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農家樂創(chuàng)業(yè)計劃書

時間:2024-01-02 07:45:41 創(chuàng)業(yè) 我要投稿

農家樂創(chuàng)業(yè)計劃書

  時光在流逝,從不停歇,我們的工作又進入新的階段,為了今后更好的工作發(fā)展,做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔!你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢?以下是小編為大家整理的農家樂創(chuàng)業(yè)計劃書,僅供參考,歡迎大家閱讀。

農家樂創(chuàng)業(yè)計劃書

  目錄

  一.項目背景(市場部)............................................ 4

  一)市場環(huán)境分析............................................... 4

  二)STP分析................................................... 4

  二.市場營銷(組織策劃部)........................................ 5

  一)項目介紹................................................... 5

  二)總則...................................................... 6

  三)布局與分區(qū)................................................. 6

  四)各個分區(qū)的詳細規(guī)劃設計內容................................. 6

  五)設計...................................................... 7

  六)其他方面................................................... 8

  三.營銷策略(宣傳部)............................................ 9

  一)加大仙境桃源度假村宣傳..................................... 9

  四.農家樂特色(餐飲部)......................................... 10

  一)餐飲部有四大任務:........................................ 10

  二)定價策略.................................................. 10

  五.人員招聘(人力資源部)....................................... 11

  一)招聘工作人員詳情 .......................................... 11

  二)培訓考核.................................................. 11

  三)工作要求.................................................. 11

  六.公司運營(財務部)........................................... 12

  一)仙境桃園度假村的財務部設立................................ 12

  二)財務分析:................................................ 12

  七.風險分析以及對策(總經理)................................... 14

  一)主要風險.................................................. 14

  二)市場淘汰風險.............................................. 14

  八.結論(小組總結)............................................. 14

  農家樂——仙境桃源度假村創(chuàng)業(yè)計劃書

  一.項目背景(市場部)

  一)市場環(huán)境分析

  1.宏觀環(huán)境分析農家樂是新興的旅游形式,農家樂的發(fā)展,對促進農村旅游、調整產業(yè)結構、建設區(qū)域經濟、加快農業(yè)市場化進程產生了良好的經濟效益,得到了社會各界的大力支持。政府部門為進一步落實“三農”政策,也加大了對農家樂旅游的政策與財政扶持。

  2.微觀環(huán)境分析

  成本收益方面,利用當?shù)鼗蜃陨磙r產品進行加工,滿足客人的需要,成本較低,主要付出勞動力,屬于服務業(yè),提供美麗的自然或田園風光,直接成本就只有食物和廣告宣傳,間接成本包括勞動,環(huán)境的提供。

  生產者方面,自身投資不會過大,融資渠道較多。管理方面較當?shù)貋碚f有一定優(yōu)勢,通過自身產供銷一條龍產業(yè)鏈,能夠提供高質量的服務,并且綜合效益較好。

  消費者方面,向往自然的田園的生活,追求多樣的娛樂活動,集體活動。在豐富多彩的行駛中能夠獲得較大的期望滿足。

  二)STP分析

  1.市場定位

  我們農家樂主要面向現(xiàn)代都市人群推出的一種體驗式旅游項目。它使人們樂在幽靜的山水、迷人的田園風光、樸實的農家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍,使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡美好感受。

  2.市場細分

  (1)休閑旅游消費群體

  繁重的生活壓力,使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂,而長假旅行的機會有限,當周末自駕車游成為一種時尚時,人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時間以增強生活的色彩感。所以,一部分都市人便有了去農家樂游玩的想法。

  (2)體驗消費群體

  “農家樂”,一種新興的旅游休閑形式,這種時尚的休閑方式使更多的“現(xiàn)代都市人”得以投身山林田園,盡情感受真山真水,一家?guī)卓诨蚣s上好朋友,一起“干農家活,吃農家飯,做農家人”,這樣的體驗實在是愜意至極。

  3.目標市場

  選擇廣州和佛山的游客,是因為離我們的農家樂近,車程大概只要一到兩個小時,出行方便。因此,雙休日或者一些假期的時間,這里就成為短途旅游的好地方。而且雙休日短途農家樂市場非常廣闊,具有很大的開發(fā)空間。重點開發(fā)佛山和廣州市內的學生群體、家庭和公司員工,以及周邊的有車一族,同時兼顧旅行社的組團和散客。

  4.市場調查

  與當?shù)氐拇迕襁M行溝通

  1、定期收集他們對本店建議和意見

  2、向他們介紹我們的農家樂,吸進客源;

  對其他的同行進行調查

  1、調查他們好的經營方法

  2、調查他們有什么新的菜式和大型活動

  5.進貨渠道:

  到周邊的村落向當?shù)氐霓r民,養(yǎng)殖戶收購;

  1、到附近的批發(fā)市場進行采購;

  2、尋找長期的供應商;

  3、到一些大型的批發(fā)市場進行采購(例如:佛山市的環(huán)球市場)

  4、在本店的農場里直接提供。

  市場部組織架構如下

  市場部部長一名

  市場調查員一名

  司機兩名

  二.市場營銷(組織策劃部)

  一)項目介紹

  1.仙境桃源度假村位于佛山平沙島西北岸,以田園,西江為中心,具備開發(fā)田園農務活動為主的積極游憩的優(yōu)良條件,水上活動為輔.依托原有農耕地開發(fā)融觀光、休閑度假為一體的綠色復合產業(yè);

  2.在佛山西樵鎮(zhèn)有一座四面環(huán)水的島嶼叫平沙島,小火輪是島民與外面世

  農家樂——仙境桃源度假村創(chuàng)業(yè)計劃書

  界的唯一交通工具。平沙島大而清靜,竹林成蔭,蕉林成片,稻浪飛舞,雞鴨成群,江邊不時可以看到島民搖槳駛過的小漁船,走在島上有種遠離塵囂的感覺。

  二)總則

  規(guī)劃設計的指導思想:休息娛樂,以游客為中心

  理念:因地制宜

  原則:自給自足,綠色環(huán)保

  建設成為包含小雜糧加工;養(yǎng)生態(tài)豬;生產沼氣;肥料種菜的全套農業(yè)生態(tài)基地;體驗農村生活;感受生態(tài)農業(yè);回歸自然;帶講解;吃粗糧;

  三)布局與分區(qū)

  四)各個分區(qū)的詳細規(guī)劃設計內容

  1.沙灘:可供游客舉辦篝火聚會,沙面活動等

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  2.小賣部:可供游客購買必需品,例如泳圈,橡皮艇,零吃等

  3.燒烤場:除了可供游客進行燒烤聚會外,還提供更衣室,洗手間等

  4.庫房:儲存農務工具和禽畜飼料,活動器具

  5.餐館:為兩層的建筑物,可供游客就餐和親自烹飪

  6.果園(灌木):主要提供時令水果給游客親自采摘,例如:草莓,西瓜,火龍果等

  7.果園(喬木):主要提供時令水果給游客親自采摘,例如:荔枝,水蜜桃

  8.工作磨坊:主要養(yǎng)殖各類家魚,蝦等,可供游客體現(xiàn)研磨,驢推石磨的農務

  9.魚塘:可供游客捕魚垂釣等農務

  10.斗雞斗豬:提供游客觀賞斗雞斗豬的活動

  11.禽畜舍:主要飼養(yǎng)豬,馬,牛,驢,雞,鴨,鵝,鴿等,可供游客飼養(yǎng),清潔,觀賞

  12.菜地:包括:稻田,玉米田,果蔬田,可供游客種植,采摘等農務工作

  13.其他:含整個農莊的供電,通暖的設施設備,不作觀光點

  14.沼氣池:整合禽畜的排泄物,制成燃料或肥料

  五)設計

  植物設計

  植物配置:各個不同區(qū)域用竹樹分隔,建筑旁種植烹飪香料,不放過任何一個廢棄的地方

  景觀設計

  風格:以原生態(tài)的田園風光為主,古代民間田園風格,以綠色和灰黃色為主建筑設計

 。1)內部設計

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  爐灶:可供游客親自下廚

  飯桌

  b.灶臺用紅磚和少許混凝土改建而成,c.餐館四周1.5m高的土墻上裝上2m高的寬大玻璃,增加整體視覺,可觀賞外面的景色

 。2)外部設計

  “農家樂”的美應該是一種恬靜的美,淡雅的美。我們度假村的裝潢設計也應該傳承這種自然美,餐廳擬建在沙灘前,這樣客在這里不僅可以品賞美食,還可欣賞美景。

  六)其他方面

  設施

  噴灌,供電箱,鍋爐,風扇,水泵

  近期建設規(guī)劃

  擴張用地面積,增加娛樂項目

  日常工作

  策劃預期的活動安排

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  三.營銷策略(宣傳部)

  在戰(zhàn)略的定制上主要是充分發(fā)揮自身優(yōu)勢,挖掘自身的潛力,以優(yōu)良的服務為保證,同時避開不利因素的影響,為此我們制定營銷戰(zhàn)略如下:

  一)加大仙境桃源度假村宣傳

  1.建立“仙境桃源度假村”網站、開通新浪微博“@仙境桃源度假村”與騰訊微博“@仙境桃源度假村”與旅行社合作組團和宣傳,達到比較好的效果。

  2.利用投資者資源優(yōu)勢,發(fā)動各單位進行銷售,組團接待各單位前來休閑渡假。

  3.向附近市縣的高校和中學招聘本度假村校園代理,組織學生團體假期前來休閑度假。

  4.通過我們的社會資源,與佛山市旅游局、廣州市旅游局等政府部門建立良好的合作關系,通過他們的推薦與宣傳,擴大我們莊園的社會知名度。

  5.在周末以及節(jié)假日招聘學生在佛山與廣州人流密集處進行派單宣傳。

  6.利用我們的社會資源,廣泛發(fā)動朋友來仙境桃園度假村渡假休閑。

  在宣傳部的人員安排如下:

  部長(管理本部門事物,負責與各部門的溝通聯(lián)系,與政府部門建立合作關系)員工甲、乙(負責網站的維護,微博更新,招聘校園代理并管理校園代理,招聘學生派單和問卷調查)

  員工丙(負責與各旅行社溝通合作,向機關單位宣傳)

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  四.農家樂特色(餐飲部)

  餐飲部作為賓客活動中心,起管理和服務直接影響酒店聲譽和經濟效益,同時餐飲收入是酒店收入的重要部分,是酒店市場營銷的重要組成部分,還是餐廳用工最多的部門。

  一)餐飲部有四大任務:

  1向顧客提供以菜肴為代表的有形產品。

  2像顧客恰到好處的服務。

  3增收節(jié)支開源節(jié)流。

  4樹立良好的社會形象。

  所以根據(jù)第任務1我負責的餐飲部除了提供平常的菜肴之外還推出了瀨粉雞,芋頭扣肉等有地方特色的菜肴。

  根據(jù)任務2給客戶提供集悠閑娛樂于的農家樂體驗。

  根據(jù)任務3依照餐廳實際情況安排餐飲部組織機構。

  根據(jù)任務4嚴格要求員工,注重餐廳安全衛(wèi)生。

  二)定價策略

  1.折扣與折讓定價

  ●季節(jié)折扣:除豐收季節(jié),法定節(jié)假日以外,學生持學生證享有9折優(yōu)惠。 ●數(shù)量折扣:針對水果蔬菜等,結合時令價格和數(shù)量,給予相應的折扣。

  2.差別定價

  ●產品形式差別定價

  重點項目:畢業(yè)旅游,新生旅游(根據(jù)具體項目定價,一般以組團的形式定價) ●銷售時間差別定價

  農忙,節(jié)假日價格略高,其他時間采取打折

  餐飲部的組織機構安排如下

  設餐飲部經理,其下分別為廚師長(1人)-領班(2人)-普通廚師(11)。餐廳主管(1人)-領班(3人)-服務員(30人)。清潔主管(1人)-員工(7人)。具體人數(shù)變更要根據(jù)餐廳的實際經營狀況而定。

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  五.人員招聘(人力資源部)

  人力資源管理包括:招聘、考核。制度等方面。

  一)招聘工作人員詳情

  1.人員招聘:

  餐飲部:廚師6名、雜工8名、餐廳外場主管1名、領班3名、服務員30名、清潔主管1名清潔人員2名、清潔工5名

  市場部:采購員2名、倉管人員2名、司機4名

  人力資源部:保安2名,保安巡邏員5名等

  組織部:菜農6名、飼養(yǎng)員5名、清潔工5名、

  財務部:會計2名、出納2名等

  宣傳部:網絡維護員2人,公關人員1人

  2.招聘準則:

  1廚師要有高級廚師證(至少2名),餐廳的員工須有健康證,司機要具備駕駛證

  2身體健康,五官端正,女咨客、服務員身高>165㎝,3有工作經驗者優(yōu)先錄取

  4薪酬面議,工資月結

  5愛崗敬業(yè),待人熱情,性格沉穩(wěn),樂于奉獻,不怕艱苦

  二)培訓考核

  1.人員培訓:

  1培訓的方法:a講授法,b操作示范法,c案例研討法等

  2分崗位定期針對各自問題培訓人員

  3送有潛力的工作人員去培訓班培訓

  2.考核:

  1不定期去檢查工作狀況,定期寫工作報告

  2實行任務指標制,每天、每周、每月都要完成任務

  3實行問卷游客回饋制度

  三)工作要求

  1.工作制度:

  1實行勞動合同制

  2實行獎罰制與責任制

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  3實行打卡制度,不得遲到、早退

  4實行輪班制

  2.工作準則:

  1顧客為上,待人熱情有禮

  2不得遲到、早退,按時按量按質完成當天工作

  3遵守莊內工作細則,與伙伴團結友愛

  4管理有序:對高層管理人員進行更為嚴格的培訓;定期會有不記名員工反饋;做到管理層公正高效率

  六.公司運營(財務部)

  財務部的重要性

  公司財務分析是運用財務報表對企業(yè)過去財務狀況及經營成果的一種評價。財務報表雖然反映過去,但了解過去并非使用人最終目的,財務分析的真正價值在于通過分析來預測公司未來,幫助投資者進行決策。

  一)仙境桃園度假村的財務部設立

  1.會計組

  需要會計員兩名,做度假村日常的單據(jù)要認真復核并于當天編制記賬憑證,登記明細賬后再交出納員登記日記賬及明細賬。記賬憑證10天匯總一次,并及時登記總賬試算平衡。

  2.出納組

  需要出納員兩名,對于度假村的每天收支,出納員必須于每日晚將當天收到單據(jù)結出額并與現(xiàn)金核對,如有不符應及時查找原因。每日現(xiàn)金收支必須填寫收支單,連同單據(jù)于第二天交會計員復核。

  3.財務部管理:

  每日晚上需及時統(tǒng)計財務,仔細復查,不能把錯誤留到明天,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,找出出錯地方,每周一開小會總結工作,交流工作心得。

  二)財務分析:

  1.一次性投入核算

  土建工程:300,000元

  在莊園井田邊修建客房(含員工房)一棟,共兩層半,一、二層為客房每層十間,第三層建員工房六間,員工房旁邊設露臺一個。建筑面積初擬700平方米。廚房及餐館設施:100,000元

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  餐飲大廳(采用木質與混泥土相結合的結構,建筑面積3000平方米):300,000

  元

  休閑長廊及設施(采用木質結構,建筑面積100平方米):50,000元

  配電設施(引負載為300KW高壓線纜一套):80,000元

  水源設施(修建小型水庫和引水塔各一個,儲水容量20xx立方米):80,000元道路建設(1000M長6M寬砂石便道一條):100,000元

  停車場建設(要求能停放10臺小車兩臺大車):50,000元

  廣告費用:40,000元

  流動資金:125,000元

  辦公設備:5,000元

  其他配套設施(沼氣池、燒烤場、養(yǎng)殖場等):20,000元

  不可預計費用:50,000元

  根據(jù)上述計算:項目總投資額為:130萬元

  2.營業(yè)收入

  餐飲

  50(人均消費)×1000(人/周)×48(營業(yè)周數(shù))=¥2400000元

  總營業(yè)收入:2400000元

  3.營業(yè)成本概算

  員工工資: 30000×12月=360000元

  電、氣成本: 10000元

  廣告營銷費用:50000元

  其它不可預計費用:10000元

  餐飲原材料:300000元

  其他營業(yè)收入原材料:50000元

  成本總計:¥680000

  4.營業(yè)利潤

  年營業(yè)利潤:營業(yè)收入一營業(yè)成本=¥1720000

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  七.風險分析以及對策(總經理)

  一)主要風險

  1市場風險

  市場風險主要體現(xiàn)在消費人群不穩(wěn)定。

  對策:需要經營者農家樂做強有力的推廣,借助網上宣傳、校園代理、派傳單等力量,通過促銷、打折優(yōu)惠、辦理會員、定期舉辦活動等方法穩(wěn)定客源;同時服務態(tài)度意識一定要增強,作為服務行業(yè)要做到讓客戶賓至如歸的感覺。 2競爭風險

  目前佛山市農家樂的數(shù)量相對不是很多,競爭不是特別激烈,但市效的農家飯莊較多。

  對策:經營者全身心地投入到經營管理中來,做好服務,做好自己的特色,實現(xiàn)差別經營,就如仙境桃源度假村致力于做好自己的菜品,給游客不一樣的享受。 3經營風險

  任何項目如果經營不盡心經營,都會存在很大的經營風險。

  對策:投資人必須對農家樂經營有高度的熱情,有足夠時間經營,這樣也會有效避免經營風險的存在。

  二)市場淘汰風險

  “強者生存,弱者淘汰”,如果我們的產品和服務被競爭者超越,就會被市場淘汰。

  對策:為避免此類風險,我們要樹立危機意識,不斷提升和發(fā)展自己。同時要注意維護好顧客關系,建立“顧客資料庫”經常與重要顧客保持聯(lián)系。

  我們在產品特色、產品定價、廣告宣傳等方面做到更獨特、更優(yōu)惠、更有效。我們要做到讓游客流連忘返,念念不忘。留住老游客吸引新游客。

  八.結論(小組總結)

  通過以上分析,我們不難得出,仙境桃源度假村休閑渡假中心項目是一個非?尚械耐顿Y項目,項目投入后三年左右即可收回成本(不含建設期)。該項目不但能增加投資者收益,而且還能帶動一方農民脫貧致富,而且對當?shù)氐纳鷳B(tài)保護也有良好的促進作用。所以該項目不僅有具有良好的經濟效益,更具有相當?shù)纳鐣б婧蜕鷳B(tài)效益。

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