清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗 (優(yōu))
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗 1
1.清明節(jié)由來故事
相傳春秋時期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急的時候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復(fù)了精神，當重耳發(fā)現(xiàn)肉是介子推自己腿割下的時候，流下了眼淚。
十九年后，重耳作了國君，也就是歷的晉文公。即位后文公重重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了。
晉文公聽說后，羞愧莫及，親自帶人去請介子推，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險，樹木茂密，找尋兩個人談何容易，有人獻計，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒見介子推的身影，火熄后，人們才發(fā)現(xiàn)背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時，從樹洞里發(fā)現(xiàn)一血書，上寫道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明�！睘榧o念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節(jié)。
第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發(fā)現(xiàn)老柳樹死而復(fù)活。便賜老柳樹為”清明柳“，并曉諭天下，把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。
2.清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
1、掃墓
清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”，其習(xí)俗由來已久。
清明節(jié)本屬“祭祖節(jié)”，是表達孝道的重要節(jié)日。而以祭祀場所的不同，還可以分為墓祭、祠堂祭。清明節(jié)掃墓一般上午進行，還要攜帶酒食果品，在墓前焚燒紙錢。為墳?zāi)古嘈峦�，叩頭祭拜。
2、踏青
清明節(jié)期間正是春意盎然的時節(jié)，清明節(jié)也叫“踏青節(jié)”，所以人們會在掃墓祭祖之余，一家人在外賞春景，郊游一番。這也是因為清明節(jié)期間，正是生機勃勃的大好時光，也是清明節(jié)的自然涵義。
3、放風(fēng)箏
人們在清明節(jié)也會選擇放風(fēng)箏，這也是一項很有意義的活動。據(jù)說有的人會在風(fēng)箏飛到很高的地方時，剪斷風(fēng)箏線任憑它飛走，認為這樣能夠給自己帶來好運。
4、植樹
清明節(jié)期間正是生機勃勃的時候，這個時候栽種樹苗成活率是的'，所以清明節(jié)植樹的習(xí)俗就一直流傳下來，有傳說清明節(jié)植樹只為了紀念神農(nóng)氏。
3.清明節(jié)習(xí)俗介紹
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳這是因為清明節(jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節(jié)日。
掃墓：清明掃墓，謂之對祖先的"思時之敬"。按長期形成的風(fēng)俗習(xí)慣，舊時，北京人多在清明掃墓，但祭掃儀式并不在清明的當天，而是在臨近清明的"單"日舉行。據(jù)說，只有僧人才在清明當天祭掃墳塋。
插柳：據(jù)說，插柳的風(fēng)俗，也是為了紀念"教民稼穡"的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報天氣，古諺有"柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天"的說法。黃巢起義時規(guī)定，以"清明為期，戴柳為號"。起義失敗后，戴柳的習(xí)俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強大的生命力，俗話說："有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭。"柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗 2
又是一個清明節(jié)，這使我不由自主地想起杜牧的千古名句，“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙知杏花村。”清明節(jié)是一個紀念祖先，懷念先烈的日子。主要紀念儀式是掃墓，掃墓是慎終追遠，敦親睦族及行孝的`具體表現(xiàn)。
今天是星期五，我們?nèi)乙恍腥嘶乩霞覓吣埂?/p>
山路蜿蜒延伸，野草長到了我的大腿，我們經(jīng)過了田野，繞過了小溪，爬上了陡坡，來到爺爺?shù)膲炃�。楊柳枯萎了，有再青的時候，桃花謝了，有再開的時候�？墒菭敔斪吡耍豢赡茉倩貋砹�，我非常思念、悲傷、痛苦。
我們拿起掃帚，把墳的周圍掃了一遍，再用鋤頭把旁邊的草鋤干凈，又各拿了一把黃土灑向墳頭。奶奶拿出祭品，開始向爺爺祭拜，我向爺爺深深地鞠了一個躬，拜了拜。奶奶嘴里嘮嘮叨叨地向爺爺訴說著什么。我想起奶奶平時對我說：“爺爺是一個勤勞肯干，吃苦耐勞的人”。但我已經(jīng)沒有機會能看見了，只能在照片上思念他。
我們掃墓結(jié)束，就要回家了。我心里默默地想：只要每逢楊柳青了，桃花開的時候，我一定會再回來看您的。
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗 3
1、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：青團
青團是清明節(jié)的一大亮點，這種美食屬于我國江南一帶過清明節(jié)必吃的食物，是浙江溫州的特產(chǎn)之一。
食材：糯米，豆沙，艾草。
做法：
1、將嫩艾放入大鍋，放適量石灰蒸爛。
2、漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚。
3、摘成每個大約重75克的面團，搓成長條，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。
4、籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團上涂些芝麻油即成。
特點：
1、青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。
2、蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。
2、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：清明粄
艾粄是清明粄中的一種，屬于漢族的傳統(tǒng)美味小吃，客家菜之一。
食材：艾草1250克，糯米粉1500克，粘米粉1000克，堿水50克，生油適量，豬肉1500克（前腿肉為佳），冬菇20個，冬筍1條，鹽、淀粉、五香粉、蠔油適量，花生150克、白芝麻50克，椰蓉100克，白糖100克。
做法：
1、面團：艾草洗干凈，放鍋內(nèi)加水煲爛，煲時加堿水，加適量油，煲爛的艾草撈起，瀝干水，放砧板上剁爛，或放攪拌機內(nèi)攪爛，然后在艾草內(nèi)加糯米粉和粘米粉和成面團。
2、肉餡：豬肉剁爛，加鹽、淀粉、五香粉、蠔油攪勻。冬菇放熱水內(nèi)浸發(fā)，去蒂剁粒，冬筍剝殼，切厚片，放清水內(nèi)浸泡，中間換幾次水，然后放鍋內(nèi)加水煲開，再過清水去澀味，剁成粒狀，把冬菇粒、冬筍粒放肉餡里攪勻。
3、糖餡：花生仁炒熟，去衣，碾碎，白芝麻炒香，椰蓉烘香，混合加白糖攪勻。
4、成型：將面團分成小劑，分別包入肉餡和糖餡（形狀自定），蒸碟內(nèi)鋪上紗布，把艾粄放上去，鍋內(nèi)放水燒開，放入艾粄，蒸15分鐘左右，然后用油在外面涂一層即成。
特點：口味較多，甜味，肉味都有，含有艾草，具有很高的保健功能。
3、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：蒿子粑粑
蒿子粑粑是我國南方的特色小吃，屬于青團延伸出來的一種做法。
食材：糯米面、艾蒿汁、竹筍、肉末、雪菜、或豆沙。
做法：
1、糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁，混合均勻，另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）再加入開水攪拌成團，將糯米粉面團和澄粉面團放在一起，揉均勻后，再放一勺豬油，再揉成團即可。
2、如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后將綠色面團分成10份，包入餡料，包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致，包好后，青團表面是光滑的
3、將青團放在涂過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上，冷水上鍋，蒸10分鐘即可。
特點：蒿子饃饃是也可稱為青團。是中國南方地區(qū)漢族傳統(tǒng)的小吃，廣泛用于清明節(jié)期間食用。
4、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：馓子
馓子也是一種清明時節(jié)吃的美食，我國北方以面粉為主要原料，南方以米粉為主要原料，屬于油炸食品，香脆美味。
食材：面粉或米粉，食鹽，水
做法：
1、將面粉用食鹽水兌好，做成面團，然后餳面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。
2、待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，撐、繃成粗細均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。
特點：色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶后入口即化，但是馓子也是屬于高能量的食物，減肥人士需要注意量。
5、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：雞蛋
在我國很多地方把清明節(jié)稱為寒食節(jié)，也就是說這天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了。
食材：雞蛋，水，鹽。
做法：
把鹽放入水中，大火燒開，把雞蛋上用針戳幾個小針孔，然后用長勺子將雞蛋放入水中，這樣雞蛋一般不會裂開，如果出現(xiàn)裂開可加適量食醋，促進蛋白凝固，一般煮3~10分鐘即可。
注意：雞蛋不宜煮太熟，蛋白過硬，影響口感，當然也不能生吃，雞蛋中含有沙門氏菌，需煮熟才可食用。
6、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：子推饃
老饃饃是在清明時節(jié)也是很多地區(qū)都必須食用的美食，由于其制作工具的不同，其形狀各異，其中子推饃是專門給男人吃的，已婚的女人吃梭子饃，小孩吃各種動物形狀的饃饃。
食材：酵母，水，面粉。
做法：
1、酵母用溫水化開，和進面分鐘，面和好之后堆起來發(fā)酵2~3小時。
2、發(fā)酵好之后開始揉面團，揉出大小，形狀各異的小面團。
3、鍋中加水，上蒸籠，大火燒開，放入面團，進行蒸，蒸半小時差不多饃饃就成熟了。
7、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：樸籽粿
樸籽粿是潮汕人的最愛，在潮汕粿的種植廣泛，品種繁多，樸籽粿理所當然成了潮汕人的'清明必備的傳統(tǒng)糕點。
食材：粘米粉200g，糖20g，水140g，泡打粉1勺，酵母0.5勺，樸籽葉適量，樸籽粿的制作。
做法：
1、把樸籽葉和水放進料理機打碎。
2、把所有材料放進面包機攪勻，如果沒有面包機就適當揉一下面。
3、模具先涂點油，好脫模。（模具一般有桃模型和梅花模型）把面糊入模，靜置10分鐘，大火蒸20分鐘即可。
特點：樸籽粿蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。
8、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：子福
子福是我國陜西、山西等地在清明時節(jié)的供奉的祭品，但是由于這個地區(qū)也有寒食的習(xí)俗，這些供奉品在祭祀之后都會分給孩子們食用，以達到子孫有福。
食材：面粉，雞蛋，紅棗，大豆，核桃等。
做法：
1、面粉用酵母和水一起發(fā)酵，2~3小時，然后揉成面團。
2、取小塊面團做成薄皮，中間放紅棗，大豆，核桃等，然后慢慢把面皮包裹上來，中間留空起，然后往其中打入雞蛋清，在外皮上做蛇，老鼠，兔子等形狀。放進蒸籠里蒸半小時即可。
特點：子福味道香，甜那是不用說的，主要是其繼承了我國的傳統(tǒng)文化，也寄托著對兒孫的滿滿祝福。
9、清明節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物：暖菇包
暖菇包是屬于閩菜系，是我國福建泰寧的傳統(tǒng)菜，傳統(tǒng)是用來祭奠土地神的，但是現(xiàn)在很多人在清明時期食用，慢慢的演變成清明時的美味。
食材：糯米，粳米以3:2比例，干菇粉，辣椒粉，豆腐干，臘肉，鮮筍絲，蝦米。
做法：
1、將糯米和粳米以前泡好，打磨成米漿用布袋過濾掉水分，加上干菇粉制成面團。
2、將辣椒粉，豆腐干、臘肉等剁碎，做成餡。
3、取消快面團，壓成薄皮，取適量餡做成包子。
4、放進蒸籠里蒸熟即可。
特點：香氣撲鼻，有化痰止咳及強腎益筋骨的功能。
清明節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗 4
斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
蠶花會
蠶花會，“蠶花會”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會尤為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當?shù)赜小皬R中之王”之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項活動。這些活動有的在岸上進行，絕大多數(shù)在船上進行，極具水鄉(xiāng)特色。近幾年烏鎮(zhèn)香市活動中的蠶花會，僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個項目，大有潛力可挖。
植樹
清明節(jié)植樹，清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，中國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。[1]清明節(jié)植樹的習(xí)俗，發(fā)端于清明戴柳插柳的風(fēng)俗。關(guān)于清明戴柳插柳，有三種傳說。最古老的傳說，是說為了紀念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長壽的意蘊。再晚點的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為“清明柳”。更晚點的傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。
游樂
清明節(jié)除了上述掃墓祭祖、踏青插柳的習(xí)俗之外，還有大量游樂的風(fēng)習(xí)，千百年來，倍受人們的喜愛，如延續(xù)至今的'牽鉤、放風(fēng)箏和蕩秋千等，也還有曾盛行一時，惟今已不復(fù)見的射柳和蹴鞠（音：cùjū）。
牽鉤
“牽鉤”是古稱，其實就是現(xiàn)代的拔河運動。據(jù)說春秋時，楚國為了進攻吳國，以牽鉤這種運動來增強人民的體質(zhì)。它主要是以一根麻繩，兩頭分為許多小繩，比賽時，以一面大旗為界，一聲令下，雙方各自用力拉繩，鼓樂齊鳴，雙方助威吶喊，熱鬧非凡。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風(fēng)箏上，用線系著風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災(zāi)難便會隨著風(fēng)箏一起飛走。后來，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂活動。
清人潘榮陛所著《帝京歲時紀勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝�！惫湃诉�認為清明的風(fēng)很適合放風(fēng)箏�！肚寮武洝分姓f：“春之風(fēng)自下而上，紙鳶因之而起，故有‘清明放斷鷂’之諺�！痹诠湃四抢铮棚L(fēng)箏不但是一種游藝活動，而且是一種巫術(shù)行為：他們認為放風(fēng)箏可以放走自己的穢氣。所以很多人在清明節(jié)放風(fēng)箏時，將自己知道的所有災(zāi)病都寫在紙鳶上，等風(fēng)箏放高時，就剪斷風(fēng)箏線，讓紙鳶隨風(fēng)飄逝，象征著自己的疾病、穢氣都讓風(fēng)箏帶走了。
蕩秋千
秋千最早叫"千秋"，相傳秋千為春秋時齊桓公從北方民族山戎所傳入，漢以后成為清明及其它如端午節(jié)、寒食節(jié)等節(jié)日的民間游戲。秋千最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，后發(fā)展成于木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。
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