四川端午節(jié)的習(xí)俗
端午節(jié)就快要到了，各地都有各地的習(xí)俗，那么你知道四川的習(xí)俗是什么嗎？下面是小編給大家整理的關(guān)于四川端午節(jié)的習(xí)俗，歡迎閱讀！
四川端午節(jié)的習(xí)俗 1
據(jù)文獻(xiàn)記載，端午節(jié)在唐宋時(shí)即已在四川廣泛流行�！稓q華紀(jì)麗譜》記：是日，“醫(yī)日鬻艾，道人賣符，朱絲彩縷、長(zhǎng)命避災(zāi)之物，筒飯、角黍，莫不咸在�！彼拇ǘ宋绻�(jié)的習(xí)俗很多，如懸菖蒲、艾蒿于門，纏五色線，掛香囊，吃粽子，劃龍船，搶鴨子等等。
此外，人們還要煎百草洗澡。四川有民諺：端午門掛菖蒲草，熬鍋艾篙洗水澡。
相傳，屈原投江后，漁夫倒雄黃酒入江以醉蛟龍，故四川有在端午節(jié)歲飲雄黃酒之俗，并以雄黃酒涂于小兒之面，以免蟲蛇之患。甚至還要把雄黃酒或蒜汁淋灑在住宅外之墻角旮旯，以驅(qū)蛇毒。有一首描寫四川端午節(jié)習(xí)俗的竹枝詞云：“五月榴花五月紅，雄黃角黍盡同風(fēng)。絲絲繡出兒童佩，鬢插新符避守宮�！辈贿^(guò)這些習(xí)俗今己少見，特別是大家己不喝“雄黃酒”。但是，門前懸掛菖蒲草的習(xí)俗仍保留至今，就是現(xiàn)代化的電梯公寓，許多人家仍在門前掛有菖蒲和艾蒿，這倒是一大景觀。
作為端午節(jié)食俗，四川人大多吃粽子、鹽蛋、莧菜。南朝吳均在《續(xù)齊譜記》中寫道：“屈原以五月五日投汨羅而死，楚人哀之，每于此日，以竹筒貯米祭之�！碧扑螘r(shí)，四川食有筒米、角黍等。四川粽子多用糯米和飯米混合，加入臘肉顆顆，再放進(jìn)只有四川人才喜歡吃的花椒，和勻后用箬竹葉子包成圓錐形，煮熟而食。炊哥在網(wǎng)上看有人將粽子包成長(zhǎng)條形或長(zhǎng)方形，這于民俗差得太遠(yuǎn)。原因是粽子呈圓三角錐形投放到江水中，才不會(huì)被水沖得太遠(yuǎn)。君不見河海之護(hù)堤石形狀正是三角錐形。
當(dāng)然，四川人做的粽子還有很多不同的餡，如洗沙、紅豆等等，甚至還有白味的，只不過(guò)在食用時(shí)要蘸以紅糖水。現(xiàn)在，四川人的粽子餡是越來(lái)越豐富了，除了傳統(tǒng)的外，還有水果餡、八寶餡、蝦仁餡，甚至還有海鮮餡。說(shuō)不定哪天我們還會(huì)吃到魚翅餡、鮑魚餡和燕窩餡。哈哈!
另外，每到端午節(jié)，家家戶戶還要吃用蒜片炒的莧菜。據(jù)說(shuō)可以化人腹中的豬毛。
劃龍船，是四川民間過(guò)端午節(jié)最鬧熱的活動(dòng)�！独m(xù)記譜記》中記：“楚大夫屈原遭讒不用，是日投汨羅而死，楚人哀之，乃以舟揖拯救。端陽(yáng)競(jìng)渡，乃遺俗也�！碧扑螘r(shí)四川便盛行劃龍船。清末民初時(shí)，四川各地都由袍哥、行幫出面組織劃龍船，其方式有奪標(biāo)(又叫做搶兆)和搶鴨子。舊時(shí)成都的劃龍船地點(diǎn)在九眼橋(即原四川大學(xué)正門的江邊上)。屆時(shí)，江面(錦江也稱作江吧)上有很多龍船。這些龍船多為小船，船頭置有紙?jiān)凝堫^，船尾放有紙?jiān)凝埼�，每條船上前有指揮一人，中有擊鼓一人，尾有舵手一人，船兩側(cè)為槳手十人。搶兆時(shí)，參賽龍船于江面一字?jǐn)[開，終點(diǎn)處立一面紅旗為標(biāo)。一聲炮響，群船竟發(fā)，指揮舞旗領(lǐng)喊，鼓手奮力捶鼓，槳手奮力而劃，龍船破浪前進(jìn)。在兩岸觀眾的吶響助威聲中，直到龍船奪標(biāo)為止。隨著龍船相繼達(dá)到終點(diǎn)后，一陣鞭炮聲中，指揮活動(dòng)的彩船上會(huì)拋下數(shù)十只鴨子，各龍船上的游泳高手便會(huì)相繼跳入江中搶鴨子。這時(shí)岸上觀眾吶喊聲、鼓勁聲四起，那場(chǎng)面硬是鬧熱板了!
前兩年，成都又恢復(fù)了劃龍船的活動(dòng)，其鬧熱場(chǎng)面是不減當(dāng)年。遺憾的是，炊哥明天要上班，莫得時(shí)間去看鬧熱了�？雌饋�(lái)只有在屋頭煮兩個(gè)粽子、鹽蛋，炒份莧菜來(lái)吃，就算過(guò)端午節(jié)了。
四川端午節(jié)的習(xí)俗 2
四川辣粽
說(shuō)到最辣的粽子，哪個(gè)地方的人最愛吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。四川人喜歡吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究、工藝復(fù)雜，口味獨(dú)特，是四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。四川的椒鹽豆粽別具特色，先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟后再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。四川的辣椒熏魚粽，因?yàn)楫?dāng)?shù)囟嗌礁吡置芸諝鉂穸却�，人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子，吃完一個(gè)粽子會(huì)辣出一身汗。四川的辣棕一般用竹葉包，如沒(méi)有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。包好了，和拳頭差不多大。接下來(lái)煮粽子，加冷水，大火燒滾，再用小火燜，讓粽子留在里面自然冷卻就做好了。吃起來(lái)外焦里嫩，頗具風(fēng)味。美食駐地：如果有機(jī)會(huì)去四川，是一定要去當(dāng)?shù)貒L嘗這種特殊口味的辣棕哦!
四川人過(guò)端午
四川有“出端午佬”的習(xí)俗，由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個(gè)騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時(shí)，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日，成都人皆買李子，于城東南角城樓下，上下對(duì)擲，聚觀者數(shù)萬(wàn)。光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國(guó)傳教士發(fā)生衡突，此俗因而停止。
端午節(jié)吃粽子外，還會(huì)有鹽蛋，各式動(dòng)物形態(tài)的點(diǎn)心(其實(shí)是花卷、餃子)，及喝雄黃酒。那是將雄黃與白酒混合的乳濁液，孩子們喝后會(huì)感到嗓子特別難受，但大人們還是要小孩們喝一口，說(shuō)是可以避邪;然后在孩子的額頭上、臉頰及耳朵下點(diǎn)上雄黃酒，酒揮發(fā)后便呈黃色花臉貝兒。大人們說(shuō)這可避蟲蛇，今后蚊子、干黃鱔(蛇)就不敢咬你了。其實(shí)雄黃的化學(xué)名是三硫化二砷，雖可以入藥，但因砷是有毒元素，喝雄黃酒不是一個(gè)好習(xí)俗。
關(guān)于掛菖蒲和陳艾，四川民間認(rèn)為是避邪防治病的傳統(tǒng)習(xí)俗。端午節(jié)的傍晚，父母都會(huì)用菖蒲和陳艾熬一鍋水，用來(lái)給孩子們洗澡，避免以后生瘡和被蚊蟲叮咬;陳艾則一直掛在那里風(fēng)干，以后作藥用。以前農(nóng)村缺醫(yī)少藥，凡發(fā)痧肚疼，嚼一些陳艾干葉子治病很見效。
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