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西米露的做法
西米露的做法1
材料準(zhǔn)備：西米，水。
具體做法：
1、煮一鍋水，水煮開(kāi)后，倒入西米；
2、等到再次滾開(kāi)，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底；
3、再煮一鍋水，等水再煮開(kāi)，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開(kāi)后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
西米露的做法2
椰奶西米露的做法
食材
主料椰奶245毫升西米40克輔料火龍果1個(gè)冰糖適量
步驟
1.鍋里放入水燒開(kāi)
2.西米沖洗一下
3.開(kāi)水中加入西米，中火煮十多分鐘
4.火龍果用挖球器挖出圓球
5.西米煮到只看見(jiàn)一點(diǎn)點(diǎn)白的'時(shí)候關(guān)火，燜一會(huì)至透明狀
6.西米過(guò)涼水沖洗成晶瑩剔透的“小水晶”
7.椰奶倒入鍋中，加入冰糖煮至冰糖溶化
8.加入西米和火龍果再次煮開(kāi)
9.椰奶西米露做好了
小貼士
一：西米不要提前洗了待用，要快放入的時(shí)候洗;
二：西米要開(kāi)水放入;
三：煮西米的時(shí)候要邊煮邊攪拌。
西米露的做法3
做法步驟
1、鍋中水煮沸，加入西米，攪拌幾下。
2、蓋上鍋蓋，保持沸騰狀態(tài)才關(guān)火，在鍋內(nèi)靜置20分鐘。
3、20分鐘后的西米粒中間只有一丁點(diǎn)白色了。將鍋中的西米再攪拌開(kāi)，再煮沸，關(guān)火，繼續(xù)靜置20分鐘。
4、在等待靜置的過(guò)程中，我們可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥
5、攪拌均勻
6、加入熱開(kāi)水
7、和成紫薯團(tuán)
8、分成若干份，搓圓
9、過(guò)了二十分鐘，將西米撈起，這時(shí)候的西米幾乎看不到白芯了。
10、將西米放進(jìn)冷開(kāi)水里泡一下。
11、另起鍋熱水，放入紫薯丸子
12、煮好的丸子撈起，西米從冷開(kāi)水撈起。
13、椰漿加牛奶和糖小火將糖煮溶化。
14、加入西米
15、最后放入紫薯丸子，即可
小貼士
我這個(gè)方法雖然等待的時(shí)間較長(zhǎng)，但真正煮西米的時(shí)間很短，都是用泡的方法讓西米透芯。這樣的西米煮起來(lái)Q彈好吃。
心情故事
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。椰汁牛奶西米露清甜爽口，配上用紫薯泥和糯米粉和成的`丸子，即好看又好吃。這個(gè)是三人分量。紫薯泥其實(shí)是紫薯餡(紫薯加糖、玉米油做成的)，所以制作的丸子有點(diǎn)甜味的了。
西米露的做法4
食材準(zhǔn)備
木瓜250克，椰子粉2包，西米50克，白糖適量。
方法步驟
1.將水煮沸后放入西米煮5分鐘，熄火燜20分鐘至透明，隔水待用。
2.鍋里重新倒入水燒開(kāi)，放入木瓜煮熟，加入白糖，倒入已經(jīng)透明的西米煮開(kāi)，關(guān)火。
3.加入椰子粉攪拌均勻。
4.將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚢栉髅�，�?0-15分鐘知道發(fā)現(xiàn)西米已經(jīng)變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
西米露的`做法5
材料準(zhǔn)備：西米；水；芋頭；白砂糖、椰漿。
具體做法：
1、芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。
2、西谷米放入5杯開(kāi)水中煮10分鐘，呈半透明時(shí)撈出，用冷水略沖，瀝干；
3、清水3杯燒開(kāi)，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開(kāi)后關(guān)火，即可盛出食用；
4、芋頭碾的時(shí)候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆�？诟袝�(huì)更好，這道甜品冷熱食均宜；
5、水燒開(kāi)才能放西谷米，煮的時(shí)候要多攪動(dòng)，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過(guò)熟口感較差；
6、煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。
西米露的`做法6
木瓜西米露的做法
準(zhǔn)備的材料有：西米、牛奶、木瓜。
1、先將準(zhǔn)備好的西米煮開(kāi)。在鍋里放入清水，等水完全燒開(kāi)后，將準(zhǔn)備好的西米放入，煮到只見(jiàn)到小白點(diǎn)的時(shí)候即可撈出。
2、撈出的西米放入冷水中，浸泡至白點(diǎn)消失即可。與此同時(shí)，將木瓜削皮后切成小塊。
3、將部分的木瓜加入牛奶中，放入攪拌機(jī)中攪拌成牛奶木瓜汁。將牛奶木瓜汁倒進(jìn)杯子的底部備用。
4、將泡好的西米倒入牛奶木瓜汁中，然后再倒?jié)M牛奶，最后在上面放入剩下的木瓜即可。
木瓜西米露的營(yíng)養(yǎng)
木瓜西米露的.主要營(yíng)養(yǎng)是表現(xiàn)在三種主要材料上，它們分別都具有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，結(jié)合在一起，發(fā)揮著更好的作用，下面我們來(lái)分析一下木瓜西米露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都表現(xiàn)在哪些方面。
1、西米：西米主要的營(yíng)養(yǎng)成分是淀粉，它是來(lái)源于西谷椰樹(shù)，經(jīng)過(guò)不同的加工而成。淀粉可以在體內(nèi)分解為葡萄糖，因此可以為人體提供熱量。所以在身體缺乏熱量的情況下，可以吃一碗木瓜西米露。
2、木瓜：木瓜是很有營(yíng)養(yǎng)的一種水果，里面含有糖分、蛋白質(zhì)等成分，這些都是一般水果都含有的。此外，木瓜中還含有胡蘿卜素、維生素等多種元素，維生素可以提高身體的免疫能力，而且可以改善皮膚，達(dá)到滋潤(rùn)養(yǎng)顏的效果。
3、牛奶：大家都知道，牛奶是一樣非常有營(yíng)養(yǎng)而且受到大家歡迎的營(yíng)養(yǎng)品，牛奶中含有豐富乳蛋白、脂肪和鈣等多種元素，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠?yàn)槿梭w提供多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
木瓜西米露的功效
木瓜西米露雖然是一種簡(jiǎn)單的甜品，但是卻受到許多人的歡迎。原因是它也具備著多種功效，所以食用木瓜西米露可以為身體帶來(lái)很多的好處，木瓜西米露的功效主要表現(xiàn)在：
1、提供熱量：木瓜西米露中的牛奶和西米都可以為人體提供熱量，因?yàn)槲髅字泻械矸�，而牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪也非常豐富，所以這款甜品可以為人體提供熱量，在肚子饑餓的時(shí)候可以作為果腹的食品。
2、健脾消食：木瓜中有一種物質(zhì)叫做酵素，酵素的主要功能是消化蛋白質(zhì)。因此，木瓜具有健脾消食的作用，再者，木瓜可以消解脂肪酸。所以，木瓜與牛奶搭配，可以使牛奶中的蛋白質(zhì)消解為人體容易吸收的蛋白質(zhì)，是非常好的搭配。這樣就不用擔(dān)心牛奶和西米難以消化了。
3、通乳抗癌：大家都聽(tīng)聞木瓜具有催乳的作用，是因?yàn)楣现杏幸环N物質(zhì)叫做凝乳酶，凝乳酶有通乳作用。除此之外，木瓜堿還具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病。
西米露的做法7
1、準(zhǔn)備一罐陶柒柒黃桃罐頭，并且切塊。
2、把切好的`黃桃放入冰箱冷藏5分鐘。
3、清水煮沸20分鐘，這時(shí)候可以看到西米還有小白點(diǎn)，蓋鍋蓋燜幾分鐘，至小白點(diǎn)沒(méi)有，撈起來(lái)涼水沖下。
4、將準(zhǔn)備好的牛奶倒入碗中。
5、準(zhǔn)備好的西米露加入牛奶中。
6、最后一步，將黃桃、西米和牛奶混合，放入冰箱冷藏10分鐘，冰爽誘人的黃桃西米露就完成了。
西米露的做法8
香芋西米露
主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖涼，白開(kāi)水，椰汁。
做法
1. 準(zhǔn)備用所有的材料，香芋切丁。
2. 直接放鍋上蒸熟(香芋一定要蒸久一點(diǎn)點(diǎn)，半生的 香芋吃了會(huì)喉嚨癢癢的)蒸好后放著備用。
3. 水開(kāi)之后把西米放進(jìn)去，記得水要放多一些，不然 會(huì)很容易粘鍋，記得拿勺子慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)，以免粘鍋了 (其實(shí)以前有糖水店的`朋友說(shuō)過(guò)，直接煮開(kāi)了然后蓋上 鍋蓋燜上十幾分鐘也是可以的)。
4. 煮到西米已經(jīng)變成透明狀態(tài)了。
5. 用漏網(wǎng)把煮西米的熱水過(guò)濾掉，然后放進(jìn)涼開(kāi)水里 再過(guò)濾一遍，這樣西米才不會(huì)粘成一團(tuán)。
6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，當(dāng)還沒(méi)有開(kāi)始吃的時(shí)候，記得一定不要先淋椰汁存放著，不然西米沒(méi)彈性的，而會(huì)變得粉粉的，這跟珍珠奶茶的珍珠一樣，也不要放冰箱，如果天熱想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。
7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已經(jīng)是甜的 所以我只加了一點(diǎn)點(diǎn)，香香的。
西米露的做法9
芋茸西米露
食材：芋頭1個(gè)、西米100克、冰糖100克、椰奶100毫升、清水200毫升。
做法：
1、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來(lái)備用，剩下的2/3 放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸。
2、鍋內(nèi)燒一鍋沸水，沸騰時(shí)倒入西米，煮10分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西米就全熟透了（煮的'過(guò)程中需要不時(shí)攪拌防止粘底）。
3、把煮好的西米倒水冷水中過(guò)冷水后撈出。
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開(kāi)后放入煮好的西米拌勻即可熄火。
西米露的做法10
香芋西米露
材料：西米、芋頭各100克(約之兩半)，清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克。
操作
(1)西米洗凈，芋頭去皮切粒。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。
(3)加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。
(4)取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可。
西米的煮法
1、鍋里放水燒開(kāi)后把西米放進(jìn)去煮15分鐘左右。
2、煮的時(shí)候要注意攪拌，防止粘在一起。
3、15分鐘以后把火關(guān)掉，不要開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，這時(shí)西米已經(jīng)全透明了。
4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。
西米露的'做法11
紫薯西米露做法1
材料
紫薯 2個(gè) ， 西米 適量 ，牛奶 適量
做法
1.紫薯蒸熟切小塊
2.西米煮熟，過(guò)涼水
3.把紫薯塊、煮好的西米放入牛奶中即可。喜歡甜味的`可以適當(dāng)放糖
紫薯西米露做法2
材料
紫薯，西米，牛奶
做法
1.紫薯蒸熟切小塊
2.西米煮熟，過(guò)涼水
3.把紫薯塊、煮好的西米放入牛奶中即可。喜歡甜味的可以適當(dāng)放糖
紫薯西米露做法3
材料
西米150g，紫薯100g，椰漿200ml，牛奶300ml，白糖
做法
1.紫薯切丁蒸熟
2.鍋燒開(kāi)后倒入西米（沒(méi)過(guò)西米），重新燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘關(guān)火燜20分鐘
3.撈出西米泡涼水
4.鍋里重新放入3碗水，放入西米煮開(kāi)后關(guān)火燜至西米完全透明
5.水開(kāi)后倒入300ml牛奶、200ml椰漿
6.加入白糖煮至融化即可
7.裝碗后加入紫薯丁
紫薯西米露做法4
材料
西米、香芋、紫薯、煉奶、冰糖
做法
1.用水把西米浸泡會(huì)兒，放入開(kāi)水煮10分鐘。2.紫薯、香芋切好放入另一鍋燒開(kāi)的水煮熟，加冰糖后關(guān)火。3.盛出香芋和紫薯淋上煮好的西米露，冰箱冷藏，取出依喜好加入煉奶即可
西米露的做法12
食材準(zhǔn)備
西米50克，椰汁適量，冷開(kāi)水100克，冷水適量，火龍果1個(gè)，芒果半個(gè)。
方法步驟
1、鍋中足量的水，煮沸后中火加入西米;
2、邊煮邊攪拌，防止粘鍋，煮至中間只有小白點(diǎn)后關(guān)火燜10分鐘;
3、西米盛出過(guò)冷水，然后倒入沸水鍋中，煮至沒(méi)有白芯，盛出過(guò)冷開(kāi)水;
4、火龍果取肉，芒果取肉放入碗中，加入西米和椰汁調(diào)勻即可。
西米露的做法13
水果西米露的做法大全
水果西米露色香味俱全，是西米露的常見(jiàn)甜品。水果西米露一般采用一些清涼的水果如梨、橘子、 蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。水果西米露比較知名的有芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、獼猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、 蘋果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露等
水果西米露的一般做法是西米洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開(kāi)；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開(kāi)鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
水果西米露怎么做好吃
西米露怎么做好吃也是根據(jù)每個(gè)人的口味決定的。有的人喜歡喝火龍果西米露，有的人喜歡芒果西米露，有的.人喜歡椰香西米露。下面給大家介紹這幾道比較受歡迎的西米露。
1、芒果西米露
材料：芒果4個(gè)，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依個(gè)人口味添加）。
做法：西米加一小鍋水大火燒開(kāi)后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘；待西米中心還有一點(diǎn)白時(shí)，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀；芒果去皮去核，兩個(gè)切粒，另兩個(gè)加淡奶放入攪拌機(jī)打成漿，盛在干凈碗中；吃時(shí)在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。
2、火龍果西米露
材料：火龍果、西瓜、西米、椰汁、純牛奶。
做法：火龍果，西瓜切成小丁，待用；西米放入滾水中中燒開(kāi)，然后開(kāi)小火，一定要用勺子不停地?cái)嚢�，否則容易沾底燒焦，差不多煮上15-20分鐘。你會(huì)發(fā)現(xiàn)西米由白色變成半透明，拈一顆咬一咬的話會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)已經(jīng)熟了，但顏色還不漂亮。關(guān)火蓋上鍋蓋悶10分鐘左右，開(kāi)蓋，西米完全透明盛起。沖洗干凈后瀝干水分，煮好的西米用涼開(kāi)水過(guò)一下，會(huì)很Q的，加入椰汁和純牛奶，再加入紅龍果和西瓜丁冰鎮(zhèn)一下即可。
3、椰香水果西米露
材料：椰汁、芒果、草莓、西米、蜂蜜。
做法：小西米放冷水中泡5分鐘，將西米放入開(kāi)水鍋中煮至中間有小白點(diǎn)，關(guān)火燜10分鐘后撈出過(guò)冷水；芒果切塊，草莓洗凈擦干水分；西米、水果、椰漿、蜂蜜倒入碗中，拌勻即可。 ...
水果西米露怎么選西米
一碗冰爽甜美的水果西米露，是很多喜歡甜品的吃貨們夏日里最難割舍的心頭好。西米的軟糯Q彈，搭配水果的天然香氣，無(wú)需糖漿、添加劑的摻合，就能甜的爽口、香得純粹。那么，做水果西米露怎么選西米？
西米是由幾種棕櫚樹(shù)干內(nèi)所儲(chǔ)碳水化合物制做的食用淀粉，又稱“加工米”，形狀像珍珠，有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥、羹和甜品。西米是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物,也是人們非常愛(ài)吃的一種食物,其主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。
做芒果西米露有的朋友選用小粒西米，不過(guò)有經(jīng)驗(yàn)的朋友說(shuō)，其實(shí)用大粒的西米會(huì)有更好的效果，當(dāng)然如果在自己住的附近買不到大西米，用小西米代替也是可以的。做芒果西米露買西米最好選擇有包裝，盡量不要買散裝的，因?yàn)樯⒀b的衛(wèi)生一半比較難以保障哦。
水果西米露的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水果西米露是很多人夏季里最愛(ài)的甜品之一，水果和西米混合后那種香香甜甜的味道十分迷人，特別是冰鎮(zhèn)之后，可以瞬間為身心帶來(lái)一絲涼意，舒服又愜意。水果西米露主料是水果、西米，下面認(rèn)識(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：水果是對(duì)我們身體很有益的一類食物，它們含有豐富的維生素、膳食纖維等物質(zhì)。不同的水果其營(yíng)養(yǎng)功效也不同，比如火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。 白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸等。
西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細(xì)胞正常功能，腦力勞動(dòng)者必須能源。西米含少量蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。西米還含有維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
因此，水果西米露是一道含有豐富的維生素、膳食纖維，可以美容養(yǎng)顏，又能提高免疫力的甜品哦。
水果西米露的適宜人群
水果西米露富含豐富的維生素、膳食纖維，能夠使得皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤，又能提高免疫力，一般人都可以食用。但是因?yàn)槲髅椎矸酆扛�，淀粉可轉(zhuǎn)化為糖，所以糖尿病人最好就不要使用西米露，以免不利于糖尿病的治療。目前糖尿病的治療方法一般有控制飲食和遵醫(yī)囑服用降糖藥或者注射胰島素，積極預(yù)防并發(fā)癥。糖尿病人一定要要養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣，適當(dāng)體力活動(dòng)，保持正常體重。
此外，因?yàn)樗髅茁兑驗(yàn)樗牟煌溥m合的人群也有所差異。一般，膽固醇高者宜吃蘋果、芒果；冠心病者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓；肝炎患者宜吃梨、香蕉、蘋果、兩瓜、檸檬、棗腎炎病患者宜吃果醬、紅棗、黑皮西瓜；腸道病患者宜吃蘋果、石榴、紅果、荔枝；高血壓患者宜吃香蕉、蘋果；哮喘病患者宜吃梨、荔枝；百日咳患者宜吃橄欖、羅漢果；咽喉病患者宜吃雪梨、橄欖；痔瘡患者宜吃香蕉等。要吃水果西米露的親們要注意了哦。
西米露的做法14
香芋西米露
主料：芋頭250g， 西米100g， 黑珍珠50g。
調(diào)料：冰糖50g， 蜜豆50g。
做法
1.準(zhǔn)備所用材料西米。
2.黃珍珠和黑珍珠(賣奶茶的地方有賣)。
3.芋頭去皮洗凈后切成丁備用。
4.蜜豆少許，椰子奶適量(喜歡奶味重可多放)。
5.冰糖。
6.鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)后熄火。
7. 黃珍珠黑珍珠也用同樣的`方法煮，時(shí)間是30分鐘，煮好后和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘后將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后撈出(這樣做能使其口感更Q)。
8.鍋倒入清水放入芋頭，大火煮沸。
9.加入冰糖至芋頭軟爛。
10.再倒入椰子奶或是牛奶。
11.最后放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可。
西米露的做法15
西米露怎么煮好吃
西米西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米露的做法
西米露用西米做甜品，材料簡(jiǎn)單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺(jué)效果很好。
1、西米過(guò)水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒(méi)過(guò)西米，最好是西米的2、3倍的量。對(duì)于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會(huì)糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對(duì)入涼水西米就散了，而且會(huì)沉底，將水過(guò)掉。
4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時(shí)大部分西米開(kāi)始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會(huì)糊，千萬(wàn)不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。
5、煮第三次的時(shí)候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時(shí)候，就可以起鍋了，將水過(guò)掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會(huì)就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7、根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。
西米露銀菊西米露
1.鍋中燒開(kāi)水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過(guò)涼水。
3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開(kāi)后到入碗中，加如西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。
牛奶西米露
材料:
牛奶300毫升，西米100克，糖40克。
制作方法：
將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
原料：
芒果4個(gè)，西米50g，淡奶200ml，冰糖（依個(gè)人口味添加）。
做法：
1.西米加一小鍋水大火燒開(kāi)后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘
2.待西米中心還有一點(diǎn)白時(shí)，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀
3.芒果去皮去核，兩個(gè)切粒，另兩個(gè)加淡奶放入攪拌機(jī)打成漿，盛在干凈碗中
4.吃時(shí)在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鮮奶一袋。
做法：
1.鍋中燒開(kāi)水，改小火，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，開(kāi)始的`時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過(guò)涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開(kāi)改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
紅豆西米露
原料：
紅豆、西米、糖、冰塊。
做法：
將紅豆泡軟，煮熟，去皮過(guò)籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開(kāi)，加糖下鍋，用冰塊鎮(zhèn)涼，即可食用。
注意：
熬制時(shí)，火不宜太大，不斷用勺攪勻。
營(yíng)養(yǎng)：
養(yǎng)顏補(bǔ)氣，宜于吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。
如果不磨成沙，紅豆很難煮爛，要先煮紅豆。
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