)準(zhǔn)，中集才能夠比較公平地了解每個(gè)員工的職責(zé)小。只有實(shí)行統(tǒng)一的職級系統(tǒng)，今后在薪酬福利的設(shè)計(jì)上，在員工職業(yè)發(fā)展上，在后備隊(duì)伍培育上，才有一個(gè)清晰的尺度。集團(tuán)人力資源部要在xx年年把中集職級系統(tǒng)在中國境內(nèi)的'制造企業(yè)推行實(shí)施。20xx年要把職級推進(jìn)到burg，vanguard， 泰國，等等。
今年已經(jīng)開始成勢的工作是全集團(tuán)統(tǒng)一的業(yè)績管理體系。多謝吳總的支持，整個(gè)集團(tuán)現(xiàn)在開始意識到，共建團(tuán)隊(duì)愿景和年度計(jì)劃，對上下一致協(xié)調(diào)，推動(dòng)工作，業(yè)績管理等，都有極益處。xx年年能夠開始把如何做計(jì)劃的方法推動(dòng)下去，能夠按照統(tǒng)一的方法評價(jià)各級員工的工作計(jì)劃完成情況和核心價(jià)值觀的體現(xiàn)。今后幾年，需要不斷加強(qiáng)管理層的戰(zhàn)略規(guī)劃能力，預(yù)測能力，團(tuán)隊(duì)管理/激勵(lì)能力，業(yè)績輔導(dǎo)能力。業(yè)績管理體系需要有強(qiáng)的管理團(tuán)隊(duì)，才有可能行使有效。幾個(gè)表格，幾個(gè)程序，是無法代替有效管理的能力。
由此可以看出領(lǐng)導(dǎo)力提升的重要性。遠(yuǎn)航需要得到力支持�！斑h(yuǎn)航一”應(yīng)該做為領(lǐng)導(dǎo)力提升的第一步。向多年前中國的“掃盲”運(yùn)動(dòng)一樣，遠(yuǎn)航應(yīng)該走到中集的每一個(gè)角落。讓每一位管理者都參加，包括企業(yè)的總經(jīng)理們，包括總裁班子。這樣，中集可以把遠(yuǎn)航做為集團(tuán)管理的喉舌，推動(dòng)統(tǒng)一的管理理念，統(tǒng)一的解決問題方法。只有這樣，才有可能達(dá)到上下左右，發(fā)自內(nèi)心的協(xié)調(diào)。協(xié)調(diào)是無法強(qiáng)求的。協(xié)調(diào)必須發(fā)自內(nèi)心。集團(tuán)人力資源部已經(jīng)意識到，應(yīng)該根據(jù)經(jīng)營戰(zhàn)略需要，分析應(yīng)該具有的領(lǐng)導(dǎo)能力。今后應(yīng)該啟動(dòng)“遠(yuǎn)航二”，“遠(yuǎn)航三”，等等。此外，中集的人力資源職能，無論集團(tuán)層面還是企業(yè)層面，都還沒有能力提供及時(shí)，可靠，有效的人力資源信息，供管理團(tuán)隊(duì)做經(jīng)營決策。首要兩個(gè)原因是：人力資源人員的能力有限，人力資源信息系統(tǒng)沒有實(shí)施推廣。因此，在xx年-20xx年，中集需要全力推廣集團(tuán)統(tǒng)一的人力資源信息系統(tǒng)。這樣一個(gè)系統(tǒng)，加上有效的信息管理，可以給經(jīng)營管理層提供有效內(nèi)部員工各種信息，同時(shí)可以降低人力資源職能部門的人工成本。
一旦有了統(tǒng)一的職級，統(tǒng)一的業(yè)績管理體系，有效的信息系統(tǒng)，人力資源職能部門可以建立員工的潛力評估，員工的職業(yè)發(fā)展通道，關(guān)鍵核心崗位的后備力量培養(yǎng)，以及支持經(jīng)營策略的人力資源規(guī)劃。
今天提出辭職書，是我經(jīng)過認(rèn)真思考，做出的決定。
xxx
xxx年xx月xx日
酒店傳菜員8
作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生，我們要學(xué)的不僅是書面上的志知識，更多的是對于社會(huì)的認(rèn)知。在校園中，因?yàn)閷W(xué)習(xí)的繁重，我們也不可能針對性的對社會(huì)進(jìn)行詳細(xì)的培訓(xùn)。
因此，在暑假的這兩個(gè)月的時(shí)間，我通過打工，接觸這個(gè)社會(huì)，給自己掙一些錢減輕家庭的負(fù)擔(dān)，并且培養(yǎng)自己的專業(yè)知識，和具體操作能力，動(dòng)手能力。在大一的這個(gè)暑假，我原本的計(jì)劃是去天津一家電子廠打工，因?yàn)椴粌H專業(yè)針對性強(qiáng)，還有可觀的收入可以拿。但是我們學(xué)校放假較晚，許多的工廠在我們學(xué)校放假之前暑期工就已經(jīng)招滿，我原本計(jì)劃的工廠也不例外。然后又聯(lián)系了另外兩家電子廠，也是如此。
結(jié)果通過家人的介紹才進(jìn)入了鄭州德一家酒店當(dāng)了一名傳菜員。雖然跟我的專業(yè)沒有多大的牽連，但是卻也是一份難得的鍛煉機(jī)會(huì)。在酒店工作不像那些工廠一樣有具體的下班時(shí)間，因?yàn)榭腿瞬⒉皇且黄鹨黄鹱叩�。我工作的那個(gè)酒店，是一家比較高檔的私人會(huì)所，所以對客人的服務(wù)要求比較高，像我們傳菜員，每天早上十點(diǎn)開飯，十點(diǎn)半點(diǎn)名上班，點(diǎn)過名之后開始打掃衛(wèi)生。打掃衛(wèi)生是一項(xiàng)比較重要的工作，因?yàn)榫频甑母蓛襞c否直接影響著酒店的形象。打掃的對象主要是地面，環(huán)境和樓梯。每周一酒店的管理層都會(huì)對店里所有的衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，檢查的苛刻程度甚至都能跟餐具相比。打掃過衛(wèi)生之后，開始在傳菜口站崗，因?yàn)閯偞驋咄晷l(wèi)生的時(shí)候才十一點(diǎn)半左右，這時(shí)客人都還沒有，所以我們傳菜員會(huì)幫服務(wù)員們打掃衛(wèi)生或者干其他一些雜活。有的時(shí)候如果沒事的話，會(huì)去店外的休息區(qū)休息下，或者辦辦其他的雜事。十二點(diǎn)左右，客人就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)的到我們店里就餐，這時(shí)我們傳菜員就開始忙碌起了。因?yàn)槲疑习嗟木频晔悄欠N點(diǎn)主菜送配菜的經(jīng)營模式，所以配菜的工作基本是有條不紊的進(jìn)行著的。首先，當(dāng)客人剛的時(shí)候，前廳的領(lǐng)班會(huì)通知配菜的老大，也就是我們傳菜員的領(lǐng)班，開始往包間里送餐前水果。其次，當(dāng)客人齊的時(shí)候，如果客人要求開始上菜，我們才能上。配菜主要分為涼菜、熱煲、熱菜、面點(diǎn)、主食五大類。最開始上的是涼菜，然后在上熱食之前，會(huì)送一杯餐前粥暖胃，之后是熱煲，熱菜。上熱菜時(shí)，會(huì)穿插著上面點(diǎn)。然后開始上主菜了，這也是我們店里唯一要錢的菜，一般是燕翅鮑海參或者河豚。當(dāng)客人吃完之后，如果客人要求，還會(huì)上一分主食，主要是面條、面葉之類的面食。最后上的'是每人一份的餐后水果，十分精致。當(dāng)客人走了并且服務(wù)員巡臺(tái)結(jié)束，我們傳菜員會(huì)上房間里收拾餐具，然后端到洗刷間里交給刷碗工人洗刷。在傳菜的這段時(shí)間里，如果客人多的話，我們需要
不停的穿梭在一樓到三樓的各個(gè)包間，因此傳菜員這個(gè)職業(yè)十分的累。記得最多的一次。我們飯店所有的包間全部爆滿。而我們傳菜員一共只有六個(gè)人，那天從一樓到三樓上上下下無數(shù)次，衣服全部濕透。在傳菜的這段時(shí)間里，如果客人多的話，我們需要不停的穿梭在一樓到三樓的各個(gè)包間，因此傳菜員這個(gè)職業(yè)十分的累。記得最多的一次。我們飯店所有的包間全部爆滿。而我們傳菜員一共只有六個(gè)人，那天從一樓到三樓上上下下無數(shù)次，基本沒有歇著的時(shí)間，衣服全部濕透。累的那天晚上回宿舍連沖涼都沒有力氣，兩只腿幾乎沒有知覺，腳底板疼得要命，第二天早上起床的時(shí)候還微微酸痛。在鄭州，我一共呆了兩個(gè)月，也工作了兩個(gè)月整。這兩個(gè)月里，工作的大部分時(shí)間里都是在愉快中度過。我們傳菜員的領(lǐng)班是一個(gè)比我大兩歲的小伙子，因此共同語言也挺多，對于我們管的也不是很嚴(yán)，在閑暇的時(shí)候，總會(huì)跟我們員工一起說話，聊天。員工們都挺友好的，因?yàn)槟挲g也都是相差不大，不存在老員工欺負(fù)新員工的事情。累是一定的，因?yàn)檫@個(gè)世界上沒有免費(fèi)的午餐可以讓你吃，不干活哪里會(huì)有錢讓你花。
總的說，這個(gè)暑假我過得很充實(shí)，雖然沒有太多的時(shí)間休息，但是缺經(jīng)歷了許多之前從未見過的人和事，從中吸取了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，讓我的心態(tài)，價(jià)值觀產(chǎn)生了許多變化，相信以后我會(huì)在其中受益匪淺。
酒店傳菜員9
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！首先，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)多月來對我的培養(yǎng)及同事們給我的無私助。家對我的信任和助，讓我不斷成長。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導(dǎo)給我鍛煉機(jī)會(huì)，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。 在新發(fā)現(xiàn)的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調(diào)做人，高調(diào)做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領(lǐng)導(dǎo)的耐心指導(dǎo)下學(xué)到了很多知識，長了很多見識，不論做事還是做人，這些寶貴財(cái)富都將使我受用終身。感謝領(lǐng)導(dǎo)給我的工作機(jī)會(huì)及對我的培養(yǎng)，讓我對自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘！ 這段日子以來，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵(lì)著我。在這里我學(xué)到了不少知識，在這里我對服務(wù)行業(yè)有了全新的認(rèn)識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)也是親人，這是我的肺腑之言。作為一個(gè)外地人，我也曾想過在新發(fā)現(xiàn)長干，但是由于我個(gè)人的身體原因，我不得不離開這個(gè)集體。 希望我的離開不會(huì)給餐廳帶來任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的'作用也不是很。我對我的離開有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切！可是我有自己不得不離開的原因，余下的這段日子我會(huì)盡心盡力的做好我份內(nèi)的工作，請領(lǐng)導(dǎo)放心！
“天下沒有不散的宴席”，希望領(lǐng)導(dǎo)諒解！最后祝家工作愉快，同時(shí)更祝愿新發(fā)現(xiàn)興旺發(fā)達(dá)，再創(chuàng)輝煌！
隨著夏天的到來，也拉開了鍋淡季的序幕。店里員工的數(shù)量自然也不是那么緊張了，想想半年的時(shí)間已悄然臨近，在這時(shí)間即將夸過我們的“半年約定”時(shí)，我的.心情十分沉重……天下沒有不散的宴席……不知道是不是自己的事業(yè)心太重……也許是想在外邊闖一片屬于自己的一片天吧……？半年合同期已滿……本人決定不再續(xù)約……不知道領(lǐng)導(dǎo)在5月31號之前能不能批下來？
申請人：xxx
20xx年10月15日
酒店傳菜員10
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)
您們好!作為“xxx美食有限公司”的臨時(shí)工我很榮幸!謝謝您們對我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)。在這里我學(xué)到了很多。我本是不善言語的人，在這短短的一個(gè)月里，我知道了如何招待好客人，深知團(tuán)隊(duì)合作的重要性!酒店賞罰分明，每一項(xiàng)工作都責(zé)任到人，員工團(tuán)結(jié)一心，都積極做好自己的本職工作，隨時(shí)隨地的遵守酒店的規(guī)章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。我相信酒店在戴經(jīng)理的帶領(lǐng)下在豬年生意一定更牛!
的確，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣。然而，我得到了很多關(guān)懷。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切;是汪阿姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客;廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的助我，很是照顧我這個(gè)剛來的.傳菜員;胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高;還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班;這一切我都記在心里。
然而，時(shí)間飛逝，2月15日我學(xué)校就開學(xué)了，這實(shí)乃我個(gè)人原因，希望各位領(lǐng)導(dǎo)諒解，批準(zhǔn)我的請辭。
此致
敬禮!
辭職人：xxx
20xx年x月x日
酒店傳菜員11
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您們好!
作為“xxx美食有限公司”的臨時(shí)工我很榮幸!謝謝您們對我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)，
在這里我學(xué)到了很多。我本是不善言語的人，在這短短的一個(gè)月里，我知道了如何招待好客人，深知團(tuán)隊(duì)合作的`重要性!酒店賞罰分明，每一項(xiàng)工作都責(zé)任到人，員工團(tuán)結(jié)一心，都積極做好自己的本職工作，隨時(shí)隨地的遵守酒店的規(guī)章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。我相信酒店在戴經(jīng)理的帶領(lǐng)下在牛年生意一定更牛!
的確，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣，然而，我得到了很多關(guān)懷。
剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切;是汪阿姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客;廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的助我，很是照顧我這個(gè)剛來的傳菜員;胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高;還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班;這一切我都記在心里。
然而，時(shí)間飛逝，2月15日我學(xué)校就開學(xué)了，這實(shí)乃我個(gè)人原因，希望各位領(lǐng)導(dǎo)諒解，批準(zhǔn)我的請辭。
簽名：xxx
日期：20xx年xx月xx日
酒店傳菜員12
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好，首先非常感謝這一年來您們對我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也體會(huì)很多，由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我并時(shí)時(shí)教導(dǎo)我前進(jìn)，更是讓我由衷的感激。
我在傳菜員的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識還有實(shí)際工作中并沒有盡到這個(gè)責(zé)任，通過認(rèn)真反思，主要原因有以下幾點(diǎn)：
一、工作時(shí)工作怠慢，熱情度不高，在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性。
二、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時(shí)，導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。
三、自身調(diào)節(jié)力差，情緒化嚴(yán)重。
四、服務(wù)意識淡薄，沒有真正的把客人的`需求放在第一位。
在這個(gè)時(shí)候提出這樣的申請，我知道讓領(lǐng)導(dǎo)非常的為難，我要表示深深的歉意。為了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以批準(zhǔn)。
此致
敬禮!
辭職人：
20xx年xx月xx日
酒店傳菜員13
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好，首先非常感謝這一年來您們對我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也體會(huì)很多，由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我并時(shí)時(shí)教導(dǎo)我前進(jìn)，更是讓我由衷的感激。
我在傳菜員的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識還有實(shí)際工作中并沒有盡到這個(gè)責(zé)任，通過認(rèn)真思，主要原因有以下幾點(diǎn)：
一、工作時(shí)工作怠慢，熱情度不高，在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性。
二、缺乏交流和溝通，信息饋不及時(shí)，導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。
三、自身調(diào)節(jié)力差，情緒化嚴(yán)重。
四、服務(wù)意識澹薄，沒有真正的.把客人的需求放在第一位。
在這個(gè)時(shí)候提出這樣的申請，我知道讓領(lǐng)導(dǎo)非常的為難，我要表示深深的歉意。為了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以批準(zhǔn)。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店傳菜員14
在師兄的幫助之下我順利的找到了一份寒假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的工作，這份工作由10個(gè)成員組成，地點(diǎn)是佛山市東方廣場得勝樓豐生水喜飲食有限公司，主要是當(dāng)任該飲食傳菜部的傳菜員。我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)在1月15號從我們學(xué)校出發(fā)，順利的到達(dá)該飲食公司，并開始展開了長達(dá)一個(gè)多月的實(shí)踐工作，現(xiàn)將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下。
于1月15號當(dāng)晚，該公司對我們進(jìn)行了培訓(xùn)，教我們?nèi)绾喂ぷ鳎ぷ鞯淖⒁馐马?xiàng)。然后由老員工帶領(lǐng)我們進(jìn)行了現(xiàn)場實(shí)習(xí)，好讓我們在工作中摸索，思考，使后面工作的開展能夠順利的進(jìn)行，從而配合老員工進(jìn)行工作，以降低老員工的工作壓力，也使公司的各項(xiàng)工作能夠順利的完成。依稀能夠清晰的記得，當(dāng)晚我們的部長向我們講解了很多關(guān)于工作方面的事情，她很是強(qiáng)調(diào)在工作中一定要專心，既要對客人負(fù)責(zé)也要對自己負(fù)責(zé)，特別是在上菜的時(shí)候，一定要和客人保持一定的距離，以免出現(xiàn)意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種種原因都是沒有和客人保持一定的距離。她希望我們在工作中要特別小心不要在發(fā)生事故，不然我們將會(huì)是白干了，因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。她說她不希望我們辛辛苦苦的工作最后卻由于一個(gè)不小心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學(xué)校讀書。對于部長的話我銘記在心，在之后的工作中也是小心翼翼，做到絕不發(fā)生意外事故，時(shí)刻保持一個(gè)高度清醒的工作狀態(tài)把工作做好，我也不想把自己辛辛苦苦掙來的血汗毀于一旦。除了介紹工作的事情，部長也非常關(guān)心我們在學(xué)校的情況，詢問我們學(xué)習(xí)是否順利，生活是否開心，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參加過學(xué)校的活動(dòng)？她對我們這次實(shí)踐活動(dòng)給予高度的肯定，贊揚(yáng)我們是難得的好學(xué)生，同時(shí)也對我們第一次來到她們公司表示熱烈的歡迎。她的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴(yán)肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報(bào)答她對我們的關(guān)心。
經(jīng)過了一個(gè)晚上的培訓(xùn)及現(xiàn)場操作，我們知道了如何工作，工作中應(yīng)該注意的事項(xiàng)。第二天我們就開始了我們的工作，由于是年末了，該酒家的生意非常的旺，客人可謂是來往不絕，不但已經(jīng)爆滿了，而且還有一些在排隊(duì)等候。大廳，客房走道上到處都有很多客人，送菜都已經(jīng)道路不通了。如此旺的生意可真把我們給累壞了，一天下來既然腳都起了水泡。但是我們想到母校的聲譽(yù)是多么的好，并且該公司和母校已經(jīng)有了四年的合作了，我們不能因?yàn)槔劬桶涯感５穆曌u(yù)給敗壞了。再者就算再累也是一個(gè)多月，我們是應(yīng)該可以堅(jiān)持的，且說我們的師兄都能夠堅(jiān)持下來，難得我們就不可以嗎？我們一致的想法是：我們是可以的`。我們心里的想法都是再苦再累也要堅(jiān)持到最后，絕不可以當(dāng)逃兵，因?yàn)槲覀兪菑V東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生。一直堅(jiān)持到了那天晚上，我們有的同學(xué)已經(jīng)是走路一瘸一拐的啦。部長很是體貼，詢問我們累不累？然后安慰我們說：過了這幾天的適應(yīng)期以后就好過了，她還說道當(dāng)年她當(dāng)傳菜員的時(shí)候做了快一個(gè)月才適應(yīng)下來，不過她相信我們用不了一個(gè)星期就會(huì)適應(yīng)的。最后部長還讓我們提前下班了半個(gè)小時(shí)。就這樣我們堅(jiān)持了一個(gè)多星期，也漸漸的適應(yīng)了下來，對于工作我們也熟悉的掌握了，成為了傳菜部的一支新主力。雖然這一個(gè)星期很辛苦很累，但是有一個(gè)關(guān)心我們的部長給予支持，我們還是咬緊牙關(guān)堅(jiān)持到底，一個(gè)星期下來我們當(dāng)中走路一瘸一拐的人也就更多了，幾乎所有的人腳底都起了水泡。最后我們靠著一個(gè)信念:“堅(jiān)持就是勝利”，堅(jiān)持了一個(gè)多月。
酒店傳菜員15
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
首先非常感謝這一年來您們對我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也體會(huì)很多，由于本人能力有限，很多工作上的.疏忽和缺陷您們都能寬容我并時(shí)時(shí)教導(dǎo)我前進(jìn)，更是讓我由衷的感激。
我在傳菜員的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識還有實(shí)際工作中并沒有盡到這個(gè)責(zé)任，通過認(rèn)真反思，主要原因有以下幾點(diǎn)：
一、工作時(shí)工作怠慢，熱情度不高，在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性。
二、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時(shí)，導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。
三、自身調(diào)節(jié)力差，情緒化嚴(yán)重。
四、服務(wù)意識澹薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。
在這個(gè)時(shí)候提出這樣的申請，我知道讓領(lǐng)導(dǎo)非常的為難，我要表示深深的歉意。為了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以批準(zhǔn)。
此致
敬禮!
辭職人：xx
xx年xx月xx日
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